د پای پای

تاریخ

دا کب د ارزښت لرونکي سوداګریز ډولونو پورې اړه لري. د زینډر ښکار ځینې وختونه په سپورتې پیښې بدلیږي. لکه د سټورجن په څیر ، پائیک پیرچ په شاهي حلقو کې خورا مشهور و. مګر چینایان د اوږدې مودې لپاره د دې کب په خوند او ارزښت نه پوهیدل ، او د نیولو وروسته ، دوی دا کب له خپلو جالونو څخه بیرته ذخیره کې وغورځاوه.

ورته شی د کاویار سره پیښ شو ، کوم چې ګلګان نومیږي. دا لرې اچول شوی یا چرګانو او خنزیرونو ته د فیډ په توګه ورکړل شوی. او یوازې په 1847 کې ، د پییک پیریچ کیویار د نزاکت په توګه پیژندل شوی.

Description

دا سپیسیز یو شکمن کب دی ، د رین فنان کب نیونکي طبقې پورې اړه لري ، د پیروچ په څیر ، آرډ پیروچ په څیر. شوقي انګریزان د پائیک پرچ یو احمق کب نیسي ، که څه هم دا مشکل دي چې پدې سره موافق وي ځکه چې پائیک پرچ یوازې په پاکو اوبو بدنونو کې ژوند کوي ، د کاکسیفین کافي لوړ فیصدي سره چې پائیک پیچ یې خپل ژوند ته اړتیا لري.

په ظاهره کې ، د پائیک پارچ د اندازې اندازې دی ، ځینې اشخاص له یو متر څخه ډیر اوږد وده کوي ، پداسې حال کې چې د پای پیرچ وزن 20 کیلوګرامه کیدی شي ، مګر په اوسط ډول ، د کب کب وزن له 10 څخه تر 15 کیلو پورې توپیر لري.

د کب کب Theې په بشپړه توګه د کب کب نیسي. په شاته کې یو لوړ توری او د اوږدې پلن سر شتون لري.

د پائیک پارچ رنګ معمولا خړ-شین وي ، پیټ یې سپین - خړ دی. د اړخونو مرکزي برخه کې ، نسواري رنګونه خورا لږ څرګند دي ، کوم چې د 8-10 پټو ب formه کوي. څرنګه چې دا کب یو ښکار دی ، نو د دې نوع ځانګړتیا د دې پر ځای لوی او ښکته جبه کې لوی د کینیا په څیر غاښونه دي.

همدارنګه ، د غاښونو په واسطه تاسو کولی شئ ښځینه له نارینه وو سره توپیر وکړئ. ښځینه د نارینه و په پرتله کوچني غاښونه لري.

د زوند ډولونه

په طبیعت کې د کب ډیری ډولونه شتون نلري؛ شاوخوا پنځه یې شتون لري: عام ، د ر lightا فنډ ، شګلنې ، سمندري پایک پارچ ، او بیرش (د ولټا پائیک پارچ). له یو بل څخه د دې ډولونو ترمنځ توپیر خورا مهم دی او د مقیاس اندازه او رنګ کې څرګندیږي.

د پائیک پارچ ځای

تاسو کولی شئ د ختیځې اروپا او آسیا سیندونو او جهيلونو کې ، د بالتیک ، تور او ازوف بحرونو حوزو کې د پییک پیریچ ملاقات وکړئ. ځینې ​​وختونه ، د پاکو اوبو په لټه کې ، کب کولی شي مهاجرت وکړي.

د پائیک پرچ غوښې ترکیب

• اوبه - 79.2 g
• کاربوهایډریټ - 0 g
• د رژیم فایبر - 0 g
• غوړ - 1.1 g
• پروټینونه - 18.4 g
• الکول ~
• کولیسټرول - 60 ملی ګرامه
• ایش - 1.3

د پائیک پیروچ ګټې

د پیک پرچ غوښه د زړه ، ایډروکرین ، عضلاتي ، او هاضمي سیسټمونه قوي کوي. له دې څخه مننه ، د وینې د رګونو حجرو رامینځته کیدل ، د کولیسټرول کچه راټیټیدل ، د وینې ټوټې له منځه تللې ، او د وینې رګونو د بندیدو مخه نیول کیږي ، او د سټروب او زړه حملې خطر کم شوی.

دا کب زما د ماشومانو لپاره ښه دی ، مننه چې د دوی فکري او فزیکي پرمختګ ګټې ترلاسه کوي. دا د تناسلي سیسټم رامینځته کولو کې هم مرسته کوي. د ماشومانو ډاکټران مشوره ورکوي چې د پیک پرچ غوښې په لږ مقدار کې ورکړي ، حتی ماشومانو ته.

