د ریپسی غوړ - د غوړ توضیحات. روغتیا ګټې او زیانونه

Description

ریپیس ، زموږ په هیواد کې د ریپسی غوړ په څیر ، ډیری او ډیر کرل شوي ساحې فتح کوي. او په ورته ډول ، د ریپس غوړ ډیری او ډیر ځله زموږ په میز کې څرګندیږي. تر دې دمه - یوازې د تجربې یا ازمونې په توګه ، مګر ځینې وختونه - دمخه په رژیم کې د بشپړ پیژندل شوي اجزا په توګه.

د خوندور او صحي غوړونو په درجه بندۍ کې ، د زیتون او جوس غوړ په اروپایی هیوادونو کې په لومړي ځای کې دي ، ورپسې د ریپسیډ غوړ ، او یوازې بیا زموږ د لمر ګل ګل دوديز تیل.

د سبزیجاتو ټول غوړ د درې غوړ اسیدونو پراساس دي: اولیګ (اومیګا -9) ، لینولیک (اومیګا -6) او لینولینیک (اومیګا -3). د ریپسیډ غوړ کې د دوی جوړښت خورا ښه متوازن دی ، او دا د زیتون غوړ پرته په نورو تیلو کې قضیه نده.

په ځانګړي ډول اصلاح شوي ریپسیډ غوړ ډیر مختلف غوړ اسیدونه لري او له همدې امله د قیمتي پریمیم زیتون غوړ په پرتله صحي دي. نن ورځ ، د ریپسیډ غوړ په نورمال ډول په مختلف صحي رژیمونو کې کارول کیږي ، د نورو سبزیجاتو تیلو ځای نیسي.

د نورو غوړونو کیفیت ټیټ دی او هضمیت یې خورا ستونزمن دی. اومیګا ((دا د مونس سینټریټید فیټي اسیدونه دي ، دوی په وینه کې د "خراب" کولیسټرال کچه ټیټوي) په ریپسیډ تیلو کې 9 - 50، ، د زیتون غوړ کې - 65 - 55٪.

د جنسي تیري تاریخ

جنسي تیري له ډیرې مودې راهیسې کرل کیږي - دا کلتور کې تر څلور زره کاله دمخه پیژندل شوی. ځینې ​​څیړونکي د جنسي تیري اصلي ټاټوبی ګ considerي ، یا لکه څنګه چې اروپایان ورته وایي ، اروپا ، په ځانګړي توګه سویډن ، هالنډ او لویه بریتانیا ، نور - مدیترانې.

په اروپا کې ، ریپسیډ په 13 پیړۍ کې مشهور شو ، چیرې چې دا د خواړو او د ر lightingا کولو ځایونو لپاره کارول کیده ، ځکه چې د ریپس غوړ ښه سوځي او سګرټ نه پریږدي. په هرصورت ، د بھاپ بریښنا پراختیا څخه دمخه ، د هغې صنعتي کارول خورا محدود وو.

مګر د نولسمې پیړۍ په مینځ کې ، ریپسیډ ډیر مشهور شو - وموندل شو چې ریپسی غوړ د اوبو او بخار سره په تماس کې د فلزاتو سره د نورو غوړیو په پرتله ښه پرمخ وړي. او پدې وخت کې د تیلو ځوان صنعت لاهم نشي کولی د تخنیکي غوړ ټول اړتیا پوره کړي.

مګر د شلمې پیړۍ په پیل کې، د ډیری ارزانه تیلو محصولاتو ظهور د ریپسیډ کښت په حجم کې د چټک کمښت لامل شو.

ریپ ځینې وختونه د شمالي زیتون په نوم یادیږي ، ظاهرا ځکه چې د دې له تخمونو څخه ترلاسه شوي غوړ د هغې په خوند او تغذیه ملکیتونو کې د زیتون غوړ په څیر ښه دی. په هرصورت ، دوی نسبتا پدې وروستیو کې د دې ګټو په اړه خبرې پیل کړې. د شلمې پیړۍ تر 60 مو کلونو پورې ، د ریپسیډ غوړ په ځانګړي ډول د تخنیکي اهدافو لپاره کارول کیده - د ټوکر او چرم صنعتونو کې ، د صابون جوړولو او د تیلو وچولو تولید کې.

