شات د تغذیې او روغتیا ګټو له پلوه یو له خورا ارزښت لرونکي سبزیجاتو څخه دی. ځینې سبزیان د شاتو له خوړلو څخه انکار کوي، او دا بدبختانه ده، ځکه چې په حقیقت کې، که یو څوک د شاتو سره حساسیت نلري (او دا خورا نادر دی)، نو د دې نه خوړلو لپاره هیڅ معقول دلیل شتون نلري. د 18 میاشتو څخه کم عمر ماشومانو ته د شاتو ورکول خطرناک دي - او د لویانو لپاره د شاتو خوړل خورا ګټور دي! شات یو صحي، انرژي بډایه، چاپیریال دوستانه او اخلاقي محصول دی، چې له پخوانیو وختونو راهیسې پیژندل شوی (د 8000 کلونو څخه ډیر!)، په 100٪ کې د لاسرسي وړ بڼه کې ډیری ګټور مواد لري! دا یوازې مهمه ده چې طبیعي شات وخورئ، نه تودوخه، او د ګرمو څښاک سره یې ونه څښئ - نو شات به تاسو ته روغتیا درکړي. بوره د شاتو سره بدل کړئ او تاسو به ډیر صحي شئ. شات یو له نادر سبزیجاتو محصولاتو څخه دی چې چاپیریال ته پرته له کوم زیان څخه تولید کیږي (د سبزیجاتو او میوو برعکس!) او په بشپړ ډول اخلاقي ډول: خلک د مچیو لپاره د هوساینې "هستوګنې" چمتو کوي او د ژمي لپاره د دوی پاملرنه کوي. د شاتو مچۍ د دوی د کار اضافي، tk. دا اقتصادي حشرات په لوی مارجن سره ذخیره کوي. دا "د غلامانو کار" نه دی بلکې یو ډول "عاید مالیه" ده! سربیره پردې ، مچۍ پخپله د طبیعت لخوا د شاتو راټولولو لپاره "پروګرام شوي" دي ، خلک یې مجبور نه کوي. متخصصین مچیو ته "نیم کورنی" وایی - دا یو متقابل ګټور سمبیوسس دی، مچۍ زموږ "کوچني" وروڼه دي. د شاتو څخه د شاتو د چوکاټونو د ایستلو په بهیر کې، مچۍ نه مړه کیږي او نه ځوریږي: د سګرټ لوګی یوازې دوی ویروي، دوی په خپلو ګوتو کې شات راټولوي، فکر کوي چې د ځنګل اور لګیدلی او لږترلږه برخه یې د زیرمو څخه باید خوندي شي (دوی د ډنګ کولو لپاره لیوالتیا نلري). کله چې یوه نوې ملکه راښکاره شي، هغه نه وژل کیږي (لکه څنګه چې ځینې ویګانان باور لري)، مګر په یوه نوي کوچني پټۍ کې ځای پرځای شوي ("نیوکلیوس") - په سوداګریزه توګه دا خورا ګټور دی! البته، موږ هغه غیر اخلاقي او په ساده ډول بې کفایته مچۍ پالونکي په پام کې نه نیسو چې خپل وارډونه د دویمې درجې خامو موادو (د شاتو یا شاتو شاتو) سره تغذیه کوي، کوم چې کولی شي د مچیو ناروغیو لامل شي. مګر د دې "احمق فکتور" سربیره ، د شاتو تولید یقینا یو له غوره XNUMX خورا اخلاقي سبزیجاتو خواړو څخه دی. چرګان طبیعت ته زیان نه رسوي - برعکس، ځکه. مچۍ په ګرده کې مرسته کوي - نو دا "تولید" په بشپړ ډول د چاپیریال سره دوستانه دی. د شاتو د تولید په پروسه کې د آفت وژونکو سپری کول، د حشراتو وژل، یا د خاورې نرمول او د حشراتو وژل شامل نه دي - نو له اخلاقي پلوه، شات د سبزیجاتو او میوو تولید څخه ډیر مخکې دی! هغه څوک چې شات "غیر اخلاقي" یا "بې ګټې" محصول بولي په ساده ډول په خپل ناپوهۍ کې دوام لري او خپل ځان، خپل عزیزان او ماشومان د روغتیا له یوې مهمې سرچینې څخه بې برخې کوي. شات