زیان او مخنیوی

د زینڈر ګټه دا ده چې دا نږدې د هرچا لپاره ښه دی. یوازې یو مخنیوی شتون لري - انفرادي برداشت نه کول ، دا د دې ډول کب لپاره الرجی دی. په نورو قضیو کې ، تاسو باید دومره قیمتي خواړه مه پریږدئ. مګر پدې پوهیدل مهم دي چې د پائیک پارچ یوازې په ځینو حالتونو کې بدن ته زیان رسولی شي.

د سګرټ څښاک پایګ پیرچ یو کب دی چې د تودوخې مناسب درملنه یې نه ده کړې. دا ، دا اړین خام دی. رنځوریک باکتریا په دې کې پاتې کیدی شي.
وچ او اچار شوې کب د انسان بدن ته یو بل خطر دی ځکه چې دا کولی شي د خطرناک پرازیت کوچنۍ لاروا ولري چې د جدي ناروغیو لامل کیدی شي.
بل خطر د زاړه کبانو دی. که چیرې کب دمخه یوه خرابه بوی ولري ، که څه هم یو ضعیف دی ، دا په ګوته کوي چې د تخریب پروسه پیل شوې ، پدې معنی چې په غوښه کې خطرناک زهر شتون لري.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، پائیک پارچ یو صحي او خوندي کب دی. زیان یوازې ممکن دی که چیرې دا په غلط ډول پخلی شوی وي.

د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

دا دومره ستونزمن نده چې په بازار یا پلورنځي کې د پییک پارچ غوره کړئ او د ضعیف کیفیت یا خراب محصول محصول ترلاسه نکړئ. ډیری مقررات شتون لري چې پدې مسله کې به مرسته وکړي.

د پائیک پیرچ غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

د کب نیولو تازه مقررات:

• د بد بوی نشتوالی؛
• پوټکی او ترازو ګ are دي ، پرته د ښکاره زیان څخه؛
• په سطح کې هیڅ چپنه تخته یا بلغم نشته؛
• د سور يا ګلابي رنګ رنګ ګلونه؛
• د کب د سر غوړ ندی (کله چې رطوبت پیل شي دا نرميږي)؛
• په بدن کې شین یا زیړ رنګونه نشته.
• د تازه پایک پارچ نږدې ژوندی ښکاري. د دې ملکیتونو ساتلو لپاره ، پرچون ځنځیرونه دا په آیس کشن پلوري؛ دا کولی شي پدې حالت کې له 36 څخه تر 48 ساعتونو پورې تازه وساتي. سمدلاسه د پیرود وروسته ، دا د کب کب کولو یا د یخولو ارزښت لري که تاسو د دې کارولو پلان نلرئ. تاسو کولی شئ تازه مچھلی له 24 ساعتونو څخه زیات په ریفریجریټ کې وساتئ ، په دې وخت کې تاسو اړتیا لرئ دا پاک او پخلی کړئ. که نه نو ، دا به خراب شي.

د خوند خوندونه

جانډر د دې د سپینو او نری رنځ غوښه لپاره ارزښت لري ، کوم چې تقریبا بې هډوکي دی. کب د خوږ ، خو یو څه لږ خوند لرونکی دی.

د سی پیک پیرچ د معمول په پرتله یو څه روور دی ، او د ولگا پائیک پیرچ خورا ډیر دی.
د کب غوښې مغذي دي او په ورته وخت کې په کالوري کې کم دی. دا په بشپړ ډول د بدن لخوا هضم او جذب کیږي.
د هغې د ځانګړي ذوق له امله ، دا پخلي اکثرا د خواړو په توګه اشاره کوي.

د پخلي غوښتنلیکونه

جانډر یو ډوله کب دي چې د ضعیف پخلی سره خرابول تقریبا ناممکن دي. د دې کب څخه پخلي د دې وړتیا لري چې هره ورځ او د میلمستیا میزونو څخه سجده کړي.

د پیک پیرچ شیفونه په بیلابیلو لارو پخوي. دا ښه دی کله چې جوش شوي ، جوش شوي (په سکیلټ ، گرل او د تار ریک کې) ، پخه شوي (په بیټرۍ کې ، د سبزیجاتو سره ، پنیر سره) ، پخه شوي (په هګۍ یا د روميانو په ساس کې) ، مالګه ، وچه ، وچه. په ورق کې پکی شوی پیرک خوندور او جوس دی. کب چې د مرخیړیو سره په سمندري اوبو کې جوش شوي اصلي خوند لري. د سګرټ څښل پارچ به هیڅوک بې پروا نه پریږدي.

