د جولای مرخیړی

کله چې د لومړي پسرلي چرګانو څپې راښکته شي، د مسکو سیمې په ځنګلونو کې د آرامۍ یوه لنډه موده رامنځته کیږي. مګر دمخه د جولای په میاشت کې ، د مسکو په سیمه کې مرخیړي لکه بولیټس ، بولیټس ، بولیټس ، مسینیس مشروم او وزې ، روسولا ، ویلیو ، لیکټیک او روبیلا په څرګندیدو پیل کوي. د نه خوړلو وړ ډولونه په ځنګلونو کې هم موندل کیدی شي: د ګال مشروم، فلوټس او ژیړ ګریبس.

د دوبي منځنی د ټول طبیعت د بوی او ګل کولو وخت دی. که څه هم د جولای میاشت د "خاموش ښکار" لوړ ځای نه دی، مګر دا په دې میاشت کې ده چې تاسو کولی شئ په ځنګل کې د لومړي آزموینې مخه ونیسئ.

په دې اړه چې د جولای په میاشت کې چرګان وده کوي، او دوی څنګه ښکاري، په دې پاڼه کې په تفصیل سره تشریح شوي.

د بورویک نسل څخه مشروم

Boletus maiden، یا ضمیمه (Boletus appendiculatus).

استوګنځایونه: دا مرخیړي د جولای په میاشت کې په ځنګلونو کې په یوازیتوب او په ډله ایز ډول د وچ ، بلوط ، سینګ بیم سره په مخلوط کښت کې وده کوي او همدارنګه د ځنګلونو په مینځ کې.

فصل: له جون څخه تر سپټمبر پورې.

کیپ 5-20 سانتي متره قطر لري، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، کشن په شکل، بیا محدب دی. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا چرمی دی، په لومړي سر کې مخمل، وروسته حتی د ژیړ - نسواري، نسواري - نسواري رنګونو خولۍ. پوستکي نه لرې کیږي. کیپ په وچه هوا کې میټ او په لندبل هوا کې پتلی وي.

پښه یې 5-15 سانتي متره اوږده، 1-3 سانتي متره ضخامت، لیمو ژیړ، جالیدار، ځینې وختونه لاندې نسواري وي. د ډډ اساس اکثرا مخروطي تنګوالی لري.

نبض ژیړ ، غوښه لرونکی ، د خوندور خوند سره ، بې بوی دی ، په کټ باندې نیلي بدلیږي ، د خوندور خوند او بوی سره.

hymenophore وړیا، خندق لري، د 1-2,5 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، چې لومړی لیمون ژیړ، طلایي ژیړ، وروسته ژیړ - نسواري وي. کله چې فشار ورکړل شي، تیوبونه نیلي شنه کیږي. د شاتو رنګه سپور پوډر.

تغیر: د خولۍ رنګ له طلایی نسواري څخه تر ژیړ نسواري پورې توپیر لري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ شکل او د ډډ رنګ د خواړو وړ پورسیني مشروم یا شاهي بولیټس (Boletus regius) سره ورته دی ، کوم چې په یو غټ ډډ کې توپیر لري او د خولۍ رنګ د سور سیوري سره.

د پخولو طریقې. مشروم وچ شوي، اچار شوي، کین شوي، سوپ چمتو شوي.

د خوراک وړ، لومړۍ کټګورۍ.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

استوګنځایونه: په ګلیډونو کې، د عضوي موادو څخه بډایه څړځایونه، د مخلوط ځنګلونو تر څنګ.

فصل: له جون څخه تر سپټمبر پورې.

کیپ 3-10 سانتي متره قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته د کشن په شکل او محدب. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د ژیړ - سور ، بورګنډي - سور ، ژیړ - نسواري خولۍ ، په لومړي سر کې مخمل او وروسته نرم دی. پوستکي نه لرې کیږي.

پښه 3-8 سانتي متره لوړه، 7-20 ملي متره ضخامت، سلنډر. د پښو رنګ پورته ژیړ دی، لاندې سور دی.

غوښه ګنده ده، په لومړي سر کې سپین، وروسته روښانه ژیړ، په کټ باندې نیلي بدلیږي، خوند او بوی یې خوندور دی.

ټیوبلر طبقه وړیا ده، په لومړي سر کې ژیړ، وروسته شین ژیړ، کله چې فشار ورکول کیږي یو شین رنګ ترلاسه کوي. تخمونه زیتون نسواري دي.

تغیر: د خولۍ رنګ له سور - نسواري څخه تر نسواري پورې توپیر لري.

ورته ډولونه. boletus boletus د ډول ډول الوتونکي فلای وییل (Boletus chrysenteron) سره ورته دی، کوم چې د کیپ یونیفورم رنګ سره توپیر لري.

د پخولو طریقې: اچار کول، مالګه کول، غوړول، سوپ، وچول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

بیلی ګیرب – это гриб из рода borovik. У российских грибников особое отношение к белым грибам. Встреча с ними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время все чаще фотографируют найденные белые на сотовый телефон. Эти замечательные грибы не только красивые, но полезные и лечебные.

سپینه مرخیړی، د سپروس شکل (Boletus edulis, f. edulis).

استوګنځایونه: په واحد او ګروپونو کې په مخروطي او د سپروس ځنګلونو سره مخلوط شوي.

فصل: د جولای له پیل څخه د اکتوبر تر نیمایي پورې.

کیپ د 4-16 سانتي مترو په قطر کې وي، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، د کشن په شکل، بیا فلټر، نرم یا یو څه ځړول کیږي. په لوند موسم کې، خولۍ ټوټه ټوټه ده، په وچه هوا کې دا روښانه ده. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ رنګ دی - سور نسواري یا سینه بغل نسواري، او همدارنګه د روښانه او تیاره سیمو شتون شتون لري. د خولۍ څنډه مساوي ده، په ځوانو چرګانو کې دا یو څه ټیک شوی. خولۍ موټی او غوښه ده.

پښه اوږده ده، رڼا د ژیړ میش نمونه سره، 6-20 سانتي متره اوږده، 2-5 سانتي متره ضخامت، په ښکته برخه کې پراخ شوی یا د کلب په شکل، په پورتنۍ برخه کې ډیر شدید رنګ، لاندې سپین.

پلپ. د ډولونو دوهم ځانګړی ځانګړتیا یو ډیر ګنده نبض دی، سپینه، کوم چې د وقفې په وخت کې رنګ نه بدلوي. هیڅ خوند نه لري، مګر دا د مشروم خوندور بوی لري.

Hymenophore وړیا، خندق لري، د 1-2,5 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، سپین، بیا ژیړ، د ټیوبونو کوچني ګردي سوري سره.

تغیر: د خولۍ رنګ د سینې نسواري څخه تر روښانه شنې او روښانه نسواري پورې توپیر لري ، په پورتنۍ برخه کې ډډ کولی شي له روښانه نسواري څخه تر سور پورې رنګ ولري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ اندازه او رنګ د نه خوړلو وړ بائل مشروم (Tylopilus feleus) ته ورته دی، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ لري او یو تریخ خوند لري.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

سپین مشروم (عام) (Boletus edulis).

استوګنځایونه: په مخلوط او مخروطي ځنګلونو، د ځنګلونو په پارکونو کې په واحد او ګروپونو کې.

فصل: له جون څخه تر اکتوبر پورې.

کیپ د 5-25 سانتي مترو په قطر کې وي، په ځوانو چرګانو کې دا نیم کره ده، بیا محدب او بیا فلټر، د پوښ شوي څنډو سره نرمه ده. پوټکی په لنده هوا کې مخملی ژیړ، ځلیدونکی او یو څه چپکشی دی. د خولۍ رنګ - تیاره نسواري، روښانه نسواري، خښتې سور. پوستکي نه لرې کیږي. د خولۍ څنډه مساوي ده، په ځوانو چرګانو کې دا یو څه ټیک شوی. خولۍ موټی او غوښه ده.

پښه غټه، ګنده، سلنډر ده، کله ناکله د متوسط ​​​​او لوی اوږدوالی لاندې ګنډل کیږي یا حتی تیوبر وي، په پورتنۍ برخه کې د تیاره روښانه نسواري میش نمونې سره رڼا، او په ښکته برخه کې نرم او سپک وي. د مشروم لوړوالی 6-20 سانتي متره، ضخامت 2-5 سانتي متره.

غوښه یې ټینګه ده، په ځوانو نمونو کې سپینه او سپنج لري. بیا یې رنګ ژیړ - شین ته بدلوي. دا هیڅ خوند نه لري، مګر یو خوندور مرخیړی بوی لري.

ټیوبونه تنګ او اوږده دي، د ډډ سره نه تړل کیږي او په اسانۍ سره له کیپ څخه جلا کیږي.

تغیر: د خولۍ رنګ له سپین څخه تر تور نسواري او حتی خړ پورې توپیر لري. په پورتنۍ برخه کې ډډ کولی شي روښانه ژیړ ته روښانه نسواري رنګ ولري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. ورته ورته د نه خوړلو وړ بائل مشروم (Tylopilus feleus) دي، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ لري، یو ناخوښه بوی او خورا تریخ خوند لري.

د پخولو طریقې: وچول، اچار کول، کین کول، سوپ.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

سپینه مرخیړی، میش شکل (Boletus edulis, f. reticulates).

استوګنځایونه: په واحد او ډله ایز ډول د بلوط او هارن بیم ځنګلونو کې.

فصل: له جون څخه تر اکتوبر پورې.