دوی یوازې د زهرجن غوړ خوړل پیل کړل وروسته له هغه چې د زهرجن یوریچک اسید څخه د تخمونو پاکولو مؤثره لار وموندله ، کوم چې په غوړ کې لوی مقدار کې موندل کیږي ، تر 47-50 to پورې وموندل شو.

په کاناډا کې په 1974 کې د نسل کونکي کار کولو ډیری کلونو په پایله کې ، د جنسي تیري نوي ډول جواز ورکړل شو ، چې د "کینولا" په نامه سره د دوه ټکو څخه ترکیب شوی - کاناډا او تیل (تیل) چې پدې کې د یوروک اسید برخه ډیره نه ده شوې. 2٪. او که څه هم د کانولا غوړ لاهم د روسیې لپاره بهرني دی ، دا په کاناډا ، متحده ایالاتو او لویدیځې اروپا کې خورا مشهور دی.

د ریپسیډ غوړ ترکیب

د جنسي تخمونو یوه ب .ه د عضوي سلفر مرکبونو شتون دی - تیوګلوکوسایډز (ګلوکوسینولات) ، او همداشان سلفر لرونکي امینو اسیدونه. د غیر ایرکزم لپاره انتخاب په غیر متناسب ډول د ګلوکوسینولات ټیټ مینځپانګې لپاره انتخاب سره وصل شو.

د ریپسیډ خواړه د لوړ پروټین خواړه دي، دا 40-50٪ پروټین لري، د امینو اسید ترکیب کې متوازن، د سویا په څیر. مګر خواړه ګلوکوزینولایټونه لري (د مونوساکرایډونو ګلایکوسایډونه چې په هغه کې د کاربونیل ګروپ اکسیجن د سلفر اتوم لخوا ځای په ځای کیږي) ، د دوی د تخریب محصولات - غیر عضوي سلفیټ او اسوتیوسیانیټ - زهرجن ملکیتونه لري.

د تیلو تخم جنسي تخمونو عصري ډولونو کې ، د ګلوکوسینولات مینځپانګه د وچ غوړ نه پاک ماده وزن له 1٪ څخه ډیر نشي. مستقیم کشف او په ریپسیډ او تیلو کې د تیوګوکوسایډونو او اسوټیوسایانوټس کمیتي تحلیل سخت ، وخت ضایع او تل اغیزمن ندي. د دې دلیل لپاره ، د پورته ذکر شوي مرکبونو شتون د سلفایډ سلفر د مینځپانګې لخوا قضاوت کیږي.

د ریپسی غوړ لینولیک ، لینولینیک ، اویلیک فایټ اسیدونه ، ویټامینونه A ، D ، E او همدارنګه انټي اکسیدن لري

د ریپسی غوړ په صنعتي سکتور کې تر ډیره حده د هغې د اټکلیک ترکیب له امله پراخه شوې. د غوړ د غوړ تیزاب ترکیب د دوه لومړني اسیدونو پرځای لوی نجاستونه ترکیب کوي - له 40 څخه تر 60٪ ډیر د تیلو حجم په یوروکیک اسید باندې راځي ، تر 10٪ پورې - په اکوزینیک اسید باندې.

داسې انګیرل کیږي چې دا دواړه اسیدونه د مایککارډیم حالت او د زړه په فعالیت باندې خورا منفي اغیزه لري. له همدې امله ، نن ورځ د داخلي کارونې لپاره غوښتل شوي غوړ د ویرات ریپسیډ څخه تولید کیږي ، د دې اسیدونو مینځپانګه چې په کې مصنوعي کم شوي.

د داخلي استعمال لپاره مناسب تیل کې ، له 50 more څخه ډیر جوړښت په اولیک اسید باندې تر 30٪ پورې - د لینولیک اسید باندې ، تر 13٪ پورې - په الفا - لینولینیک اسید باندې راځي.

د ریپسیډ تیلو ګټې

ډیری د سبزیجاتو غوړ په لومړني ډول د دوی د مینځپانګه لرونکي غوړ اسیدونو مینځپانګې لپاره ارزښت لري ، کوم چې په بدن کې ندي تولید شوي ، مګر د ډیری حیاتي پروسو ساتلو لپاره اړین دي.

