زردالو: بدن ته ګټې او زیانونه

په تغذیه کې د زردآلو د څرګندیدو تاریخ

زردالو د Rosaceae کورنۍ څخه یوه میوه لرونکې ونه ده.

دا خورا ستونزمن کار دی چې په سمه توګه د نبات وطن تاسیس کړئ. یوه نسخه: زردالو د ارمنستان څخه د توکو سره د سوداګرو څخه مننه خپره کړه. دا نظریه د دې حقیقت پر بنسټ والړ ده چې په لرغوني یونان او روم کې زردالو د "ارمني مڼې" په نوم یادیږي. دا میوه یوازې زر کاله وړاندې د عرب ساینس پوهانو لخوا هم ویل شوې وه.

تر اوسه پورې، په ارمنستان کې زردالو د ملت سمبول ګڼل کیږي. حتی د فلم فستیوال په دې هیواد کې ترسره کیږي د زردالو زردالو په نوم یادیږي.

په هرصورت، ډیری ساینس پوهان پدې باور دي چې چین هغه سرچینه وه چې زردالو خپریږي.

د میوې نوم په 18 پیړۍ کې د هالنډ څخه اخیستل شوی. د لاتین څخه اصلي سرچینه د "لومړني" په توګه ژباړل شوې، ځکه چې دا میوه په چټکۍ سره پخیږي. د ځینو وختونو لپاره، زردالو او شنو ته حتی ویل کیږي: "لومړني پخیدل" او "وروسته پخیدل".

اوس د زردالو اصلي عرضه کونکی ترکیه ده، د مالتیا ولایت. دا د ټولو وچو زردالو شاوخوا 80٪ تولیدوي - وچې زردالو او همدارنګه تازه میوې.

د زردالو ګټې

زردالو د کیروټینایډونو د کثرت له امله داسې روښانه سور رنګ لري. دوی د پوستکي حالت ښه کوي، لید، او همدارنګه د عمر څخه د حجرو ساتنه کوي.

زردالو ډیر پوتاشیم لري. یوازې 100 ګرامه وچه میوه د دې ټریس عنصر لپاره د ورځني اړتیا 70٪ پوښي.

د زردالو غوښه او کنده دواړه یو پیاوړی انټي اکسیډنټ اثر لري. د دې میوې خوړل به په حجرو باندې د تیریدونکي آزاد رادیکالونو زیان رسونکي اغیزو کمولو کې مرسته وکړي.

جاپاني ساینس پوهانو حتی د زردالو استخراج وړتیا موندلې چې د سرطان تومورونو وده مخه نیسي. تجربې دواړه په انفرادي حجرو او ژوندی موجوداتو باندې ترسره شوي. استخراج وموندل شو چې په میلانوما کې د پوټکي میټاسټیز فشار راوړي. حجرې د پانقراس او سینې سرطان کې حساسې وې. په ورته وخت کې، صحي حجرې د زردالو استخراج ته په هیڅ ډول غبرګون نه دی ښودلی.

د جاپاني ساینس پوهانو یوې بلې ډلې د زردالو وړتیا په ګوته کړې چې د Helicobacter pylori باکتریا د ودې مخه نیسي. دا د ګاسټریت اصلي لامل دی. د زردالو څخه مننه، د ناروغۍ څرګندونه لږ څرګند شوي. ډیری څیړنې اوس د زردالو د غوړیو او میوو استخراج سره ترسره کیږي.

د زردالو ترکیب او کالوری مواد

د زردالو زیان

زردالو په موسم کې غوره پیرودل کیږي ترڅو د کیمیاوي موادو سره درملنه ونشي چې پخیدل ګړندي کوي.

" زردالو باید په اعتدال کې وخوړل شي، ځکه چې دا امیګدالین لري، او د هغې ډیر مقدار کولی شي د مسمومیت لامل شي. دا میوه ډیره بوره لري، دوی باید د شکر ناروغۍ او پیپټیک السر کې ونه خوړل شي.

دوی هم قوي الرجین دي، دوی باید په احتیاط سره وکارول شي، په ځانګړې توګه د امیندوارو میرمنو او ماشومانو لپاره، "خبرداری ورکوي. د معدې معدې پوه اولگا اریشیوا.

په طب کې د زردالو کارول

په درملنه کې، د تخم غوړ، د وچو زردالو (وچ زردالو) کارول کیږي. د زردالو غوړ په ځانګړي ډول په درملو کې مهم دی. دا د غوړ محلول درملو لپاره د محلول په توګه کار کوي. په کاسمیټولوژي کې ، غوړ په پراخه کچه د پوټکي او ویښتو رطوبت او تغذیه کولو لپاره د یوې وسیلې په توګه کارول کیږي.

وچ زردالو، او همدارنګه د هغې کابو کول، د ډیوریتیک په توګه د اذیما سره د مبارزې لپاره کارول کیږي. دا د پښتورګو ناروغیو ، لوړ فشار لپاره مهم دی.

د زردالو استخراج او د کندې استخراج په جلا توګه پلورل کیږي. تش په نامه ویټامین B17 په پراخه کچه د آنکولوژي د مخنیوي او درملنې په توګه پیژندل کیږي. په هرصورت، د دې اغیزمنتوب نه دی ثابت شوی، بلکه د سیانایډ د مینځپانګې له امله درمل زیانمن دي.

