په جنوري 59 کې ، له میلان څخه شیکاګو ته الوتنې ، کالاس په پاریس کې څو ساعتونه تیر کړل. د فرانسې سیر ورځپا newspaperې د راپور په هیله (هنرمند په الوتکه کې د فرانسوي ژورنالیستانو ګ crowdه برخه درلوده) ، موږ پوهیږو چې دا معلومه شوه ، د هغې د چټک لاریون اصلي هدف د چز میکسم په رستورانت کې خواړه و. پیچلي خبریال هرڅه دقیقې په لیکلو سره لیکلي.
«20.00. له هوټل څخه رستورانت ته د چلولو لاره.
20.06. کالاس د ځمکې لاندې پوړ خونې ته ننوتی او د میز په چوکاټ کې د څوارلس کسانو لپاره د هغې په ویاړ ناست دی.
20.07. په پخلنځی کې وېره: په 160 دقیقو کې باید XNUMX فلیټ سیپونه خلاص شي. کالاس یوازې د غرمې ډوډۍ لپاره یو ساعت لري.
20.30. هغه د خواړو سره خوښ ده: خورا نازک سیپونه ، د انګورو په چاس کې سمندري غذا ، بیا د هغې نوم "د کالاس لخوا لامب سیډل" ، د تازه اسپرګس سوپ او - ترټولو غوره خوښه - سوفلی "ملیبران".
21.30. شور ، ډین ، فلش لائټ ... کالاس رستورانت پریږدی… "
دا هم ثبت شوې چې میلمه د خورا ښه اشتها سره خواړه خوړلي او له نورو څخه یې نه پټوي چې هغه خواړه خوند لري.
د تشریح شوي پیښې په وخت کې ، د 35 کلن کالاس نوم د سمندر دواړو غاړو ته وغورځید ، او نه یوازې د اوپیرا مینه والو په یوه تنګه حلقه کې ، کوم چې عموما د دې "زوړ" هنر لپاره عجیب دی. د نن ورځې په ژبه ، هغه یوه "میډیا پرسن" وه. هغې قضیې راپورته کړې ، په ګپ شپ کې ښکېل شو ، د مینه والو سره یې مبارزه وکړه ، د شهرت لګښتونو په اړه یې شکایت وکړ. ("هلته ، دا خورا ناامنه ده ... د ویاړ شعاع شاوخوا هرڅه سوځوي.") د هغې شاوخوا خلکو په سترګو کې ، هغه لا دمخه په "مقدس شیطان" بدله شوې ، مګر هغې تر دې دمه خورا دروند ګام نه دی پورته کړی: هغې د میلیاردر په خاطر ملیونر نه پریښود - د پیسو له امله نه ، مګر د لویې مینې لپاره. مګر اصلي توضیحات: کالاس د پخوا په څیر یا وروسته هیڅ نه سندرې ویلي ، او هغې مینه وال درلودل - د انګلینډ له ملکې څخه تر ګلدوزۍ پورې.
که چیرې په XX پیړۍ کې یو څوک وکولی شي د لومړي ډونا سرلیک ادعا وکړي ، دا هغه وه ، مقناطیسي مریم. د هغې غږ (جادویی ، الهامي ، په زړه پوری ، د هیمنګ برد غږ سره ورته ، د هیریا په څیر روښانه - هغه څه چې د نقدونو لخوا غوره شوي ندي!) او د هغې ژوندپوهنه ، چې د پخوانۍ یوناني تراژیدي سره پرتله کیده ، په ټوله نړۍ پورې اړه لري. او لږترلږه څلور هیوادونه ترټولو جدي دلایل لري چې دې ته د دوی "پام کوي".
لومړی ، متحده ایالات ، چیرې چې هغه زیږیدلې - په نیویارک کې ، د دسمبر په 2 ، 1923 کې ، د یوناني کډوالانو په کورنۍ کې ، چې په بپتسما کې یې اوږد نوم ترلاسه کړی - سیسیلا سوفیا انا ماریا. د هغې د پلار سره د تخلص - کالوګیرپولوس - د ویلو کولو مشکل سره یوځای و. دا هیڅ امریکایی نه و ، او ډیر ژر نجلۍ ماریا کاللا شوه. کالاس به څو ځله مور امریکا ته راستون شي: په 1945 کې ، د زده کونکي په توګه - د 50s مینځنۍ مینځنۍ کې ، د سندرې ویلو درسونو اخیستو لپاره ، دمخه د میټروپولیټین اوپیرا سټیج کې د یوځای کیدو ستوری ، او د 70s په لومړیو کې - درس ورکول.
