کړی
کارپس په مختلفو ډولونو کې نیول کیږي، دواړه په یخو اوبو کې د حیواناتو ډولونه او په ګرمو اوبو کې د سبزیجاتو ډولونه مشهور دي. د بریم لپاره وربشې په دوبي کې عالي کار کوي ، د مني په پیل کې ، کله چې ورځې لاهم ګرمې وي ، دا ډول بیت هم اړوند دی. د نورو شیانو په مینځ کې، دا دا حبوبات دي چې ډیری وختونه په کور کې د بیت چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د پخلي ډیری میتودونه شتون لري، هر زاویه خپل ځان لري، مګر هر د مرمی وربشی دلیا په بریم باندې ورته اغیزه نلري. فرعي او رازونه به نور په تفصیل سره په پام کې ونیول شي.
د حبوباتو انتخاب
د دې لپاره چې بیت یا بیت د سم ثبات ترلاسه کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې زده کړه وکړئ چې څنګه پخپله ګیټ غوره کړئ. تجربه لرونکي کب نیونکي پوهیږي چې هر سوپر مارکیټ د ورته اهدافو لپاره مناسب ندي.
وربشي د لومړني پروسس کولو وروسته د وربشو دانو څخه نور څه ندي، د کب نیولو موخو لپاره د دې چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. غوښې په ترموس کې پخې شوي او د مختلف میتودونو له مخې جوش شوي ، کوم یو ته ترجیح ورکول په ډیری فاکتورونو پورې اړه لري. د کب نیولو لپاره غوره انتخاب، کوم چې په مختلفو لارو چمتو کیدی شي، دا دي:
- د سپکو دانې سره، دا په حقیقت کې هغه رنګ دی چې تازه یې، چې په ګودامونو کې د یو کال څخه زیات نه ساتل کیږي؛
- ټول حبوبات باید تقریبا ورته اندازه وي، بیا د پخلی کولو پروسې په جریان کې دوی به په ورته وخت کې پخلی کړي؛
- کڅوړه باید نور اضافه کونکي ، کثافات او په ځانګړي توګه کیګونه ونه لري.
په نورو ټولو برخو کې، تاسو باید په تولیدونکي تکیه وکړئ، دا غوره ده چې د یو باوري څخه توکي واخلئ.
تیاره وربشې د کبانو او کب نیولو لپاره مناسب ندي ، دوی باید د ډیر وخت لپاره پخلی شي ، مګر دوی لاهم مطلوب نرموالي ته نشي راوړل کیدی.
ګټې او زیانونه
وربشي د کب نیولو موخو لپاره د اوږدې مودې لپاره کارول کیږي، د ځینو لپاره دا د کور جوړ شوي تر ټولو غوره ډول دی، پداسې حال کې چې نور یې د وربشی سره کب په هک کې د بیت په توګه خوښوي.
د پورته هر ډول حبوباتو خپل زیانونه او ګټې لري، نو موږ به یې په تفصیل سره په پام کې ونیسو. په ګټو کې شامل دي:
- نسبي ارزانه؛
- د چمتو کولو اسانتیا؛
- د کارولو اسانتیا؛
- د بیت او بیت دواړو استعداد.
د نسبتا لږو پیسو لپاره، په لنډ وخت کې د نورو اضافه کولو او مرستندویه اجزاوو په کارولو سره، تاسو کولی شئ د ډیری ډوله سوله ایز کبانو لپاره غوره کیفیت هک بیت یا بیت ترلاسه کړئ. د بیت په توګه، دلیا دواړه د فلوټ لپاره او په کورس او ولاړو اوبو کې د تغذیه کونکو ډکولو لپاره کارول کیږي.
وربشې هم نیمګړتیاوې لري، مګر دوی خورا لږ دي:
- په ناپاک لاسونو کې وربشې ډیر پخلی یا لږ پخلی کیدی شي.
- زاړه غوښې، حتی د اوږدې تودوخې درملنې وروسته، د کب نیولو لپاره مناسب ندي، دوی یوازې د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي.
که نه نو، اصلي شی دا دی چې پوه شئ چې څنګه د کب نیولو لپاره د وربشو پخلی کول او بریالیتوب به یقینا تضمین شي.
د پخلی څرنګوالی
وربشی اکثرا د کب نیولو لپاره کارول کیږي، او ډیری خلک پوهیږي چې څنګه د بریم لپاره پخلی کوي. په هرصورت، هرڅوک او نه تل د مطلوب کیفیت بیت یا ضمیمه ترلاسه کوي. تجربه لرونکي انګریزان خپل رازونه او ځانګړي اجزا لري، له دې امله چې محصول یې باید وګرځي.
په ترموس کې بخار کول
دا طریقه به تاسو ته اجازه درکړي چې د هک ضمیمه په توګه د موتی وربشی سره پای ته ورسیږئ، او تاسو اړتیا نلرئ کوم ځانګړی اختراع کړئ. د بخار کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- ترموس، د 0,5 l ظرفیت سره؛
- چمچ
- شیشه
د محصولاتو څخه موږ پخپله وربشې غوره کوو او په جوش اوبو کې ذخیره کوو. پروسه په لاندې ډول ترسره کیږي:
- په یو کانټینر کې د 2 ګیلاسه اوبو څخه لږ څه جوش کړئ؛
- ترموس خلاص کړئ، وګورئ چې دا پاک دی؛
- په جلا توګه په یوه کڅوړه کې 2 tbsp اندازه کړئ. l وربشی
- یو پاک ترموس د جوش اوبو سره مینځل کیږي ترڅو فلاسک ګرم کړي؛
- په خوب کې غله؛
- 2 پیالې جوش اوبه واچوئ؛
- په کلکه وتړئ.
د 1-1,5 ساعتونو وروسته، حبوبات به په حجم کې زیاتوالی ومومي او د کارولو لپاره به په بشپړه توګه مناسب وي.
کله چې په ترموس کې بخار کول ، هیڅ خوند نه اضافه کیږي ، دمخه چمتو شوي حبوبات په ډیپ یا کشش کې ډوب شوي.
د چمتو کولو دا طریقه اکثرا د حوض ته د وتلو دمخه سمدلاسه کارول کیږي، لا دمخه په ساحل کې، وربشې د ترموس څخه ایستل کیږي، اضافي مایع وچ شوي، که چیرې وي، په ټوکر کې وچ شوي یا د ډوډۍ ټوټې سره مینځل کیږي.
په کفن کې پخلي
که چیرې وخت شتون ولري، نو دا به غوره وي چې په سوسپین کې د پخلی پخلی کړئ، نو تاسو د بیت او هک کولو لپاره د بریم لپاره کافي اندازه ترلاسه کوئ.
دوی دا په لاندې ډول کوي:
- د مخکې اندازه شوي غلې دانې په چمتو شوي کانټینر کې اچول کیږي، یعنې یو ساسپین؛
- د اوبو سره ډک کړئ، کوم چې باید په حجم کې 5 ځله لوی وي؛
- اور واچوئ او جوش ته راوړئ؛
- هرڅومره ژر چې د پین مینځپانګې جوش شي ، اور باید لږ تر لږه راټیټ شي او پاتې کیدو ته پریږدي؛
- د 40-50 دقیقو وروسته، پین د تودوخې څخه لیرې شوی او لږترلږه د 5 ساعتونو لپاره په ټیري تولیه کې پوښل کیږي.
پدې توګه ، دا غوره ده چې په ماښام کې حبوبات پخ کړئ او د شپې لپاره یې لپاسه پریږدئ ، مګر په سهار کې د چمتو شوي غلو سره د بریم لپاره کب نیولو ته لاړشئ.
د پخلی کولو په جریان کې، تاسو کولی شئ د وریجو دانه، دارچیني په لرګیو کې، الائچی، یو څو د لونګ جواني په پین کې اضافه کړئ. مصالحې به غوره خوندور شي، په حوض کې به تاسو نور د دې سره احمق نه شئ. دا اړینه ده چې د کارولو دمخه وربشی وچ کړئ؛ د دې لپاره، دا په ورځپاڼو کې اچول کیږي چې په څو پرتونو کې یا په ټیري تولیه کې لیږل کیږي. مخکې لدې چې کانټینر ته واستول شي ، د وچ سوجینا یا غوړ سره وویشئ.
