د ودې فصل په جریان کې، چوغندر د نایټریټ لوی مقدار راټولوي. نايټريټ د نايټريک اسيد، امونيم او داسې نورو مالګې او استرونه دي، چې يوازې په لوړ غلظت کې زيان رسوي. دوی په طب، کرنې او د بشري فعالیتونو په نورو برخو کې کارول کیږي.
د چوغندر د جوس ګټې د وینې فشار کمولو لپاره
څیړنو ښودلې ده چې په ریښو کې موندل شوي نایټریټ د وینې فشار ټیټوي! د لندن ساینس پوهانو موندلې چې په ورځ کې د چقندر یو ګیلاس جوس کولی شي د لوړ فشار لرونکي شخص کې د وینې فشار د پام وړ کم کړي.
د میلبورن ساینس پوهانو وموندله چې د چقندر 0,5 لیټره جوس د څښلو شپږ ساعته وروسته د وینې فشار ټیټوي. طبي ساینس پوهان په دې باور دي چې د درملنې لپاره د چوغندر په کارولو سره به د زړه د ناروغیو څخه د مړینې کچه کمه شي.
د انسان روغتیا باندې د چوغندر اغیز
د ریښو په فصل کې موندل شوي مواد د بدن برداشت او د ډیری ناروغیو په وړاندې مقاومت زیاتوي.
د چوغندر کارول د ډیمنشیا (د ډیمنشیا لاسته راوړل) وده مخه نیسي ، او کولی شي د تومورونو وده ودروي. احصایې په میرمنو کې د سینې تومورونو او په نارینه کې د پروستات تومورونو په وده کې تر 12,5٪ پورې کموالی ښیې.
د چوغندر کارولو په وخت کې تضادونه شتون لري - د معدې د لارې ستونزې او د ځګر فعالیت ضعیف. په هرصورت، د کوچنیو سرغړونو سره، تغذیه کونکي لاهم د خوړو او درملنې لپاره د ریښو فصل خوړلو سپارښتنه کوي، ځکه. دا په بدن کې راټول شوي زهرجن بې طرفه کولو کې مرسته کوي.