بته

Description

د چرګ غوښه د چرګ یا چرګ په پرتله لږ عام ده. د هګۍ غوښې ګټې او زیانونه هرچا ته د پیژندل کیدو څخه لرې دي ، مګر پوهه خلک د دې ډیره ستاینه کوي. په حقیقت کې ، د روغتیا لپاره دا د منرالونو او ویټامینونو اصلي ذخیره ده. د چرګانو راټولول د چرګانو په پرتله یوه پیچلې پروسه ده ، په ځانګړي توګه په صنعتي کچه. دوی نه یوازې د توقیف ځانګړي شرایطو ته اړتیا لري ، بلکه ځانګړې پاملرنې ته هم اړتیا لري ، نو د چرګ غوښه لږ ځله د پرچون باسکیټ کې موندل کیږي.

د کورنیو غوز غوښه په رنګ کې تیاره ده. دا د دې حقیقت له امله دی چې الوتونکي یو څه ګرځنده دي ، له همدې امله د دوی په غړو کې د وینې ډیری رګونو شتون لري. دا د چرګانو سره هم توپیر لري پدې کې یو څه سخت دی.

څنګه چې دا الوتونکی د اوبو چرګ دی ، دا په ځانګړي توګه د بدن پرمختللي غوړ لري. دا دوی د هایپوترمیا څخه ساتي ، ښه تودوخې موصلیت چمتو کوي. که چیرې یو غوز ښه او مناسب تغذیه شي ، نو بیا یې غوښه شاوخوا 50 fat غوړ لري. د جوس ځانګړتیا دا ده چې د دوی غوړ صحي دی. او که چیرې د چرګ غوړ د زیان رسونکي کارسنجونو سرچینه وي ، نو بیا موږ د نورو شیانو په مینځ کې ، د غوز غوړ څخه انرژي ترلاسه کوو ، دا له بدن څخه زهرجنې او رادیوناکلایډونه لرې کوي.

غوښه په ویټامینونو (C ، B او A) او منرالونو (سیلینیم ، زنک ، مګنیزیم ، اوسپنه ، کلسیم او ډیری نور) کې بډایه ده.

سربیره پردې ، د غوښې غوښه په لویه کچه امینو اسیدونه لري ، په مننه چې زموږ په بدن کې انټي باډیز تولید شوي ترڅو د مختلف باکتریا او ویروس انتاناتو سره مبارزه وکړي.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

د غوز غوښه ممکن ډیر غوړ وي. مګر یوازې پوټکی لوړ کالوري مینځپانګه لري. دا په 400 g کې شاوخوا 100 kcal لري. که موږ دا د پوټکي څخه جلا کړو ، نو بیا به په 100 g کې د غوښې غوښې کالوري مینځپانګه یوازې 160 kcal وي.

د غوښې غوښه په 100 g کې شتون لري: 7.1 g غوړ او 25.7 g پروټین. پدې کې هیڅ کاربوهایډریټ نشته.

ګټه

هرڅوک باید پوه شي چې د غوښې غوښې ګټې څه دي:

د عصبي سیسټم او بشپړ هاضمي شبکې مثبته اغیزه لري؛
د ګیلسټون ناروغۍ سره ، دا د کولیریټیک تاثیر سره مرسته کوي؛
په قاز کې موجود امینو اسیدونه د انکولوژیکي ناروغیو پراختیا مخه نیسي او د معافیت سیسټم په پیاوړي کولو کې ګټور اغیز لري. غوز د دوی لوی شمیر لري؛
د وزو غوښه پدې کې لږ ګټوره نده چې دا په وینه کې د هیموګلوبین ډیروالي کې مرسته کوي. او دقیقا د دې ب featureې له امله ، سپارښتنه کیږي چې دا د وینې کمښت خلکو لپاره وکاروي. آفال ، زړه او ځیګر ، په ځانګړي توګه د دې لپاره ښه دي.

