کړی
دا یو له هغه څو پخلنځيو څخه دی چې د خواړو چمتو کولو دودونه یې ساتلي ، کوم چې د میان او ازټیک په ورځو کې د دوی اصلیت لري. د هغې د جوړولو پروسه خورا اوږده وه. دا په حقیقت کې د "څړځایونو" خواړو څخه رامینځته شوی - ماران، لیزارډز، حشرات او نباتات، په ځانګړې توګه کاکټي. لکه څنګه چې قبیله د غوره ځمکو په لټه کې وه، دوی ته نور محصولات اضافه شول چې کوم ځانګړي ارزښت نه درلود. په هرصورت، وروسته، کله چې دا د لیک ټیککوکو ته ورسید، وضعیت په بنسټیز ډول بدل شو. لرغونو ازټیکانو د جوار، دانه، مرچ او نورو سبزیجاتو او میوو کرل پیل کړل. ډیری یې په ښکار او کب نیولو بوخت وو. دا د مکسیکو د خواړو په پراختیا کې یو مهم ټکی و.
په ورته وخت کې، په ښار کې ډوډۍ راښکاره شوه، په کوم کې چې د شته محصولاتو څخه هر ډول خواړه چمتو شوي. برسېره پر دې، د پاک هنر د پرمختګ کچه په ساده ډول حتی د حیرانتیا وړ وه. او د مکسیکو خواړو پراختیا ته دوام ورکړ ، د هسپانوي او فرانسوي څخه د پخلي دودونه پور اخیستل. برسېره پر دې، په دې وخت کې د هغې اصلي ځانګړنه راڅرګنده شوه. د مثال په توګه ، د ځایی شیفانو حیرانتیا وړتیا د نورو هیوادونو څخه وارد شوي بهرني محصولاتو سره دودیز محصولات یوځای کولو لپاره. په هرصورت، دا لاهم په دې کې موندل کیدی شي.
معاصر میکسیکو خواړه ځانګړي او اصلي دي. دا په خپل ځانګړي خوند کې له نورو څخه توپیر لري ، کوم چې په پایله کې د مصالحو او بوټو وړ کارولو له لارې ترلاسه کیږي. د مکسیکو خواړه خورا خوندور دي. پدې کې ، نه یوازې مصالحې په پراخه کچه کارول کیږي ، بلکه یو ډول ساس هم دي چې مصالحې او خواړو ته ځانګړي خوند اضافه کوي. دلته ترټولو عام مصالحې سیلینټرو ، زیمه ، وربینا ، چای ، لہسن ، مرچ ، او نور دي او په وینا ، له دوی څخه ساس.
د مکسیکو خواړه د غوښې پراساس دي. سور ، غوښه یا چرګ. دا دلته په هر ډول لارو کې چمتو شوی ، په ورته ترکیب کې د دوی ترکیب یا تکمیل کول. دا بیا د مختلف اړخ خواړو سره وړاندې کیږي ، پشمول کچالو ، وریجې ، کاکټي ، جوار ، لوبیا ، جوش شوي کیلې یا سبزیجات.
سربیره پردې ، کب او کب نیونکي خورا مشهور دي. په ورته وخت کې ، د دوی چمتو کولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. او جوار هم. دا خام خوړل کیږي ، کیک له هغې څخه پخه کیږي ، یا د تودوخې درملنې ټولو ډولونو سره مخ کیږي.
د میکسیکو پخلي دودیز څښاک شراب دي ، تازه جوس او د مختلف رنګونو قالبونه.
د مکسیکو خواړو پخولو اصلي لارې:
ډیری وختونه ، دا د میکسیکو خواړه دي چې د چاودیدو او د هغې د تېزاب لپاره د اور لمبې سره تړاو لري. په ورته وخت کې ، سیلانیان او سیلانیان هم د ځانګړي خواړو شتون سره دا پیژني چې اساس یې جوړوي.