کیپ 4-15 سانتي متره قطر لري، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، د کشن په شکل، بیا فلټر، نرم یا یو څه ځړول کیږي. په لوند موسم کې، خولۍ ټوټه ټوټه ده، په وچه هوا کې دا روښانه ده. د خولۍ رنګ د خښتو سور، خړ نسواري، نسواري یا روښانه نسواري دی. پوستکي نه لرې کیږي. د خولۍ څنډه مساوي ده، په ځوانو چرګانو کې دا یو څه ټیک شوی. خولۍ موټی او غوښه ده.

پښه. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا په پښه کې یو څرګند میش دی. یو سپک کریم میش په سور یا نسواري پس منظر کې سپر شوی دی. پښه منځنۍ اوږدوالی، 5-13 سانتي متره لوړ، 1,5-4 سانتي متره ضخامت، په ښکته برخه کې پراخه یا د کلب په شکل، په پورتنۍ برخه کې ډیر شدید رنګ لري.

نبض ګنده، سپینه، په وقفه کې هیڅ رنګ نلري. دا هیڅ خوند نه لري، مګر یو خوندور مرخیړی بوی لري.

Hymenophore وړیا، خندق لري، د 1-2,5 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، سپین، بیا ژیړ، د ټیوبونو کوچني ګردي سوري سره.

تغیر: د خولۍ رنګ له تیاره نسواري او تیاره نسواري څخه تر روښانه نسواري پورې توپیر لري، او د ډډ رنګ ورته دی.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ اندازه او رنګ د نه خوړلو بائل مشروم (Tylopilus feleus) ته ورته دی، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ او تریخ خوند لري.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

سپینه فنګس مسو (Boletus aereus).

استوګنځایونه: په پرنسي او مخلوط ځنګلونو کې.

فصل: د جولای له پیل څخه تر اکتوبر پورې.

کیپ 4-10 سانتي متره قطر لري، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، د کشن په شکل، بیا فلټر، نرم یا یو څه ځړول کیږي. په لوند موسم کې، خولۍ ټوټه ټوټه ده، په وچه هوا کې دا روښانه ده. د نورو سپینو مرمیو څخه یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ رنګ دی - نسواري یا تیاره نسواري. د خولۍ څنډه مساوي ده، په ځوانو چرګانو کې دا یو څه ټیک شوی. خولۍ موټی او غوښه ده.

پښه اوږده، د نرم میش نمونې سره روښانه، 6-20 سانتي متره اوږد، 2,5-4 سانتي متره ضخامت، په ښکته برخه کې پراخ شوی یا د کلب په شکل کې. پښه د روښانه نسواري داغونو پوښل شوې ده.

نبض په ځوانو مرخیړیو کې ژیړ، سپین یا سپک ژیړ دی، په بالغو چرګانو کې ژیړ دی. کله چې فشار ورکړئ، رنګ نه بدلیږي. دا هیڅ خوند نه لري، مګر یو خوندور مرخیړی بوی لري.

Hymenophore وړیا، خندق لري، د 1-2,5 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، سپین، بیا ژیړ، د ټیوبونو کوچني ګردي سوري سره.

تغیر: د خولۍ رنګ له روښانه نسواري څخه تر تیاره او روښانه نسواري پورې توپیر لري، په پورتنۍ برخه کې ډډ کولی شي د روښانه نسواري څخه سور رنګ ولري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ اندازه او رنګ د نه خوړلو بائل مشروم (Tylopilus feleus) ته ورته دی، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ او تریخ خوند لري.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

د پورسیني مشروم طبي ملکیتونه

• دوی د نورو مرخیړیو په پرتله ډیر ویټامین A (د کیروټین په بڼه)، B1، C او په ځانګړې توګه D لري.
• پورسني مرخیړې د امینو اسیدونو ترټولو بشپړ سیټ لري - 22.
• د زخمونو درملنې لپاره کارول کیږي ، د اوبو محلول سره جوش کیږي.
• دوی د یخ وهلو لپاره کارول کیږي: چرګان وچ شوي (وچ شوي) ، استخراج کیږي او د بدن یخ شوي ساحې درملنه کیږي.
• وچ پورسیني مرخیړې ټول غوره شفاهي ملکیتونه ساتي او د سرطان د پیښې په وړاندې د باور وړ مخنیوی دی.
• میټابولیزم ښه کول.
• دوی په بدن باندې عمومي قوي اغیزه لري کله چې په ورځ کې د مرخیړیو 1 چمچ واخلئ.
• د وینې فشار کم کړئ.
• په پورسني مرخیړیو کې، الکالوید هیرسیډین وموندل شو، کوم چې د انجینا پیکټوریس لپاره اخیستل کیږي، پداسې حال کې چې معافیت ډیریږي، د زړه درد کمیږي.
• سپینې مرخیړې انټي بیوټیکونه لري چې ایسچریچیا کولی او د کوچ بیکیلی وژني چې د اسهال لامل کیږي. دوی د کولمو انتاناتو له مینځه وړو لپاره ترکیب جوړوي.
• د ضمیمه په توګه، دا د نري رنځ درملنې لپاره کارول کیږي.
• سیستماتیک کارول د معدې د ناروغیو له منځه وړلو کې مرسته کوي.
• په دوی کې د ریبوفلاوین ډیر غلظت شتون لري ، هغه ماده چې د نوکانو ، ویښتو ، پوټکي او عمومي روغتیا روغتیا او ودې لپاره مسؤل دی. ریبوفلاوین په ځانګړي توګه د تایرایډ نورمال فعالیت ساتلو لپاره مهم دی.
• د خپګان لپاره درمل.
• له اوږدې مودې راهیسې داسې انګیرل کیږي چې د سپینو مرخیړیو خوړل د سر درد کموي او زړه ښه کوي.

زیرک

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полянках, под деревьями. Преимущество отдается смешанным лесам с березами и елями.

Boletus (birch) marsh (Leccinum holopus).

استوګنځایونه: په واحد او ډله ایز ډول په سپیګنم بوګونو کې او په لندبل مخلوط ځنګلونو کې د برچونو سره، د اوبو سره نږدې.

فصل: له جولای څخه تر سپتمبر پورې.

کیپ په قطر کې 3-10 سانتي متره وي، او په ځینو مواردو کې تر 16 سانتي مترو پورې وي، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، د کشن په شکل، بیا فلټر، نرم یا یو څه ځړول کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ رنګ دی - سپین - کریم، خړ - نیلي، خړ - شنه.

ډډ پتلی او اوږده، سپین یا خړ رنګه، د سپینو ترازو سره چې د وچیدو په وخت کې نسواري کیږي. لوړوالی 5-15 سانتي متره، ضخامت 1-3 سانتي متره.

غوښه نرم، سپینه، یو څه شنه، اوبه لرونکي، د ډډ په پای کې شین شین رنګ لري. غوښه د پرې کولو په وخت کې رنګ نه بدلوي.

ټیوبلر طبقه 1,5-3 سانتي متره ضخامت، په ځوانو نمونو کې سپین او وروسته خړ خړ رنګه، د ګردي زاویه ټیوب سورونو سره.

تغیر: د خولۍ رنګ له سپین او سپک کریم څخه تر شین شین رنګ پورې توپیر لري. ټیوبونه او سوري له سپین څخه نسواري وي. سپینه پښه د عمر سره تیاره کیږي، په نسواري رنګ پوښل کیږي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ اندازه او شکل د نه خوړلو وړ بائل مشروم (Tylopilus feleus) ته ورته دی، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ لري او یو تریخ خوند لري.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

مارش بولیټس، د اکسیډیز کولو بڼه (لیکسینم اکسیډیبیل).

استوګنځایونه: په واحد او ډله ایز ډول په سپیګنم بوګونو کې او په لندبل مخلوط ځنګلونو کې د برچونو سره، د اوبو سره نږدې.

فصل: له جولای څخه تر سپتمبر پورې.

کیپ 3-8 سانتي متره قطر لري، او په ځینو حالتونو کې تر 10 سانتي مترو پورې، په ځوانو مرخیړیو کې دا محدب، تکیه بڼه لري، بیا فلټر، نرم یا یو څه ځړول کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ رنګ دی - سپین کریم د ژیړ ځایونو سره.

پښه نری او اوږده، سپین یا سپین کریم دی، د خړ کریم ترازو پوښل شوی، چې د وچیدو په وخت کې خړ نسواري رنګ کیږي. لوړوالی 5-15 سانتي متره، کله ناکله 18 سانتي متره، ضخامت 1-2,5 سانتي متره. د ډولونو دویمه ځانګړتیا د ګړندي اکسیډیز کولو وړتیا ده ، کوم چې د لمس کولو پرمهال د ګلابي داغونو څرګندیدو سره څرګندیږي.

نبض نرم، سپین، کثافت دی، د مشروم لږ بوی لري، په چټکۍ سره په وقفه کې ګلابي کیږي. هایمینوفور سپین دی، د وخت په تیریدو سره خړ کیږي.

د ټیوبلر طبقه 1,2-2,5 سانتي متره په ځوانو نمونو کې سپینه ده او وروسته خړ خړ رنګه وي، د ټیوبونو ګردي زاویې سوري سره.