همدارنګه، ګوم د زردالو له ونو څخه ترلاسه کیږي - په پوټکي کې د جوس لکۍ. د ګوم پوډر په طب کې د ګم عربیک ځای نیسي - د اکسیا رال. دا د مرکبونو لپاره د ایملیسیفیر په توګه کارول کیږي ترڅو د ذخیره کولو پرمهال اجزاو ته جلا نشي. ځینې ​​​​وختونه د زردالو ګوم د معدې لپاره د لفافې ایجنټ په توګه کارول کیږي.

په پخلی کې د زردالو کارول

زردالو ډیره خوشبویه میوه ده. د جامو، پائیونو، لیکورز لپاره مناسب.

زردالو هم وچ شوي دي. د ډبرې پرته وچ شوي زردالو ته ویل کیږي، د ډبرې سره - زردالو. دانې هم خوړل کیږي، نو کله کله د زردالو دانه بیرته په وچو زردالو کې اچول کیږي - دا د اشتک - پشتک په توګه بدلیږي.

د زردالو سره کرډ پائی

خوندور او خوندور کیک. پای ته اجازه ورکړئ چې د خدمت کولو دمخه یخ شي ترڅو د ټوټې کیدو پر مهال خپل شکل وساتي.

د ټوټې لپاره:

د ډکولو لپاره:

د ډوډۍ پخول. مکھن د خونې په حرارت کې پریږدئ تر هغه چې نرم شي. د شکر سره وخورئ، هګۍ اضافه کړئ، مخلوط کړئ.

اوړه، د پخلي پوډر معرفي کړئ، تاسو کولی شئ یو چټ مالګه اضافه کړئ. ټوخه ټوخه کړئ او د 25-28 سانتي مترو په قطر سره په مولډ کې واچوئ ترڅو اړخونه جوړ شي.

راځئ چې ډکول ترسره کړو. زردالو ومینځئ، نیم یې پرې کړئ او کندې یې لرې کړئ. کټ اړخ ته په ټوخه کې واچوئ.

کاټیج پنیر په یو بلینڈر کې د هګیو ، بورې او غوړ کریم سره وخورئ. مخلوط په زردالو باندې واچوئ.

په تنور کې د شاوخوا 180-50 دقیقو لپاره تر 60 درجو پورې پخه کړئ.

چرګ د زردالو سره پخه شوی

زردالو نه یوازې په خوږو خواړو کې کارول کیدی شي. د مساله لرونکي چرګ لپاره، دواړه یو بشپړ مړی ټوټې ټوټې شوي، او جلا پښې مناسب دي

چرګ وینځئ او په برخو کې پرې کړئ. د مصالحو، مالګې او مرچ مخلوط سره وویشئ.

په ژور ساسپین کې، غوړ ګرم کړئ، چرګ د 15 دقیقو لپاره وخورئ. فلپ کول مه هیروئ.

په دې وخت کې، کټ شوي پیاز په پین ​​​​کې په تیلو کې وخورئ، د روميانو پیسټ، سپینه شراب اضافه کړئ. د څو دقیقو لپاره ګرم کړئ او ساس په چرګ باندې واچوئ. که تاسو ژور ساس غواړئ، تاسو کولی شئ په جلا توګه اوړه په تیلو کې تر سرو زرو پورې وخورئ. دا د اوبو سره مخلوط کړئ (5 چمچونه) او چرګ ته اضافه کړئ.

زردالو په نیمایي کې پرې کړئ، کنده لرې کړئ. چرګ ته د ساس سره اضافه کړئ او هر څه د 20 دقیقو لپاره د پوښ لاندې په ټیټ تودوخه کې وخورئ. په پای کې، کټ شوي سبزيجات اضافه کړئ.

د زردالو غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

کله چې غوره کړئ، د میوې بوی ته پام وکړئ - پخه زردالو خورا قوي بوی لري. رنډ باید ثابت وي، غوښه نرمه وي، مګر بیا هم خورا لچکدار وي. رنګ یې نارنجي دی پرته له شنه رنګ.

پخې زردالو د ډیر لنډ وخت لپاره ساتل کیږي، یوازې څو ورځې په یخچال کې. یو څه ناپاک شوي، دوی په یخچال کې د څو اونیو لپاره ښه ساتي. دوی کولی شي د څو ورځو لپاره په خونه کې د کاغذ کڅوړه کې ساتلو سره پخې حالت ته راوړل شي. ریښتیا ، دا به امکان ونلري چې په دې ډول په بشپړ ډول شنه زردالو پخه کړي.

تاسو کولی شئ میوه په نیمایي کې پرې کولو سره هم منجمد کړئ. دا به د شیلف ژوند تر یو کال پورې زیات کړي.

که وغواړئ، په کور کې د وچو زردالو وچول اسانه دي. زردآلو باید په نیمو برخو وویشل شي، ډبره لرې کړئ او د یوې اونۍ لپاره په لمر کې وچ کړئ. تاسو کولی شئ ورته په تنور کې لږترلږه د 12 ساعتونو په حرارت کې ترسره کړئ. د زردالو ټوټې څو څو ځله وګرځوئ. وچ زردالو د شیشې مهر شوي کانټینر کې په تیاره ځای کې تر شپږو میاشتو پورې ساتل کیږي.