د متحده ایالاتو ساینس پوهانو یو شمیر ځانګړي مطالعات ترسره کړي چې پکې د فرانسې ځینې ولایتونه برخه درلودل. د پایلې په توګه ، دوی وموندل چې چیرې چې خلک په منظم ډول سره غوز خوري ، په عملي ډول هیڅ ډول د زړه ناروغي شتون نلري او د ژوند تمه یې د پام وړ اوږده وه.

د غوښې غوښې زیان

د دې حقیقت له امله چې د غوز غوښه خورا غوړ ده ، دا د وزن زیاتوالي ته وده ورکوي او د چاقۍ نښې خرابوي. مشوره ورکول کیږي چې د دې له کارولو ډډه وکړي کله چې:

• پانقراقي ناروغي
• د ایتروسکلروسیز نښې
• د شکرو شتون.

څنګه یو قاز غوره کړئ

ډیری وړاندیزونه شتون لري ، لاندې تاسو کولی شئ د غوز غوښه وپیرئ چې واقعیا صحي او خوندور وي:

• پوټکی باید له زیان او پنښو څخه پاک وی. دا ژيړ ګلابي رنګ لري
• که چیرې پوټکی چپکشي وي ، سترګې یې لمر شوي وي او د چونچ رنګ یې تیاره وي ، دا محصول ته زیان په ګوته کوي؛
• د لوړ کیفیت محصول کثافت او لچک لرونکی دی. کله چې د ګوتو سره فشار ورکړئ ، غوښه باید ژر تر ژره روغ شي؛
• په ستوني کې غوښه نرمه ده او له هر بل شي څخه ډیره نرمه ده؛
• غوره ده چې غوره غلاف ته لومړیتوب ورکړئ. وړه قاز سخت او وچ دی؛
• عمر د پنجا رنګ سره ټاکل کیدی شي. په ځوانو اشخاصو کې ، دا ژیړ دي ، او د عمر سره سره سره کیږي.
• د غوز غوړ باید شفاف وي. که دا ژیړ وي ، نو دا په ګوته کوي چې مرغۍ زوړ ده.

د بوډا زاړه غوښه د ځوان غوز څخه ډیر وچ او سخت دی. دا د پام وړ کم ویټامینونه هم لري. ګټې یې د پام وړ کمې شوي که چیرې دا په غلط ډول زیرمه شوي وي ، په مکرر ډول کنګل شوي او پخه شوي وي.
دا تر 2 میاشتو پورې په فریزر کې زیرمه کیدی شي. په تودوخه کې تر 2 درجو پورې ، دا د 3 ورځو څخه زیات نشي ساتل کیدی.

پخلی کې د غوز غوښه

د هغه څه پوښتنه چې د غوز غوښې څخه پخلی کیدی شي د تجربه لرونکو کورنو میرمنو څخه نه راپورته کیږي. خوندور ، صحي او مغذي خواړه له هغې څخه جوړ شوي دي.

ترټولو عام ډوډۍ یو پخه شوی ډک شوی مړی دی. ډکول خورا متنوع کیدی شي: کباب ، کچالو ، وچې میوې ، مغز ، میوې ، مرخیړي یا مختلف حبوبات.

تاسو کولی شئ د بډایه غوړ جوړولو لپاره ټولې برخې هم وکاروئ. ځمکني غوښه به مغذي او خوندور کټلیټونه ، د غوښې جامونه ، زرازی جوړ کړي.

د پخلي ځینې ځانګړتیاوې شتون لري ، کله چې وکارول شي ، پکا شوی ډش به نور رس او نرم شي:

تاسو اړتیا لرئ جسد د مالګې سره وخورئ (دا غوره ده چې دا د سویا ساس سره ځای په ځای کړئ) ، مصالحې او بوټي او د شپې په یخ ځای کې پریږدئ (شاوخوا 8 ساعته)؛
د جوس غوښه په یو کمزوري سرک محلول کې یا کوم بل سمندري غوښته.
که تاسو ټوله قهوه وکرئ ، نو تاسو اړتیا لرئ چې پښې او بروسکیټ سوري کړئ. د دې پخلي چال سره ، ټول اضافي غوړ به پخلي ته راوځي.

د جوس د ځنګلي استازي غوښه د پخلي میتود له مخې د کور جوړ شوي غوښې سره توپیر نلري.

