یونان - هغه هیواد چې نړۍ ته یې شراب ورکړل

یوناني شراب: وچ ، نیم وچ

یونان په سمه توګه د اروپایي شرابو جوړولو زېږنځای بلل کیږي. د هیلس زرغونې ځمکې لاهم د دوی د ښکلا انګورو ډولونو لپاره مشهور دي. د ماهره کسبګرو په لاس کې ، دوی حیرانونکي شراب دي چې د ارزونې وړ دي.

امبر په شیش کې

یوناني شراب "رایټسینا ”د لرغونو آثارو څخه تیاریږي. په هرصورت ، بیا امفورای د دې مقصد لپاره کارول شوی و ، کوم چې په یوناني ژبه د رالسینا سره مهر شوی و. بیا دا پخپله شراب کې اضافه شوه. نو دا یې نوم د انګورو ډول نه ، مګر د تولید کولو میتود څخه اخیستل شوی چې نن ورځ کارول کیږي. د رال څخه مننه ، شراب ، چې ډیری یې سپین او ګلابي دي ، یو فرعي مخفف بوی او تورټ نوټونه ترلاسه کوي. دا د قاعدې په توګه ، د سمندري غذا او سپین غوښو سره ترکیب کړئ.

عالي میوې

دا مناسب دی چې د بل کلن سپینې شراب ذکر کول د زره کلن تاریخ سره. دا له جوړ شوی دی د ساوټیتیانو انګور، کوم چې یوازې د ریټیسینا مرکب برخه ده. که څه هم شراب پخپله د "سیوټیوانو" بې مثاله دی. د لیمو ، خټکي او شفتالو تلفظونو سره یو څو اړخیز ګلدسته په اسانۍ سره خلاصیږي او په نه منلو وړ ډول په اوږده خوند کې منحل کیږي. دا څښاک به د مستو وړ سبزیجاتو او سمندري کبانو لپاره مناسب اپریټیف یا همغږي اضافه وي.

د جوش او ولکان

د سانتوریني ټاپو کې د اورګاډي خاورې د ځانګړي بیرج په ب inه سخاوت راوړي ، له هغه ځایه وروسته شراب پیدا کیږي. "اسوریان". دا په ځانګړي ډول د نامتو ډولونو څخه چمتو شوی ، پرته لدې چې د نورو سره ګډ شي ، او لږترلږه پنځه کاله لپاره په ځانګړي بیرل کې عمر لري. له همدې امله دا مناسب اسیدیت ترلاسه کوي ، د منرالونو ځانګړی ترکیب او په زړه پوري غیر معمولي ګلدسته. د چرګانو خواړه او د بوټو سره شنه کبونه به تاسو سره د دې په قدر کولو کې مرسته وکړي.

لمر ته نږدې

د یونان یو موتی - شراب "ماسکوفیلیرو" د پیلوپونیس لوړ لوړو څخه. د انګورو دا ډول سپین مسکاټ سره ورته دی او په ورته وخت کې د ځانګړتیاو سره بډای دی. خوشبو د هغې د ګلانو لړیو سره اشنا کوي ، کوم چې د ګلاب پاalو شکلونو تر واک لاندې دی. خوند د شاتو ناک او جوس لرونکي لیمو تلفظ لري. دې شراب ته د ګاسټرونومیک جوړه په توګه ، د سمندري غذا نمونه ، د کریم ساس سره پاستا او سخت پنیر ښه دي.

د فطرت سپک

"د بايسکلونو زرو" - دا هغه څه دي چې یونانیان زوړ انګور بولي ډول "اتیری"، له کوم ځایه چې دوی عالي وچ سپین شراب جوړوي ، په ځانګړي توګه ځلیدونکي. دوی د ګلانو نزاکتونو سره د نه زغمونکي بوی او د پخه ژیړ او سپینو میوو تلفظونو سره عالي خوند سره توپیر لري. د نرم اسیدیت او تازه کیدو وروسته خوند څخه خوند واخلئ. دا ټول د غلطۍ لخوا ترسره کیږي "اتیری" د ښه اپیرتف سره په هرصورت ، که تاسو غواړئ ، تاسو کولی شئ دوی د تازه میوو سره ضمیمه کړئ.