نه یوازې یو ګټور او صحي خواړه دي، بلکې یو اصلي درمل هم دی: دا په داخلي یا بهر کې وخورئ. دا به لویه مبالغه نه وي چې ووایو چې شات د سبزیجاتو محصولاتو پاچا دی! شات د 8000 کلونو څخه ډیر پیژندل شوی! مایا په سویلي امریکا کې شات کارول (دوی حتی د مچیو سپیڅلي هم درلودل)، دوی دا په لرغوني هند، لرغوني چین او په لرغوني مصر کې زرګونه کاله دمخه پیژني، او البته په لرغوني روم کې یو څه ټیټ (پلینی لوی ترکیبونه ورکوي) د شاتو سره د لوښو او درملو لپاره). ترټولو زوړ شات چې د لرغونپوهانو لخوا موندل شوی د 4700 کلونو څخه ډیر ساتل شوی (په جورجیا کې موندل شوی). شات په ځینو مقدس کتابونو کې د ګټور محصول په توګه یاد شوی: په عبراني انجیل کې، په نوې عهد نامې کې، په قرآن کې، په ویدونو کې. ویداس په واضح ډول شات د یو ډیر ګټور محصول په توګه تشریح کوي. په دوی کې دا حتی د امریت له پنځو امریتونو څخه یو په توګه نومول شوی (پنچامریتا). دا معلومه ده چې ګوتم بودا او سینټ جان بپتسما د سنتي عملونو په جریان کې یوازې د یو ټاکلي وخت لپاره شات خوړل. په قرآن کریم کې، چیرې چې یوه ټوله سوره شاتو ته وقف شوې ده، پیغمبر حضرت محمد صلی الله علیه وسلم وایي چې څنګه خدای مچیو ته برکت ورکړ چې له ګلانو څخه شات راټول کړي، او په ګوته کوي: مختلف رنګونه، د خلکو لپاره درملنه. په حقیقت کې دا د هغو خلکو لپاره نښه ده چې فکر کوي. په لرغونې روس کې، دوی شات خوښول، خوړل یې، د ژمي لپاره یې ساتل، "میډووخ" پخول (وروستی، په لاره کې، یو پیچلی بهیر دی). په ځنګل کې وحشي شات د "مږۍ پالونکو" لخوا راټول شوي و، چې بیا یې د ونو له ډډونو څخه د شاتو مچیو سره د شاتو په مینځلو پیل وکړ او په ځمکه کې یې ځای پرځای کړل. په دې توګه لرغوني "Apiaries" را منځته شول. په 1814 کې، د روسیې د مچیو پالونکي پیټر پروکوپوویچ (د پالچیکي کلي، د چیرنیهیف سیمه) د نړۍ لومړی عصري چوکاټ جوړ کړ، چې په ډراماتیک ډول یې د مچیو تولید زیات کړ. په حقیقت کې، ټوله نړۍ اوس د پروکوپوویچ اختراع کاروي! مګر دا باور چې ریږه یوازې شات خوري هیڅ ساینسي توجیه نلري: د نسواري ریچھ خواړه په عمده ډول د نورو سرچینو (ریښو، لبنیاتو، جوارو، بوټو او نورو) څخه جوړ شوي او دا یوازې کله ناکله د شاتو سره ځان پخوي. سره له دې، د ختیځې اروپا په مختلفو ژبو کې د "بیر" کلمه uXNUMXbuXNUMXb د "شاتو خوړل" معنی لري. د بهرني استعمال لپاره د وسیلې په توګه د شاتو اهمیت خورا لوی دی. حتی په لرغوني روس کې، ښکلاګانو د شاتو بوی (ماسک) او د شاتو سکرب کارول: شات د پوستکي په مؤثره توګه پاکولو وړتیا لري. او په ختیځ او لویدیځ کې د مختلفو هیوادونو په لوک درملو کې د شاتو پر بنسټ لسګونه ترکیبونه شتون لري! له پخوانیو وختونو راهیسې، شات د خلاص زخمونو د مینځلو لپاره کارول کیده، او حتی په عصري درمل کې، د شاتو جامې کارول کیږي کله چې ټپي شوی کس د انټي بیوټیک پوښاک سره