په کور کې ساسیج: ترکیب. ویډیو

د جوش شوي غوښې چمتو کولو لپاره ، تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ:

• شاوخوا 1 کیلوګرامه غوړ د خنزیر غاړه
• د لہسن 5-6 ګلونه
• 2 کوچني پاayي
• د مالګې 1 چمچ
• تور تور مرچ
• د خوند لپاره مصالحې
• کوچني سور کولمو
• د اوبو د

د خنزیر غاړه په ځانګړي توګه د کور جوړ شوي ساسیجونو جوړولو لپاره ښه ده ځکه چې دا ډیر داخلي غوړ لري. د پایلې په توګه ، ساسیج جوس ، نرم دی ، مګر ډیر غوړ ندی.

غاړه (یا غوښه او غوښه) په خورا ښه کیوبونو پرې کړئ. خپل وخت او هڅې وکړئ. که تاسو غوښه د غوښې چکی له لارې تیره کړئ ، د بشپړ شوي ساسیج خوند به خراب وي.

د مالګې او مرچ سره فصل ، خوند او غوښتنې ته نور مصالحات اضافه کړئ ، په نرمه توګه کښل شوي خلیج پا leavesې او ښه ټوټه شوی لہسن. مینځل شوې غوښه ښه وخورئ ، کانټینر د پلیټ یا پوښ سره پوښ ​​کړئ او لږترلږه 24 ساعتونو لپاره یخ کړئ. بیا د یو څه یخو اوبو په اضافه کولو سره په ښه ډول سره ګډ کړئ. ستاسو دنده دا ده چې مینځل شوې غوښه جوس او لمس ته لوند کړئ.

ځینې ​​پخونکي په مینځل شوي غوښه کې کونګیک یا برانډي اضافه کوي.

دا غوره دي که تاسو د خنزیر کاسینګ پیرود دمخه اداره شوي او ډکولو ته چمتو اوسئ. بیا ټول هغه څه پاتې دي چې دوی یې وینځئ او د شاوخوا یو ساعت لپاره په یخ اوبو کې ډوب کړئ. مګر په هر حالت کې ، لومړی د دوی داخلي اړخ معاینه کړئ. که اړتیا وي ، د چاقو په خړ اړخ سره هرډول اضافه کړئ.

چمتو شوي کولمو د پخلي سرینج ، پراخه فینل ، یا پلاستيکي بوتل په غاړه وغورځوئ. په پای کې یو قوي غوټۍ وتړئ او د جوش شوي غوښې سره ډکول پیل کړئ. وخت په وخت هډوکي وخورئ ترڅو د خپلې خوښې ساسیجونه جوړ کړئ.

کله چې د دې ترکیب مطابق کورني ساسیج چمتو کړئ (په بیله بیا کوم بل) ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ساسیجونه په مساوي ډول ډک شوي ، پرته له خلا څخه. په ورته وخت کې ، د ډیر کلک ډکولو څخه مخنیوی وکړئ ترڅو دا د پخیدو پرمهال ونه ماتیږي.

یوځل چې تاسو د ساسیجونو ډکول بشپړ کړئ ، د کولمو بل پای په کلکه وتړئ. یوه تیاره تیزه ستنه واخلئ او هر ساسیج په څو ځایونو کې وخورئ ، دا د بخار څخه د تیښتې لپاره اړین دي.

ساسیج یوازې په شیشه یا انامیل کانتینرونو کې پخ کړئ. پخه شوي ساسیج د څو دقیقو لپاره په یخ او ښه هوا لرونکي خونه کې ځړئ.

که تاسو د پخولو وخت نلرئ ، تاسو کولی شئ دا کار وځنډوئ. د دې کولو لپاره ، کله چې جوش شوي ساسیجونه په بشپړ ډول یخ وي ، په یخچال کې یې واچوئ. دوی کولی شي هلته د اعظمي حد 3 ورځو لپاره وساتل شي.

که تاسو جوش شوي ساسیجونه په پلاستيکي کڅوړه کې واچوئ او په یخچال کې یې واچوئ ، دا د ډیر وخت لپاره زیرمه کیدی شي. کله چې تاسو دا پخول غواړئ ، تاسو حتی اړتیا نلرئ ساسیجونه یخ کړئ: دا د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي کڅوړه کې واچوئ ، د پوښ سره پوښ ​​کړئ او په متوسط ​​تودوخه یې چمتووالي ته راوړو. شا وګرځوئ او وخت په وخت یې پوښ کړئ. هڅه وکړئ د تودوخې درملنې په جریان کې د ټوټې کیدو یا پړسوب مخه ونیسئ. کله چې وخورئ ، تاسو کولی شئ د چمتووالي درجې په لاندې ډول وټاکئ. که روښانه جوس د ساسیج څخه بهر وځي ، دا دی ، پرته له وینې ، ساسیج چمتو دی.

د اوږدې مودې لپاره پخلی شوي ساسیجونه د فریزر څخه بهر په پولیتین کې مه ذخیره کوئ