د مکسیکو خواړه اصلي محصولات:
سالسا - یو ساس چې د روميانو ، مرچ مرچ ، لہسن ، پیاز او د مiaو پا onو پراساس وي
ګاکامول - د لیمو جوس او مالګې سره ایوکاډو او د روميانو ساس
فجیټا - د شربت غوښه په سټو کې پرې کیږي
بوریتو - نرم توریللا په جوش شوي غوښه ، وريجو ، سبزیجاتو او ساسونو کې نغښتل شوی
ټیکوس - منحنی جوار یا د غنمو مشعل د غوړ او سبزیجاتو سره د ساس ، مرچ او ګاکامول اضافه کول
ناچوس - ټارټیلا چپس ، کوم چې معمولا د پنیر او ساس سره وړاندې کیږي
Quesadilla - د پنیر سره تړلی توریلا
چیمیچنګا - د بورټیو نږدې "خپلوان" دی ، کوم چې ژور قوي یا په کڅوړه کې تیاره وي
اینچیلډا - د ډکولو سره توریللا ، په تندیو کې پخه شوي
هګۍ - د میکسیکو سکرمبل شوي هګۍ
ډک مرچ
میکسیکو جوارو
میسکل
ټیکیلا
د تلوسې
د مکسیکو پخلي روغتیا ګټې
ریښتیني میکسیکو پخلی یو له خورا صحي او خورا خوراکي رژیمونو څخه شمیرل کیږي. دا د دې حقیقت په واسطه تشریح شوی چې دا د غوښې ، کب ، سبزیجاتو ، میوو ، حبوباتو او مصالحو څخه د راز راز پخلي څخه جوړ دی ، کوم چې په بشپړ ډول بدن بشپړوي او نه یوازې د اوږدمهاله احساس ، بلکې اعظمي انرژي ورکوي.
د میکسیکو خواړه په ځانګړي ډول د میرمنو لپاره ګټور دي. د اوټا څخه د امریکایی پوهانو لخوا وروستي مطالعې ښودلې چې د لیمو او روميانو منظم مصرف ، کوم چې دلته پراخه دي ، کولی شي د XNUMX ډایبېتېز او د سینې سرطان پراختیا مخه ونیسي.
مګر ترټولو مهمه خبره د مکسیکو پخلی کې د لوی مقدار مصالحو شتون دی. ټوله درملنه د دوی ګټور ملکیتونو په اړه لیکل شوي. دوی بدن د یو شمیر ویټامینونو او مایکرو عناصرو سره بشپړوي ، د ټولو ارګانونو او سیسټمونو کار باندې ګټور اغیزه لري ، هضم ښه کوي ، معافیت ډیروي ، د ویروسونو او باکتریا پروړاندې ساتنه کوي ، د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي او په ساده ډول لوی مزاج ورکوي.
مدرن میکسیکو د تضاداتو ځمکه بلل کیږي. دا په حیرانتیا سره د طبیعي غرونو ، وادیو او سیندونو او ترټولو لوی میټرو پولیټین سیمې سره طبیعت یوځای کوي. دلته د مختلف خلکو د ژوند معیار هم ډیر توپیر لري. په ورته وخت کې ، په مکسیکو کې د متوسط ژوند تمه له 74-76 کلونو پورې ده. استوایی او نیمه استوایی آب و هوا د دې هیواد په خاوره کې تیریږي ، او اوسط کلنی تودوخې 24 سانتي ګراد ده ، له همدې امله دلته کرنه د اقتصاد خورا مهم جز دی. او له همدې امله د میکسیکو خواړه یوازې د تازه او لوړ کیفیت خواړو پراساس دي.
د ډیری کلونو راهیسې دلته خورا عام ناروغۍ ساري ناروغۍ وې چې د خواړو ناسم ذخیره کولو یا د ضعیف کیفیت لرونکي خواړو کارول او د حشراتو لخوا رامینځته شوي ناروغیو څخه رامینځته شوي.
د موادو پراساس سوپر سوپر عکسونه