نخود
ډیری خلک د نخود سره د لوی تعصب سره چلند کوي او هڅه کوي چې دا سبزیج پریږدي، د ځانګړو معدې پایلو څخه ویره لري. او بالکل بې ځایه! د نخود له خوړلو وروسته د معدې له ستونزو څخه مخنیوی هیڅ ستونزمن کار نه دی. لومړی، ډیر پخې نخود مه خورئ - په معدې کې انقلاب د تور پوستکي لخوا رامینځته کیږي، کوم چې د نخود "عمر" په څیر ډیریږي. د هاضمي سیسټم سره د نخود "دوستۍ" دوهمه لاره دا ده چې د نیم ساعت لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. بیا باید اوبه وچې شي او د مڼو لوښي باید په تازه اوبو کې پخ شي. دا به تاسو سره د ناغوښتل شوي پایلو څخه مخنیوي کې مرسته وکړي او ستاسو بدن په کافي اندازه ویټامینونه چمتو کړي ، ځکه چې هر نخود خورا ګټور توکي لري.
د نخود اصلي شتمني د B ویټامینونو ډیروالی دی، کوم چې د عصبي سیسټم همغږي کار لپاره اړین دي ، ښکلي ویښتان او ښه خوب. له همدې امله، د "میوزیک" سوپ مینه وال د مني بلوز یا بې خوبۍ لخوا نه ګواښل کیږي. هغه کسان چې غواړي تل ځوان او له انرژی څخه ډک پاتې شي باید د نخود ته درناوی وکړي. ساینس پوهانو په دې سبزیجاتو کې په پراخه کچه انټي اکسیډنټ موندلي - هغه مواد چې عمر ورو کوي او بدن د چاپیریال له ناوړه اغیزو څخه ساتي. د دې په اړه پوهیدلو سره، کاسمیټولوژستانو سمدلاسه د نخود پراساس د عمر ضد کاسمیټکس ځانګړي لینونو رامینځته کولو په اړه پریکړه وکړه. د لارې په توګه، دا ډول کاسمیټکس نه یوازې په مؤثره توګه د وخت څخه مخکې د غوږونو سره مبارزه کوي، بلکې هیڅکله د الرجی لامل نه کیږي. نخود یو له څو هایپوالرجینیک سبزیجاتو څخه دی.
نخود د سبزیجاتو پروټین لوړ مینځپانګې ته د لوږې سره د ژر تر ژره مقابلې وړتیا لري. د نخود پروټین ترکیب د غوښې سره نږدې دی. دا په بدن کې د نویو حجرو "جوړولو" لپاره اړین امینو اسیدونه لري. له همدې امله ، که تاسو سبزیان یاست ، نخود باید ستاسو په میز کې په مکرر ډول میلمانه وي.
هغه کسان چې د زړه ستونزې لري او همدارنګه هغه خلک چې د وینې لوړ فشار لري هم باید د نخود سره مینه وکړي. د پوټاشیم د کثرت له امله ، دا سبزی د زړه سیسټم قوي کولو توان لري ، او د نخود نرم ډیوریتیک تاثیر لري چې دا د لوړ فشار لپاره طبیعي درملنه کوي.
حتی په پخوانیو وختونو کې، خلک د نانو د وړتیا په اړه پوهیدل چې د جنسي غوښتنې زیاتولو لپاره. افسانوي Avicenna لیکلي: "څوک چې د مینې په درد نه پوهیږي باید تازه نخود وګوري." او د اغیزې لوړولو لپاره، د تازه نخود څخه خواړه سپارښتنه کیږي چې د اجماع او شنه پیاز سره ضمیمه شي. عصري ساینس پوهان د پخوانیو معالج سره موافق دي. دوی په نخود کې داسې مواد وموندل چې د جنسي هورمونونو تولید ته وده ورکوي او نخود د طبیعي افروډیزیاک په توګه پیژندل شوي.
لوبيا
د لوبیا شاوخوا 200 ډولونه شتون لري. او دا ټول نشي خوړل کیدی. د دې لویې کورنۍ ځینې استازي په ځانګړي ډول د زیوراتو په توګه کرل کیږي. مګر د لوبیا کافي خوراکي ډولونه هم شتون لري ، کوم چې په 2 لوی ګروپونو ویشل کیدی شي - حبوبات او سبزیجات. پخواني د لویو تخمونو سره توپیر لري او اوږد پخلی ته اړتیا لري. دوهم یې د پوډرو سره یوځای یوازې د 15-20 دقیقو لپاره پخیږي. مګر دواړه خورا ګټور دي.
لوبیا تقریبا ټول ویټامینونه لري چې ساینس ته پیژندل شوي. په دې کې کیروټین (د لید، معافیت او پوستکي روغتیا لپاره اړین دي)، او اسکوربیک اسید (د ویروسونو، باکتریا او وخت څخه مخکې عمر څخه ساتنه کوي)، او ویټامین K (د وینې نورمال جوړښت لپاره اړین)، او B ویټامینونه هم لري. لوبیا په اوسپنه، پوتاشیم، آیوډین او نورو ارزښتناکو ټریس عناصرو کې بډایه دي. او که تاسو پدې کې د لوبیا وړتیا اضافه کړئ ترڅو په وینه کې د خراب کولیسټرول کچه راټیټ کړي ، نو د لوبیا پخولو وخت به د افسوس وړ نه وي.
مګر بیا هم، د لوبیا اصلي ګټه هغه مواد دي چې د وینې د شکر کچه راټیټوي. له همدې امله د دودیز درملو مینه وال دا د شکر ناروغۍ درملنې لپاره غوره وسیله ګڼي. رسمي درمل د لوبیا دا ملکیت پیژني، له همدې امله، دا سپارښتنه هم کوي چې دا د شکر ناروغانو په رژیم کې شامل کړي.
لوبيا
د دوی د ویټامین جوړښت او ګټور ملکیتونو له مخې، لوبیا خپلو خپلوانو ته نږدې دي - لوبیا او نخود. یو له یو څو توپیرونو څخه دا دی چې لوبیا د دوی "خپلوانو" په پرتله د فایبر کچه لوړه ده. دا هغه څه دي چې لوبیا خورا درانه خواړه جوړوي. له همدې امله لوبیا د هغو خلکو لپاره نه وړاندیز کیږي چې د معدې ستونزې لري. مګر هرڅوک کولی شي پرته له کومې ویرې د لوبیا لوښي وخوري.
په هرصورت، د لوبیا د پخولو لپاره، تاسو باید صبر وکړئ. د پخولو وخت - لږترلږه 2 ساعته. تاسو کولی شئ دا یو څه کم کړئ که تاسو د پخلی کولو پرمهال په لوښي کې مالګه ونه اضافه کړئ ، مګر مالګه یوازې وروسته له هغه اضافه کړئ کله چې لوبیا نرم شي. د وخت خوندي کولو بله لاره دا ده چې لوبیا د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ.