دا په عمومي ډول منل شوې چې تازه غوښه د منجمد غوښې څخه غوره ده. د دې سره بحث کول ستونزمن دي ، او اړتیا نشته. حقیقت دا دی چې که تاسو په سمه توګه غوړ شوي غوښه پخ کړئ او خدمت وکړئ ، له 9 څخه 10 قضیو کې به تاسو هیڅکله اټکل ونه کړئ چې کنګل شوی و. ټول عیبونه چې معمولا د Defroted غوښې ته منسوب کیږي - د جوس نشتوالي ، نرم فایبر او داسې نور - له غلط زیرمه کولو یا نا مناسب Defrosting څخه رامینځته کیږي. نو تاسو څنګه غوښه په سمه توګه defrost کوئ؟
کنګل غوښه
البته ، د تازه غوښې یوه ټوټه ، او حتی د یو باوري قصاب څخه ، دا غوره دی چې تاسو یې تصور کولی شئ ، مګر د ورته غوښې پیرودلو فرصت تل شتون نلري. چې څه کول پکار دي؟ یو له هغه انتخابونو څخه چې ډیری میرمنې یې تمرین کوي دا دي چې په یوځل کې ډیره غوښه وپیرئ ، یو څه پخ کړئ ، او پاتې یې په یخچال کې واچوئ. زه باور لرم چې دا باید یوازې د وروستي حل په توګه وکارول شي: په هرصورت ، د کورنۍ یخچال یخچال د ګړندي یخولو صنعتي میتودونو سره نه پرتله کیږي. د ورته "کور" یخیدو پرمهال ، د غوښې دننه نه بدلیدونکي بدلونونه پیښیږي - نسبتا خبرې کول ، مایکروسکوپیک اوښکې څرګندیږي ، د پایلې په توګه ، د ډیفروسټینګ پرمهال ، ډیری مایع ، چې دننه پاتې کیږي ، له غوښې بهر بهیږي ، ساتل تخریب شوی غوښه جوس او خوندور دی.
- منجمد غوښه ارزانه وي ، او که تاسو د پیسو خوندي کولو لپاره د یوې لارې په لټه کې یاست ، منجمد غوښه ممکن هغه سوداګرۍ وي چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
- کله چې کنګل کیږي ، دا د یو څه موندل خورا اسانه وي چې د تازه موندل مشکل یا ناممکن وي. ووایاست ، بټۍ ، د چرګو سینې ، یو بشپړ غوز - دا ټول په اوسط سوپر مارکیټ یا بازار کې یوازې په یخچال کې موندل کیږي.
- په نهایت کې ، منجمد غوښه اوږد شیلف ژوند لري. څرګنده ده.
په هرصورت ، د کنګل شوي غوښې پیرودل کافي ندي ، تاسو اړتیا لرئ د دې مخه ونیسئ ترڅو دا په ډیره توجه زیان ونه رسوي - لومړی د تاسو لپاره ، د دې حقیقت له امله چې یو ښه محصول خراب شوی.
د غوښې Defrost څرنګوالی
دا خورا ساده دی: اصلي پاک رژیم په یوه جمله کې فټ کیږي - کنګل کول باید څومره چې امکان ولري ګړندی وي ، او د امکان تر حده سست ډفروسټ کول. موږ دمخه د فوري صنعتي کنګل کولو د ګټو په اړه خبرې کړې ، او تاسو په کافي اندازه وړتیا لرئ چې پخپله د وړ Defrosting چمتو کړئ. د دې کولو لپاره ، په ساده ډول غوښه له فریزر څخه ریفریجریټ ته واړوئ - چیرې چې تودوخه د امکان تر حده صفر ته نږدې وي ، مګر لاهم لوړه ده. دا په پلیټ کې واچوئ (مایع لیک کول معمولا ناگزیر دي) او د یوې ورځې لپاره یې یوازې پریږدئ.
تاسو ممکن د ټوټې اندازې پورې اړه لرلو لپاره ډیر وخت ته اړتیا ولرئ - د مثال په توګه ، یو بشپړ مرغۍ یا زما په یخچال کې لوی کټ د شاوخوا دوه ورځو لپاره پخه کیږي. تاسو اړتیا نلرئ ډیفروسټ ته زور ورکړئ ، یوازې انتظار وکړئ تر هغه چې غوښه په بشپړ ډول نرمه شي او لکه څنګه چې تاسو یې خوړئ. د مایع مقدار چې په هرصورت د ډیفروسټ شوي ټوټې څخه راوتلی وي دا به ستاسو اټکل وي چې تاسو څنګه غوښه پاکه کړې (البته ، که دا په سمه توګه کنګل شوی وي). په هرصورت ، منجمد کب ، ټول یا فلټ ، باید په ورته ډول ډیفروسټ شي. او البته ، لکه څنګه چې لرې لیدونکي تولید کونکي په کڅوړو کې لیکي-د بیا یخولو اجازه نشته!