کړی
Description
خلیجونه ، لکه د سمندري غذا ډیری برخه ، د انسان بدن لپاره خورا ګټور دي. دوی ډیری معدنیات لري ، عنصرونه تعقیبوي ، ویټامینونه چې موږ ورته اړتیا لرو.
د مولسک کلمه د ځینې تاریخي حیواناتو نوم په څیر ښکاري ، مګر دا ندي. مولسک د ژوندیو موجوداتو یوه لویه طبقه ده چې له کنکال څخه بې برخې ده ، پشمول د ځنګلونو او وینرانو ، اویسټرانو او اوکټوپس.
دا په مختلف اندازو کې راځي ، د مایکروجنیزمونو څخه نیغې سترګې ته تر سترګو کیږي غټ سیفالوپډونه چې اوږدوالی یې 15 مترو ته رسیږي! دوی کولی شي په استوایی او اریټیک سیمو کې ، د سمندر په ژورو او ځمکه کې ژوند وکړي!
خولۍ په تدریجي ډول شهرت ترلاسه کوي او نور دومره لږ نزاکت نه ګ .ل کیږي لکه څنګه چې یې پخوا وه. په رژیم کې د دې سمندري غذا شتون کولی شي روغتیا او ښه والي ته وده ورکړي.
سربیره پردې ، د عضلاتو ګټې د دې سمندري غذا یوازینی مثبت کیفیت ندی. د ځان سره ، دوی خورا خوندور دي ، دوی دواړه د یو خپلواک ډش په توګه ، او په نورو کې د اجزا په توګه خدمت کیدی شي. لاندې موږ به وګورو چې واقعیا هغه څه چې ورته ګټور دي ، په بیله بیا د دوی چمتو کولو لپاره ځینې لارې.
د عضلاتو تاریخ
خلیجونه کوچني بولیوال مولکس دي چې په ټوله نړی بحر کې اوسیږي. د مرغیو مرمۍ دومره ټینګوي چې په جاپان کې دا سمندري غذا د مینې اتحاد سمبول ګ .ل کیږي. په واده کې ، له دې کلیمو څخه جوړ دودیز سوپ تل چمتو کیږي.
کندې د پخوانیو خلکو لخوا راټولې او خواړه وې. بیا دوی په 13 پیړۍ کې د آیرلینډ لخوا ځانګړي نسل اخیستل پیل کړل. دوی د بلوط تنې په اوبو کې غوړولې او په هګیو سره یې د بوټو بوټي کښینول. یو کال یا دوه کاله وروسته ، یو کالونی رامینځته شو ، مولسکس لوی شو ، او دوی راټول شوي. کالونی کولی شي تر 10 مترو پورې قطر ته وده ورکړي.
مرغړي کولی شي کوچني مغز جوړ کړي: که چیرې د شګو یا تیږو ذره دننه شي ، نو دا د بحري ژوند د نازک بدن ساتلو لپاره ورو ورو د مور د مور لخوا پوښل کیږي.
د عضلاتو راټولولو پخوانی میتود لاهم په آرټیک سیمو کې د ایسکیموس لخوا کارول کیږي. له هغه ځایه چې اوبه د یخ موټي کرسټ سره پوښل شوي ، خلک د ټیټ جوار لپاره انتظار باسي او د درزونو په لټه کې دي ترڅو د دوی له لارې شیلفش ترلاسه کړي. ځینې وختونه ایسکیموس حتی لاندې د یخ لاندې ښکته ځي.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
میوسیل په ویټامینونو او منرالونو بډایه دي لکه: کولین - 13، ، ویټامین B12 - 400، ، ویټامین PP - 18.5، ، پوټاشیم - 12.4، ، فاسفورس - 26.3، ، اوسپنه - 17.8، ، منګنیز - 170، ، سیلینیم - 81.5 ٪ ، زنک - 13.3
- کالوري مواد 77 kcal
- پروټین 11.5 g
- غوړ 2 ګرامه
- کاربوهایډریټ 3.3 g
- د رژیم فایبر 0 g
- اوبه 82 ګرامه
د عضلاتو ګټې
د مرغیو غوښه په عمده توګه له پروټین څخه جوړه ده ، کوم چې په اسانۍ سره هضم کیدلی شي. د دوی د لوړ غوړ مینځپانګې سربیره ، شیلفش د کولیسټرول لیدونکو لپاره زیان نلري. پواسطه په بشپړ ډول د پولی یونټریټریټ شوي غوړ اسیدونه لري چې د ښه دماغ فعالیت لپاره اړین دي.
میوسیل په مختلف ټریس عناصرو کې بډای دي: سوډیم ، زنک ، آیوډین ، منګنیز ، مسو ، کوبالټ او نور. د ګروپ B ډیری ویټامینونه شتون لري ، په بیله بیا په دوی کې E او D. لازمي انټي اکسیډنټس د ضعیف خلکو روغتیا بیرته راګرځولو کې مرسته کوي ، د زیان رسونکي آکسیډیټیو پروسې اغیز کموي.
د ایوډین لوی مقدار په بدن کې د دې ټریس عنصر کموالی رامینځته کوي. خولې په ځانګړي توګه د هغو خلکو لپاره ګټور دي چې د تايرایډ ناکافي فعالیت لري.
پخې د زنک ښه سرچینه ده د دوی د موادو شتون نلري چې د هغې جذب کې مداخله کوي. په شیلفش کې امینو اسیدونه د زنک محلول ښه کوي ، کوم چې د ډیری انزایمونو ترکیب لپاره اړین دی. زنک په انسولین کې موندل کیږي ، د انرژي میتابولیزم کې برخه اخلي ، له همدې امله دا د میتابولیزم ګړندۍ کولو سره د وزن کمولو کې مرسته کوي.
