د پخلي اساسات
ښه خبر: توفو د جوړولو لپاره یو له خورا اسانه او خورا پراخه خواړو څخه دی! د دې معتدل ذائقه د هر څه سره ښه کیږي، او د پروټین مینځپانګه دا په ډیری سبزیجاتو او سبزیجاتو ډوډۍ کې یو مهم ځای جوړوي.
تاسو به په پلورنځیو کې د توفو ډیری مختلف کثافت ومومئ. نرم توفو د سوپ لپاره خورا ښه دی، د سوسن ویسټمورلینډ په وینا، د ښه کور ساتنې انسټیټیوټ د پخلنځي رییس. هغه وايي: "متوسط وزن او قوي توفو د غوړولو، پخولو او حتی ګلیز کولو لپاره ښه دی."
د دې لپاره چې د خالص پروټین دا سپینه خښته د شپې په ډوډۍ بدله شي، نو دا به ښه وي چې یو څو چلونه وپیژنئ.
توفو وچ کړئ. توفو په اوبو کې بسته شوی دی او د سپنج په څیر دی - که تاسو زاړه اوبه و نه باسئ، تاسو به نشئ کولی توفو ته نوی بوی ورکړئ. دا خورا اسانه دی، که څه هم دا یو څه مخکې پلان ته اړتیا لري.
1. د سخت، د اوبو څخه ډک توفو او د اوبو کڅوړه خلاص کړئ. توفو ټوټې ټوټې کړئ. تاسو باید 4-6 ټوټې ترلاسه کړئ.
2. د توفو ټوټې په یو واحد پرت کې د کاغذ په تولیه کې واچوئ. توفو د نورو کاغذ تولیو سره پوښ کړئ او په سر کې کوم فشار واچوئ: د ټین کین یا د پخلي کتاب. مګر په دې باندې ډیر وزن مه کوئ نو تاسو د توفو ټوټه نه کوئ.
3. توفو لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره پریږدئ، مګر یو څو ساعته غوره ده. تاسو کولی شئ دا ټوله ورځ یا ټوله شپه پریږدئ، یوازې په یخچال کې یې وساتئ. که تاسو په بیړه کې یاست، د خپلو لاسونو سره abs باندې فشار ورکړئ ترڅو وخت 15 دقیقو ته راټیټ کړئ.
له هغې وروسته، تاسو کولی شئ په هر هغه طریقه چې تاسو یې غواړئ توفو پخ کړئ.
توفو سره مرینټ کړئ. د اچار پرته، توفو به هیڅ خوند ونه لري. د خړوبولو ډیری ترکیبونه شتون لري او ډیری یې غوړ لري. مګر دا غوره ده چې پرته له تیلو کارولو سره مرین کړئ. توفو ډیری اوبه لري، حتی د فشار وروسته، او تیل او اوبه نه مخلوط کیږي. په اچار کې د تیلو کارول به په حقیقت کې په توفو باندې د تیلو داغ رامینځته کړي او خوندونه به جذب نشي. له همدې امله، د سرک، سویا ساس یا لیمو جوس سره په مریناډونو کې غوړ بدل کړئ. د خپلې خوښې خوند موندلو لپاره د مارینډ ترکیبونو سره تجربه وکړئ.
کارنسټارټ وکاروئ. دا به توفو ته په زړه پوري کرسۍ کرسټ ورکړي او دا به مرسته وکړي چې په پین کې پاتې نشي.
1. یوازې د جوار نشایسته سره د پخولو دمخه یې وویشئ.
2. یا خړوب شوی توفو په لوی زپلاک کڅوړه کې واچوئ. بیا نیم پیاله د جوارو نشایسته اضافه کړئ، وتړئ او ښه وخورئ. توفو په یخچال کې د سینک په سر کې وخورئ ترڅو اضافي لرې شي. بیا توفو وخورئ.
