د اوړي مرخیړی: د ډولونو توضیحات

د دوبي د موسم په پیل سره، خاوره تودوخه پیل کوي، او د "خاموش ښکار" لپاره ډیر شیان شتون لري. د خوړلو وړ مرخیړیو څخه چې په اوړي کې کرل کیږي، نیم سپین مرخیړي په لومړي ځل څرګندیږي. دوی په یو څه لوړ ، ښه تودو ځایونو کې وده کوي. Mossiness mushrooms، psatrills او udemansiella د دوی شاته پخیږي. او د اوړي د لومړي نه خوړلو مرخیړیو څخه، د مسکو په سیمه کې ترټولو عام مایسینی او قطارونه دي.

زموږ په هیواد کې، ټیوب لرونکی مرخیړی اکثرا د اوړي د مرخیړیو څخه کرل کیږي: سپین، نیم سپین، بولیټس، بولیټس، بولیټس. په ځینو بهرنیو هیوادونو کې د لیمیلر ډوله مرخیړیو لکه مرخیړی، شیمپینون غوره کیږي.

د دې په اړه چې په دوبي کې کوم مرخیړي راټولیږي ، او د جون په میاشت کې په ځنګلونو کې کوم غیر خوراکي ډولونه څرګندیږي ، تاسو به د دې موادو په لوستلو زده کړئ.

کوم ډول مرخیړی په دوبی کی کرل کیږی

نیم سپین مشروم، یا ژیړ بولیټس (Boletus impolitus).

استوګنځایونه: په یوازیتوب او په ډله ایزه توګه په اونیزو او مخلوط ځنګلونو کې.

فصل: له جون څخه تر سپټمبر پورې.

خولۍ 5-15 سانتي متره قطر لري، ځینې وختونه تر 20 سانتي مترو پورې وي، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته د کشن په شکل او محدب. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو څه احساس شوی خټکی یا ژیړ نسواري خولۍ ده چې کوچني، لږ تیاره داغونه لري. د وخت په تیریدو سره، د خولۍ سطحه درزیږي. پوستکي نه لرې کیږي.

پښه 4-15 سانتي متره لوړه، 1-4 سانتي متره ضخامت. ډډ لومړی سپین کریم رنګ لري او وروسته خړ - ژیړ یا ژیړ - نسواري.

لکه څنګه چې په عکس کې ښودل شوي، د دوبي په دغو مرمیو کې، د پښې پورتنۍ برخه سپکه ده، ډډ:

سطحه یې ناڅاپه ده، په بنسټ کې ټوخی ده، پرته له میش نمونه.

نبض ګنده دی، په لومړي سر کې سپین، وروسته روښانه ژیړ، په کټ کې رنګ نه بدلوي، خوند یې خوندور، خوږ دی، بوی یې یو څه د آیوډوفورم یادونه کوي.

ټیوبلر طبقه وړیا ده، لومړی ژیړ، وروسته زیتون ژیړ، د فشار په وخت کې رنګ نه بدلوي. تخمونه زیتون ژیړ دي.

تغیر: د خولۍ رنګ له روښانه زیتون څخه تر ژیړ نسواري پورې توپیر لري.

ورته ډولونه. نیم سپین مرخیړی هم د خوراک وړ دی سټاکي بولیټس (بولیټس رادیکان)، کوم چې په کټ باندې نیلي بدلیږي او کله چې فشار راوړي.

د پخولو طریقې: اچار کول، مالګه کول، غوړول، سوپ، وچول.

د خوراک وړ، دوهمه او دریمه کټګورۍ.

بولیټس

د دې په اړه خبرې کول چې په دوبي کې کوم مرخیړی وده کوي، البته، دا اړینه ده چې د مرخیړیو مرخیړیو په اړه وغږیږو. دا نادر دي، مګر په غیر معمولي ډول زړه راښکونکي مرخیړي دي. د دوی د خوند له مخې، دوی boletus ته نږدې دي. د دوی لومړۍ څپې په جون کې څرګندیږي ، دویمه - په اګست کې ، وروستی څپې ممکن په اکتوبر کې وي.

مخملی فلای ویل (Boletus prunatus).

استوګنځایونه: په پرنسي، مخروطي ځنګلونو کې وده کوي.

فصل: جون - اکتوبر.

خولۍ د 4-12 سانتي مترو قطر سره، ځینې وختونه تر 15 سانتي مترو پورې، نیمه کره وي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا یو وچ میټ دی، مخمل نسواري خولۍ د سپکو څنډو سره. د خولۍ پوټکی وچ، ښه دانه او تقریبا احساس کیږي، د وخت په تیریدو سره نرم کیږي، د باران وروسته یو څه ټوټه ټوټه کیږي.

