ساسیج: وژونکې بدمرغۍ
ساسیج تل د هر غوښې خوړلو میز کې مطلوب محصول دی. او د غوښې بسته کولو بوټي څنګه اداره کوي چې دا ډول ډله تغذیه کړي؟ او څنګه محصولات خوندور کړئ؟ په هرصورت، په دویمه پوښتنه کې منطق ساده دی: غوښه هیڅ خوندور خوند نلري، دا باید د ډیری ساسونو سره واچول شي، د مصالحو، مالګې سره توی شي. کله چې تجربې ترسره کیږي چیرې چې طبیعي غوښه او "کیمیا" خلکو ته وړاندې کیږي، نو ډیری خلک وروستی غوره کوي.
نو، د دې لپاره چې د تولید موادو (غوښې) لګښت کم کړي، مګر د پلور شمیر زیات کړي، د غوښې پروسس کولو فابریکې د اوږدې مودې لپاره یو ځانګړي جیل کاروي، "مننه" چې د غوښې یوه لویه ټوټه د غوښې له پتلي پټې څخه ترلاسه کیږي. . دا د بوی لوړونکی هم لري، نو د غوښې خوړونکي یې خوښوي. او د نورمال ر lightingا لاندې ، د دې رنګ د جسدونو مینه والو لپاره خورا څرګند کیږي - تیاره ګلابي. مګر دا د هام او هام په اړه ډیر څه دي.
د سګرټ څکول هم ګټور کاروبار نه دی، کله چې تاسو کولی شئ په چټکۍ سره د خورا زهرجن سګرټ څښلو مایعاتو په کارولو سره مطلوب اغیزه ترلاسه کړئ. دوی لري، د مثال په توګه، formaldehyde. یو څوک غواړي چې دا ټول اجزا په جلا توګه واخلي او وخوري؟! دا دی ... مګر، تاسو فاسفیتیک غواړئ؟ په هرصورت، یو بل اړخ شتون لري: غوښه له مینځه وړل کیږي، کوم چې د نن ورځې غوښه خواړو ته عجيب ښکاري. نو، د ښه کولو لپاره، په ساینسي توګه خبرې کول، د ارګانولیپټیک شاخصونه، رنګ او جوړښت، تقریبا د اکسیډیټیو پروسو مخه نیسي، تاسو کولی شئ د "خوندور" فاسفیتونو څخه کار واخلئ. اوس، مهمه نده چې د سرچینې موادو کیفیت څومره خراب وي، نندارتونونه "غوښه" ترلاسه کوي چې د غوښې خوړلو سترګو او خوند خوښوي، کوم چې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي.
د وژونکي برم لپاره راتلونکی اضافه E-250 (سوډیم نایټریټ) دی، دا هم رنګ دی، دا هم موسمي دی، دا هم محافظه کار دی. غوښتنلیک: بیکن، ساسیجونه، مختلف ډوله سړه غوښه او سګرټ شوي کب. دا د هغه لپاره دی چې غوښه خوړونکي دا حقیقت لري چې دوی هغه ذبح اخلي چې خړ نه وي. سوډیم نایټریټ د باکتریا وده هم مخنیوی کوي کوم چې د بوټولیزم لامل کیږي. دا ځکه چې E-250 پخپله د یو ډول بوټولیزم مرستې پرته د یو کس سره ښه معامله کولی شي. سوډیم نایټریټ د سرطان لامل کیږي ، د نایټروسامین عمل ته وده ورکوي. اوس ، په هرصورت ، دلته یو "انساني" رجحان شتون لري: د دې لپاره چې غوښه خلک په روښانه ډول "ټیټ" نه کړي ، اسکوربیک اسید په بیکن کې اضافه کیږي. دا د نایټروسامین د جوړولو مخه نیسي. ښه، دا تاسو ته اړتیا لرئ چې د یو غریب ذبح شوي څاروي یوه ټوټه وپلورئ! مګر سوډیم نایټریټ، حتی پرته له دې، لاهم یو ځانګړی زهر پاتې دی: دا هیموګلوبین تړلی، چې د پایلې په توګه، د اکسیجن لوږې لامل کیږي. که غوښه خوړونکي دا ډول ځان وژنې وي، نو لږ تر لږه به پر ماشومانو رحم وکړي! ډاکټران، تغذیه کونکي په یو سور غږ غږ کوي چې ماشومان یوازې غوښې ته اړتیا لري! دا ټول اضافې د ماشوم د بدن د بشپړولو لپاره هڅې بې ګټې دي، سربیره پردې، د وینې رګونه بندیږي، د پښتورګو ډبرې څرګندیږي، ځیګر او پانقراص خراب او خراب کار کوي، او کولمو، زموږ د معافیت جعل، په لومړي ځای کې زیانمن کیږي. نو، فاسفیت، نایټریټ او سوډیم نایټریټ اړین دي؟! وروستنۍ دوه عصبي سیسټم ډیر هڅوي، ماشومان ناکافي کیږي، او په ځوانۍ کې به دوی څنګه وي؟! او وروسته؟! غوښه د دولت امنیت ته ګواښ دی! که "لوړ استخبارات" لاهم پدې پوهیدلي ، نو دلته یې تشریح کوو!
جوش شوي ساسیجونه لاهم هغه ساسیج دي. د پټ غوړ لوی مقدار، د محصول وزن تر 40٪ پورې د غوښې ضایع - داخلي غوړ، د خنزیر پوستکي (څوک چې کانګې کوي - بخښنه!). په عموم کې، موږ د لږ یا لږ هوښیار جوړونکو په اړه خبرې وکړې. هو، هو، د ساسیج تولید "هنرمند" میتود په نړیواله کچه حتی په رسمي ډول منع شوي اضافه کولو مجموعه ده! یوازینی شی چې په داسې ساسیجونو کې وژونکي ندي لیبل دی.
موږ فکر کوو چې د غوښې خوړلو او سبزیجاتو تر منځ شخړه باید پای ته ورسېږي، که یوازې د دې لپاره چې د غوښې په اړه بحث چې له اوږدې مودې راهیسې روان دی، بې معنی دی، پرته له دې چې په اخلاقي ډګر کې بحث وشي. د غوښې خورونکو! پریږدئ او راشئ زموږ سره یوځای شئ! تاسو ته ښه راغلاست، ګرم چای، صحي خواړه، ستاسو د شخصیت په وده کې نوي بریالیتوبونه! په جدي توګه، د هغې په اړه فکر وکړئ، ځکه چې غوښه ستاسو او ستاسو د ماشومانو د ژوند ارزښت نلري!