دوهم ، یونان ، تاریخي ټاټوبی دی ، چیرې چې ، د هغې د مور او پلرونو تر منځ واټن وروسته ، ماریا په 1937 کې د خپلې مور او لویې خور سره تللې. په اتنس کې ، هغه په محافظه کاره کې زده کړې کړې او د لومړي ځل لپاره مسلکي صحنې ته ننوت.
دریم ، ایټالیا ، خپل تخلیقی هیواد. په 1947 کې ، 23 کلن کالاس ویرونا ته د کلنۍ میوزیک فستیوال کې د ترسره کولو لپاره رابلل شوی و. هلته هغه د خپل راتلونکي میړه ، د خښتو جوړونکي او انسان پلورونکي جییواني بټیسټا مینژیني سره هم ولیده ، چې شاوخوا دېرش کلن و. د رومیو او ژولیت ښار ، او له میلان وروسته ، چیرې چې په 1951 کې ماریا د مشهور ټیټرو اroلا سکاله کې سندرې ویل پیل کړ ، او د ګارډا جھیل په څنډه کې زوړ سیرمین به د هغې کور شي.
او په نهایت کې ، فرانسه. دلته د بیل کینټو د خپل ژوند ترټولو لوی بریا تجربه کړې - د 1958 دسمبر کې ، د لومړي ځل لپاره د پاریس اوپیرا کې د قرائت سره ترسره کول. د فرانسې پلازمینه د هغې وروستی پته ده. د سپتمبر په 16 ، 1977 کې د هغې پاریس اپارتمان کې ، هغه یو ناڅاپي مړینه ولیده - پرته له مینه ، غږ پرته ، له اعصاب پرته ، له کورنۍ او ملګرو پرته ، پرته له زړه ، چې د ژوند لپاره یې خوند له لاسه ورکړ ...
نو ، څلور ورته د دې اصلي ریاستونو څخه د یو بل څخه توپیر لري. که څه هم ، البته ، د هنرمند کوچیانه ژوند کې خورا ډیر هیوادونه او ښارونه شتون درلود ، او ډیری یې د هغې لپاره خورا مهم ، یادګار او برخلیک وګرځېد. مګر موږ یو بل شی سره علاقه لرو: دوی څنګه د لومړي ډونا ګیسټروومیک لومړیتوبونه اغیزه وکړه؟
د ترکیب کڅوړه
"ښه پخول د جوړولو په څیر دي. هرڅوک چې د پخلنځي سره مینه لري هغه هم اختراع کول خوښوي ، "کالاس وویل. او یوځل بیا: "زه کوم کاروبار په خورا لیوالتیا سره پرمخ وړم او زه ډاډه یم چې بله لار نشته." دا په پخلنځي کې هم پلي کیږي. هغې په کلکه پخلی پیل کړه کله چې هغه واده شوې میرمن شوه. لاسلیک کونکی مینیګیني ، د هغې لومړی سړی او یوازینی مشروع خاوند ، د خوړلو سره مینه درلوده ، سربیره پردې ، د عمر او چاقۍ له امله ، خواړه ، ایټالوي خوښۍ ، نږدې د هغه لپاره جنس بدل کړی.
مینیګیني د هغه په مبالغه یادونه کې هغه خوندور خواړه بیان کړل چې خپله ځوانه ښځه یې چې خپله پاک استعداد وموند ، په خوندور پخلي کې ښکیل شو. او شاید په چولۍ کې ، د اوس وخت لپاره ، هغه د پیانو په پرتله خورا ډیر وخت تیر کړ. په هرصورت ، دلته د 1955 عکس دی: "ماریا کالا په میلان کې د هغې پخلنځي کې." سندرغاړی د الټرا عصري لید شوي جوړ شوي الماریو شالید په مقابل کې د مکسر سره کنګل شوی.
د بډایه سړي میرمن ښځه کیدل او د ډیر شهرت ترلاسه کول ، او د هغې د فیسونو سره ، ماریا ډیر ځله په رستورانتونو کې لیدنه کوي.