عکس ته وګورئ - دا مرخیړي چې په دوبي کې وده کوي یو سلنډر پښه لري، 4-10 سانتي متره لوړ، 6-20 ملي متره ضخامت لري:

ډډ معمولا د خولۍ په پرتله په روښانه رنګونو کې رنګ کیږي، چې ډیری وختونه منحل وي. کریمي ژیړ او سور رنګ غوره دی.

غوښه ګنده ده، سپینه ژیړ رنګ لري، د فشار په وخت کې یو څه نیلي بدلیږي. د دوبي د دې خوراکي مرخیړیو غوښه د مرخیړیو لږ خوند او بوی لري.

ټیوبونه کریمي ژیړ رنګه وي کله چې ځوان وي، وروسته ژیړ شنه. تخمونه ژیړ دي.

تغیر: خولۍ په نهایت کې وچه او مخمل کیږي، او د خولۍ رنګ له نسواري څخه سور نسواري او نسواري - نسواري پورې توپیر لري. د ډډ رنګ د روښانه نسواري او ژیړ نسواري څخه تر سور نسواري پورې توپیر لري.

هیڅ زهرجن جالونه شتون نلري. Mokhovik مخمل په شکل کې ورته دی ډول ډول الوتونکی (Boletus chtysenteron)، کوم چې په کیپ کې د درزونو شتون سره توپیر لري.

د پخولو طریقې: وچول، اچار کول، جوش کول.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

Psatirella.

د جون په ځنګل کې د چترۍ په شکل کې د خولۍ سره ډیری ناڅرګند سپین - ژیړ مرخیړی شتون لري. دا لومړی مرخیړی په اوړي کې هرچیرې وده کوي، په ځانګړې توګه د ځنګل لارې ته نږدې. دوی ته psatirella Candoll ویل کیږي.

Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).

استوګنځایونه: خاوره، شړل شوي لرګي او د ونې ډنډونه، په ګروپونو کې وده کوي.

فصل: جون - اکتوبر.

کیپ د 3-6 سانتي مترو قطر لري، کله ناکله تر 9 سانتي مترو پورې، په لومړي کې د زنګ په شکل، وروسته محدب او وروسته د سجدې په شکل. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا په لومړي سر کې سپین ژیړ ، وروسته ارغواني څنډو سره ، د څنډې په اوږدو کې د سپینو فلیکسونو سره خولۍ او یو نرم سپین کریم پښه ده. برسېره پردې، پتلی ریډیل ریشې اکثرا د کیپ په سطح کې لیدل کیږي.

پښه 3-8 سانتي متره لوړه ده، له 3 څخه تر 7 ملي مترو پورې ضخامت، فایبر، د اډې سره نږدې یو څه پراخه، ټوټه ټوټه، سپینه کریم، په پورتنۍ برخه کې یو څه فلیکي پوښ سره.

نبض: لومړی سپین ، وروسته ژیړ ، په ځوانو نمونو کې پرته له ځانګړي بوی او خوند څخه ، په بالغ او زاړه مرخیړیو کې - د ناخوښ بوی او تریخ خوند سره.

پلیټونه په لومړي سر کې منحل، مکرر، تنګ، سپین، وروسته خړ - بنفشي، خړ - ګلابي، خړ نسواري، خړ - نسواري یا تیاره ارغواني دي.

تغیرات. د خولۍ رنګ په ځوانو نمونو کې د سپینې کریم څخه تر ژیړ او ګلابي کریم پورې توپیر کولی شي او ژیړ - نسواري او په بالغ نمونو کې ارغواني څنډو سره.

ورته ډولونه. Psatirella Candolla په شکل او اندازې کې د سرو زرو ژیړ څپو (Pluteus luteovirens) ته ورته دی، کوم چې د طلایی ژیړ خولۍ لخوا د تیاره مرکز سره توپیر لري.

په مشروط ډول د خواړو وړ ، ځکه چې یوازې ترټولو ځوان نمونې خوړل کیدی شي او د راټولولو وروسته 2 ساعتونو وروسته نه وي ، په کوم کې چې د پلیټونو رنګ لاهم روښانه وي. بالغې نمونې تورې اوبه او یو تریخ خوند تولیدوي.

دا عکسونه د اوړي مرخیړي ښیې چې پورته تشریح شوي:

Udemansiella.

د مسکو په سیمه کې د انارو په ځنګلونو کې، تاسو کولی شئ د دوبي غیر معمولي مرخیړی ومومئ - په خولۍ کې د ریډیل پټو سره روښانه اوډیمانسیلا. په ځوانۍ کې دوی روښانه نسواري وي، او د عمر په تیریدو سره تور نسواري کیږي او په روښانه توګه د انارو ستنو په کثافاتو کې لیدل کیږي.

Udemansiella radiant (Oudemansiella radicata).

