د دوی د نږدې کوچنۍ اندازې سره سره، د تل تخمونه د نه منلو وړ غذايي موادو بسته بندي کوي: صحي غوړ، پروټین، کلسیم، انټي اکسیډینټ، او فایبر. غوړ په عمده توګه د monounsaturated شحمي اسیدونو - oleic acid لخوا نمایش کیږي. په پخلي کې د تیو تخم څنګه کارول کیږي ترڅو صحي او خوندور وي؟ مخکې له دې چې په زړه پورې تلونو انتخابونو ته لاړ شو، دلته یو په زړه پورې حقیقت دی: موږ څو ځله د شیدو لپاره د نبات پر بنسټ بدیل ګورو؟ د سبزیجاتو لپاره ترکیب - د تل شیدې! وخورئ: 1 ګیلاس تخمونه په 2 ګیلاسه اوبو کې د شپې ډوب کړئ. په سهار کې، اوبه د تل د تخمونو سره په یو بلینڈر کې تر هغه وخته پورې مات کړئ چې نرم شي. مایع کولی شي فلټر شي یا د کچالو نبض سره وڅښل شي. د سلاد پانسمان
په سلاد کې ساس یو کلیدي شیبه ده چې کولی شي د خوندونو پیلیټ بدل کړي او معمول اجزا د نه پیژندلو وړ کړي. موږ تجربه هڅوو! ټول اجزا سره یوځای وخورئ، په سلاد یا سبزیجاتو، خام او جوش شوي سبزیجاتو باندې واچوئ! لوبیا او گاجر د تل د تخمونو سره د سویل ختیځ آسیا څخه صحي خواړه. دا زموږ لپاره یو څه غیر معمولي خبره ده چې په لوښو کې د تیو تخمونه اضافه کړئ ، مګر دا د یوځل هڅه کولو ارزښت لري او تاسو به پخپله پام نه کوئ چې دا به څنګه عادت شي ، او بیا به یو ښه دود شي! په لوړه تودوخه کې د فریینګ پین تودوخه کړئ (ښه، که تاسو ویښت لرئ)، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. ادرک د 30 ثانیو لپاره وخورئ، گاجر او لوبیا اضافه کړئ، د څو دقیقو لپاره وخورئ. په سبزیجاتو کې سویا ساس، سرکه اضافه کړئ او د تیلو سره یخ کړئ. تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې سبزیجات چمتو وي. د تل د تخمونو سره ویشل شوي خدمت وکړئ. کوزینک په کور کې یو مشهور خوندور چمتو کیدی شي. او دا هیڅ راز پټ نه دی چې د کور جوړ شوی او په مینه سره خورا خوندور دی! ترکیب مه پریږدئ! بوره، شات، مالګه، جایداد او اوبه په یوه کوچني ساسپین کې سره ګډ کړئ. په متوسط تودوخه ګرم کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې یونیفورم موټی مایع ترلاسه شي. غوړ اضافه کړئ. د 5-10 دقیقو لپاره په مکرر ډول وخورئ تر هغه چې کارمل شوی وي. سوسپین د تودوخې څخه لرې کړئ. د وینیلا استخراج او مکھن اضافه کړئ. کله چې مکھن وچ شي، د بیکینګ سوډا اضافه کړئ. ډله به د سوډا اضافه کولو وروسته یو څه فوم شي. مخلوط د کاغذ په قطار شوي بیکینګ شیټ کې واچوئ. پرېږدئ چې د 15-20 دقیقو لپاره سخت شي. ټوټې ټوټې کړئ. پالک د سیسم سره ډیر کوریایی دوه خورا ګټور محصولات په ښکلي ډول د یو بل سره یوځای شوي، یو خوندور اړخ ډش جوړوي. په کوریا کې، دا ډوډۍ د "نامول" په نوم یادیږي. د نمول په اصلي ترکیب کې، تخمونه تل د خوند لپاره مخکې پخیږي. اوبه په لوی ساسپین کې واچوئ، په لوړه تودوخه جوش ته راوړئ. پالک اضافه کړئ؛ پخلی کول، خړوب کول، 2-3 دقیقې. په یخچال کې وچ کړئ، پریږدئ چې یخ شي. اوبه وباسئ. پالک پرې کړئ، په یوه کڅوړه کې یې واچوئ، د تخمونو سره مخلوط کړئ. د سویا ساس، د تیلو غوړ او لہسن اضافه کړئ. د سبزیجاتو یا وريجو سره خدمت وکړئ. د پورتنیو غذایي موادو سربیره، تل د مسو، منګنیز، ټریپټوفان، کلسیم، مګنیزیم، اوسپنې، فاسفورس، زنک، ویټامین A او F لري. تاریخي حوالې ادعا کوي چې پخوانیو مصریانو د مخلوط په واسطه یو صحي څښاک چمتو کړی. تخمونه د 1500 BC راهیسې د درملو په توګه کارول کیږي