تغیر: د کیپ رنګ له سپین او سپک کریم څخه تر ګلابي کریم پورې توپیر لري. ټیوبونه او سوري - له سپین څخه تر خړ پورې. سپینه پښه د عمر په تیریدو سره تیاره کیږي، په نسواري - خړ ترازو پوښل کیږي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري، مګر د لیرې څخه، د خولۍ د رنګ په واسطه، دا بولیټس د پیلی ګریب (Amanita phalloides) د وژونکي زهرجن سپین شکل سره مغشوش کیدی شي، کوم چې د نږدې معاینې وروسته، د شتون له امله په چټکۍ سره توپیر کیږي. په ډډ کې یوه حلقه او په اډه کې یو والیو.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

بولیټس، د سینګ بیم شکل (لیکسینم کارپیني).

استوګنځایونه: په یوازیتوب او په ډله ایزه توګه په شنو ځنګلونو کې.

فصل: له جولای څخه تر سپتمبر پورې.

خولۍ غوښه ده، په قطر کې 3-8 سانتي متره، او په ځینو مواردو کې تر 12 سانتي مترو پورې. د خولۍ بڼه نیمه کره ده، د عمر سره لږ محدب کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د کیپ دانه سطحه او خړ - نسواري رنګ دی. په ځوانو نمونو کې، د خولۍ څنډه ځوړند ده؛ په بالغ نمونو کې، دا مستقیم کیږي.

پښه نری او اوږده، سپک نسواري، سلنډر، په تور ترازو پوښل شوې، په پورتنۍ برخه کې تنګ شوی.

د وقفې په وخت کې غوښه لومړی په ګلابي - بنفشي رنګ کې رنګ کیږي، بیا په خړ او وروسته په تور رنګ کې.

ټیوبلر طبقه تر 2,5 سانتي مترو پورې ضخامت د خورا ښه سپینې سوري سره.

تغیر: د خولۍ رنګ له خړ - نسواري څخه تر خړ، خړ او حتی سپین پورې توپیر لري. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. سوري او ټیوبونه په لومړي سر کې سپین او بیا خړ وي. د ډډ ترازو په لومړي سر کې سپینې، بیا روښانه ژیړ او په پای کې تور نسواري وي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه ورته دی، په کوم کې چې غوښه ګلابي رنګ لري، دوی یو ناخوښه بوی او خورا تریخ خوند لري.

د پخولو طریقې: وچول، مرینټ کول، کین کول، غوړول. سپارښتنه کیږي چې د کارولو دمخه پښه لرې کړئ ، او په زړو مرخیړیو کې - پوټکی.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

براون بولیټس (لیکسینم برونیم).

استوګنځایونه: برچ، مخروطي او مخلوط ځنګلونه.

فصل: د جون څخه تر اکتوبر پورې.

خولۍ غوښه ده، په قطر کې 5-14 سانتي متره، او په ځینو مواردو کې تر 16 سانتي مترو پورې. د خولۍ بڼه د یو څه وړ وړ سطح سره نیم کره ده، د عمر سره دا لږ محدب کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو نسواري خولۍ ده چې د سور رنګ سره د چمکۍ سطح سره. ښکته سطحه په ښه توګه سوري ده، سوري کریم - خړ، ژیړ - خړ دي.

پښه خړ کریم رنګ لري، د ټول اوږدوالی په اوږدو کې د تور ترازو پوښل کیږي، په بالغ نمونو کې دا تیاره وي.

غوښه سپین رنګه ده، په کټ کې یې خړ - تور کیږي.

ټیوبلر طبقه تر 2,5 سانتي مترو پورې ضخامت د خورا ښه سپینې سوري سره.

تغیر: د خولۍ رنګ له نسواري څخه تر نسواري پورې توپیر لري. لکه څنګه چې مرخیړی پخیږي، د خولۍ پوټکی کولی شي له چپچینې او چمکۍ څخه وچ او میټ ته لاړ شي. سوري او ټیوبونه په لومړي سر کې سپین دي، بیا ژیړ - خړ. د ډډ ترازو په لومړي سر کې خړ وي، بیا تقریبا تور.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه د دې boletus mushrooms سره ورته دي، چې غوښه یې ګلابي رنګ لري او یو ناخوښه بوی او خورا تریخ خوند لري.

د پخولو طریقې: وچول، مرینټ کول، کین کول، غوړول. سپارښتنه کیږي چې د کارولو دمخه پښه لرې کړئ ، او په زړو مرخیړیو کې - پوټکی.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

نارنجي کیپ بولیټس

Boletus او boletus په لاتین (Leccinum) کې په نوم کې توپیر نلري. دا ناڅاپي نه ده، ځکه چې د دې مرخیړیو ملکیتونه نږدې دي. د غوړ شوي بولیټس خوند یو څه خوږ دی. سربیره پردې ، پخه شوي بولیټس نږدې تل تیاره کیږي ، او بولیټس ډیر لږ تور کوي. زموږ د طبیعت مینه والو په مینځ کې ، اسپین مشروم د دوی د ښکلا او خوند له امله لوړ ارزښت لري.

د درملو ملکیتونه:

• Полный набор аминокислот.
• د اوسپنې، فاسفورس او پوټاشیم ډیری مالګې.
• په ویټامین A، B، B1، PP کې بډایه.
• اسپین مشروم په بشپړه توګه وینه پاکوي او د کولیسټرول کچه ټیټوي. که تاسو د یوې میاشتې لپاره هره ورځ 1 چمچ بولیټس پاؤډر وخورئ، نو وینه ښه کیږي.

نارنجي ژیړ بولیټس (لیکسینم ټیسټاسیوسکابرم)

استوګنځایونه: پرنسي، مخلوط او د جلغوزیو ځنګلونه، په واحد او ګروپونو کې وده کوي.

فصل: جون - د اکتوبر په پیل کې.

خولۍ 4-12 سانتي متره قطر لري. د خولۍ بڼه نیمه کره ده، بیا لږ محدب، سجده ده. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ نارنجي ژیړ رنګ دی چې سور رنګه لیکونه لري. سطحه مخمل یا نرمه، وچه او په لنده هوا کې یو څه چپکشي ده. ښکته سطحه په ښه توګه سوري ده، سوري روښانه خړ یا اوچر خړ وي.

پښه 5-16 سانتي متره اوږده ده. د ډولونو دوهم توپیر ملکیت یو اوږد سپین سلنډر ډډ دی چې د سپینې فلیکي ترازو سره پرته له دې چې اډې ته نږدې پراخ شي. په بالغ مرخیړیو کې، ترازو یو څه تیاره کیږي، د ډډ ضخامت 1-2 سانتي متره دی.

غوښه موټی، ګنده، سپینه ده، په وقفه کې دا د لیلک څخه خړ - تور رنګ ترلاسه کوي.

ټیوبلر طبقه سپین یا خړ رنګه ده او د ټیوبونو کوچنۍ ګردي سوري لري. د سپور پوډر نسواري - بفي دی.

تغییر: د وخت په تیریدو سره کیپ وچ او مخمل کیږي، او د کیپ رنګ له ژیړ نارنجي څخه سور ته بدلیږي. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. په پښه کې ترازو لومړی سپین، بیا خړ وي.

د خولۍ لاندې برخه کیدای شي سپین ژیړ تر خړ رنګه وي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ په رنګ کې Boletus نارنجي - ژیړ د خواړو وړ نارنجي - سور پورسیني مشروم (Boletus edulis, f. Auranti - oruber) ته ورته دی، کوم چې د یو موټی کلب په شکل ډډ او د سور جال نمونې شتون سره توپیر لري. ډډ

د پخولو طریقې: وچ شوي، کین شوي، جوش شوي، جوش شوي.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

پوډوسینویک بیلی (لیکسینم پرکینډیم).

استوګنځایونه: the mushroom is listed in the Red Book of the Federation and regional Red Books. Status – 3R (rare species). Mushrooms grow in small clearings, where there are a lot of ferns on the border of deciduous and mixed forest growth.

فصل: د جون پای - د سپتمبر پای.

خولۍ غوښه ده، په قطر کې 5-12 سانتي متره، او ځینې وختونه تر 20 سانتي مترو پورې وي. د خولۍ بڼه د نیم کره ده. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا داخلي شکل دی - دا د "خولۍ په څیر" د نورو لوی بولیټس او بولیټس په پرتله داخلي حجم (مقعد) لري، چیرې چې د خولۍ لاندې برخه تقریبا مساوي ده. دویمه ځانګړنه د کیپ رنګ دی - کریم، "د حاشې"، سپک نسواري، په زړو مشرومونو کې خولۍ ژیړ کیږي، ځینې وختونه نسواري رنګونه ښکاري. ډیری وختونه پوستکي د خولۍ په څنډه کې ځړول کیږي.

پښه 6-15 سانتي متره، پتلی او اوږده، سلنډر، یو څه ضخامت لرونکی بنسټ. ځوان مرمۍ له لاندې څخه قوي ضخامت لري. پښه د ترازو سره سپینه ده، کوم چې په بالغ مرخیړیو کې تقریبا تور وي، 1-2,5 سانتي متره ضخامت لري.

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая или светло-кремовая, а у старых грабимоя грбимовая. Мякоть на срезе ножки синеет.

تغیر: د خولۍ رنګ له سپک کریم څخه تر ژیړ نسواري پورې توپیر لري. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. د ډډ ترازو لومړی خړ وي، بیا تور.

Ядовитых двойников нет. Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — она вогнута по сравнению с прямой или же, наоборот, слегавкается внутренней формой шляпки.

د پخولو طریقې. که څه هم مرخیړی ښه خوند لري، مګر په سور کتاب کې د هغې د نشتوالي او شاملولو له امله، یو څوک باید د راټولولو څخه ډډه وکړي او په برعکس، په هر ممکنه طریقه د هغې تکثیر هڅوي. دا مرخیړی مه ماتوئ، ځکه چې دا کولی شي په زرګونو تخمونه له منځه یوسي.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

Boletus burgundy سور (Leccinum quercinum).

استوګنځایونه: یو نادر ډول دی، په یوازینی ډول په شنو ځنګلونو کې وده کوي چې د سپروس سره مخلوط شوي، د لندبل څخه لیرې ندي.

فصل: جون - سپتمبر.

خولۍ ګنده ده، په قطر کې 4-10 سانتي متره، ځینې وختونه تر 15 سانتي مترو پورې. د خولۍ بڼه نیمه کره ده، هیلمټ ته ورته ده. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ بورګونډي سور رنګ دی چې د ښی خوا ، مخمل سطح سره. ښکته سطحه په ښه توګه سوري ده، سوري روښانه خړ یا اوچر خړ وي.

پښه 5-16 سانتي متره اوږده ده. د ډولونو دویمه ځانګړې ځانګړتیا د تور داغونو سره د سور یا سور نسواري رنګ سلنډر پښه ده.

غوښه موټی، ګنده، سپینه کریم دی، په وقفه کې دا له خړ څخه تور رنګ ته رسیږي.

ټیوبلر طبقه سپینه کریم یا خړ رنګه ده چې د ټیوبونو کوچنۍ ګردي سوري لري. د سپور پوډر نسواري - بفي دی.

تغیر: خولۍ د وخت په تیریدو سره وچه او مخملی کیږي، او د خولۍ رنګ له برګنډي سور څخه برګنډي ته بدلیږي. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. د خولۍ لاندې برخه کیدای شي له سپین کریم څخه تر ژیړ - خړ وي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ په رنګ کې boletus burgundy-red د خوراک وړ نارنجي-red porcini mushroom (Boletus edulis, f. Auranti – oruber) ته ورته دی، کوم چې د یو موټی کلب په شکل ډډ او د سور میش نمونې شتون سره توپیر لري. په ډډ باندې

د پخولو طریقې: وچ شوی، کین شوی، جوش شوی، جوش شوی.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

سور بولیټس، یا سور سر (Leccinum aurantiacum).

استوګنځایونه: پرنسي، مخلوط او د جلغوزیو ځنګلونه، په واحد او ګروپونو کې وده کوي.

فصل: июнь — конец сентября.

خولۍ ګنده ده، په قطر کې 5-20 سانتي متره، او ځینې وختونه تر 25 سانتي مترو پورې. د خولۍ شکل نیم کره ده، بیا لږ محدب، سجده. د خولۍ رنګ - نارنجي، زنګ سور، نارنجي سور. سطحه مخمل یا نرمه، وچه او په لنده هوا کې یو څه چپکشي ده. ښکته سطحه په ښه توګه سوري ده، سوري روښانه خړ یا اوچر خړ وي.

پښه 5-16 سانتي متره اوږده، کله ناکله تر 28 سانتي مترو پورې، اوږده، سلنډر، کله ناکله د بنسټ په لور پراخه کیږي، ډیری وختونه خړ سپین رنګ لري چې د سپکو فلیکو ترازو سره. په بالغو مرغانو کې، ترازو تیاره کیږي او تقریبا تور کیږي، د ډډ ضخامت 1,5-5 سانتي متره وي.

غوښه موټی ، ګنده ، سپینه ده ، په وقفه کې دا له لیلک څخه خړ - تور ته ، د ډډ په ښکته برخه کې یو تیاره شنه - نیلي رنګ ته بدلیږي.

د ټیوبلر طبقه سپین یا خړ رنګه ده او د ټیوبونو کوچنۍ ګردي سوري لري. د تخم پوډر - نسواري - نصواري، اوچر - نسواري.

تغییر: کیپ د وخت په تیریدو سره وچ او مخمل کیږي، او د کیپ رنګ له ژیړ نارنجي څخه روښانه سور ته بدلیږي. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. د ډډ ترازو لومړی خړ وي، بیا تور. د خولۍ لاندې برخه کېدی شي سپین ژیړ تر خړ رنګه وي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د خولۍ په رنګ کې د بولیټس سور د خواړو وړ سپین پان مشروم (Boletus edulis, f. pinicola) ته ورته دی، کوم چې د یوې ګنده کلب په شکل پښه او په پښه کې د سټریکس یا پټو سره د نمونې شتون سره توپیر لري.

د پخولو طریقې: وچ شوی، کین شوی، جوش شوی، جوش شوی.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

Boletus ژیړ نسواري (Leccinum versipelle - testaceoscabrum).

استوګنځایونه: birch، pine او مخلوط ځنګلونه.

فصل: د جون پای - د سپتمبر پای.

خولۍ ګنده ده، په قطر کې 5-16 سانتي متره، او ځینې وختونه تر 20 سانتي مترو پورې. د خولۍ شکل نیم کره، محدب دی. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ رنګ دی - ژیړ - نسواري ، ژیړ - نارنجي ، روښانه نارنجي ، سور - نسواري. سطحه مخمل یا نرمه، وچه او په لنده هوا کې یو څه چپکشي ده.

پوستکي اکثرا د خولۍ په څنډه کې ځړول کیږي. ښکته سطحه په ښه توګه سوري ده، سوري روښانه خړ یا اوچر خړ وي.

پښه د 5-10 سانتي مترو اوږده، ضخامت او اوږده، د کلب په شکل، پورته پورته ټیپرینګ. په ځوانو مرخیړیو کې ډډ په کلکه ضخامت کیږي. پښه یې سپینه ده چې خړ ترازو لري، چې په بالغو چرګانو کې تقریبا تور وي، 2-5 سانتي متره ضخامت لري.

غوښه سپینه ده، په وقفه کې یو څه ګلابي، بیا خړ او بیا ګلابي - ارغواني یا خړ خړ، او په ډډ کې نیلي - شنه کیږي.

ټیوبونه 0,7-3 سانتي متره اوږدوالی لري او کوچني ګردي سوري لري. برخه د سیریټ شوي سپین ټیوبونه ښیې. په ځوانو چرګانو کې د ټیوبلر پرت سطح خړ وي، بیا خړ - نسواري. د تخم پوډر - زیتون نسواري

تغیر: د خولۍ رنګ له ژیړ نسواري څخه تر روښانه نارنجي پورې توپیر لري. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي. د ډډ ترازو لومړی خړ وي، بیا تور.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د نه خوړلو وړ بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه ورته دي، په کوم کې چې د ګلابي رنګ سره غوښه ډیره ترخه ده.

د پخولو طریقې: وچ شوي، کین شوي، جوش شوي، جوش شوي.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

Flywheels او وزې

د جولای مچۍ او وزې اکثرا په مخلوط ځنګلونو کې د بلوط او سپروس سره وده کوي. دوی ډیری وختونه ناڅرګند وي او په پاڼو او غورځیدلو پاڼو کې ښه پټوي.

Flywheel ژیړ نسواري (Suillus variegates).

استوګنځایونه: په انارو او مخلوط ځنګلونو کې وده کوي، په واحد یا ډله ایز ډول. د زیان رسوونکو موادو د راټولولو ملکیت: دا نوعه د درنو فلزاتو قوي راټولولو ملکیت لري، نو تاسو باید په کلکه د لویو لارو او کیمیاوي تصدیو څخه 500 مترو ته نږدې سیمه کې د مرخیړیو راټولولو حالت په کلکه وڅارئ.

فصل: جولای - اکتوبر.

خولۍ 4-12 سانتي متره قطر لري، د کشن په څیر، محدب، د خړوب سره، او د عمر سره د ټیټ کنډک سره، لیمو - ژیړ، ژیړ - نسواري یا زیتون - اوچر. د خولۍ پوټکی وچ دی، ښه دانه یا تقریبا احساس شوی، د وخت په تیریدو سره نرم کیږي، د باران وروسته یو څه ټوټه ټوټه کیږي.

پښه سلنډر، ژیړ رنګه، د تیاره مرمر نمونه سره، 5-8 سانتي متره لوړ، 1,5-2,5 سانتي متره ضخامت لري.

نبض ژیړ دی، بوی او خوند نه لري، لږ څه په کټ کې نیلي بدلیږي.

ټیوبونه په ځوانۍ کې زیتون وي، بیا زنګ لرونکي زیتون.

تغییر: د وخت په تیریدو سره خولۍ وچه او مخملی کیږي، او د کیپ رنګ د سینه بغل څخه تور نسواري ته بدلیږي. د ډډ رنګ د روښانه نسواري او ژیړ نسواري څخه تر سور نسواري پورې توپیر لري.

ورته ډولونه. پولنډي مشروم (Boletus badius) ورته دی، خو مخمل نه لري، بلکې د چرم او غوړي خولۍ سطحه لري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه ورته دي، چې غوښه یې ګلابي رنګ لري، او خولۍ نسواري ده، دوی خورا تریخ دي.

د پخولو طریقې: وچول، اچار کول، جوش کول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

موټلي میت (Boletus chrysenteron).

استوګنځایونه: د سرکونو په څنډه، خندقونو، د څنډو په اوږدو کې په پرنسي او مخلوط ځنګلونو کې وده کوي. مشروم نادر دي، په ځینو سیمه ایزو سور کتابونو کې لیست شوي، چیرته چې دوی د 4R حیثیت لري.

فصل: جولای - اکتوبر.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным свойством вида является сухатоя, сухатоя, -растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.

