کړی
سوربیک اسید (E200).
سوربیک اسید د خواړو محصولاتو لپاره طبیعي محافظت کونکی دی ، کوم چې په لومړي ځل د عادي غرونو د جوس څخه ترلاسه شوی و (له همدې امله نوم سوربس - غره ایش) د XIX پیړۍ په مینځ کې د آلمان کیمیاست اګست هففمن لخوا. یوڅه وروسته ، د آسکر ډنبرر له تجربو وروسته ، سوربیک اسید په مصنوعي توګه ترلاسه شو.
د سوربیک اسید عمومي ځانګړتیاوې
سوربیک اسید یو کوچنی بې رنګ او بې بوی کرسټال دی، په اوبو کې خورا لږ محلول کیږي، ماده غیر زهرجن دی او کارسنجن نه دی. دا د خوړو د محافظت په توګه کارول کیږي چې د عمل پراخه سپیکٹرم (کالوریزیټر) سره. د سوربیک اسید اصلي ملکیت انټي مایکروبیل دی ، د رنځجنیک مایکرو ارګانیزمونو او فنګسونو پراختیا مخه نیسي چې د مولډ لامل کیږي ، پداسې حال کې چې د محصولاتو ارګانولوپټیک ملکیتونه نه بدلوي او ګټور باکتریا له مینځه وړي. د محافظت کونکي په توګه ، دا د خمیر حجرو پراختیا مخنیوي سره د خواړو محصولاتو شیلف ژوند زیاتوي.
د E200 سوربیک اسید ګټې او زیانونه
د خواړو ضمیمه E200 سوربیک اسید په اسانۍ سره د انسان بدن لخوا جذب کیږي ، د معافیت لوړولو کې مرسته کوي او په بریالیتوب سره زهرجن لرې کوي ، په مشروط ډول ګټور خواړه ضمیمه ده. مګر، سره له دې، E200 د ویټامین B12 له منځه وړلو وړتیا لپاره پیژندل کیږي، کوم چې د عصبي سیسټم نورمال فعالیت لپاره د بدن لپاره اړین دی. د سوربیک اسید لرونکي محصولاتو ډیر مصرف کولی شي د التهابي طبیعت په پوټکي کې الرجیک عکس العملونه او خارش رامینځته کړي. د مصرف نورم د منلو وړ ګڼل کیږي - 12.5 mg/kg د بدن وزن، تر 25 mg/kg پورې - په مشروط ډول جواز لري.
د E200 کارول
په دودیز ډول ، د خواړو اضافه کونکي E200 د خواړو صنعت کې د محصولاتو شیلف ژوند ډیرولو لپاره کارول کیږي. سوربیک اسید د لبنیاتو محصولاتو او پنیرونو ، ساسیجونو او نورو غوښې محصولاتو ، کیویار کې موندل کیږي. E200 نرم مشروبات، د میوو او بیری جوس، ساس، میئونیز، کنفیکشنري (جام، جام او مرمر)، د بیکري محصولات لري.
د سوربیک اسید د کارونې نورې برخې د تنباکو صنعت ، کاسمیټولوژي او د خواړو لپاره بسته بندۍ کانټینرونه وو.
د سوربیک اسید کارول
زموږ په ټول هیواد کې ، دا اجازه لري چې د منلو وړ معیارونو کې د خواړو محصولاتو تولید لپاره د محافظت کونکي په توګه E200 وکاروي.