ایا تاسو لیدلي چې ډیری ویب پاڼې د صحي میوو لیست لري، مګر هیڅ ځای نه په ګوته کوي چې جوس د مصرف غوره بڼه ده؟ دلیل یې ساده دی: د میوو او جوس کولو طریقې ته په پام سره، په جوس کې به د ټولې میوې په پرتله لږ غذايي مواد وي.
د پوستکي ګټې
د میوو پوستکی لکه بلوبیری، مڼې، خرما، زردالو، ناک، انګور، انځر، بیر، راسبیری، ممیز او سټرابیری د میوو په ژوند کې اړین دی. د پوستکي له لارې، میوه د رڼا سره اړیکه لري او مختلف رنګ لرونکي رنګونه تولیدوي چې د مختلفو موجونو رڼا جذبوي.
دا رنګونه، په شمول د flavonoids او carotenoids، د روغتیا لپاره اړین دي. د مثال په توګه، د انګورو پوستکي د الټرا وایلیټ وړانګو په وړاندې ساتي او د سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي. له بده مرغه، کله چې میوه جوس شي، نو پوستکي ډیری وختونه لیرې کیږي.
د نبض ګټې
د پوستکي سربیره، چې د فایبر اصلي سرچینه ده، غوښه هم فایبر او نور غذايي مواد لري. د نارنج جوس د نبض د ګټو یوه ښه بیلګه ده. د نارنج سپینه برخه د flavonoids مهمه سرچینه ده. د نارنج جوس روښانه برخې د ویټامین سي ډیره برخه لري، په بدن کې فلاوونایډز او ویټامین سي د روغتیا ساتلو لپاره یوځای کار کوي.
که سپینه برخه د جوس کولو پرمهال لیرې شي ، فلاوونایډونه له لاسه ورکوي. له همدې امله، دا غوره ده چې ټول نارنج وخورئ، حتی که تاسو د سپینې برخې ډیره لږه وخورئ. پداسې حال کې چې ډیری محصولات وايي چې دوی نبض لري، دا امکان نلري چې ریښتیني نبض وي، ځکه چې هیڅوک به یې د فشار وروسته بیرته اضافه نه کړي.
د میوو فشارول د فایبر مواد کموي
ایا تاسو پوهیږئ چې د جوس کولو پروسې په جریان کې څومره فایبر له لاسه ورکوي؟ د مڼو په یو ګیلاس جوس کې په عملي ډول هیڅ فایبر شتون نلري پرته له ګولۍ. د 230 ګرامه ګیلاس مڼې جوس ترلاسه کولو لپاره تاسو شاوخوا 4 مڼو ته اړتیا لرئ. دوی شاوخوا 12-15 ګرامه غذایی فایبر لري. نږدې ټول 15 د جوس په تولید کې ورک شوي. دا 15 ګرامه فایبر به ستاسو اوسط ورځنی فایبر دوه چنده کړي.
ایا جوس زیانمن دی؟
ځواب په هغه څه پورې اړه لري چې دوی یې ځای په ځای کوي او څنګه یې وڅښئ. هغه جوس چې د فایبر او ډیری مغذي موادو څخه لرې شوي وي په ساده ډول د بورې سرچینه ده چې د هضم لپاره اړین مغذي مواد نلري. د میوو جوس د وینې شکر د ټولې میوې په پرتله ګړندی لوړوي ، او په عمومي ډول په جوس کې د شکر کچه د میوو په پرتله لوړه ده. سربیره پردې ، په بازار کې ډیری جوس یوازې لږ مقدار اصلي جوس لري ، مګر مصنوعي خواږه لري. د پایلې په توګه، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د دې څښاک څخه یو شمیر کالوري ترلاسه کړئ پرته له کوم غذايي موادو. لیبلونه په دقت سره ولولئ.
یادښت
که جوس د سوډا یوازینی بدیل وي، متخصصین تل د جوس په لور دي. که میوه د سبزیجاتو سره وڅښل شي ، نو نبض پاتې کیږي ، او د جوس څښل تاسو ته اجازه درکوي د سبزیجاتو څخه ډیری مغذي مواد ترلاسه کړئ. په هرصورت، په ډیری مواردو کې، د میوو څخه د میوو جوس ته لیږد یوازې د ګټورو موادو بشپړتیا له لاسه ورکولو سره ممکن دی.