د چمتووالي لارې
د توفو ډوډۍ په بشپړ ډول هر څه کیدی شي - خواږه، مساله، مساله. د توفو لپاره تر ټولو مهم شی هغه مصالحې دي چې د لوبیا غوښې هر ډول بوی او بوی ورکوي. توفو کیدای شي مالګه، پخه شوي، پخه شوي، سګرټ شوي، د پیس، ډک شوي محصولاتو، ډمپلینګونو او پینکیکونو لپاره د ډکولو په توګه وکارول شي. دا د ممیزو، بورې یا جام سره مخلوط کیدی شي، تاسو کولی شئ د هغې څخه پنیر کیک، کیک کیک او سینڈوچ پیسټ جوړ کړئ. دا د نورو محصولاتو 40 - 80٪ مقدار کې لوښو ته معرفي کیږي. د مرچ په ساس کې یې ټوټه کړئ - دا به د مرچ په څیر خوند ولري، د کوکو او شکر سره مخلوط کړئ - او دا به د کریمي چاکلیټ کیک ډک شي.
د توفو د جوړولو اصلي قاعده دا ده چې څومره اوږده یې اچار کوي، خوند به یې خورا بډای وي. نو، که تاسو دا په ښه توګه وخورئ او د څو ساعتونو لپاره یا د شپې لپاره یې پریږدئ، نو ستاسو ډوډۍ به تاسو خوښ کړي. مرینټ شوی توفو پخپله یا په سلادونو، پاستا، سټیو، آسیایي نوډلونو، سوپونو او نورو کې د اجزاو په توګه کارول کیدی شي. دلته ځینې خورا عام توفو مارینډونه دي.
توفو د زنجبیل سره مرینټ کړی
تاسو ته به اړتيا:
150 ګرامه توفو
3-4 چمچ. l سویا ساس
4 سانتي زنجبیل، په ښه توګه پخه شوې
1 سټ. l تل یا کوم بل سبزیجات غوړ
یادښت:
1. سویا ساس، زنجبیل او توفو سره ګډ کړئ. د شپې لپاره په یخچال کې پریږدئ.
2. په تېلو کې وخورئ یا د تیلو سره پخه کړئ. چمتو!
توفو د لیمو جوس سره مینځل
تاسو ته به اړتيا:
200 ګرامه توفو
د لیمو جوس 1/4 ګیلاس
3 هنر. ایل. سویا ساس
2 هنر. l د زیتون غوړ
2 چمچ د بوټو هر ډول مخلوط
1 / 2 ساعته. L. تور مرچ
یادښت:
1. د لیمو جوس، مرچ، سویا ساس، مصالحې او توفو سره ګډ کړئ. پریږدئ چې د شپې له مینځه یوسي. تاسو کولی شئ په مستقیم ډول په اچار کې د زیتون غوړ اضافه کولو هڅه وکړئ.
2. په تېلو کې وخورئ یا د تیلو سره پخه کړئ. یا یوازې پخه کړئ که چیرې غوړ دمخه په اچار کې و.
د میپل شربت سره مرینټ شوی توفو
تاسو ته به اړتيا:
275 ګرامه توفو، کټ شوی
1/4 کپ اوبه
د سویا ساس 2 چمچ تاماري
1 د چمچو م appleې سایډر سرکه
1 چمچ میپل شربت
1/8 چمچ ګرم مرچ
1 ساعت. L. د جوارو نشایسته
یادښت:
1. اوبه، سویا ساس، سرکه، شربت او مرچ مخلوط کړئ. ټوټه شوی توفو اضافه کړئ او پریږدئ چې لږترلږه د 15 دقیقو لپاره یې په یخچال کې پټ کړئ. که تاسو پریږدئ چې دا اوږده خړوب شي، دا به ډیر شدید خوند ولري.
2. توفو فشار ورکړئ، مګر مایع مه پریږدئ.
3. توفو په یوه پین کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ.
4. د مارینډ مایع د جوارو نشایسته سره مخلوط کړئ. ساس په پین کې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې دا تیاره شي. بیا چمتو شوي ساس او توفو مخلوط کړئ.
5. لکه څنګه چې تاسو غواړئ د سبزیجاتو، سلاد یا حبوباتو سره خدمت وکړئ. پاتې شوي توکي په مهر شوي کانټینر کې د 4 څخه تر 5 ورځو لپاره په یخچال کې وساتئ.