حساس وي (شات په ځانګړې توګه د کوچنیو او متوسط سوزونو د درملنې لپاره اغیزمن دی). طبیعي شات، د نورو شیانو په منځ کې، په اغیزمنه توګه د موتیا درملنه کوي. مګر البته، زموږ لپاره ترټولو مهم شی د صحي سبزیجاتو خواړه په توګه د شاتو تغذیه ځانګړتیاوې دي. د ساینسي نظر څخه، شات د ګلونو امریت دی چې په جزوي ډول د شاتو د مچیو په فصل کې هضم کیږي. دا 76٪ فرکتوز او ګلوکوز، 13-20٪ اوبه او 3٪ انزایمونه او ګرده لري - دا وروستۍ برخه خورا ګټوره ده. شات ځانګړي ګټور ملکیتونه لري کله چې د خوړو په توګه اخیستل کیږي: دا د معافیت سیسټم پیاوړی کوي، اشتها ښه کوي، او ځواک ورکوي. طبیعي شات شاوخوا 20 ګټور امینو اسیدونه لري - کوم سبزیجات د دې سره سیالي کولی شي؟ دا د حیرانتیا خبره ده چې "ریښتین" شات نږدې ټول ګټور ټریس عناصر لري چې د انسان بدن ورته اړتیا لري، او دا ټول 100٪ جذب شوي - نو شات د تغذیې ارزښت او د هضم وړتیا له مخې "دوهم شیدو" هم ویل کیدی شي! نن ورځ، د شاتو تولید کولی شي (د ډول پورې اړه ولري، لکه د شاتو بوټي) د شاتو ګلونو (سپینې ملخانو) په هر هکتار کې 1 ټن شات ته ورسیږي، نو شات په اخلاقي ټولنه کې د سبزیجاتو غذا یوه معتبره برخه ده. شات د ویټامین B1, B2, B3, B6, E, K, C, پروویټامین A (کیروټین) او همدارنګه کلسیم، اوسپنه، مګنیزیم، فاسفورس، پوتاشیم، سوډیم، زنک او اسیدونه لري: فولیک، پینټوتینیک، نیکوتینیک، اسکوربیک ، او نور ګټور ټریس عناصر - دا ټول په داسې شکل کې چې بدن ته د لاسرسي وړ دي! ایا دا یوه معجزه نه ده؟ طبیعي شات د خورا ارزښت لرونکي عضوي کرل شوي میوو سره تغذیه ارزښت له لاسه نه ورکوي (کوم چې په لاره کې د شاتو برعکس ، ترلاسه کول سخت دي)! شات د انرژي ګړندۍ سرچینه ده ، د چاکلیټ بار او میوسلي بارونو لپاره صحي بدیل: دا په چټکۍ او بشپړ ډول (100٪) د بدن لخوا جذب کیږي! ځینې ورزشکاران د سیالیو دمخه تر 200 ګرام پورې شات مصرفوي. شات د شکر لپاره صحي بدیل دی. د شاتو په لسګونو ډوله ډولونه پیژندل شوي، د مختلف خوند ځانګړتیاو سره - نو که تاسو د یو ځانګړي شاتو څخه ستړي شوي یاست، تاسو کولی شئ په ساده ډول د یو څه وخت لپاره یو بل سره بدل کړئ! دا معلومه ده چې بوره (سوکروز) د صحي محصولاتو څخه لرې دی، او شات، چې د فروټکوز لوی مقدار لري (کوم چې د ساینس پوهانو په وینا، په ځانګړې توګه ګټور دی) او ګلوکوز (د بدن لپاره هم خورا ګټور) دی. د شکر په پرتله اتل. که بوره په بشپړتیا کې مرسته کوي او د زیان رسونکي مایکرو فلورا لپاره مناسب مغذي وسیله وي ، نو شات ، په برعکس ، کولی شي د وزن کمولو ته وده ورکړي ، او د باکتریا د تکثیر لپاره نامناسب چاپیریال دی ، دا واقعیا طبیعي محافظت دی: د شاتو جامونه خراب نه کوي. د اوږدې مودې لپاره، او په عموم کې، کوم شی چې په شاتو کې ایښودل کیږي، لکه څنګه چې ساتل کیږي. شات د 5٪ څخه ډیر سوکروز (قنده) نلري، او د شاتو خواږه د شکر څخه