د اندازې پورې اړه لري، د 20-30 دقیقو لپاره ایسپ جوش کړئ.
په سپینه ساس کې د ایسپ پخولو څرنګوالی
محصولات
اسپ - 600 ګرامه
د کب جوس - 500-700 ملی لیتره
د بیکمیل ساس - 80 ملی لیتره
نیبو - نیم
د کڅوړو ریښه - 60 ګرامه
لیک - 100 ګرامه
مکھن - 50 ګرامه
مالګه - نیم چائے
مرچ د چک لپاره
په سپینه ساس کې د ایسپ پخولو څرنګوالی
1. ایش ومینځئ، ترازو پاک کړئ.
2. سر، لکۍ، پښې د اسپ څخه لرې کړئ.
3. په ګیډه کې یو چیرا جوړ کړئ، د اسپ غوټه.
4. پوستکی بیا دننه او بهر وینځئ، د رومال سره وچ کړئ.
5. اسپ په متوسطه برخو کې پرې کړئ.
6. لیکس او اجماع وینځئ، په نیمه حلقو کې پرې کړئ.
7. کټ شوي لیکس او اجماع د ژور سټیوپین په ښکته کې کېږدئ، او په سر کې - د اسپ ټوټې.
8. اسپ د کب له بوش سره واچوئ، ساسپین د پوښ سره پوښ کړئ.
9. سټیوپین په منځني تودوخه د ایسپ سره کیږدئ، پریږدئ چې ورش جوش شي، د 10-15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
10. ساسپین له تودوخې څخه لرې کړئ، ورب په یوه کڅوړه کې واچوئ.
11. کب یو لوښي ته انتقال کړئ.
12. بوره بیرته په ساسپین کې واچوئ، د 10-15 دقیقو لپاره پرته له پوښښ څخه پخلی کړئ، ترڅو حجم یې نیمایي شي.
13. د بیچمیل ساس په شوروا کې واچوئ، ګرم کړئ، مګر جوش مه کوئ.
14. پایله لرونکی ساس په کڅوړه کې واچوئ.
15. مکھن په مایکروویو کې یا په یوه کڅوړه کې په ټیټ تودوخه کې وخورئ.
16. د نیم لیمو جوس په خپلو لاسونو سره وخورئ.
17. د لیمو جوس، مکھن په یوه کڅوړه کې د ساس سره واچوئ، مخلوط کړئ.
18. سپینه ساس د جوش شوي اسپ ته خدمت وکړئ.
خوندور حقایق
- اسپین فلیټ غوړنو سپارښتنه کیږي چې د غوره خوند لپاره یې وخورئ یا پخه کړئ. د کبانو سوپ پخولو لپاره کافي سرونه شتون لري.
- د فصل لوړوالی د ایسپ نیول - د می څخه تر سپتمبر پورې.
- کالوري ارزښت asp - 100 ګرامه.
- په صنعتي پیمانه، کب نه نسل کیږي، ځکه چې اسپ یوازې ژوند کوي. په دې اړه، په سوپرمارکیټونو کې د کب موندل ستونزمن دي. د اسپ د خوند اخیستلو لپارهسپارښتنه کیږي چې د کب نیونکو سره اړیکه ونیسئ څوک چې د کب نیولو ځای کې کب نیسي.