کړی
د کچالو پرته ، اروپایان به د کښت شوي کچالو - ماسش شوي روټاباګاس پرځای خواړو ته دوام ورکړي - د مرغیو سره د فصل سوپ ، د غوښې سره شل شتمني خدمت کوي ، او د پیرمنټیر چپس او ګرټین پریږدي. سربیره پردې ، د کچالو امکانات بې پایه دي: دا د نږدې هر ډش لپاره اړخ خواړه کیدی شي ، او د نړۍ هر خواړه د یوې پیړۍ څخه ډیر وخت لپاره خپل کلاسک ترکیبونه لري.
تاسو کولی شئ کچالو ، سوفلیس او کاسروول له کچالو څخه جوړ کړئ ، په یونیفورم کې کښینئ او یوازې پخلی وکړئ - د هرې پیښې لپاره مثالي ډول شتون لري. پدې حالت کې ، دا په دودیزه توګه منل شوې چې ډولونه په دوه لوی کټګوریو کې وویشئ: کچالو د لوړ نشایسته لرونکي مینځپانګې سره او کچالو د کم شوي مینځپانګې سره. د مستې ډولونه د سوپونو او خالص لپاره مناسب دي ، نور د پخلي ، غوړولو او نورو مختلفو دندو لپاره.
جوش شوي ، پخه شوي ، غوړ شوي ، په یونیفورم کې ، د کرسټ او پاکري سره ... او نور څومره مثالونه تاسو کولی شئ ورکړئ! موږ د کچالو په اړه خبرې کوو ، کوم چې په تیرو پیړیو کې یوازې په اشرافي کورونو کې خدمت کیده ، او اوس دا تیوبر په هر کور کې خورا مشهور خواړه دي. کچالو په کالوري کې لوړ دي ، نو تاسو باید له دې څخه ناوړه ګټه پورته نکړئ ، مګر تاسو اړتیا نلرئ دا له رژیم څخه خارج کړئ ، ځکه چې دا د پوټاشیم مینځپانګې ریکارډ لرونکي دي ، کوم چې زموږ د هرچا لپاره خورا اړین دي. او دلته هغه څه دي چې کچالو د دې لپاره ګټور دي ، موږ به په خوښۍ سره تاسو ته ووایو.
سمندر
د ځوانو کچالو تیوبر د جولای له پیل څخه دمخه شتون لري ، مګر دوی د سپټمبر نږدې نږدې فصل کیږي.
د انتخاب څرنګوالی
کله چې د کچالو پیرود وکړئ ، دې حقیقت ته پاملرنه وکړئ چې تیوبرونه ټینګ دي ، حتی ، او یوشان رنګ شوي. دلته باید بهرني ځایونه ، غاښونه یا درزونه شتون ونلري. د شین بیرل شتون پدې معنی دی چې تیوبرونه په ر inا کې ساتل شوي و. دا شنه کښت یو زهرجن ماده لري - سولینین ، ډاډه اوسئ چې شنې ساحې وویشئ او کچالو پک کړئ. ځینې وختونه بې غیرته پلورونکي زاړه تیوبر د ځوان کچالو په توګه تیروي. د دې لپاره چې تاسو ګمراه نشئ ، نو ګوته د ګوتو نیل سره ټوټه کړئ - د ځوان کچالو پوټکي په اسانۍ سره له مینځه ځي.
ګټور ب .ې
- ځوان کچالو ویټامین سي لري ، له بده مرغه ، اوږدې کچالو زیرمه شوي ، د دوی ویټامین مینځپانګه ټیټه ده.
- کچالو شاوخوا ټول امینو اسیدونه لري ، که تاسو 300 ګرامه وخورئ. هره ورځ جوش شوي کچالو ، بیا تاسو کولی شئ په بشپړ ډول د کاربوهایډریټ ، پوټاشیم او فاسفورس لپاره د بدن اړتیا پوره کړئ.
- د منرالونو لیست چې کچالو جوړوي په زړه پوري دي: پوټاشیم ، فاسفورس ، سوډیم ، کلسیم ، مګنیزیم ، اوسپنه ، سلفر ، کلورین.
- ټریس عناصر: زنک ، برومین ، سیلیکون ، مسو ، بوران ، منګنیز ، آیوډین ، کوبالټ ...
- د کچالو کارول د میټابولیک اختلالاتو پورې اړوند ناروغیو باندې ګټور اغیزه لري. د دې الکلیز کولو تاثیر له امله ، کچالو په بدن کې د اضافي اسیدونو بې اغیزي کولو کې مرسته کوي ، د میټابولیک پروسې په جریان کې رامینځته شوی.
- د کچالو فایبر د معدې او کولمو mucous membrain نه فشار راوړي ، نو جوش شوي کچالو د حتی د معدې او زخم د ضعیف کیدو په وخت کې خواړه خوړل کیدی شي.
- د کچالو نشایسته جگر او سیرم کولیسټرول ټیټوي.
- د پوټاشیم مالګې د بدن څخه د مایعاتو لرې کولو کې مرسته کوي ، نو کچالو باید د هغه خلکو په رژیم کې شامل شي چې د پښتورګو او زړه ناروغي لري.
- د فارینګایټس او لارینګیټس لپاره د خام کچالو جوس سره خپله خوله پاک کړئ. د کچالو جوس سره ګرم کول د دورې ناروغۍ لپاره هم اغیزناک دي.
- جوش شوي کچالو د وچ پوټکي لپاره عالي کاسمیټیک دي او د لمر سوځیدنې احساساتو راحت کولو کې مرسته کوي.
- د کچالو نشایسته هم ګټوره ده دا د معدې ناروغیو لپاره د پاکولو ، انفلاسیون ضد ایجنټ په توګه کارول کیږي.
