کړی
هرڅوک پوهیږي چې هر ډوډۍ به د سم ساس سره ډیر خوندور، ډیر پاک او پاک وي. له پامه مه غورځوئ که چیرې د پاکو هڅو هدف د نازک خوند او خوندور بوی سره یو نه هیریدونکی ماسټر پیس رامینځته کول وي. یو له خورا متضاد تفسیرونو څخه د مرخیړیو سره د پنیر ساس دی.
د هغې اصلي ګټې په لاندې ډولونو کې دي:
- د چمتو کولو لپاره اسانه، پرته له هڅې او د پام وړ پاک تجربې ته اړتیا لري؛
- ناپاک خوند، کوم چې د ډیری اصلي لوښو سره ښه ځي، دوی ته مساله "زړه" او نرمۍ ورکوي؛
- په زړه پوري اجزاو ته اړتیا نلري چې په دودیز پلورنځیو کې موندل به ستونزمن وي؛
- تاسو کولی شئ دا په لفظي ډول په څو دقیقو کې پخلی کړئ ، کوم چې د ډیری عصري کورنیو میرمنو لپاره خورا مهم دی.
د سپک پنیر ساس سره د مرخیړیو په شکل کې دا ډول اضافه کول به سپتیټي، وريجې، کچالو یا غوښه د عادي ډوډۍ څخه په همغږي او په ورته وخت کې د خورا خوندور رخصتۍ درملنه بدل کړي.
د تازه مرخیړیو سره د پنیر ساس
نن ورځ، ډیری مختلف ساسونه شتون لري چې د غیر معمولي اجزاو، اصلي خوند او پیچلي پاکو پروسیجرونو لخوا توپیر لري.
مګر د ماسټرانو د غیر معمولي او ځانګړي تخلیقاتو سره، داسې کسان شتون لري چې د عادي میرمنو خورا مهم اړتیاوې جذبوي:
د چمتو کولو اسانتیا او سرعت، معمول اجزا او غوره خوند.
دا د تازه مرخیړیو سره د پنیر ساس جوړولو لپاره دا ترکیب دی چې لاندې وړاندیز شوی.:
ګام په ګام عکسونو ته یو نظر وګورئ، او د مشروم سره د پنیر ساس جوړولو وړاندیز شوی ترکیب به خورا روښانه او اسانه شي. تفصيلي او بصري لارښوونې به دا ممکنه کړي چې هغه وخت محاسبه کړي چې دا به د دې پخلي ماسټر پیس جوړولو لپاره وخت ونیسي، پرته له دې چې میلمانه او د کورنۍ غړي په میز کې انتظار وکړي.
دا ساده، او تر ټولو مهم، ګړندي کړنې تاسو ته اجازه درکوي هر اړخ ډش یا د غوښې بډایه او خوندور بوی ورکړئ. د اضافي په توګه، دا ساس د کټ شوي شنه پیاز یا ډیل سره ویشل کیدی شي. دا سټروک به د مساله لرونکي نوټ سره ډش بشپړ کړي ، دا به ډیر څرګند او روښانه کړي.
کلاسیک کریم پنیر ساس د مشروم سره
د مرخیړیو اضافه کولو سره د کریم پنیر ساس لپاره کلاسیک ترکیبونه لاندې اختیارونه شامل دي:
- 450 ګرامه مشروم وینځئ او پرې کړئ، یو پیاز پرې کړئ. هرڅه د سبزیجاتو غوړ په 2 چمچونو کې په ټیټ تودوخه کې له 2 دقیقو څخه ډیر مه وخورئ.
- په یو ژور کانټینر کې، 150 ملی لیتر جوش اوبه په 100 ګرامه پروسس شوي پنیر کې اضافه کړئ او د یو مساوي ډله پورې د ویسک سره په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
- د پنیر ډله په مشروم کې اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ، بیا لږ تر لږه اور کم کړئ، 100 ګرامه 22٪ غوړ کریم کې واچوئ او د 5-7 دقیقو لپاره د پوښ لاندې وخورئ.
