څومره وخت د سویابما پخلی؟
سویتما د 5-6 ساعتونو لپاره پخوي، چې له هغې څخه - 4 ساعته د پوښ لاندې په آرامه تودوخه کې.
د یخولو پخولو څرنګوالی
محصولات
لامبو (د پښو او پښې څخه غوښه) - 4 کیلوګرامه
لوبیا - 1 کیلوګرامه
د لامبو پنډۍ - 4 پنډۍ
Quince - 9 ټوټې
پیاز - 2 لوی سرونه
گاجر - 4 لوی
مالګه - 1-2 چمچ
مرچ د چک لپاره
د یخولو پخولو څرنګوالی
1. د پسه غوښه، غوښه، د وری د پوستکي مینځل.
2. د وری د غوښې غوښه له پښې او غوښې څخه په هر شکل کې په لویو ټوټو کې پرې کړئ، د پسونو څخه د غوښې غوښه مه پرې کوئ.
3. کټ شوي غوښه په یوه پیاله کې واچوئ، د مالګې او مرچ سره موسم، د یو ساعت لپاره جلا کړئ.
4. دوه کونجونه او دوه گاجرونه ومینځئ، د 0,5 سانتي مترو ضخامت ټوټې پرې کړئ، گاجر د گاجر د ټول اوږدوالی په اوږدو کې په پتلو ټوټو کې پرې کړئ.
5. غوښه د پسونو څخه په مستقیمه سطحه خپره کړئ ترڅو د غوښې د پرتونو څنډې یو بل سره ودریږي.
6. د حاصل شوي غوښې پرت په یوه څنډه کې د غوښې او غوښې ټوټې ټوټې کړئ.
7. د وری او غوښې په ټوټو کې په مساوي ډول د وریجو ټوټې او د گاجر ټوټې واچوئ ترڅو د غوښې د څنډې په اوږدو کې پروت وي.
8. د خپلو لاسونو په کارولو سره، په نرمۍ سره ډک شوي غوښه په رول کې وتړئ.
9. رول د پخلنځي له تار سره وتړئ ترڅو د ټوټې کیدو مخه ونیسي.
10. رول په یوه حلقه کې د رسی د مخالفو سرونو په تړلو سره وتړئ.
11. 3-4 لیتره اوبه په یوه کڅوړه یا یو موټی دیوال لرونکی ساسپین کې واچوئ، په لوړه تودوخه کې یې واچوئ، پریږدئ چې جوش شي.
12. اوبه مالګه کړئ، د لامبو شاکونه په کې واچوئ.
13. پیاز پاک کړئ، مه پرې کوئ.
14. پاتې کونجونه ومینځئ، هر کونج نیمایي پرې کړئ، اصلي برخه مه پرې کوئ.
15. وریجې او پیاز په جوش اوبو کې د لامبو شاکونو ته واچوئ، غوښه یې په سر کې واچوئ - دا باید په اوبو کې نیم ډوب شي.
16. قهوه یا سوس پین د پوښ سره پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ، د 4 ساعتونو لپاره پخلی کړئ، په هر ساعت کې رول بدل کړئ.
17. بشپړ شوی رول له پین څخه لرې کړئ، تر هغه پورې ځړول چې په بشپړه توګه یخ شي.
18. رول کټ په تالی کې د جوش شوي ډرمسټکس سره خدمت وکړئ.
خوندور حقایق
- یخ کول - it د غوښې یا غوښې سوپ، د اذربایجان د خواړو یوه ډش. په ژباړه کې، "سویتما" معنی لري "چټک وخورئ، تر هغه چې یخ شي."
- د دې لپاره چې غوښه د پخلی کولو لپاره د اوږدې مودې لپاره جلا نشي، نو اړینه ده چې په سویتم کې واچول شي. لوی ټوټې.
- په سویتم کې د خوند اخیستلو لپاره اضافه کولی شي د انګورو جوس یا تازه کښل شوي د لیمو جوس، ټکمالي.
- لامبو په کولر کې په بشپړ ډول بدل کیدی شي ویل
- د سویتما لپاره غوره ساسپین یو لوی قهوه ده. سویتما د میلمنو ډوډۍ ګڼل کیږي او معمولا په لوی مقدار کې چمتو کیږي.
- د سویتما ورب معمولا وچیږي او په جلا توګه خوند اخلي ، ځکه چې د پخلی کولو پرمهال ، دا یو ځانګړی خوند ترلاسه کوي ، د دې لپاره نه یوازې شوروا ویل کیږي ، بلکه "د یخولو جوس"… که جوس غټ وي، تاسو کولی شئ غوښه په هغې کې ډوب کړئ.
- په سویتما کې سبزیجات تاسو کولی شئ ټوټه لوی - یا تاسو کولی شئ دا بشپړ کړئ، د پخلی کولو پرمهال دوی به جوش شي.
>>