ډیر دی (د فرکټوز له امله، چې د شکر څخه 2 ځله خوږ دی). د نورو شکرو څخه، شات مالټوز (5-10٪) او ډیکسټرین (3-4٪) لري. په حقیقت کې، شات (پرته د فرکتوز او ګلوکوز، چې په طبیعي توګه نه پیښیږي) ترټولو صحي طبیعي خواږه دي! پداسې حال کې چې ساینس پوهان د بورې بدیل په توګه د کیمیاوي اخیستل شوي خواږو ګټورتوب په اړه استدلال کوي، یو هوښیار، فکري سړی واقعیا اړتیا نلري چې لیرې وګوري - شات، د طبیعت ډالۍ، تل په لاس کې وي! د شاتو کالوري مینځپانګه خورا لوړه ده: په هر 304 ګرامه کې 100 kcal، دا یوازې یو "خوند" نه دی، بلکې یو بشپړ، لوړ کالوري خواړه دي. په ورته وخت کې، د ځانګړي خوند له امله، تاسو نشئ کولی ډیر طبیعي شات وخورئ، نو د ساینس لخوا په شاتو باندې د روږدي کیدو یا چاقۍ پیښې شتون نلري (پرته د ویني پوه سره مشهوره پیښه). د سپیڅلي ژوند په ځینو وختونو کې، اولیاء کولی شي یوازې شات (معمولا وحشي) د اوږدې مودې لپاره وخوري، پرته له دې چې روغتیا ته زیان ورسوي. حتی عام خلک کولی شي د یوې اونۍ لپاره په شات وخوري (البته د اړتیا په اندازه اوبه وڅښي)، د بدن لپاره خورا ګټورې او لږ وزن کموي. او په شاتو کې د "کرشنا" بالونه او نور ختیځ خواږه څومره خوندور دي! خوندور او صحي! د ډیر بوره لرونکي پلورنځي څخه پیرودل شوي خواږو لپاره صحي بدیل. د شاتو په اړه یو شی خراب دی: دا ډیری وختونه جعل کیږي! د احصایو له مخې، شات په نړۍ کې یو له خورا زیات ککړ محصولاتو څخه دی. په حقیقت کې، د شاتو یوه برخه په قانوني توګه جعلي ده - د بیلګې په توګه، په سویزرلینډ کې، شات مشهور دی، چې 75٪ ګیل لري. زموږ په هیواد کې، ډیری وختونه، د طبیعي شاتو لپاره، دوی بې ارزښته شات پلوري چې د مچیو د تغذیې له لارې ترلاسه کیږي، یا د "میوه" شات چې د صنعتي میتودونو لخوا ترلاسه کیږي. په هرصورت، د دې لپاره چې شات یوازې د شکر بدیل نه وي، مګر ستاسو په میز کې یو ګټور محصول، یا حتی درمل، دا باید طبیعي وي! کله چې پیرود کوئ، پیرودونکي ممکن د پلورونکي څخه د شاتو کیفیت سند ته اړتیا ولري. ټول شات ازمول شوي - د کیمیاوي او مصرف کونکي (ذائق) ملکیتونو له مخې دمخه د تابکاری کنټرول او کیفیت کنټرول اساسا مهم دی. مګر تاسو کولی شئ د شاتو کیفیت او "لاسي صنایع"، "زاړه فیشن" طریقې مشخص کړئ. د دوی ترټولو ساده دي: • طبیعی شات د حاصلاتو څخه څو میاشتی وروسته شیندی. په ژمي کې، ټول طبیعي شات شیدې دي! د کینډي مینځپانګه باید یو شان وي (یعنې ټول کین) او نه یوازې په ښکته کې - که نه نو دا د اوبو سره د مینځلو یو ډاډمن نښه ده. یوازې تازه (ځوان) شات نشي کولی - په جولای - اګست کې او اعظمي حد د اکتوبر تر نیمایي پورې. په ژمي کې مایع شات - یا هم ملاوت شوي یا ډیر تودوخه - کوم چې په حقیقت کې د ګټورتیا له مخې ورته دی: صفر دی. ریښتیني شات یو ځانګړی بوی لري - یو خوشبوونکی بوی. تاسو اړتیا نلرئ د بوی په واسطه د طبیعي شاتو توپیر کولو