سربیره پردې ، د سفر پرمهال. دا یا دا ډوډۍ چیرته چک کولو وروسته ، هغې د پخونکو څخه پوښتنه کولو څخه ډډه وکړه او سمدستي یې په نیپکن ، مینو ، لفافو او هرچیرې چې اړتیا وي ترکیبونه یې ولیکل. او دا یې د هغې په پاکټ کې پټ کړه. هغې دا ترکیبونه هرچیرې راټول کړل. له ریو دی جنیرو څخه هغې د ایوکاډو سره د چرګانو جوړولو طریقه راوړه ، له نیویارک څخه - د تور لوبیا سوپ ، له ساؤ پاولو - فیجواډو ، د میلنیز تاسیس ساویني له شیفونو څخه ، چیرې چې هغې په منظم ډول لیدنه کړې ، هغې د ریسټو معیاري لارښود زده کړ میلانی. حتی کله چې هغې د اوناسیس سره د هغه د ما palaceۍ په څیر کشتۍ کې سفر وکړ ، هغه لاهم له فتنې څخه خلاصه نه وه-راټولونکي به په هغې پوهیږي! - له اصلي پخونکي څخه وغواړئ ترڅو خپل ټولګه د سپینې تورو سره د پنیر کریم کریم ترکیب سره ډک کړي.
څو کاله دمخه ، د ایټالیا د خپرونې کور ټرینټا اډیټور د "کاوینا کې الهی" کتاب د "د ماریا کالاس پټ ترکیب" په نوم فرعي سرلیک سره په "کاکین کې اله" کتاب خپور کړ. د دې کک بوک ظاهري کیسه زړه راښکونکې ده: د یوې کڅوړې ب allegedlyه په دې وروستیو کې وموندل شوه چې یا پخپله کالاس پورې اړه لري ، یا د هغې لوی ډومو پورې اړه لري چې د لاس لیکل شوي ترکیبونو څخه ډک شوي. په کتاب کې شاوخوا سل شامل دي. دا له حقیقت څخه لیرې ده چې ماریا لږترلږه یو ځل دا ټول پاک حکمت ځانته تنظیم کړی ، او د کلونو په اوږدو کې یې پریکړه کړې د هغې ډیری غوره خواړه ، په شمول د پاستا او ډیسټرې. دلیل یې حرام دی - د وزن کمول.
هنر قرباني ته اړتیا لري
دا د یو خوب ، افسانوي کیسې یا په څیر ښکاري ، لکه څنګه چې دوی نن وویل ، د PR حرکت. په هرصورت ، عکسونه ژوندي پاتې دي - د "هاتین" معجزه د لرغونو مجسمې ته د بدلیدو شاهدان. له ماشومتوب او شاوخوا دېرشو کلونو پورې ، ماریا کالاس ډیر وزن درلود ، او بیا وروسته په چټکۍ سره ، په یو کال کې ، هغه شاوخوا XNUMX کیلوګرامه له لاسه ورکړه!
هغې د جرمونو "نیول" پیل کړ کله چې هغه لاهم انجلۍ وه ، باور یې درلود ، او شاید په سمه توګه ووایی چې د هغې مور له هغې سره مینه نه لري ، بې هوښه او لنډ لید ، چې خپله لویه لور ته یې ټول پام او نرمښت ورکوي. کالس د هغه له مړینې لږ دمخه لیکلي و: "د 12 کلنۍ راهیسې ، زه د اسونو په حیث کار کوم ترڅو دوی ته خواړه برابر کړم او زما د مور د زړه له کومي هیله پوره کړم. ما هغه څه وکړل لکه څنګه چې دوی غوښتل. نه زما مور او نه زما خور اوس په یاد دي چې ما څنګه د جګړې پرمهال دوی ته خواړه ورکړل ، د نظامي بولندوی په دفترونو کې کنسرټونه ورکول ، زما غږ د نه پوهیدو وړ یو څه باندې مصرف کول ، ترڅو د دوی لپاره یوه ډوډۍ ترلاسه کړم. “
