بدنام شوی ډنډیلین په امریکا کې بې بنسټه ملامت دی. دا چټک وده کوونکی نبات د تغذیې او درملو له پلوه خورا ګټور دی او خوند یې د نورو سبزیجاتو څخه کم نه دی. دا د ډنډیلین سوپ ترکیب هڅه وکړئ او ډنډیلین د زیان رسوونکو واښو څخه په خوندور شنو بدل کړئ!
دا یو دودیز فرانسوي سوپ دی چې په بریالیتوب سره د نورو خوندونو سره د ډنډیلین خوند او تریخ توازن کوي. دا خورا خوندور دی، زما په اند، دا د ډنډیلین شنه پخولو یوه ښه لار ده. دودیز فرانسوي ترکیب د ډیجن سرس کاروي. زه فکر کوم چې دا خوند ته ژورتیا ورکوي، مګر تاسو کولی شئ پرته له دې.
د جدي
900 ګرامه (شاوخوا 6 پیالې) ډنډیلین شنه
1 سټ. l مکھن یا د زیتون غوړ
4 پیالې د سبزیجاتو شوراب
2 لوی لیکونه، یوازې سپینه او سپکه برخه، پوستکي او ټوټه شوې
1 گاجر، پوټکی شوی او ټوټه شوی
2,5 کپ شیدې 1 tbsp. ډیجون سرس (اختیاري)
د خوند لپاره مالګه او مرچ
د ډنډیلین جواني او/یا ګلان د ګارنش لپاره
1. که تاسو لوی یا ډیر تریخ ډنډلیون کاروئ، په جوش شوي مالګین اوبو کې یې جوش کړئ، وچ کړئ او وخورئ، بیا یې پرې کړئ او یو طرف یې واچوئ. 2. غوړ په یوه لوی ساسپین کې په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ، بوټي، گاجر او پیاز اضافه کړئ، 15 دقیقې پخلی کړئ، په مکرر ډول وخورئ. 3. ورش اضافه کړئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې وخورئ. تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ، په شیدو کې وخورئ، پخلی کړئ، په مکرر ډول سره وخورئ، تر هغه چې مخلوط ګرم شي. 4. هرڅه په یو بلینڈر کې واچوئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې نرم شي. د ګرمو مایعاتو سره محتاط اوسئ! که تاسو غواړئ مالګه، مرچ او سرس اضافه کړئ. 5. په ژورو کڅوړو کې خدمت وکړئ، د ګلانو یا جواني سره ګیر شوي.