د دې موادو یو پیچلی ، چې ډیری وختونه د ویټامین F په نوم یادیږي ، کوم چې د اومیګا -3 ، 6 او 9 اسیدونه لري ، د ریپسیډ غوړ کې هم شتون لري. د یادونې وړ ده چې دا د سبزیجاتو غوړ کې دی چې اومیګا 3 او اومیګا 6 اسیدونه د 1: 2 تناسب کې وړاندې کیږي ، او دا توازن د بدن لپاره مطلوب ګل کیږي.

ویټامین F د نورمال غوړ میتابولیزم ساتلو لپاره اړین دی ، له همدې امله د ریپسی غوړ صحي محصول ګ .ل کیږي. په بدن کې د هغې د کافي اندازې سره ، د شحمو میتابولیزم نورمال کیږي ، په وینه کې د زیان لرونکي کولیسټرول مقدار راټیټیږي.

له همدې امله ، د ریپسیډ تیلو منظم کارولو سره ، د وینې رګونو په دیوالونو کې د کولیسټرول پلاکونو رامینځته کول کمیږي ، او له همدې امله د ایتروسکلروسیز ، زړه ناروغیو او د دوی پیچلتیاو وده کموي. سربیره پردې ، اومیګای اسیدونه د وینې رګونو دیوالونو پیاوړتیا کې مرسته کوي ، دوی ډیر لچکدار او دوامدار کوي.

پولیونساتوریت شوی غوړ اسیدونه د بیا رغونې پروسو کې دخیل دي ، د زړه ، ځيګر ، پانقراص ، پښتورګو ، مغز او نورو ارګانونو نورمال فعالیت لپاره اړین دي. د پولی سنسریټ شوي غوړ اسیدونو څخه مننه چې پدې کې شامل دي ، د ریپسیډ غوړ به د عصبي او معافیت سیسټمونو تقویه کولو کې مرسته وکړي ، له بدن څخه جمع شوي زیان رسونکي توکي لرې کړي ، او له ناروغۍ څخه رغیدنه ګړندۍ کړي.

په ریپسیډ غوړ کې ویټامینونه

د سبزیجاتو غوړ کافي مقدار ویټامین ای لري ، د دې کمبود د پوټکي ، ویښتو ، نوکانو او د انسان تناسلي سیسټم حالت باندې منفي اغیزه کوي. سربیره پردې ، دا ویټامین یو له طبیعي انټي اکسیډنټونو څخه دی چې د ځوانانو او روغتیا ساتلو لپاره اړین دی ، ځکه چې دا په بدن کې د وړیا رادیکالونو رامینځته کیدو او راټولیدو مخه نیسي.

د ویټامین ای سربیره ، د ریپسیډ غوړ د B ویټامینونه ، ویټامین A او د ټریس عناصرو لوی مقدار (فاسفورس ، زنک ، کلسیم ، مسو ، مګنیزیم ، او نور) لري ، کوم چې د هر شخص روغتیا لپاره اړین دي.

د ریپسیډ غوړ سپارښتنه کیږي د رژیم کې د هغو خلکو لپاره معرفي شي چې د معدې د ناروغیو څخه رنځ وړي ، ځکه چې دا د التهاب ضد او له سره رامینځته کیدونکي اغیزې لري ، د معدې جوس اسیدیت کموي ، او یو نرم جلاب اغیزه هم لري.

د ریپسی غوړ په ځانګړي توګه د میرمنو لپاره ګټور دی ، ځکه چې هغه مواد چې دا رامینځته کوي د ښځینه جنسي هورمونونو رامینځته کولو لپاره اړین دي. پدې توګه ، د دې محصول منظم کارول د بانجھ کیدو خطر کمولو کې مرسته کوي ، په بیله بیا د ښځینه تناسلي ساحې ناروغیو ، پشمول د سرطان. د ریپسی غوړ د امیندوارو میرمنو لپاره هم ګټور دی: پدې کې موجود توکي د جنین عادي وده کې مرسته کوي.

د بدن روغتیا لپاره او د ډیری ګټورو موادو ورځني مصرف ترلاسه کولو لپاره ، دا کافی دی چې په ورځ کې د 1-2 چمچو ریپسیډ غوړ مصرف کړئ.

زیان او مخنیوی

د ریپسی غوړ یوریک اسید لری. د دې اسید ځانګړتیا دا ده چې نشي کولی د بدن انزیمونو سره مات شي ، له همدې امله دا په نسجونو کې راټولیږي او د ودې کمولو کې مرسته کوي ، د بلوغ پیل ځنډوي.