په ټیټ کې خزانې

په یونان کې د سره شرابونو څخه ، شراب په ځانګړي ډول عام دي "Agiorgitiko"، کوم چې د ورته نوم انګور ډول څخه جوړ شوی دی. دا د نبض ورکوونکي روبی رنګ او ژور بوی سره د جوس سور سور میوو او مر مرغیو سره توپیر لري. دقیق متوازن مخمل خوند د اعتدال خوندور میوه تلفظونو او خوندور مخمل aftertaste خوښوي. دې شراب ته ، دا د دودیز دی چې د خواږو او خوږو یا میوه لرونکي ساس سره سور غوښه خدمت وکړئ.

د اتل لپاره وڅښئ

Agiorgitiko بیر په یوناني شراب کې د نیمیا مشهور شراب شراب سیمه هم موندل کیږي. یونانیان دوی ته "د هرکولیس وینه" وایی. افسانه دا ده چې دا په نعیما کې و چې ویره لرونکي هرکولس هغه ویرونکی زمری وژلی ، او د انګورو باغ یې په وینو سره غوړولی. افسانه د تیاره اشارو سره د شرابو ژور سور رنګ کې منعکس کیږي. د دوی خوند هم خورا بډای دی ، د میوه لرونکو میوه لرونکو نښو سره. دودیز یوناني پخلی به د پیچلي ګلخانه ښکاره کولو کې مرسته وکړي.

پخپله ښکلا

د یونان بشپړ غیر معمولي شراب - "ماوراوډفني". په یوناني کې ، "موروس" معنی لري "تور" ، کوم چې په بشپړ ډول د څښاک تیاره سره ، نږدې مبهم رنګ سره مطابقت لري. د دې خوند په همغږۍ سره د جوس چیری ، تور کافي ، چپچل کارمل او تور رال سیوري ترکیب کوي. د ځانګړي ټیکنالوژۍ څخه مننه ، شراب د قوي په توګه طبقه بندي شوی. دا په شونډو کې د شیدو چاکلیټ یا مغز لرونکو ډیسټرو سره ځانګړی غږ ترلاسه کوي.

د معجزې انتظار

د یوناني سور نیمه خوږو شرابو په مینځ کې ، یو څوک کولی شي د ورته نوم انګور څخه "زینوماوارو" توپیر وکړي. ځینې ​​ماهرین دا له ناکامه فرانسوي "بورډو" سره یوځای بولي. دا خورا کافي دی او لږترلږه څلور کاله ظرفیت ته اړتیا لري ، مګر پایله یې له ټولو تمو څخه ډیره ده. شراب یو نرم ، په مناسب ډول متوازن خوند ، ورېښمو ب textه او اوږد اصلي وروستهټیسټ ترلاسه کوي. دا د رومي غوښې ، غوړ شوي چرګانو او پاستا لپاره د ټماټرونو سره مناسب دی.

د خوښۍ ټاپو

د کریټ افسانوي ټاپو د دې عالي وچ یوناني شرابو لپاره مشهور دی ، پشمول د ځایی ډولونو "کوټسیفالي" او "مانټیلاري" غوره شوي بیر څخه رامینځته شوي. دوی شراب ته په زړه پوري انعطاف وړ جوړښت او مطلوب اسیدیت ورکوي. د هغې بوی د خوږو ګلانو نوټونو څخه ډک دی. خوند د تیاره وچو میوو په شکلونو تسلط لري ، د مساله لرونکي مصالحو د نزاکتونو لخوا چوکاټ شوی. دا شراب د چرګ خنزیر او په زړه پوري کور جوړ شوي ساسیجونو لپاره رامینځته شوی.

یوناني شراب د لرغوني تاریخ یوه ټوټه ساتي او نه هیریدونکي دودونه چې د پیړیو لپاره ژوندي ته دوام ورکوي. طبیعت پخپله دوی ته د زړه پورې خوند او جادو جادو سره انعام ورکړی ، کوم چې حتی خورا پوه ګورمیټونه به ورسره مقاومت ونه کړي.