مالیک اسید د عضوي اسیدونو ټولګي پورې اړه لري او بې رنګه کرسټال پاؤډر دی چې د خوند سره. مالیک اسید د اکسیسکوینیک ، مالیک اسید په نوم هم یادیږي ، یا په ساده ډول د E-296 کوډینګ لخوا په نښه شوی.
ډیری خواږه میوې او ځینې سبزیجات په مالیک اسید کې بډایه دي. دا د لبنیاتو محصولاتو، مڼو، ناک، برچ ساپ، غوزبیري، روميانو او ربارب کې هم شتون لري. د مالیک اسید لوی مقدار د تخمر په واسطه تولید کیږي.
په تصدیو کې ، مالیانیک اسید په ډیری نرم څښاکونو ، ځینې کنفیکشنري محصولاتو او د شرابو په تولید کې اضافه کیږي. دا په کیمیاوي صنعت کې د درملو، کریمونو او نورو کاسمیټکس جوړولو لپاره هم کارول کیږي.
مالیک اسید بډایه خواړه:
د مالیک اسید عمومي ځانګړتیاوې
د لومړي ځل لپاره مالیک اسید په 1785 XNUMX the کال کې د سویډن کیمیاست او درمل جوړونکي کارل ویلهم شیل له شنو مlesو څخه جلا کړای شو. سربیره پردې ، ساینس پوهانو وموندله چې ملانیک اسید په جزوي توګه د انسان په بدن کې تولیدیږي او د بدن میټابولیک پروسو ، د هغې پاکوالي او انرژي رسولو کې رول لوبوي.
نن ورځ ، مالیک اسید اکثرا په 2 فارمونو ویشل شوی: L او D. پدې حالت کې ، L-form د بدن لپاره ډیر ګټور ګ .ل کیږي ، ځکه چې دا ډیر طبیعي دی. د D-form په لوړه تودوخه کې د D-tartaric اسید کمولو سره رامینځته کیږي.
مالیک اسید د تخمر پروسې لپاره ډیری مایکروجنیزمونو لخوا کارول کیږي. ډیری وختونه د خوړو صنعت کې د ثبات کونکي ، تیزابیت تنظیم کونکي او ذایقې اجنټ په توګه کارول کیږي.
د مالیک اسید لپاره ورځنۍ اړتیا
تغذیه کونکي پدې باور دي چې د بدن مالیک اسید ته اړتیا به په ورځ کې د 3-4 مڼو سره پوره شي. یا د نورو محصولاتو مساوي مقدار چې دا اسید لري.
د مالیک اسید اړتیا لوړیږي:
- په بدن کې میټابولیک پروسو کې ورو ورو سره with
- ستړیا
- د بدن د ډیر اسیدریشن سره؛
- د پرله پسې پوټکي خارښتونو سره؛
- د معدې د لارې ستونزې.
د مالیک اسید اړتیا ټیټه شوې:
- د الرجیک عکس العمل سره (خارش ، خارښت)
- په معده کې ناراحتي سره؛
- فرد عدم برداشت.
د مالیک اسید جذب
تیزاب په اوبو کې د محلول وړ دی او د بدن لخوا ژر جذب کیږي.
د مالیک اسید ګټور ملکیتونه او په بدن یې اغیزې:
مالیک اسید په میټابولیک پروسو کې مهم رول لوبوي. بدن پاکوي ، په بدن کې د اسید اساس توازن تنظیم کوي. په درملتون کې ، مالیک اسید د درز لپاره د درملو په جوړولو کې کارول کیږي ، دا په جلاب کې شامل دی.
د نورو عناصرو سره متقابل عمل
د اوسپنې بشپړ جذب هڅوي ، د ویټامینونو سره تعامل کوي ، او په اوبو کې حل کېدونکی دی. دا په بدن کې له سوکینک اسید څخه تولید کیدی شي.
د مالیک اسید کمبود نښې:
- د تیزاب اساس توازن سرغړونه؛
- د پوټکي خارش
- نشې، میتابولیک اختلالات.
د ډیر مالیک اسید نښې:
- په ایپی ګیسټرک سیمه کې ناراحتي
- د غاښ انیمیل حساسیت ډیروي.
هغه عوامل چې په بدن کې د مالیک اسید مینځپانګې اغیزه کوي
په بدن کې، مالیک اسید د سوکسینک اسید څخه تولید کیدی شي، او همدارنګه د هغه خواړو څخه راځي چې دا لري. په بدن کې د مالیک اسید کافي مقدار اغیزه کوي ، د مناسب محصولاتو کارولو سربیره ، د ورځني معمول او د بد عادتونو نشتوالي (سګرټ څښل او ډیر الکول څښل). فزیکي فعالیت بدن هڅوي چې ډیری مغذي مواد په ښه توګه جذب کړي ، پشمول د مالیک اسید.
د ښکلا او روغتیا لپاره مالیک اسید
مالیک اسید ، یا میلیک اسید ، ډیری وختونه په مختلف کریمونو کې د رطوبت کولو ، پاکولو او التهاب ضد ملکیتونو سره موندل کیږي. نو د کریمونو په ترکیب کې ، تاسو ډیری ځله د لینګونبیري ، چیري ، م appleې ، غره ایش استخراج موندلی شئ ، چیرې چې مالیک اسید لازمي برخه ده.
ملانیک اسید په نرمۍ سره پوټکي پاکوي د پوټکي مړ شوي غړي له مینځه وړو ، پدې توګه د پوټکي تاثیر رامینځته کوي. په ورته وخت کې ، جریان نرم شوي ، د پوټکي ژور پرتونه نوي شوي. د عمر ځایونه ضعیف کیږي ، د پوټکي نمی ساتلو وړتیا لوړیږي.
مالیک اسید په کور کې د مخ ماسکونو لپاره یو پرله پسې ملګری دی. د ورته پروسیژرو مینه والو لپاره ، دا هیڅ پټ ندی چې د میوو ماسکونو وروسته پوټکی (م appleه ، زردالو ، راسبیري ، چیري ، او نور) نرمیږي او ډیر لچک لرونکی ، تازه او آرام کیږي.