دا ثابت شوي چې د عضلاتو منظم مصرف سوزش کموي ، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي ، کوم چې د مفصلونو لکه ناروغیو لپاره خورا ګټور دی. د دې شیلفش غوښه حتی د سرطان خطر کموي او په بدن کې د وړانګو د راټیټیدو کچه.
د پوټکي زیان
د عضلاتو اصلي خطر د اوبو فلټر کولو او د ټولو زیان رسونکو زیانونو ساتلو وړتیا کې دی. یو شیلفش کولی شي تر اتیا لیترو پورې اوبه د ځان له لارې تېر کړي ، او زهر ساکسیټوکسین ورو ورو په هغې کې راټولیږي. د ککړ اوبو څخه راټول شوي لوی شمیر غړي د بدن لپاره زیانمن کیدی شي. خام مالاکس خورا خطرناک دي ، پشمول د احتمالي پرازیتونو له امله.
کله چې عضلات هضم شي ، نو یوریک اسید رامینځته کیږي ، چې د ګټوټ ناروغانو لپاره خطرناک دی.
بوټي هم د حساسیت لامل کیدی شي ، نو دوی باید د خوراکي توکو سره د الرجۍ ، سالنډۍ ، ډیرماتیتس ، رینټایټس او ورته ورته ناروغیو اخته کسانو ته خورا په احتیاط معرفي شي. خطر دا دی چې د محصول عدم برداشت ممکن سمدستي څرګند نه شي او د د mucous membranes او edema سوځیدنه به ورو ورو وده وکړي.
په درملو کې د عضلاتو کارول
په درملو کې ، غذا د هغه خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې خواړه کې د ایوډین نشتوالي لري ، ترڅو بدن پیاوړی کړي ، د ناروغۍ له امله ضعیف. خولۍ هم د رژیم خواړو په توګه مناسب دي ، مګر کانډ شوي نه - د دوی کالوري مینځپانګه د پام وړ لوړه ده.
د ورزشکارانو په رژیم کې ، مچان به هم ډیر نه وي - دوی د غوښې یا چرګ په پرتله ډیر پروټین لري ، کوم چې د عضلاتو د زیاتوالي لپاره مهم دي.
همچنان ، بیلابیل استخراج د عضلاتو څخه ترلاسه کیږي ، کوم چې وروسته په کاسمیټولوژی کې کارول کیږي ، کریم او ماسکونه اضافه کوي. د غوښې غوښې څخه هایدروالیزټ د خواړو اضافه کونکي په توګه کارول کیږي. دا د پوډر یا کیپسول په ب .ه یو متمرکز پروټین پاؤډر دی ، کوم چې د معافیت او د بدن برداشت ډیروي.
په پخلی کې د عضلاتو کارول
د دوی په خام شکل کې ، مرغۍ معمولا نه مصرفیږي ، که څه هم داسې خلک شتون لري چې دوی یې خوړل خوښوي د لیمو جوس سره شیندل شوي.
ډیری وختونه ، پخې شوي پخې شوي ، سوپ له دوی څخه جوړ شوی ، کباب جوړې او سمندري دي. چمتو شوی ، د شیل څخه غوښه ایستل ، سمندري غذا په مختلف سلادونو او اصلي برتن کې اضافه کیدی شي. د پلور په شیلونو کې د تازه عضلاتو موندل ګران دي ، له دې امله د پیل شوي او یخ شوي پیرود کول اسانه دي.
بسته کول په ګوته کوي چې ایا دوی جوش شوي یا نه. په لومړي حالت کې ، عضلات یوازې پخه او مینځلو ته اړتیا لري ، تاسو کولی شئ په سمه توګه وچ کړئ. که چیرې سمندري غذا خام وي ، نو دا باید د 5-7 دقیقو لپاره وخورل شي یا وخورل شي ، مګر نور نه - که نه نو د ډش دوامداری به "روبري" شي.
کله چې په خولو کې د عضلاتو پخلی وکړئ ، معمولا نه خلاصیږي - فلیپونه پخپله د تودوخې درملنې څخه خلاصیږي.
په سویا چاس کې پخې
یو ساده نانځکه چې د انفرادي ډوډۍ په توګه خوړل کیدی شي یا سلاد ، پاستا ، وريجو کې اضافه کیدی شي. ډوډۍ د خام شیلفش څخه د 5-7 دقیقو لپاره پخه کیږي ، د منجمد شیلفش څخه-یو څه اوږده.
د جدي
- پخې - 200 gr
- لہسن - 2 لونګ
- اوریګانو ، پیپریکا - د چاقو په پای کې
- د سویا ساس - 15 ملی لیتر
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. یو چمچ
چمتووالی
غوړ په سکیللیټ کې ګرم کړئ ، د نیمې دقیقو لپاره د کڅوړو کڅوړو کڅوړه نیمه دانه لپاره وخورئ ، ترڅو دوی تیلو ته خوند ورکړي. بیا لہسن لرې کړئ. بیا ، پین ته غوټۍ پرته غوړ اضافه کړئ. منجمد کولی شي پرته له لومړي Defrosting څخه وغورځول شي ، مګر دا پخلی کولو لپاره ډیر وخت نیسي.
د 3-4 دقیقو لپاره د غوړیدو وروسته ، په سویا ساس کې واچوئ او اوریګون او پیپریکا اضافه کړئ. د یو څو نورو دقیقو لپاره په ښه توګه مخلوط کړئ او ابلاغ کړئ. د خدمت کولو دمخه د نیبو جوس سره وخورئ.