د اصلي لوښو لپاره روښانه او نرم "مسایل" چمتو دي. هر وخت د ځانګړي او اصلي شی رامینځته کول دومره ستونزمن ندي، او ستاسو کورنۍ به ستاسو څخه مننه وکړي!
د کریم پنیر ساس د سپتیټي لپاره د پخلی شوي مشروم سره
سپاغیتي د ډیری لپاره یو له خورا محبوب درملو څخه دی.
په هرصورت، دوی د اضافي اضافو، اجزاو، ګریوی سره موسم کړئ، او دا ایټالوی ډوډۍ به خورا ډیر جشن او جوس وي.
د روميانو ساسونو سره، د تازه مرخیړیو اضافه کولو سره د دوی پنیر تشریحات ښه پرمخ ځي.
د سپیګیټي لپاره د پخلی شوي مرخیړیو سره د خوندور کریمي پنیر ساس چمتو کولو ګړندۍ لاره د لاندې پاکو پروسیجرونو څخه جوړه ده:
- وینځئ، وچ کړئ او 300 ګرامه تازه شیمپینونو ټوټې کړئ. په تودوخه پین کې د 2 چمچونو د سبزیجاتو غوړ سره، تر نیمایي پورې یې پخه کړئ.
- یو پیاز پرې کړئ او مرخیړیو ته اضافه کړئ. وخورئ، ټول اجزاء چمتو کړئ - 7-10 دقیقې.
- ټول اجزا په نرمۍ سره د یو ډیزرټ چمچ اوړو سره وویشئ او په 400 ګرامه درانه کریم کې واچوئ، بیا د یونیفورم ثبات ترلاسه کولو لپاره په چټکۍ سره وخورئ.
- مالګه، مرچ د نتیجه شوي مخلوط د خوند اخیستلو لپاره او 100 ګرامه هر کټ شوي سخت پنیر یا پیرمیسن اضافه کړئ. د څو دقیقو وروسته، تودوخه بنده کړئ او د پخلي سپتیټي سره خدمت وکړئ.
حتی ریښتیني ایټالویان کولی شي دا ډول ډوډۍ حسد کړي، ځکه چې بوی او خوند دواړه به حیرانتیا وي!
د مشروم سره د پنیر ساس ډول
د پخلي سپتیټي لپاره د مرخیړیو اضافه کولو سره د خورا خوندور او نرم پنیر ساس بدیل نسخه د لاندې ترکیب سره سم رامینځته کیدی شي:
- 70 ګرامه مکھن په یوه ساسپین کې وخورئ او په هغې کې 250 ګرامه تازه شیمپینونه وخورئ. د دې کړنالرې موده له 2 دقیقو څخه زیاته نه ده.
- په مشروم کې 150 ګرامه دروند کریم، د کټ شوي لہسن لونګ، مالګه، مرچ او نور مصالحات د خوند لپاره اضافه کړئ. دا ټول اجزاء د نورو 2-3 دقیقو لپاره وخورئ.
- 150 ګرامه ګرد شوي سخت پنیر واچوئ، وخورئ او د تړل شوي پوښ لاندې یې پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- د پخلي سپتیټي سره ساس خدمت وکړئ. د هر څه مساله کولو لپاره ، تاسو کولی شئ 50 ګرامه کوچني پیرمیسن چپس وویشئ.
د دې ساس چمتو کولو پرمهال تجربه یوازې هڅول کیږي. دا کیدای شي هر ډول مصالحې، بوټي، د سبزیجاتو اجزا وي. په هرصورت، پخلی کول جادو دی چې هرې کوربه ته اجازه ورکوي چې د یوې ریښتینې جادوګرۍ په څیر احساس وکړي او خپل ځانګړی، اصلي او په زړه پورې خوندور درمل جوړ کړي.