لپاره "د شاتو سمیلیر" اوسئ. ستونزه دا ده چې د یو څه اندازې طبیعي شاتو سره د غیرقانوني شاتو مینځل دا د "شاتو" بوی ورکوي. او بیا هم دا توپیر کیدی شي. • شات باید ورګ نه شي. بلبلونه یوازې د پمپ کولو وروسته سمدلاسه کیدی شي. شات د بلبلونو سره ډیر احتمال لري خمیر کوي - د اوبو سره د مینځلو نښه ده ، یا دا چې شات په ساده ډول د ناسم ذخیره کولو پرمهال له هوا څخه رطوبت جذبوي. دا ډول شات د نه منلو وړ دی، ځکه. حتی ډیر خمیر کړئ ("د شاتو څښل"). • په کور کې د شاتو کیفیت په لاندې ډول ټاکل کیدی شي: لږ شات په یو ګیلاس کې واچوئ او جوش شوي اوبه واچوئ ، وخورئ او یخ کړئ. بیا هلته د آیوډین یو څو څاڅکي واچوئ: که "شات" نیلي شي ، نشایسته پکې اضافه شوې ، دا طبیعي محصول ندی. په شاتو کې نه یوازې نشایسته اضافه کیږي، بلکې چاک، خټه، الکول او نور مواد، قوي چای (د رنګ لپاره) - ایا تاسو ورته اړتیا لرئ؟ تاسو کولی شئ د شاتو په یوه پیاله کې د سرکې په اچولو سره "چاک لپاره" شات چیک کړئ - "چاک" شات "جوش". • تر ټولو عام جعل شوی شات - سپک، ډیر مایع، ډیر خوږ - د "شوروي" د پلورنځي څخه اخیستل شوی د شکر شات. په یاد ولرئ: مایع شات یوازې په دوبي کې شتون لري! تاسو یوازې د شاتو په کڅوړو کې په مساوي ډول شات یا شات پیرودلو سره 100٪ خوندي کیدی شئ - مګر حتی پدې حالت کې ، تاسو اړتیا لرئ د هغې خوند وڅیړئ ترڅو دا خورا خوږه - خواږه نه وي - په هرصورت ، شات د مچیو په تغذیه کولو سره ترلاسه کیږي. دا ډول خوند، دا ګټور نه دی. سربیره پردې، دا د مچیو په وړاندې د مچیو پالونکي د غیر اخلاقي چلند نښه ده: هغه مچۍ چې د خوړو لپاره خپل شات نه پریږدي ناروغ کیدی شي. • د شاتو یو ځانګړی "شاتو" هم شتون لري. دا په ځانګړې توګه ګټور دی، او د نیکټار څخه نه دی ترلاسه شوی، مګر یا د "شاتو" یا د نبات ساپ څخه - په خالص ډول "vegan" ډولونو څخه، او همدارنګه د حشراتو اصلي شاتو شاتو هم شتون لري - د پرازیتي حشراتو خوږې رطوبت. د شاتو د شاتو دواړه ډولونه خورا صحي دي - حتی د عادي شات څخه ډیر د مچیو لخوا د نیکټار څخه جوړ شوي. دا ډیر ویسکوس دی، ممکن د خوږ په څیر خوند ونلري، او ممکن په عمومي توګه ښه خوند ونه کړي. مګر دا یو ځانګړی، خورا ارزښتناکه سبزیجات محصول دی! دا د ټولو خلکو لپاره ګټور دی، مګر په ځانګړې توګه د ناروغ او ضعیف (د مثال په توګه، د جراحۍ وروسته)، ماشومان (د 18 میاشتو څخه زیات)، د انیمیا څخه رنځ وي، یا د ټپي کیدو وروسته، حادثه (کله چې د وینې ضایع وي). طبیعي شاتو شات باید د عادي طبیعي شاتو په پرتله خورا ګران وي! ډیری وختونه دا د عادي نیکټار شات سره مخلوط کیږي، دا عادي خبره ده. یو بل بنسټیز ټکی چې باید په پام کې ونیول شي ترڅو د طبیعي شات بشپړه ګټه ترلاسه کړي دا د 37C څخه پورته نه تودوخه کیدی شي. شات باید د چای، قهوه یا ګرمو اوبو سره ونه څښل شي، نو دا د درملو څخه په سلګینګ ایجنټ بدلیږي - په