کاګناک

Description

کونګاک (FR). cognac) یو الکولي مشروب دی چې د کاګناک (فرانسې) په نامتو ښار کې تولیدیږي. دا د ځانګړي ټیکنالوژۍ په کارولو سره د ځانګړي ډول انګورو څخه جوړ شوی.

کونګاک د سپینو انګورو څخه جوړ شوی دی. د دوی لوی برخه کرونکي دي ، يوګني بلانچ. د انګورو بشپړ مقدار کول د اکتوبر په مینځ کې پیښیږي ، نو د داسې عالي مشروباتو جوړولو پروسه دمخه د مني په وروستیو کې پیل کیږي.

تکنالوژي

د جوس او تخمر تولید دوه اصلي تخنیکي پروسې د کاګاک کیفیت ټاکي. د تخمر په مرحله کې د بورې کارول په کلکه منع دي.

بله پروسه په دوه مرحلو کې د شراب کشف کول او په بلو بیرلونو کې په 270-450 لیټرو کې ایتیل الکول اچول دي. د سنګاک لپاره د عمر لږترلږه موده 2 کاله ده ، اعظمي حد یې 70 کاله دی. د زړیدو په لومړي کال کې ، کونګاک خپل ځانګړی طلایی-نسواري رنګ ترلاسه کوي او ټینین جذبوي. دا زوړ دی چې د دې خوند ټاکي او روښانه درجه بندي لري. نو ، په لیبل کې نښه کول د 2 کلونو پورې VSOP-4 کلونو ، VVSOP-تر 5 کلن XO-6 کلونو او نور پورې د VS افشا کولو ته اشاره کوي.

ټول مشروبات چې د ورته ټیکنالوژۍ او ورته انګورو لخوا تولید شوي او د ورته خوند او ټولګي کیفیت سره ، مګر د نړۍ په کوم بل ځای کې رامینځته شوي ، په نړیوال بازار کې نشي کولی د سنګاک نوم ولري. دا ټول څښاک یوازې د برانډي حیثیت لري. که نه نو د دې کونګاک تولید کونکي باندې د نړیوالو کړنو سره په مطابقت کې د جریمې تابع دی. یوازینی استثنا شرکت "شستوف" دی. په پاریس کې د نړیوال نندارتون برانډونو کې په 1900 کې بریا لپاره ، شرکت وکولی شو د دوی څښاک ته "کونګاک" ووایی.

کونګاک څه شی دی؟

د پیل کولو لپاره ، کاګنایک یوازې فرانسوي کیدی شي - جغرافیه لرونکی اشاره دا نوم ساتي. د "کاګناک" نوم درلودو لپاره ، څښاک باید لاندې وي:

the د چارینټ ډیپارټمنټ په کونګاک سیمه کې تولید او بوتل شوي. د تولید جغرافیایی سرحدونه په کلکه سره تعریف شوي او په قانون کې شامل شوي دي.
gra د ګرانډي شیمپین ، پیټیټ شیمپین ، یا سرحدي سیمو کې کرل شوي انګورو څخه جوړ شوی. خاوره په چونا ډبرو بډایه ده ، کوم چې د ګل لرونکي میوو بوی سره څو پرتې او عالي ګلدستي ورکوي.
Cha په چیرینټس مسو البرکسونو کې د ډبل کشف کونکي سره کشف شوی.
o لږترلږه 2 کاله د بلوط بیرل کې عمر لرئ.
د انګورو اصلي ډول چې له هغې څخه کونګاک رامینځته کیږي یوګني بلانک دی ، په کښت کې بې ساري ، د ښه اسیدیت سره. دا یو خوږ تخم لرونکی جوس تولیدوي (د 9 wine شراب حالت). بیا هرڅه معیاري دي - آسون او زړښت.

د انګورو خام توکو څخه هر بل کڅوړه حق نلري چې په نړیوال بازار کې د "کاګاناک" نوم ولري.

ایا دا پدې معنی ده چې د نورو هیوادونو تش په نامه "کوګنیکس" د ټیټ کیفیت لرونکي محصولات دي، د پاملرنې وړ ندي؟ بالکل نه، دا خورا په زړه پورې څښاک کیدی شي، نه یوازې کوګنیکس، مګر برانډي د انګورو څخه جوړ شوي.

برانډي د میوو پراساس کشف شوي الکول لپاره عمومي نوم دی. د دې لپاره خام مواد کیدی شي د انګورو شراب وي ، په بیله بیا د میوو کوم میش. دا دی ، برانډي نه یوازې له انګورو څخه جوړیږي بلکه له مlesو ، شفتالو ، ناک ، چیری ، بادامو او نورو میوو څخه هم جوړیږي.