استوګنځایونه: پرنسي او مخروطي ځنګلونه، په پارکونو کې، د تنې په بنسټ کې، د ډډونو سره نږدې او په ریښو کې، معمولا په واحد کې وده کوي. یو نادر ډول، په سیمه ایز سور کتابونو کې لیست شوی، وضعیت - 3R.

دا مرخیړي په اوړي کې کرل کیږي، د جولای په میاشت کې پیل کیږي. د راټولولو فصل د سپتمبر په میاشت کې پای ته رسیږي.

کیپ د 3-8 سانتي مترو قطر لري، کله ناکله تر 10 سانتي مترو پورې، په لومړي سر کې د یو تور تیوبرکل سره محدق سجده کوي، وروسته تقریبا فلیټ او بیا د مړ شوي ګل په څیر، تیاره نسواري څنډې سره ښکته کیږي. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د کیپ روښانه نسواري رنګ او د تیوبرکل او ریډیل پټو یا شعاعونو محدب نمونه ده. له پورته څخه، دا bulges د camomile یا بل ګل په څیر ښکاري. خولۍ نری او نری رنګه ده.

پښه اوږده، 8-15 سانتي متره اوږده، ځینې وختونه تر 20 سانتي مترو پورې، 4-12 ملي متره ضخامت، په بنسټ کې پراخه، په خاوره کې ژور ډوب شوي، د ریښو په څیر پروسې سره. په ځوانو چرګانو کې، د ډډ رنګ تقریبا یو شان وي - سپین، په بالغ مرخیړیو کې - په پورتنۍ برخه کې د پوډر پوښ سره سپین، په منځ کې روښانه نسواري او ډډ اکثرا ټوټه شوی، لاندې - تیاره نسواري، اوږد مهاله فایبر وي.

د دې مرخیړیو غوښه چې په اوړي کې وده کوي، پتلی، سپین یا خړ رنګه وي، پرته له ډیر بوی.

پلیټونه نادر، پیرودونکي، وروسته وړیا، سپین، خړ رنګه دي.

تغیر: د خولۍ رنګ له خړ - نسواري څخه خړ - ژیړ ، ژیړ - نسواري او په زوړ عمر کې تر خړ نسواري پورې توپیر لري او په شکل کې یو تور ګل ته ورته کیږي چې پاڼي یې ښکته وي.

ورته ډولونه. Oudemansiella radiata په کیپ کې د شعاعو بلجونو شتون له امله دومره ځانګړتیا او ځانګړې ده چې دا ستونزمنه ده چې دا د نورو ډولونو سره ګډوډ شي.

د پخولو طریقې: جوش شوي، جوش شوي.

د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.

د مقالې په راتلونکې برخه کې، تاسو به زده کړئ چې کوم مرخیړي چې په دوبي کې وده کوي د نه خوړلو وړ دي.

د نه خوړلو اوړي مرخیړی

Mycenae.

Mycenae د جون په ځنګل کې په ډنډونو او خرابو ونو کې ښکاري. دا کوچني مرمۍ په یوه پتلي ډډ کې ، که څه هم دوی د نه خوړلو وړ دي ، ځنګل ته د تنوع او بشپړتیا یو ځانګړی او ځانګړی لید ورکوي.

Mycena amicta (Mycena amicta).

د استوګنې ځای: مخروطي او مخلوط ځنګلونه، په ډنډونو، ریښو کې، په مړو څانګو کې، په لویو ګروپونو کې وده کوي.

فصل: جون - سپتمبر.

کیپ د 0,5-1,5 سانتي مترو قطر لري، د زنګ په شکل. د ډولونو یو ځانګړی ملکیت د زنګ په څیر خولۍ ده چې د وړو تیوبرکل سره فشار شوي څنډې سره، د تڼۍ په څیر، د رنګ کې روښانه کریم د ژیړ نسواري یا زیتون نسواري مرکز سره او یو څه ریب شوي کنډک سره. د کیپ سطح د کوچنیو ترازو سره پوښل شوی.

ډډ پتلی، 3-6 سانتي متره اوږد، 1-2 ملي متره ضخامت، سلنډر، نرم، کله ناکله د ریښو پروسې سره، په لومړي کې شفاف، وروسته خړ - نسواري، د سپینو سپینو دانې پوښل.

غوښه پتلی، سپینه ده، یو ناخوښه بوی لري.

پلیټونه پرله پسې، تنګ، لږ د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي، لومړی سپین، وروسته خړ وي.

تغیر: په مینځ کې د کیپ رنګ له ژیړ نسواري څخه تر زیتون نسواري پورې توپیر لري ، ځینې وختونه د شین رنګ سره.

ورته ډولونه. د کیپ په رنګ کې Mycena amicta د کیپ په رنګ کې د کیپ شوي مایسینا (Mycena inclinata) سره ورته دی، کوم چې د کیپ په شکل کیپ او د پوډري پوښ سره د سپک کریم پښه سره توپیر لري.