پښه سلنډر ډوله ده، 3-8 سانتي متره لوړ، 0,8-2 سانتي متره ضخامت، لږ زېړ، په ښکته برخه کې سور رنګ لري. په بنسټ کې پښه کیدای شي ټیټ شي. پښه اکثرا منحل وي، کوچني سور رنګه ترازو لري.

غوښه یې ګنده، سپین یا ژیړ، د خولۍ د پوستکي لاندې او د ډډ په پای کې سور رنګ لري، د وقفې په وخت کې یو څه شین رنګ لري.

ټیوبونه په ځوانۍ کې زیتون وي، بیا زنګ لرونکي زیتون. تخمونه زیتون نسواري دي.

hymenophore کلک دی، په اسانۍ سره د نبض څخه جلا کیږي، د 0,4-1,2 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، کریم - ژیړ، ژیړ - شین، وروسته زیتون رنګ لري، په وقفه کې شنه کیږي. د ټیوبونو سوري لوی دي. د تخم پوډر ژیړ - زیتون - نسواري دی.

تغیرات. نظر پخپله متغیر دی. د رڼا نمونې شتون لري اوچر - خړ، تقریبا سور او نسواري، ژیړ کریم. تور سور نسواري او حتی نسواري دي. لکه څنګه چې فنګس پاخه کیږي، د خولۍ پوټکی کیدای شي راټیټ شي، د هغې شاوخوا ټیوبونه افشا کوي.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه ورته دي، چې غوښه یې ګلابي رنګ لري، او خولۍ نسواري ده، دوی خورا تریخ دي.

د پخولو طریقې: وچول، اچار کول، جوش کول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

وزه (Suillus bovines).

استوګنځایونه: په لندبل انارو یا مخلوط ځنګلونو او سپګنم بوګونو کې وده کوي.

فصل: جولای - اکتوبر.

خولۍ د 2-8 سانتي مترو قطر سره، مګر ځینې وختونه تر 10 سانتي مترو پورې، نیم کره، ژیړ نسواري یا سور رنګه، د ژور ژیړ سره وچه وي. فلم د کیپ څخه جلا نه دی. د وخت په تیریدو سره، د خولۍ بڼه فلیټ کیږي. سطح په لنده هوا کې غوړ وي.

پښه پتلی، ژیړ، 3-8 سانتي متره اوږده، 0,6-2 سانتي متره ضخامت، یو څه لاندې تنګ. د ډډ رنګ لږ یا لږ یونیفورم دی، رنګ یې له ژیړ خښتو څخه سور پورې دی.

غوښه نرمه ګلابي، نسواري - کریمي، سپین - ژیړ، یو څه سور کیږي کله چې پرې شي. نبض هیڅ بوی نلري.

د ټیوبلر پرت سوري په ښکاره ډول لیدل کیږي. ټیوبونه کلک، ښکته، 0,3-1 سانتي متره لوړ، ژیړ یا زیتون ژیړ رنګ لري او د زیتون - شین رنګ لوی زاویې سوراخ لري.

hymenophore کلک دی، په اسانۍ سره له نبض څخه جلا کیږي، د 0,4-1,2 سانتي مترو په اوږدوالي ټیوبونه لري، کریم - ژیړ، سلفر - ژیړ - شین، وروسته زیتون رنګ، په وقفه کې شنه کیږي. د ټیوبونو سوري لوی او زاویه دي. د تخم پوډر ژیړ - زیتون - نسواري دی.

د ‏‎Izmенчивость Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. د بائل مشروم (Tylopilus feleus) یو څه ورته دي، چې غوښه یې ګلابي رنګ لري، او خولۍ نسواري ده، دوی خورا تریخ دي.

د پخولو طریقې: وچول، اچار کول، جوش کول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

روسیه

د جولای په میاشت کې د روسولا مرخیړی د ځنګل ډیری سیمې نیسي. په ځانګړي توګه ډیری یې په ځنګل کې وده کوي، د سپروس لیټر، که څه هم ځینې ډولونه لندبل ځایونه غوره کوي.

Russula betularm (Russula betularm).

استوګنځایونه: په رطوبت پرنسي یا مخلوط ځنګلونو کې، برچونو ته نږدې.

فصل: جون - اکتوبر.

کیپ د 3-8 سانتي مترو قطر لري، ځینې وختونه تر 10 سانتي مترو پورې. شکل یې لومړی محدب نیمه کره لرونکی دی، وروسته فلیټ خپګان. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو خپګان شوی خولۍ ده چې د سور - ګلابي مینځنۍ او سپک ګلابي څنډو سره. پوټکی نرم، ځلیدونکی دی، ځینې وختونه د کوچنیو درزونو سره پوښل کیږي.

پښه: 4-10 см длиной, 7-15 мм толщиной. Форма ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая. У старых грибов ножка становится сероватой.

پلیټونه پرله پسې، پراخ، د لږ سیر شوي څنډو سره دي. د پلیټونو رنګ لومړی سپین دی، بیا سپین کریم.

نبض سپین، نازک، خوږ خوند لري.

تخمونه سپک دي. د سپور پوډر سور ژیړ دی.

تغیرات. په ځوانو چرګانو کې، د خولۍ څنډې نرمې دي، د عمر سره دوی پسته کیږي. د ځوانو چرګانو د خولۍ حاشیه کیدای شي په بشپړه توګه سپینه وي یا د لږ ګلابي رنګ سره، وروسته ګلابي وي. منځنۍ برخه په لومړي سر کې ګلابي ده، وروسته سور - ګلابي.

د نورو ډولونو سره ورته والی. د روسولا برچ د خوراک وړ مارش روسولا (Russula paludosa) سره ورته دی، په کوم کې، په برعکس، منځنی روښانه، ژیړ، او څنډې یې تیاره، سور رنګ لري. Russula birch کیدای شي د سوځیدونکي کانګې (Russula emitica) سره مغشوش شي، کوم چې سپین ډډ او تیز مرچ خوند لري، یو سوځیدلی سور کیپ او په مرکز کې هیڅ رنګ نلري.

د پخولو طریقې: marinating، پخلی، مالګه، grilling.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

Russula fading (Russula decolorans).

استوګنځایونه: مخروطي، ډیری وختونه د انارو ځنګلونه، په ماس او بلوبیري کې، په ګروپونو یا یوازیتوب کې وده کوي.

فصل: جولای - سپتمبر.

کیپ 4-10 سانتي متره قطر لري، ځینې وختونه تر 15 سانتي مترو پورې، په لومړي سر کې کروی، نیم کروی، وروسته فلیټ محدب، سجده، د خړوب شوي نرم یا ریب شوي کنډونو سره. رنګ: تور، سور نارنجي، خښته نارنجي، ژیړ نارنجي. خولۍ د وخت په تیریدو سره په غیر مساوي ډول له مینځه ځي، د سور او خړ رنګ سره داغونه جوړوي. د ځوانو مرخیړیو پوستکی چپنی، بیا وچ او نرم دی.

پښه 5-10 سانتي متره اوږده، 1-2 سانتي متره ضخامت، سلنډر، کله ناکله د بنسټ په لور تنګ، ګنده، سپین، بیا خړ یا ژیړ.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет.

د منځني فریکونسۍ ریکارډونه، پتلي، پراخ، منحل، سپین د ژیړ یا خړ رنګ سره، او حتی وروسته - خړ خړ.

تغیرات. د خولۍ رنګونه او غوړیدل متغیر دي: نسواري، سور، زنګون نسواري، او حتی شنه.

د نورو ډولونو سره ورته والی. د غوړیدو روسولا یو څه د سوځیدونکي روسولا (Russula emitica) په څیر دی ، په کوم کې چې پلیټونه سپین دي ، غوښه یې خړ نه کوي او خوندور خوند لري ، د خولۍ رنګ سور - نسواري دی.

د پخولو طریقې: غوړول، مرینټ کول،

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

Russula bile (Russula felea).

استوګنځایونه: په سپروس او پرنسي ځنګلونو کې، په ډله ایزو یا یوازیتوب کې وده کوي.

فصل: جولای - سپتمبر.

کیپ د 4-9 سانتي مترو په قطر کې، په لومړي سر کې نیم کره، محدب، وروسته محدب - سجده یا فلیټ، په مینځ کې یو څه خپګان، نرم، وچ، خړ، نرم کنډکونو سره. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د ژیړ یا یو څه نسواري منځني او سور ژیړ کنډونو سره د تنې ژیړ رنګ دی.

پښه 4-7 سانتي متره لوړه، 8-15 ملي متره ضخامت، سلنډر، حتی، ګنده، سپینه. د عمر سره د ډډ رنګ د خولۍ په څیر ورته ژیړ رنګ کیږي.

پلپ. د ډولونو دوهم توپیر ملکیت د شاتو بوی او سوځیدنه ، کاسټیک او تریخ خوند دی.

پلیټونه سپین دي، وروسته تقریبا ورته رنګ د کیپ په څیر. ډیری پلیټونه شاخ شوي دي. تخمونه سپین دي.

تغیرات. د تنې ژیړ رنګ د وخت په تیریدو سره له مینځه ځي او د خولۍ رنګ په مینځ کې لږ ژیړ او په څنډو کې یو څه روښانه کیږي.

د نورو ډولونو سره ورته والی. خوندور او په مشروط ډول د خواړو وړ روسولا د ښه ، خوندور ژیړ روسولا (روسولا کلروفلاوا) سره مغشوش کیدی شي ، کوم چې روښانه ژیړ یا لیمو ژیړ خولۍ لري ، مګر د بوی بوی نلري.

دوی یو تریخ خوند لري، مګر کله چې په 2-3 اوبو کې جوش شي، تریخ کمیږي، مساله لرونکي ساس چمتو کیدی شي.