همدارنګه ، یوروکیک اسید د زړه د سیسټم په کار کې ګډوډي لامل کیږي ، د ځیګر د سیرس ناروغي او د اسکلیټي عضلو نفوذ لامل کیږي. په تیلو کې د دې اسید د مینځپانګې لپاره خوندي چوکۍ 0.3 - 0.6 is ده. سربیره پردې ، د ریپسیډ تیلو زیان د سلفر لرونکي عضوي مرکباتو له امله رامینځته کیږي چې زهر لرونکي ملکیتونه لري - ګلایکوسینولات ، تیوګلیکوسایډز او د دوی مشتقونه.

دوی د تایرایډ غدې او نورو ارګانونو باندې منفي تاثیر کوي ، او غوړ یې ډیر خوند ورکوي.

نسل اخیستونکو د ریپسیډ ډولونه رامینځته کړي په کوم کې چې د یوروک اسید او تیوګلیکوسایډونو مینځپانګه لږترلږه یا په بشپړ ډول صفر ته راټیټه شوې.

د ریپسیډ تیلو کارولو سره مخالفت د اسهال ، انفرادي زغم ، حاد دائمي هیپاټایټس ، او هم په حاد مرحله کې کلسیمیتیسس دي.

د ریپسیډ غوړ خوند او په پخلي کې د هغې کارول

د ریپسی غوړ د خوندور بوی او د ر lightا مغذي ذائق لخوا بizedه کیږي ، رنګ کولی شي د لږ ژیړ څخه بډایه نسواري ته توپیر ولري. پخلی کولو کې ، دا د سلادونو لپاره د ګټورې پوښاک په توګه کارول کیږي ، په بیله بیا د مختلف ساس ، مرینډز ، میئونیز برخې.

ماهرین سپارښتنه کوي چې دا محصول په خپله خام ب usingه وکاروي ، ځکه چې د ریپسی غوړ ممکن د تودوخې درملنې په جریان کې خپل اصلي ځانګړتیاوې له لاسه ورکړي.

د دې ډول غوړ ځانګړی ځانګړتیا د هغې ملکیت دی چې د اوږدې مودې لپاره زیرمه شي ، نه رو loseتیا له لاسه ورکړي او نه د یو بد بوی او ځانګړتیاو ککړتیا ترلاسه کولو لپاره ، حتی د اوږدې مودې وروسته. د ذخیره کولو مثالي شرایط غوره ، تیاره ځایونه ګ whereل کیږي چیرې چې د ریپس غوړ کولی شي تر پنځو کلونو پورې تازه پاتې شي.

کله چې د ریپسیډ غوړ غوره کول ، تاسو اړتیا لرئ دې حقیقت ته پاملرنه وکړئ چې د بوتل په پای کې هیڅ تیاره او وريځي تیاره نه ده - دا په ګوته کوي چې محصول د کنډک بدلیدو کې اداره کړی. همچنان ، لیبل تل د یوروکیک اسید سلنه په ګوته کوي - معمولا دا د 0.3 څخه تر 0.6 ges پورې وي.

په کاسمیټولوژی کې د ریپسی غوړ

د ریپسی غوړ پوټکی نرموي ، نرموي ، تغذیه کوي او ښه وده کوي ، له همدې امله دا ډیری وختونه د dermatology او کاسمیټولوژی کې کارول کیږي.

د ریپسیډ غوړ کاسمیټیک ملکیتونه د ویښتو او پوټکي پاملرنې لپاره د مختلف محصولاتو جوړولو لپاره کارول کیږي. د ستونزې پوټکي لپاره مناسب چې د جواني دانو ماتیدو خطر لري - په خالص شکل یا د ترکیب په یوه برخه کې.

دا د دې حقیقت له امله دی چې ریپیس غوړ ویټامینونه ، طبیعي پروټین او انسولین ، معدني مالګه ، او هم اسیدونه لري - سټاریک او پالمیټیک. دا مشوره ورکول کیږي چې دا د پوټکي پوټکي پاملرنې لپاره په ترکیب شوي کریمونو کې وکاروي.

د ویښتو پاملرنې په کاسمیټیکونو کې یو ښه اجزا - کنډیشنر ، ماسک ، بامونه.

ډیری وختونه د اساس غوړ سره له سکریچ څخه صابون جوړولو لپاره کارول کیږي.