دا کب د کټلیټونو ، زریزي ، رولونو ، پوډینګونو ، پیو ، سوپونو ، کبانو سوپ ، نانځکو ، سلادونو چمتو کولو لپاره مناسب دی. د استانخان مشهور کب سوپ د پائک پارچ ، کارپ او کیټ فش له سرونو څخه پخه کیږي.

د کباب رولونه او د پای پیچ شاشیلیک په ځانګړي ډول ښه دي. کب د اسپیک لپاره مناسب دی ، ځکه چې دا د ګولینګ ایجنټونه لري.

د هغې د دروند او دوام لرونکي پوټکي څخه مننه ، پائیک پارچ د ډکولو لپاره یو مناسب شی دی. مګر دا غوره دي چې د کب کب ډک کړئ ، ځکه چې د پوټکي له یخولو وروسته خپل ځواک له لاسه ورکوي. ډک شوي پاییک پارچ دواړه د ګرم دوهم کورس په توګه او د یخ ساتلو په توګه ښه دي. تاسو کولی شئ له دې څخه هم اسپیک جوړ کړئ.

کب د بوټو ، شراب او مشروم ساس ، سپینې شراب ، بیر ، او کیوس سره ښه پرمخ ځي. د مساله لرونکي خواړو مینه وال به کب د آسیایی ساس سره خوښ کړي. هغه څوک چې مساله لرونکي خواړه نه خوښوي دوی به په نرم کریمي ساس کې ډوب شوي کب خوښ کړي.

د پیک پیرچ د مرخیړیو ، کچالو ، گاجرونو ، شفتالو ، اسپرگوس لوبیا ، پیاز او پنیر سره ښه پرمخ ځي.

د کب غوښه په پاکوالي کې هم مشهوره ده. دا په سپینه کیویار پورې اړه لري. دا ښه مالګین او جوش شوی دی ، د کټلیټونو ، پینکیکس ، پینکیکس لپاره. مالګه شوی کیویار د مکھن او شنه پیاز سره ښه پرمخ ځي.

په تندور کې خواږه کریم کې د پییک پیرچ

د جدي

• د پای پای - 1 کیلوګرامه
• د خټکي کریم - 120 g
• پیاز پیاز - 2 پی سی.
• د خوند خوله
• مغز - 1 ټسپ
• پنیر - 70 g
• د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه

ګام په ګام د ترکیب

• نو ، موږ پخپله کب کبان ، خواږه کریم ، پیاز او پنیر ته اړتیا لرو. تاسو کولی شئ خپل خوند ته مسالې واخلئ؛ ما نن ورځ فروټ وخوړل.
• که ستاسو د پائیک پارچ کوچنی وي ، تاسو کولی شئ دا بشپړ پخ کړئ.
• موږ کب کبان پاک کوو ، کولمو ، سر او لکۍ قطع کوو ، ګوتې مو قطع کوو. موږ د پائیک پارچ د 5-6 سانتي مترو په اندازو کې پرې کوو ، بیا د ملا تیر او ریبونه قطع کوو. د جوی په (شبکه کی) نیمه کښت کړئ.
• د کب کب ټوټې په یو مناسب کانتینر کې واچوئ ، مالګه اضافه کړئ او مغز اضافه کړئ.
• اجازه راکړئ کب د څو دقیقو لپاره وخورئ ، او په ورته وخت کې ، پیاز د سبزیجاتو غوړ کې وساتئ.
• پیاز د پخلي پا sheetه یا د فارم په ښکته برخه کې واچوئ.
• د پوک پارچ فلټس د پوټکي اړخ پورته کړئ.
• په سخاوت سره په سر کې د خړ کریم سره.
• موږ د دې کب سره کڅوړه یا پخلي کڅوړه د دې کب سره په تیلو کریم کې 190 ° C ته تشناب ته واړوو. زه سپارښتنه کوم چې دا په پورتنۍ کچې کې نه واچوي. که نه نو ، خواږه کریم کولی شي وسوځي. د 20-25 دقیقو وروسته ، وګورئ چې ګرمه کریم پخه شوې.
• دا ممکن پخلي کولو کې ډیر یا لږ وخت ونیسي ، ستاسو د تنور طبیعت پورې اړه لري. زموږ کڅوړه د قهوه شوي پنیر سره وخورئ او د اوو 5-7 دقیقو لپاره په تندور کې دننه کړئ ترڅو پنیر وخورئ.
• دلته موږ داسې عالي پخلي لرو.

خپل خوراک نه خوند اخلا!