د مسالې او تریخ خوند له امله په مشروط ډول د خوړلو وړ.

 

Russula Green (Russula aeruginea).

استوګنځایونه: په مخروطي او پرنسي ځنګلونو کې، په عمده توګه د برچونو لاندې.

فصل: جون - اکتوبر.

کیپ د 5-9 سانتي مترو په قطر کې، ځینې وختونه تر 15 سانتي مترو پورې، په لومړي سر کې نیم کره، محدب، وروسته محدب سجده یا فلیټ، د نرمو یا لږو رګونو کنډونو سره خپګان. رنګ ممکن په څنډو کې روښانه وي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ شنه رنګ دی چې په مرکز کې تور رنګ لري. برسېره پردې، د خولۍ په مرکز کې زنګ یا سور ژیړ ځایونه شتون لري. پوټکی په لندبل موسم کې چپکشی دی، د پتلی ریډیل نالیو پوښل شوی.

Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, белая или с ржащиной, белая или с ржащиной. У основания ножка может слегка суживаться. Ножка сереет на срезе.

غوښه قوي، ټوټه ټوټه، بې بوی او د مرچ یا تیز خوند سره.

پلیټونه په مکرر ډول، دوه اړخیزه، وړیا یا تړل شوي، لږ څه د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي، سپین یا کریم.

تغیرات. د وخت په تیریدو سره، یوازې سیوري د عمومي شنه رنګ د شالید په مقابل کې بدلیږي.

د نورو خوراکي ډولونو سره ورته والی. شنه روسولا د شنه روسولا (Russula virescens) سره مغشوش کیدی شي ، په کوم کې چې خولۍ خالص شنه نه وي ، مګر ژیړ شنه وي ، او ډډ یې سپین دی د نسواري ترازو سره. دواړه ډولونه د خوړو وړ دي.

د پیلي ګریب (Amanita phallioides) له زهرجن شنه شکل څخه توپیر: شنه روسولا د پښې یو فلیټ اساس لري پداسې حال کې چې ژیړ ګریب په پښه کې حلقه لري او په پای کې یو پړسیدلی اندام لري.

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

Russula luteotacta، یا سپین (Russula luteotacta).

استوګنځایونه: مخلوط ځنګلونه

فصل: جولای - سپتمبر.

کیپ 4-8 سانتي متره قطر لري، ځینې وختونه تر 10 سانتي مترو پورې، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته محدب او سجده، په مینځ کې خپګان. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا سپینه خولۍ ده چې د ژیړ نسواري مرکز سره. په بالغو نمونو کې د کیپ څنډې نا مساوي، خړوب شوي دي.

پښه 4-9 سانتي متره لوړه او 7-20 ملي متره ضخامت، سپینه، سلنډر ډوله، یو څه د لاندې خوا ته پراخیږي، په لومړي کې کثافات، وروسته بیا خټکي.

نبض سپین دی، د کمزوری، لږ تریخ خوند سره ټوټه ټوټه ده.

پلیټونه په مکرر ډول سپین یا سپین کریم رنګ لري. تخمونه سپین دي.

تغیرات. د خولۍ رنګ له خالص سپین څخه تر ژیړ پورې توپیر لري چې مرکز یې د ژیړ او نسواري رنګونو تسلط لري.

د نورو ډولونو سره ورته والی. دا روسولا په مشروط ډول د خواړو وړ روسولا (Russala farinipes) سره مغشوش کیدی شي ، کوم چې د اوچر - ژیړ خولۍ لري.

د ژیړ ګریب (Amanita phallioides) د زهرجن سپین شکل څخه توپیر په پښه کې د حلقې او د پیلې ګریب په اساس کې د پړسوب وولوا شتون کې دی.

د ترخه خوند له امله په مشروط ډول د خواړو وړ.

 

Russula ocher-yellow (Russula ochroleuca).

استوګنځایونه: مخروطي او پرنسي ځنګلونه په ډله ایز ډول وده کوي.

فصل: جولای - سپتمبر.

کیپ 4-10 سانتي متره قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته محدب او سجده، په منځ کې خپګان لري. سطح میټ دی، وچ دی، په لندبل موسم کې چپچپ کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د ژیړ رنګ رنګ دی، ځینې وختونه د شین رنګ سره. د خولۍ مرکز کیدای شي تیاره، نسواري سلیټ او سور - ژیړ وي. پوستکي په اسانۍ سره لیرې کیږي.

پښه 4-9 سانتي متره لوړه او 1-2 سانتي متره ضخامت، نرم، سلنډر، په لومړي سر کې سپین، وروسته خړ - ژیړ.

نبض نازک، سپین دی، د تیز خوند سره.

پلیټونه موټ، کلک، سپین یا سپک کریم دي.

تغیرات. سپینه سلنډر ډډ د عمر سره خړ کیږي.

د نورو خوراکي ډولونو سره ورته والی. د اوچر-ژېړ روسولا د خوراک وړ ژېړ روسولا (Russula Claroflava) سره ګډوډ کیدی شي، کوم چې روښانه ژیړ خولۍ او سپینه غوښه لري چې ورو ورو د پرې کولو په وخت کې تور کیږي.

د زهرجن پیلی ګریب (Amanita phallioides) سره توپیر د زیتون یا ژیړ خولۍ سره د مختلف ډول سره دا دی چې ژیړ ګریب په پښه کې حلقه او په پای کې یو پړسوب ولوا لري.

د مرچ د خوند له امله په مشروط ډول د خوړو وړ. د ګرمو مصالحو د پخولو لپاره مناسب. ګړندیتوب کمیږي کله چې په 2-3 اوبو کې جوش شي.

 

Russula ارغواني - سور (Russula obscura).

استوګنځایونه: دلندن مخروطي او پرنسي ځنګلونه چې په ګروپونو کې وده کوي یا په واحد ډول.

فصل: جولای - سپتمبر.

د درملو ملکیتونه:

• Russula ارغواني - سور رنګ د مختلفو ناروغیو د ناروغیو په وړاندې د انټي بیوټیک ځانګړتیاوې لري - سټیفیلوکوسي او د زیان رسونکي باکتریا - پلولریا. د دې مرخیړیو پر بنسټ ترکیبونه د باکتریا ضد ملکیتونه لري او کولی شي د سټیفیلوکوسي تکثیر فشار کړي.
• ارغواني - سور رنګونه د زیان رسونکي باکتریا پروړاندې فعال دي. دا د قوي انټي باکتریا اغیزې ته اجازه ورکوي.

کیپ 4-15 سانتي متره قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته سجده، په مینځ کې خپګان، یو ویښته، ځینې وختونه د سیند غاړې سره. سطحه په لنده هوا کې یو څه چپکیږي، په نورو هوا کې وچه وي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا اصلي ارغواني - سور رنګ دی او توپیرونه ممکن دي: سور - نیلي ، نسواري - سور د خړ رنګ سره. په ځوانو چرګانو کې، د خولۍ مرکزي برخه تیاره ده، مګر وروسته بیا ژیړ نسواري رنګ ته ځي.

Ножка 4-10 см высотой и 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, к основанию немного суженная, со времененевысной см.

غوښه سپینه ده، په وقفه کې خړ وي، د خوندور نرم غیر کاسټیک خوند سره.

پلیټونه 0,7-1,2 سانتي متره پراخ دي، په ځوانو نمونو کې سپین، وروسته د ژیړ رنګ، کریمي سپور پوډر سره.

تغیرات. د خولۍ رنګ متغیر دی: له ارغواني - سور څخه تر نسواري - سور څخه تر خښتو نسواري پورې.

د نورو ډولونو سره ورته والی. ارغواني - سور رنګه روسولا د نه خوړلو سخت روسولا (Russula emitica) سره مغشوش کیدی شي ، کوم چې سور ، ګلابي - سور یا ارغواني خولۍ لري ، په ځایونو کې ګلابي ډډ ، سپینه غوښه ، د پوټکي لاندې ګلابي ، خورا سوځیدونکي خوند سره.

د کارولو لارې چارې: marinating، مالګه، ګرم.

روسولا ګلابي (Russula rosea).

استوګنځایونه: پرنسي او د جلغوزیو ځنګلونه، په ډله ایز ډول یا په واحد ډول.

فصل: اګست - اکتوبر.

خولۍ 4-10 سانتي متره قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته سجده، په منځ کې مقعر، د نرم موټی څنډه سره وچه ده. سطحه په لنده هوا کې یو څه چپکیږي، په نورو هوا کې وچه وي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا ګلابي، ګلابي سور، ژیړ سور رنګ دی چې تور سپین او ژیړ ځایونه لري. پوستکي نه لرې کیږي.

پښه 4-8 سانتي متره اوږده، 1-2,5 سانتي متره ضخامت، لنډ، په لومړي سر کې سپین، بیا ګلابي، ریشې، سلنډر.

د ګوړې غوښه ګنده، ټوټه ټوټه، سپین رنګ، په ځوانو مرخیړیو کې تریخ، په بالغانو کې خوږ دی.

پلیټونه پتلي، منځنۍ فریکونسۍ، تنګ، په لومړي سر کې سپین، وروسته کریم یا ګلابي کریم دي. پلیټونه یا په تنګ شوي یا وړیا دي.

تغیرات. د خولۍ رنګ متغیر دی: له ګلابي - سور څخه تر ژیړ - ګلابي پورې.