حقیقت کې، زهر. دا په آیوروید کې د ټولو متخصصینو لخوا تایید شوی. حتی که تاسو په آیوروید باور نه لرئ، د لویدیځ ساینس په وینا، شات 40C ته تودوخه خپل ټول ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي - دا یوازې د فرکتوز - ګلوکوز شربت دی، نور څه نه! ابتدايي کیمیا. نو په شکمن "نادي" "حکمت" باور مه کوئ، په ژمي کې د شاتو چای مه څښئ، دا ناپوهي ده! شات د خونې په حرارت کې د مایع سره مینځل کیدی شي: اوبه، جوس، شیدې، کریم، مستې، کمپوټ یا د وچې میوې انفیوژن، او داسې نور. دا غوره ده چې شات واخلئ، کوم چې دا په ګوته کوي چې دا د سړه استخراج، یا د شیدو شاتو په واسطه ترلاسه شوی. په ژمي کې مایع شات - 100٪ خړوب شوي، او ډیری احتمال د 37C څخه پورته تودوخې کې - دا یوازې طبیعي فرکتوز - ګلوکوز دی. دا هم مهمه ده چې شات په سمه توګه ذخیره کړئ. په هیڅ حالت کې باید دا په فلزي (په ځانګړي توګه ګالوانیز یا مسو - وژونکي!) لوښو کې کیښودل نشي، ځکه. دا د ځینو فلزاتو سره غبرګون کوي (د لوړ کیفیت فولاد یو استثنا دی، مګر دا موندل اسانه ندي). د لرګیو هر لوښي هم مناسب نه دي: شات کولی شي تریخ جذب کړي یا د لرګیو تور رنګ؛ د لرګیو لوښو لپاره د منلو وړ توکي: لینډین، بیچ، دیودار، چنار. دا غوره ده چې شات په شیشې، انامیل یا سیرامیک کانتینر کې، یا د هوا بند خوراکي درجې پلاستيکي کانتینر کې ذخیره کړئ. شات تیاره خوښوي: که تاسو یې په شفاف شیشې کڅوړه کې وساتئ، په میز یا کړکۍ کې یې مه اچوئ، په المارۍ کې یې وساتئ. او دا غوره ده چې شات په یخچال کې ذخیره کړئ، نو تاسو د هغې د زیان لپاره ویره نلرئ. شات باید د یو کال څخه زیات وساتل شي - بیا د هغې ګټور ملکیتونه د پام وړ کم شوي. موږ د آیوروید او یوګا د متخصص تاتیانا مورزووا څخه یو نظر اخیستی. هغې تایید کړه چې شات د آیوروید له نظره یو ګټور محصول دی، د روغتیا پخوانی هندي ساینس، د هاتا یوګا لپاره دوستانه. "یوګا تازه راټول شوي شاتو ته د پرانیک تغذیه په توګه ګوري. آیوروید په سړه موسم کې او سهار کې د شاتو سپارښتنه کوي چې د هضم اګني (اور) زیاتوي (د دې لپاره دا په خالي معدې کې اخیستل کیږي)، پوهه (بیا شات د خواړو په مینځ کې اخیستل کیږي)، او همدارنګه لید: په دې حالت کې، شات په مستقیم ډول په سترګو کې ښخ شوي یا ایښودل شوي، کوم چې د پاکولو اغیزې سره، د اډزال د مشهور آیورویدیک څاڅکو عمل سره ورته دی، "تاتیانا وویل. په نهایت کې ، زه غواړم دا تجربه شریکه کړم چې د سوداګریزې لویدیز شات په تعقیب کې ډیر څه شتون نلري که تاسو غواړئ طبیعي محصول واخلئ. که موږ د پیرودل شوي وارداتي شاتو خورا غوره او قیمتي ډولونه خارج کړو، نو په حقیقت کې د یو کوچني تولیدونکي څخه د ښه کورني شات موندلو ډیر چانس شتون لري - "د مچیو څخه" - یا د پلورنځي څخه اخیستل شوي شات (تل شیدې). شات وخورئ: اجازه راکړئ چې ستاسو ژوند روغ، روښانه، بوی، خوږ وي!
2022-11-11