خپلو عزیزانو سره د چاکلیټ پر ځای کاروب ته درملنه وکړئ، یا د صحي کاروب کیک پخولو هڅه وکړئ.
چاکلیټ یا کارب خواږه؟
کاروب د چاکلیټ د بدیل په توګه پیژندل کیږي، مګر دا په زړه پوري خواږه خواړه خپل خوند او ګټې لري. دا د تیاره چاکلیټ په څیر ورته رنګ لري، که څه هم خوند یې د پام وړ توپیر لري، د یو څه مغز لرونکي او تریخ تورونو سره.
کاروب د چاکلیټ په پرتله یو څه خوږ دی او له همدې امله د چاکلیټ لپاره یو غوره بدیل دی، او ډیر صحي.
چاکلیټ محرکات لري لکه تیوبرومین، کوم چې خورا زهرجن دي. په چاکلیټ کې د کافین لږ مقدار هم شتون لري، چې د کافین حساسو خلکو د ځورولو لپاره کافي دی. په چاکلیټ کې موندل شوي فینیلیتیلامین کولی شي د سر درد او میګرین لامل شي.
کاروب، البته، د دې موادو څخه هیڅ نه لري. سربیره پردې، پروسس شوي کوکو محصولات اکثرا په لوی مقدار کې زهرجن لیډ لري، کوم چې په کاروب کې نه موندل کیږي.
چاکلیټ یو تریخ خوند لري چې ډیری وختونه د اضافي بورې او جوار شربت پواسطه پوښل کیږي. کاروب په طبیعي ډول خوږ دی او د خوږو اضافه کولو پرته خوند اخیستل کیدی شي. دا د لبنیاتو اضافه کونکي هم نلري ، دا د ویګان رژیم لپاره مناسب کوي.
د کاروب ونې دانه ده او د مدیترانې په سیمو کې وده کوي. دا په وچو شرایطو کې ښه وده کوي، کوم چې په طبیعي ډول د فنګسونو او آفتونو لپاره مناسب نه دي، نو په حقیقت کې هیڅ کیمیاوي سپرې د دې په کښت کې نه کارول کیږي. دا لویه ونه په 15 کلونو کې تر 50 مترو پورې وده کوي. دا د خپل شتون په لومړیو 15 کلونو کې هیڅ میوه نه تولیدوي، مګر وروسته بیا ښه میوه ورکوي. یوه لویه ونه په یوه فصل کې یو ټن لوبیا تولیدولی شي.
کاروب یو پوزه ده چې خواږه، د خوړو وړ نبض او د نه خوړلو تخمونه لري. د وچولو، تودوخې درملنې او پیسولو وروسته، میوه د کوکو په څیر په پوډر بدلیږي.
یو چمچ غیر خواږه کارب پوډر 25 کالوري او 6 ګرامه کاربوهایډریټ لري او د سنتر شوي غوړ او کولیسټرول څخه پاک دی. په مقایسه، د کوکو پوډر یو چمچ 12 کالوري، 1 ګرام غوړ، او 3 ګرامه کاربوهایډریټ لري، او هیڅ سنتر شوي غوړ یا کولیسټرول نلري.
یو له هغو دلیلونو څخه چې ولې کارب خورا ښه روغتیایی خواړه دي دا دی چې پدې کې په پراخه کچه اړین مغذي مواد لکه مس ، منګنیز ، پوتاشیم ، مګنیزیم او سیلینیم شتون لري. دا په ځانګړې توګه په کلسیم او اوسپنه کې بډای دی. دا ویټامین A، B2، B3، B6، او D هم لري. کاروب د چاکلیټ په پرتله دوه یا درې چنده ډیر کلسیم لري، او دا په چاکلیټ کې موندل شوي اکسلیک اسید نلري چې د کلسیم په جذب کې مداخله کوي.
د کاروب پوډر د طبیعي غذايي ریشې یوه غوره سرچینه ده، په هر چمچ پوډر کې دوه ګرامه فایبر لري. پکتین لري، کوم چې د زهرجن موادو له منځه وړلو کې مرسته کوي.
کله چې د کاروب پوډر د کوکو پوډر سره ځای په ځای کړئ، د کوکو یوه برخه د 2-1/2 برخو سره د کاروب پوډر وزن سره بدل کړئ.
جودیت کنگسبري