د نورو ډولونو سره ورته والی. ګلابي روسولا د خوراک وړ مارش روسولا (Russula paludosa) ته ورته ده، چې نارنجي - سور خولۍ لري، یو څه د کلب په شکل ډډ، د ګلابي رنګ سره سپین. د مارش روسولا غوښه تریخ خوند نه لري، مګر یو خوندور مشروم.

په مشروط ډول د خوړو وړ مشروم د دې ترخې خوند له امله، دا د ګرمو مصالحو جوړولو لپاره کارول کیږي. تریخ خوند کولی شي له لارې کم شي

 

Russula ارغواني، یا lilac (Russula violaceae).

استوګنځایونه: انارو، سپروس او مخلوط ځنګلونه، په ګروپونو یا یوازیتوب کې وده کوي.

فصل: جولای - اکتوبر.

د خولۍ په قطر کې 4-10 سانتي متره وي، ځینې وختونه تر 12 سانتي مترو پورې وي، په لومړي محدب، نیم کره کې، بیا سجده، تقریبا د مقعر منځنۍ سره. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو ارغواني خولۍ ده چې غیر مساوي ، ویښته څنډې او په مینځ کې تیاره سیوري لري. سربیره پردې، د کیپ څنډې لاندې ځړول کیږي.

پښه د 5-10 سانتي مترو اوږدوالی لري، د 7-15 ملي میتر ضخامت لري، دا سپین، سلنډر شکل لري.

غوښه ټوټه ټوټه، سپینه ده.

پلیټونه په مکرر ډول ، تعقیب شوي ، په لومړي سر کې سپین دي ، او لکه څنګه چې دوی پخیږي ، کریم.

تغیرات. د خولۍ رنګ له ارغواني څخه تر لیلک او نسواري - بنفشي پورې توپیر لري.

د نورو خوراکي ډولونو سره ورته والی. د روسولا ارغواني رنګ د ارغواني شکل سره د خرابې روسولا (Russula fragilis, f. violascens) سره مغشوش کیدی شي ، کوم چې د چپس او خرابې خولۍ شتون او همدارنګه د سپک ارغواني رنګ لخوا توپیر کیږي.

د پخولو طریقې: اچار کول، مالګه کول، غوړول. مشروم په سیمه ایز سور کتابونو کې لیست شوي، وضعیت - 3R.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

ارزښت

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места. В деревнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают и засаливают в бочках. В окрестностях больших городов их также очень много. Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам. Они отличаются многообразием форм и размеров: от шарообразной на ножке до зонтикообразных.

Valui (Russula foetens).

استوګنځایونه: د برچ او مخروطي ځنګلونو سره مخلوط ، په ډلو کې وده کوي.

فصل: جولای - سپتمبر.

د خولۍ په قطر کې 3-15 سانتي متره وي، ځینې وختونه تر 18 سانتي مترو پورې، غوښه لرونکی، په لومړي سر کې کروی او نیم کروی، بیا سجده شوی، ډیری وختونه په مینځ کې یو کوچنی خپګان سره، پتلی، چپکشی، د ریبل څنډه سره، کله ناکله ټوټه ټوټه. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا په ځوانو نمونو کې کروی شکل او د خولۍ رنګ دی: اوچر، ډډ، خندا ژیړ، نارنجي - نسواري. پوستکي نه لرې کیږي.

پښه 3-8 سانتي متره لوړه، 1-2,5 سانتي متره ضخامت، سلنډر ډوله، کله ناکله په منځ کې پړسوب، په لومړي سر کې سپنګي، د ورته رنګ د خولۍ سره. د ډولونو دوهم توپیر ملکیت د څو خالي غارونو سره یو خالي پښه ده.

غوښه سپینه ده، بیا اوچر، په خولۍ کې ډکه، په ډډ کې سپنج، د ناخوښ بوی او خوند سره نرمه ده. په زړو مرخیړیو کې ناخوښ بوی ډیریږي.

پلیټونه منحل، ژیړ یا کریمي نسواري دي، د نسواري داغونو سره، ټوټی شوي شاخونه، په مکرر ډول، معمولا د څاڅکو په څنډه کې د مایع څاڅکي خارجوي. سپور پوډر سپین یا کریم دی.

تغیرات. د کیپ رنګ خورا ډیر توپیر کولی شي، له نارنجي - نسواري څخه تر روښانه ژیړ پورې، او تیغونه کیدای شي له سپک ژیړ او کریم څخه تر نسواري پورې توپیر ولري.

د نورو ډولونو سره ورته والی. Valui یو څه د مشروط ډول د خوړلو وړ ocher-ژیړ روسولا (Russula ochroleuca) په څیر دی، په کوم کې چې د خولۍ رنګ د شین رنګ سره ژیړ - ژیړ دی، ډډ نرم، سلنډر، سپین دی. د خولۍ بڼه په ځانګړې توګه توپیر لري: په ځوانو او بالغو ارزښتونو کې، دا کروی یا نیم کره ده او یوازې وروسته فلیټ کیږي، لکه په روسولا کې.

د پخولو طریقې: د درملنې وروسته مالګه کول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

Млечник и краснушка

Млечники и краснушки — все съедобные грибы. Среди них есть особенно ароматные и вкусные, например, млечники древесинные, отличающиеся необыкновенным концобыкновенным концобыкновенным контобыкновенным. Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой.

شیدې لرګی، یا نسواري (Lactarius lignyotus).

استوګنځایونه: хвойные леса, среди мха, растут обычно группами.

فصل: اګست سپتمبر

کیپ د 3-6 سانتي مترو قطر لري، کثافت، نرم، په لومړي سر کې محدب، وروسته فلیټ مخروط. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د رنګونو غیر معمولي ترکیب دی: یو تیاره ، سینه بغل ، نسواري ، تور نسواري یا تور نسواري خولۍ ، ډیری وختونه په مینځ کې د پام وړ تیوبرکل سره ، روښانه او روښانه تختې او تور تور پښه.

ډډ اوږده، 4-12 سانتي متره اوږده، 0,6-1,5 سانتي متره ضخامت، سلنډر، ډیری وختونه سینه لرونکي، تور نسواري، تور، نسواري، د خولۍ رنګ لري.

غوښه سپینه ده، وروسته یو څه ژیړ، په کټ کې سور رنګ لري.

پلیټونه په مکرر ډول دي، لږ څه د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي او یا هم تړلي، سپک کریم یا ژیړ کریم.

تغیرات. د خولۍ او ډډ رنګ کولی شي له تیاره نسواري څخه تر نسواري او تور نسواري پورې توپیر ولري.

د نورو ډولونو سره ورته والی. مشروم د خولۍ، پښو او سپکو تختو په تیاره رنګ کې دومره ځانګړتیا او متضاد دی چې دا په اسانۍ سره له نورو څخه توپیر لري او نږدې ورته ډولونه نلري.

د پخولو طریقې: پخول، مالګه کول، ګرم.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

 

روبیلا (Lactarius subdulcis).

استوګنځایونه: лиственные и смешанные леса, растут группами.

فصل: جولای - اکتوبر.

خولۍ د 4-9 سانتي مترو قطر لري، کثافت لري، مګر مات، چمکۍ، لومړی محدب، وروسته فلیټ سجده، په منځ کې یو څه خپګان. سطحه میټ، نرم یا یو څه ځړول شوی دی. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا زنګ - سور ، سور - نسواري ، ژیړ - نسواري رنګ دی.

پښه 3-7 سانتي متره لوړه، 0,6-1,5 سانتي متره ضخامت، سلنډر ډوله، په بنسټ کې یو څه تنګ، ځینې وختونه د اوږدمهاله اوړو پټو سره، نرم، نسواري.

نبض نازک، نسواري - ژیړ دی، د لږ ناخوښ بوی او تریخ خوند سره.

پلیټونه په مکرر ډول، تنګ، لږ څه د ډډ په اوږدو کې ښکته، روښانه نسواري دي. کله چې پرې شي ، د شیدو مایع سپین جوس خوشې کیږي ، په لومړي سر کې خواږه ، مګر د لنډ وخت وروسته یې تریخ خوند پیل کوي.

تغیرات. د خولۍ او ډډ رنګ کولی شي له زنګون سور څخه تر تور نسواري پورې توپیر ولري.

د نورو ډولونو سره ورته والی. روبیلا تریخوالي (Lactarius rufus) ته ورته ده، چې د نسواري ژیړ پر ځای سپینه غوښه لري او مرکزي تیوبرکل لري.

د پخولو طریقې: په مشروط ډول د خواړو وړ مشروم ، ځکه چې دا لومړني لازمي جوش ته اړتیا لري ، وروسته لدې چې مالګه شي.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

د مقالې په وروستۍ برخه کې، تاسو به ومومئ چې د جولای په میاشت کې کوم غیر خوراکي مرخیړی وده کوي.

د جولای په میاشت کې د نه خوړلو مشروم

د ګال فنګس (Tylopilus feleus).

په خړو او تیاره ځنګل کې، ډیری وختونه چیغې اوریدل کیږي: "ما بولیټس وموندل! همچنان ، د دوی ډیری شتون لري! په نږدې معاینه کې، دا معلومه شوه چې دا مرخیړي ګلابي تختې لري. له لرې څخه، دوی واقعیا د پورسیني مشروم یا بولیټس په څیر ښکاري. ځینې ​​یې حتی جوش کوي. دوی غیر زهرجن دي، مګر ډیر تریخ دي. دا د ګال فنګس دي.

د ګال مشروم طبي ځانګړتیاوې:

• د ګال فنګس کولریتیک تاثیر لري. له دې څخه د ځيګر درملنې لپاره درمل چمتو کوي.