"میوزیک او خواړه د هغې په ژوند کې ځای و ،" د کالاس یو ژوندلیک لیکونکی ، فرانسوي کلاډ ډوفرسین لیکي. - له سهار څخه تر ماښامه هغې خواږه وخوړل ، د شاتو کیک ، د ترکیې خوښي. د غرمې ډوډۍ کې ما پاستا د جوش سره وخوړله. ډیر ژر - او څوک به مو له موږ څخه ښه خراب کړي - هغه د چولۍ ترشا ودریده او د خپلې خوښې ډوډۍ سره راغله: دوه هګۍ د یوناني پنیر لاندې. دې خواړو ته سپک نه ویل کیدی شي ، مګر ماشوم دومره ښه کالوري رژیم ته اړتیا درلوده چې ښه سندرې ووایی: پدې ورځو کې ، ډیری د دې نظر و چې یو ښه سندرغاړی نری ندی. دا تشریح کوي چې ولې د معجزې ماشوم مور د هغې لور خواړو ته روږدي کیدو کې مداخله نده کړې. "
په نولس کلنۍ کې ، د ماریا وزن له 80 XNUMX کیلو ګرامو څخه اوړي. هغه خورا پیچلې وه ، د "سم" جامو لاندې د ارقامو نیمګړتیا پټولو زده کړه وکړه ، او هغه چا ته چې د ټوکې کولو جرات کاوه ، هغې د جنوبي مزاج د چاودیدونکي ځواک په ټول ځواک سره ځواب ورکړ. کله چې یوه ورځ په اتنز اوپیرا ما Houseۍ کې د سټیج کار کونکي د پردې ترشا د هغې ظاهري ب somethingه یو څه ویرجنه خپره کړه ، ځوان سندرغاړی لومړی شی وغورځاوه چې هغه ته ورته راغلی و. دا یو غولی و…
دوهمه نړیواله جګړه مړه شوه ، د خواړو سره لږې ستونزې وې ، او ماریا نور شل کیلوګرامه زیاته کړه. دلته میینیګیني ، چې د هغې راتلونکي میړه او تولید کونکی ده ، د 1947 په دوبي کې د ویرونا په پیډاوینا رستورانت کې د هغې د لومړۍ غونډې تاثیرات بیانوي: "هغه د بې روحه بې مړۍ په څیر ښکاري. د هغې د پښو زنګونه د هغې خوسکو په شان ورته ضخامت درلود. هغه په مشکل سره حرکت وکړ زه نه پوهیږم څه ووایم ، مګر د ځینو میلمنو خندونکي مسکا او سپک نظر د ځان لپاره خبرې وکړې. "
او که څه هم مینیګیني د کالاس په برخلیک کې د پیګمالیون رول ګمارل شوی ، دا یوازې یو څه ریښتیا ده: که چیرې د هغه غږیز ګالیټا پخپله نه غوښتل چې د غوړ له زنځیرونو څخه خلاص شي ، نو هیڅوک به وتوانیږي چې د ممنوع ډیوا اغیزه وکړي. دا معلومه ده چې رییس لوچینو ویسکونټ هغې ته الټیمیټم ورکړ: د لا سکالا په مرحله کې د دوی ګډ کار یوازې هغه وخت ممکن دی چې ماریا وزن له لاسه ورکړي. د خوږو، اوړو او ډیری نورو محصولاتو پریښودلو اصلي هڅونه، د مساج او ترکي حمامونو سره د ځان شکنجه کول د هغې لپاره د نوي رولونو لپاره یوازې تنده وه. په خلاقیت کې، او د هغه د ملیارد اوناسیس په ژوند کې د ظهور سره او په مینه کې، هغه د ورته بلیمیا، خوارځواکۍ، خوارځواکۍ سره مخ شوه.
کالاس ډیر وزن په خورا بنسټیز ډول ویجاړ کړ - د ټیپ هیلمینت تیرولو سره ، په بل عبارت ، د ټیپ واور. شاید دا یوازې افسانه وي ، یو ناڅاپي کیسه. مګر ، دوی وايي چې پدې وخت کې هغې په لیکونو "موږ" لیکل پیل کړي ، چې معنی یې ځان او چینجي. دا ممکنه ده چې ټیپرم د هغې په بدن کې د رژیم څخه ټپ شوی وي چیرې چې اصلي ډش ټیرټیر و - د مصالحو او بوټو سره ښه غوړ شوي غوښه.