په یاد ولرئ ، د کچالو مصرف باید د ډیر وزن لرونکي خلکو پورې محدود وي ، او د کچالو جوس په ډایبایټس اخته کیږي.
د کچالو زیان
اصلي قانون د دې محصول سپارښتنه ورځني مصرف تعقیب کول دي. د دې ډیرول کولی شي د بدن مجموعي وزن ډیروالي او د ناخوالو اړخیزو تاثیراتو رامینځته کیدو لامل شي.
همدارنګه ، داسې محصول مه خورئ چې پوټکی شنه شي. دا په ګوته کوي چې د سولانین کچه په محصول کې خورا لوړه ده ، کوم چې کولی شي د انسان په بدن باندې زیان رسونکي تاثیر ولري ، د دې مادې زهرجن ملکیتونو له امله.
په درملو کې د کچالو کارول
کچالو په پراخه کچه د لوک درملو کې کارول کیږي. پخپله تیوبرونه ، پیل او حتی د دې ګلونه کارول کیږي. د ریښو فصل ځانګړي ملکیتونه د انسان په بدن مثبت اغیز لري او د ډیری رنځپوهنې پروسو سره مبارزه کې مرسته کوي.
کچالو د ډیری درملو ملکیتونو لپاره پیژندل کیږي:
- د مختلف ENT ناروغیو لپاره د ساه اخیستلو په مرسته تنفسي لار پاکولو کې مرسته کوي؛
- د شدید پړسوب کمولو او پړسوب لرې کولو توان لري؛
- دا د وینې فشار باندې تاثیر لري ، د دې ټیټولو کې مرسته کوي.
د دې دلیل لپاره ، د کچالو په اساس مختلف tinctures او کمپرسونه چمتو شوي ، کوم چې د ګډو ناروغیو درملنې لپاره کارول کیږي. د کچالو جوس د معدې ناروغیو درملنې لپاره کارول کیږي. او اغیزمنو سیمو ته د تازه کچالو کارول د پوټکي ناروغیو او سوځیدنې سره مبارزه کې مرسته کوي.
په پخلي کې د کچالو کارول
کچالو یو ډیر خوندور او صحي سبزیجات دي چې د نړۍ په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي. لومړی او دوهم کورسونه له دې څخه چمتو کیږي ، پخه شوي ، پخې شوي ، غوړ شوي ، د پیسریانو لپاره د ډکولو په توګه شامل شوي.
د مشروم کریم سوپ
عنصرونه:
- کچالو - 200 GR
- پیاز - 1 ټوټه
- مشروم - 500 GR
- کریم 10 - - 250 ملی لیتر
- اوبه - 0.5 l
- شنې - د خدمت لپاره
- د ناریل غوړ څو څاڅکي
- مالګه ، مرچ - خوند لپاره
چمتووالى:
کچالو ومینځئ ، په متوسط کیوبونو کې پرې کړئ او په 0.5 لیتر اوبو کې تر نرمیدو پورې په اچولو. پیاز د ناریل غوړ کې تر زرو نسواري پورې وخورئ.
مرخیړی ومینځئ ، وچ کړئ ، په ټوټو کې پرې کړئ او پیاز ته اضافه کړئ. د سرو زرو نسواري پورې هم وخورئ. پخلی شوي کچالو ته پیاز سره چمتو شوي مشروم اضافه کړئ (د پخلي اوبه مه توږئ) او کریم یې واچوئ.
هرڅه د ابطال کونکي بلیډر سره ماتې کړئ. یو جوش ته راوړي او بند کړئ. د بوټو سره خدمت وکړئ!
د سمندري غلو سوپ
عنصرونه:
- د غوښې غوښې او سلاد شیمپونه - 200 GR
- په شیل او لوی کیکونو کې میشل - 200 ګرامه
- پیاز - 60 gr
- لیکس - 40 ګرامه
- 15 هر یو زیتون او زیتون
- کچالو - 200 GR
- چیری - 5 ټوټې
- اوبه - 1.25 l
چمتووالى:
د سمندري خواړو مینځل ، د شیل څخه چغالۍ پاک کړئ ، وچ کړئ او د اوبو سره په ساسپین کې واچوئ. پریږدئ چې جوش شي ، او بیا د منځنۍ تودوخې لپاره د 10 دقیقو لپاره پخ کړئ.
په ورته وخت کې ، پیاز په نیمه حلقو وویشئ ، کچالو په پټو کې. لکه څنګه چې سمندري غذا د 10 دقیقو لپاره پخلی شوی ، کچالو اضافه کړئ او د نورو 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د پیاز غوړ کول (د نارنج غوړ یو څاڅکي سره).
وروسته له دې چې کچالو وخورئ ، د چیری ټماټو په نیمایي کې غوړ کړئ ، زیتون د زیتون ، غوړ او مالګې سره. د بلې 1 دقیقې لپاره پخلی وکړئ ، دا بند کړئ او اجازه ورکړئ چې د 10 دقیقو لپاره مرکب کړئ. د بوټو د سپنجونو سره خدمت وکړئ.
د کچالو غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی
- کله چې کچالو غوره کړئ ، بهرنی کشش لرونکي میوو ته لومړیتوب ورکړئ: پرته له چټلۍ او درزونو؛
- کله چې کچالو غوره کړئ ، متوسط کچې تیوونه واخلئ ، ځکه چې پدې کې لږ زیان لرونکي توکي شتون لري؛
- کوتره شوي کچالو مه اخلئ.
- کچالو په وچ ، تیاره او یخ ځای کې غوره ساتل کیږي.