استوګنځایونه: لندبل ځایونه په مخروطي او ګډو ځنګلونو کې، د شګو ډنډونو ته نږدې، په واحد او ډله ایز ډول واقع کیږي.

فصل: جولای - اکتوبر.

خولۍ له 4 تر 15 سانتي مترو پورې قطر لري، غټ غوښه لرونکی، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته ګردي کشن په شکل او بیا سجده یا فلیټ محدب. سطح یو څه مخمل دی، وروسته نرم، وچ دی. رنګ: روښانه سینې، نسواري - نسواري سره خړ، ژیړ یا سور رنګ.

پښه 4-13 سانتي متره لوړه او 1,5-3 سانتي متره ضخامت لري، لومړی سلنډر، وروسته په بنسټ کې د کلب په شکل. د ډډ رنګ کریم بف یا ژیړ نسواري دی. د پښې په پورتنۍ برخه کې یو روښانه تیاره تور نسواري میش بیلګه ده.

غوښه ګنده، ګنده، خالص سپینه، په زړو مرخیړیو کې نرمه ده، په وقفه کې ګلابي بدلیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د نبض سوځیدونکی خوند دی ، که څه هم بوی یې خوندور دی ، مرخیړی.

ټیوبلر طبقه د ډډ سره تړلې وي، ځینې وختونه نخچه وي. د ډولونو دویمه ځانګړتیا د ښکته او ټیوبونو سور ګلابي یا خندا ګلابي رنګ دی. کله چې فشار واچول شي، پرت ګلابي شي. په ځوانو چرګانو کې، رنګ تقریبا سپین دی. سوري ګردي یا زاویه دي، کوچني دي. د تخم پوډر - خړ - نسواري، ګلابي - نسواري، ګلابي.

تغیرات. د فنګس د ودې په جریان کې د کیپ رنګ له سپک نسواري څخه نسواري - نسواري ته بدلیږي، او د نلی نما طبقه له سپین څخه ګلابي ته بدلیږي.

ورته ډولونه. په ځوان عمر کې، کله چې تیوبونه سپین وي، د ګال فنګس د سیپس مختلف ډولونو سره مغشوش کیدی شي. په هرصورت، د سپینې فنګس نبض بې خوند او سپین دی، د ماتیدو په وخت کې رنګ نه بدلوي او تر ټولو مهم، خورا تریخ خوند نه لري.

د نه خوړلو وړ، سوځیدونکی - تریخ خوند لري.

 

فلټ

د جولای فلوټونه په واښو کې ښه ودریږي. دا ښکلی، پتلی مرخیړی د اوږدې ډډ سره، که څه هم د خوړو وړ نه دي، تل د مرخیړیو راټولونکي جذبوي.

سپین فلوټ (Amanita nivalis).

استوګنځایونه: پرنسي او د برچ ځنګلونو سره مخلوط شوي، یا په ګروپونو یا یوازیتوب کې وده کوي.

فصل: اګست - اکتوبر.

کیپ پتلی دی، د 3-6 سانتي مترو قطر لري، په لومړي ovoid کې، وروسته محدب سجده او په بشپړه توګه فلیټ. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د واورو سپینه کوچنۍ خولۍ ده چې د تور تیوبرکل سره، د څنډو په اوږدو کې سیوري او یو اوږد او پتلی سپین ډډ د Volvo سره. د خولۍ څنډې په لومړي سر کې نرمې وي، وروسته ویښته.

Ножка длинная 5-16 см высотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светло-кремовая с крупными чеуйшкая.

نبض: سپین، اوبه لرونکی، خراب، بې بوی.

Пластинки свободные, частые, мягкие, белые.

تغیرات. د خولۍ رنګ له سپین څخه تر سپین پورې د تیوبرکل سره توپیر لري.

ورته ډولونه. د نه خوړلو وړ واوره سپین فلوټ د زهرجن توډسټول (امنیتا سیټرین) ځوانو نمونو ته ورته دی ، کوم چې په ډډ کې د لوی سپینې حلقې او یو موټی ، غوښې خولۍ لخوا توپیر کیږي.

د نه خوړلو وړ

 

فلوټ ocher-خړ (Amanitopsis lividopallescens).

استوګنځایونه: پرنسي او مخلوط ځنګلونه، یا په ډله ایز یا یواځی توګه وده کوي.

فصل: اګست - اکتوبر.

کیپ پتلی دی، د 3-7 سانتي مترو قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته محدب سجده او په بشپړه توګه فلیټ. د انواع یو ځانګړی ځانګړتیا د خړ خړ خولۍ ده چې یو تور تیوبرکل، یو نا مساوی سطح او د وخت په تیریدو سره کنډکونه لري. په ځوانو نمونو کې، د کیپ مرکزي سیمه روښانه، تقریبا سپینه ده.

پښه پتلی، اوږده، 5-12 سانتي متره لوړه، 6-15 ملي متره ضخامت لري.

د پښې پورتنۍ برخه سپینه ده، لاندې یې د خولۍ په څیر ورته رنګ لري. د پښې اساس ګنډل شوی.

نبض: سپین، بې بوی.

پلیټونه په مکرر ډول، نرم، سپینه، نښتی شوي دي.

تغیرات. د خولۍ رنګ د اوچر خړ څخه تر سپین او ژیړ پورې توپیر لري.

ورته ډولونه. د نه خوړلو وړ سپینو زرو زهرجن سپین رنګ د پیلي ګریب (Amanita phalloides) سره ورته دی، کوم چې په ډډ کې د پراخې حلقې شتون او د کیپ په څنډو کې د سیوري نشتوالي سره توپیر لري.

د نه خوړلو وړ

 

ژیړ غاښونه.

• پیلی ګریبس وژونکي زهرجن دي، له همدې امله دوی ګریبز دي.

ژیړ ګریب، سپینه بڼه (Amanita phalloides).

استوګنځایونه: پرنزي او مخلوط ځنګلونه، په رطوبت بډایه خاوره کې، یا په ډله ایزو یا یوازیتوب کې وده کوي.

فصل: اګست - نومبر.

کیپ د 6-15 سانتي مترو قطر لري، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته محدق سجده. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ یو نرم ریشې سپینه سطحه پرته له ترازو او ډډ سره د والو او پراخه حلقه ده.

پښه 6-16 سانتي متره اوږده، 9-25 ملي متره ضخامت، سپینه، نرمه. د پښې په پورتنۍ برخه کې، ځوان نمونې پراخه سپینه حلقه لري. حلقه کیدای شي د وخت په تیریدو سره ورک شي. د پښې په پای کې یو تیوب لرونکی ضخامت لري، د وولوو سره پوښل شوی.

نبض: سپین، د پوستکي لاندې ژیړ، د فرعي بوی او خوند سره.

پلیټونه وړیا، مکرر، نرم، لنډ، سپین دي.

تغیرات. د خولۍ رنګ لږ بدلون کوي ​​- دا یا خالص سپین یا سپین رنګه رنګه داغونه لري.

ورته ډولونه. تاسو اړتیا لرئ په ځانګړي ډول محتاط اوسئ کله چې د ښه خوراکي شیمپینونو راټولول - میډو (Agaricus campestris) ، لوی تخم (Agaricus macrosporus) ، ساحه (Agaricus arvensis). دا ټول اتلان په کم عمر کې روښانه پلیټونه لري چې لږ ژیړ یا یو څه د پام وړ ګلابي رنګ او سپک کیپونه لري. په دې عمر کې، دوی کولی شي د وژونکي زهرجن پیال ګریب سره مغشوش شي. په بلوغت کې، په دې ټولو شیمپینونو کې، پلیټونه روښانه نسواري، ګلابي، نسواري رنګ کیږي، پداسې حال کې چې په ژیړ ګریب کې دوی سپین پاتې کیږي.

وژونکي زهر!

 

د مومی خبرې کوونکی (کلیټوسیبی سیروساتا).

د خبرو کونکو په مینځ کې ، ډیری غیر خوراکي او حتی زهرجن مرخیړي. دوی د شنک په شکل ډډ او د ډډ په سر کې د پلیټونو لخوا توپیر کیدی شي. د جولای په میاشت کې، یو له خورا زهرجن څخه موندل کیږي - یو مومی خبرې کونکی.

استوګنځایونه: مخلوط او مخروطي ځنګلونه، په واښو، شګو خاورو کې، په واحد یا ډله ایز ډول وده کوي.

فصل: جولای - سپتمبر.

کیپ د 3-7 سانتي مترو په قطر کې وي، لومړی محدب، بیا سجده او محدب - خپګان. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو مومی یا سپین خولۍ ده چې د سپین متمرکز زونونو او ویښتو څنډو سره.

پښه 3-6 سانتي متره اوږده، 4-12 ملي میتره ضخامت، کریم یا سپین رنګ لري او په پای کې نری او بلوغ دی.

غوښه سپینه، ټوټه ټوټه ده، د ناخوښ بوی سره.

پلیټونه په مکرر ډول، تنګ، په کلکه د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي، په لومړي سر کې سپین، وروسته سپین کریم. سپور پوډر سپین دی.

تغیر: د خولۍ رنګ له سپینو څخه تر عاج او سپین کریم پورې توپیر لري.

ورته ډولونه. د مومی خبرې کوونکی د زهرجن سپینې خبرې کوونکی (کلیټوسایبی ډیلباټا) سره ورته دی، چې یو څه د فنګیل شکل لري او یو قوي بوی لري.

زهرجن.