ډیری وختونه دا د رخصتیو لپاره چمتو کیږي. که چیرې دا په ښکلي او سمه توګه چمتو وي ، نو د بدن لپاره ګټې به ارزښت ولري. جوسایټ او خوندور غوښه به بدن پیاوړی کړي او د امینو اسیدونو او ویټامینونو سره دې بشپړ کړي.

د م Christmasو او شاخونو سره د کرسمس غوز

سرغړونه

• غوز ، د پخلي لپاره چمتو (غوټۍ او ټوټې شوي) 2.5-3 کیلوګرامه
• د چرګ شوراب یا اوبه 300 ملی لیتر
• مارجورم (اختیاري) یو چوټکی
• د سبزیجاتو غوړ (د چرګانو غوړ لپاره)
• مالګه
• تازه مرچ مرچ
• د ډکولو لپاره
• مlesې (په غوره توګه انتونوکا) 3-5 پی سی
• prunes 100-150 g

چمتووالی

1. غوز وینځئ ، ښه وچ کړئ او اضافي غوړ پرې کړئ.
2. د وزرونو لارښوونې پرې کړئ.
3. پوټکی په غاړه کې ونیسئ او د غاښونو پاکولو سره خوندي کړئ.
4. غوز دننه او بهر د مرجورم ، مالګه او تازه ځمکه مرچ سره وخورئ.
5. مرغۍ د کلینګ فلم سره پوښ ​​کړئ او په شپه کې یخ کړئ یا د 10-12 ساعتونو لپاره.
6. ډکول چمتو کړئ.
7. م theې وینځئ ، تخمونو سره یې اساس کړئ ، او په لویو پلنو کې یې کټ کړئ.
8. شاخونه ومینځئ او وچ کړئ. تاسو کولی شئ بیر په نیمایي کې پرې کړئ ، یا تاسو کولی شئ دا ټول پریږدئ.
9. م prې د شاخه بریا سره مخلوط کړئ.
10. د مooseو بیلی د مlesو او شاخه برخی سره ډک کړئ (مه نسوئ).
11. غاښ د غاښونو ټوټو یا ټوټې کولو سره ټوټه کړئ.
12. غوز په ښه ډول د زیتون یا سبزیجاتو غوړ سره پوښ ​​کړئ.
13. د دې لپاره چې مرغۍ ته یو کوچنی شکل ورکړئ ، وزرې او پښې یې د تیاره تار سره وتړئ.
14. د وزرونو پرې شوې پایونه د پخولو شیټ کې واچوئ (غوره په ژوره پخولو پا sheetه).
15. غوز دې په وزر کې شاته کړئ.
16. د پښو او سینې پوټکي د غاښونو ټوټې سره ټوټه کړئ - دا د پخلي پرمهال د اضافي غوړ غوړول دي.
17. ګرم شوروت یا اوبه په یو پخلي شیټ کې واچوئ ، د پخلي شیټ د ورق سره پوښ ​​کړئ او په تندور کې ځای په ځای کړئ ترڅو د 200 دقیقو لپاره 30 ° C ته توده شوی وي.
18. بیا تودوخه 180 ° C ته ټیټ کړئ او غوز د 2.5-3.5 ساعتونو یا اوږدې مودې لپاره وخورئ ، د مرغۍ وزن پورې اړه لري. هر 20-30 دقیقې کې ، پوټکي او سینه باید پوټکي وخورول شي او په قهوه شوي غوړ سره په قهوه کې واچول شي.
19. د پخلی کولو څخه 30-40 دقیقې دمخه ، ورق لرې کړئ ، مرغۍ نسواري کړئ ، او بشپړ چمتووالي ته راشئ.
20. غوړ له تنور څخه لرې کړئ ، د بیکینګ شیټ څخه غوړ وچ کړئ ، او مرغۍ د 20 دقیقو لپاره ودریږئ.
21. ډکول په لوی تالار کې وویشئ ، کټ شوي غوز په سر کې ځای په ځای کړئ ، او خدمت وکړئ.

خپل خوراک نه خوند اخلا!