سوپر ګړندی پخلی
د پخلی کولو دا طریقه هرڅوک نه پیژني، یوازې تجربه لرونکي انګریزان پوهیږي چې د ترموس پرته، وربشې په چټکۍ سره مطلوب نرمۍ ته بخار کیدی شي. نو، هر څه په دې ډول ځي:
- د حبوباتو یوه برخه په پین کې واچوئ؛
- درې برخې اوبه واچوئ؛
- اور واچوئ او جوش پریږدئ؛
- اور لږ تر لږه راټیټ شوی او د 20-30 دقیقو لپاره جوش شوی، کله ناکله وخورئ؛
- د دې وخت وروسته، دوی د اور څخه لیرې شوي او په زړو ګرمو جامو کې پوښل شوي.
په دې فورمه کې، حبوبات د کب نیولو لپاره اخیستل کیږي، مخکې له دې چې په ساحل کې وي، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړ، د انیس څاڅکي یا نور خوندونه اضافه کړئ چې د غاښونو ښه والی به ښه کړي.
دا د کب نیولو لپاره د وربشې چمتو کولو اصلي میتودونه دي ، او لومړی به تاسو ته اجازه درکړي چې دانې یوازې په هک کې د بیت په توګه وکاروئ ، دوهم او دریم د موټر چلولو تغذیه کونکو لپاره مناسب دي ، مګر نور اجزاو ته اړتیا لري چې دوی ته اضافه شي.
د جوارو لپاره اضافه کول
د بریم لپاره وربشی: موږ وموندله چې څنګه پخلی وکړو، مګر په دې بڼه کې دا تل کار نه کوي. د ذخیرې اوسیدونکو ته د ابل شوي غلې یا دلیا ډیر زړه راښکونکي کولو لپاره څه اضافه کولو ته اړتیا لري؟
د هر کب لپاره، د هغې خپل بوی د منلو وړ دی، بریم د ټولو وړاندې شوي سره مینه نه لري. په دقیق ډول د ټرافي ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې کوم خوندونه د کال په کوم وخت کې کارول کیږي.
| موسم | خوشبو |
| د پسرلي | کریل، وینه ورم، په پیل کې د کیم کار، دارچینی، دانی، چاکلیټ د تودوخې سره کارول کیږي |
| اوړي | د والیرین انفیوژن ، د سونف تخمونه ، مصالحې خپل ځان ښه ثابت کړی |
| د مني | د مني په وروستیو کې د میوو بوی ، کوکو ، وینیلا ، مصالحې او لہسن به بریم بې پروا پریږدي |
| د ژمي په | د حیواناتو بوی د کریل ، هیلیبټ ، وینې چینجي ، چینجي به کار وکړي |
په هرصورت، دا اړینه نده چې د سپارښتنو په کلکه تعقیب شي. تجربه لرونکو انګریزانو ډیری وختونه لیدلي چې دا تل د بوی سره تجربه کولو ارزښت لري، ډیری وختونه په ژمي کې بریم د میوو جذب سره د وربشو لپاره خورا ښه و.
د حجم اضافه کولو لپاره او د موتی وربشی ته د بیت په توګه بوی ورکړئ، وکاروئ:
- د لمر ګل کیک؛
- د ډوډۍ ټوټې
- جوش شوی جوار؛
- د کنفیکشنري کثافات؛
- د کوکي جګړه
- د چای ترکیبونه اخیستل.
اضافه کونکي باید په احتیاط سره واچول شي ، د مختلف بویونو سره لوی شمیر اجزا کولی شي یوازې کب ویره کړي.
پخپله جوړ شوي شربتونه اکثرا د میوو د خوند په توګه کارول کیږي. راسبیري، زردالو، سټرابیري او توت به ښه کار وکړي. دوی په لږ مقدار کې کارول کیږي، ځکه چې دوی متمرکز دي.
وربشی د بریم کب نیولو لپاره دواړه د فلوټ ټیکل لپاره په هک باندې د بیت په توګه کارول کیږي او په تغذیه کې د ډکولو لپاره د بیت په توګه کارول کیږي. هرڅوک کولی شي دا پخلی کړي، مګر د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ چې پوه شئ او تناسب تعقیب کړئ، او د پاتې اجزاوو په اړه هم مه هېروئ.