د ناخوښ بوی له امله د نه خوړلو وړ.

Mycena خالص، ارغواني بڼه (Mycena pura, f. violaceus).

استوګنځایونه: دا مرخیړي په دوبي کې په اوړي کې په پرنسي ځنګلونو کې وده کوي ، د ماس په مینځ کې او د ځنګل په پوړ کې ، په ډله ایز ډول وده کوي.

فصل: جون - سپتمبر.

کیپ د 2-6 سانتي مترو قطر لري، په لومړي سر کې د شنک په شکل یا د زنګ په شکل، وروسته فلیټ. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د لیلک - وایلټ اساس رنګ نږدې فلیټ شکل دی چې ژورې ریډیل پټې او د تختو غاښونه په څنډو کې خپریږي. خولۍ دوه رنګه زونونه لري: دننه یې یو تیاره ارغواني - لیلک دی، بهرنی یې یو روښانه لیلک کریم دی. دا پیښیږي چې په یوځل کې درې رنګ زونونه شتون لري: داخلي برخه کریمي ژیړ یا کریمي ګلابي ده ، دوهم متمرکز زون ارغواني - لیلک دی ، دریم ، په څنډه کې ، بیا روښانه دی ، لکه په مینځ کې.

پښه 4-8 سانتي متره اوږده، 3-6 ملي میتره، سلنډر ډوله، د کیپ په څیر رنګ، د ډیری اوږدوالی لیلک - تور فایبر پوښل. په بالغو نمونو کې، د پښې پورتنۍ برخه په روښانه رنګونو کې رنګ شوې، او ښکته برخه تیاره ده.

په خولۍ کې غوښه سپینه ده، په ډډ کې دا لیلک دی، د مولی قوي بوی او د شلغم خوند لري.

پلیټونه نادر، پراخه، پیرودونکي دي، چې په منځ کې یې لنډ وړیا پلیټونه شتون لري.

تغیر: د خولۍ رنګ د ګلابي - لیلک څخه تر ارغواني پورې ډیر توپیر لري.

په پلیټونو کې، رنګ له سپین - ګلابي څخه روښانه ارغواني ته بدلیږي.

ورته ډولونه. دا مایکینا د کیپ په شکل شوي مایکینا (Mycena galericulata) ته ورته ده، کوم چې په کیپ کې د څرګند شوي تیوبرکل شتون سره توپیر لري.

د نه خوړلو وړ ځکه چې دوی بې خوند دي.

ریادوفکا

د جون لومړۍ قطارونه د نه خوړلو وړ دي. دوی ګلابي ځنګل د یو ځانګړي جذابیت سره ډکوي.

قطار سپین (Tricholoma البم).

استوګنځایونه: پرنسي او مخلوط ځنګلونه، په ځانګړې توګه د برچ او بیچ سره، په عمده توګه په تیزابي خاورو کې، په ډلو کې وده کوي، ډیری وختونه په څنډو کې، په بوټو، پارکونو کې.

فصل: جولای - اکتوبر.

کیپ د 3-8 سانتي مترو په قطر کې، ځینې وختونه تر 13 سانتي مترو پورې، وچ، نرم، په لومړي سر کې نیم کره، وروسته محتوي سجده. څنډې د عمر سره یو څه ویښته کیږي. د خولۍ رنګ په لومړي سر کې سپین یا سپین کریم وي، او د عمر سره - د بفي یا ژیړ ځایونو سره. د خولۍ څنډه ښکته ده.

پښه 4-10 سانتي متره لوړه، 6-15 ملي متره ضخامت، سلنډر، ګنډه، لچکدار، ځینې وختونه په پورتنۍ برخه کې پوډري، منحل، ریشې. د ډډ رنګ په لومړي سر کې سپین وي او وروسته ژیړ رنګ سره سور رنګ لري، ځینې وختونه په بنسټ کې نسواري وي او تنګ وي.

غوښه سپینه، ګنده، غوښه ده، په ځوانو مرخیړیو کې د لږ بوی سره، او په بالغو نمونو کې - د سخت، خړ بوی او تیز خوند سره.

پلیټونه د مساوي اوږدوالي ، سپین ، وروسته سپین کریم رنګ لرونکي دي.

د نورو ډولونو سره ورته والی. د ودې په لومړیو مرحلو کې قطار سپین ورته ورته دی خړ قطار (Tricholoma portentosum)، کوم چې د خوراک وړ دی او مختلف بوی لري ، کاسټیک نه ، مګر خوندور.

لکه څنګه چې تاسو وده کوئ، توپیر د خړ رنګ له امله زیاتیږي.

دوی د قوي ناخوښ بوی او خوند له امله د نه خوړلو وړ دي ، کوم چې حتی د اوږدې جوش سره نه له مینځه وړل کیږي.