"هغه خوړل خوښوي ، په ځانګړي توګه کیک او پډینګ ،" د نړیوال ماریا کالاس ایسوسی ایشن رییس برونو توسي شاهدي ورکوي ، "مګر ډیری یې سلاد او سټیک خوړلي. هغې د آیوډین لرونکي کاکټیلونو پراساس د رژیم په تعقیب وزن له لاسه ورکړ. دا یو خطرناک رژیم و چې د مرکزي عصبي سیسټم اغیزه کوي ، دې خپل میټابولیزم بدل کړی ، مګر له بد بخته کالاس څخه په ښکلي سوان بدل شو. "
مطبوعات ، چې یوځل یې د هغې سخاوتمند بدن په اړه ټوکې کولې ، اوس یې لیکلي چې کالاس د ګینا لولوبرګیډا په پرتله لږ کمر درلود. په 1957 کې ، ماریا kil 57 کیلو ګرامه وزن درلود او 171 XNUMX سانتي متره اوږدوالی درلود. د نیویارک د میټروپولیټین اوپیرا رییس ، روډولف بنگ ، پدې اړه تبصره وکړه: "د هغه څه برعکس چې د خلکو سره معمولا پیښیږي څوک چې ناڅاپه خپل وزن له لاسه ورکوي ، د هغې په ظاهري کې هیڅ شی ماته یادونه نه کوي چې په دې وروستیو کې هغه یوه په زړه پورې چربی ښځه وه. هغه د حیرانتیا وړ او په اسانۍ کې آزاده وه. داسې برېښېده چې له زېږېدنې څخه راحته شوي سیلويټ او فضل ورته راغلی دی. “
افسوس ، "ورته" هغه هیڅ هم ترلاسه نه کړه. "لومړی مې وزن له لاسه ورکړ ، بیا مې خپل غږ له لاسه ورکړ ، اوس مې آناسیس له لاسه ورکړ" - د وروستي کالازانو دا ټکي د دې تایید کوي چې په پای کې د "معجزې" وزن کمول د هغې غږیز قابلیتونو او زړه باندې وژونکي تاثیر درلود. د خپل ژوند په پای کې ، لا ډیوینا په خپله یوه لیک کې کامل اوناسیس ته لیکلې ، چې د ولسمشر کنیډا کونډه هغې ته غوره ګ :ي: "زه فکر کوم: ولې هرڅه ماته په دومره مشکل سره را رسیدلي؟ زما ښایست. زما غږ. زما لنډه خوښي ... "
"ماریا کیک" د ماریا کالاس لخوا
څه ته اړتیا لرې:
- 2 پياله بوره
- 1 ګیلاس شیدی
- 4 هګۍ
- د 2 پیالې اوړه
- 1 وینیلا پوډ
- 2 tsp د وچ خمیر یوه ګیډۍ سره
- مالګه
- پاڼی شوی شکری
چې څه کول پکار دي:
شیدې یو جوش ته واچوئ د وینیلا پوډ سره په نیمه اوږدوالي کې پرې کړئ (تخمونه باید د چاقو په مرسته شیدو ته کښینول شي) او له تودوخې څخه لرې کړئ. سپین له یخ څخه جلا کړئ. زردالو سپین د 1 کپ بوره سره وخورئ. ګرمې شیدې په یوه پتلي جریان کې واچوئ ، کله ناکله وخورئ. اوړه وخورئ ، د خمیر او مالګې سره مخلوط کړئ. په تدریج سره د شیدو او هګۍ مخلوط ته اوړه اضافه کړئ ، په نرمۍ سره یې ګډ کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې ، سپین سپک فوم ته ووهئ ، ورو ورو پاتې شوګر اضافه کړئ ، وهلو ته دوام ورکړئ. د ټوټې شوې هګۍ سپین په کوچنیو برخو کې ډوډۍ ته اضافه کړئ ، له پورته څخه ښکته پورې د سپاتولا سره غوړ کړئ. پایله لرونکی مخلوط غوړ شوي او فلور شوي بیکینګ پین ته واچوئ په مینځ کې د سوري سره. په 180 ° C کې پخه کړئ تر هغه چې کیک راپورته نشي او سطح زرغون شي ، 50-60 دقیقې. بیا کیک واخلئ ، د مسودو څخه لرې د تار ریک کې واچوئ. کله چې دا په بشپړ ډول یخ شي ، نو دا به په اسانۍ سره له چ .اسکې لرې شي. د پوډر شوګر سره خدمت وکړئ.