سویډني پخلی

د عصري سویډني خواړو تاریخ په اړه لږ څه پیژندل شوي. او د دې دلیل نه یوازې د دې هیواد بډایه تیروتنه ده ، کوم چې د ځمکې او ځواک لپاره نه ختمیدونکو جګړو او شخړو لړۍ ده. مګر د هوا سخت شرایط هم ، کوم چې په پخلي کې کارول شوي اجزاو لړ د پام وړ محدود کړی. او د پایلې په توګه ، دوی د سویډن اوسیدونکي دې ته اړ کړل چې په لږ څه راضي وي. په هرصورت ، د دې ټولو خنډونو سره سره ، نن ورځ دا ایالت کولی شي د مغذي او نه منلو وړ خوندور خواړو پراساس عالي ، زړه راښکونکي او ځانګړي خواړه وخوري.

دا باید په پام کې ونیول شي چې د سویډن پاک دودونه اساسا د ډنمارک او ناروې تر اغیز لاندې رامینځته شوي. په هرصورت ، وروسته ، فرانسې ، جرمني او ترکیې د دوی په پراختیا کې لوی رول ولوباوه ، مننه چې سویډن نه یوازې د خواړو خوند او تغذیه ملکیتونو ته پاملرنه پیل کړې ، بلکه د دوی ظهور ته هم.

په پیل کې، سویډني خواړه خورا متفاوت نه و. دا یوازې د محصولاتو پراساس و چې د اوږدې مودې ذخیره کولو تابع و. تر ټولو لومړی، دا اچار، مریناډز، وچې او سګرټ شوي غوښې دي. په هرصورت، په پخوانیو ورځو کې، شلغمونه دلته په پراخه کچه کارول شوي. محبوب کچالو یوازې په XNUMX پیړۍ کې د سویډن په خاوره کې څرګند شو او وروسته یې په بریالیتوب سره ځای په ځای کړ.

سربیره پردې ، غوښه او کب دلته خورا مشهور دي. سویډن د پیړیو راهیسې د دوی څخه خواړه چمتو کوي ، کوم چې د حیرانتیا خبره نده. په هرصورت ، د غواګانو نسل ورکول او کب نیول د دوی لپاره د کب نیولو اصلي ډولونه و. او یوازې د وخت په تیریدو سره ، کرنه دوی ته اضافه شوه. هیرینګ په سویډن کې د کبانو غوره ډول ګ consideredل کیږي. هیڅ یوه جشن د هغې پرته بشپړ ندی. سربیره پردې ، سویډنيان د دې چمتو کولو لپاره لوی شمیر ترکیبونه پیژني. دا مالګه کیږي ، په سرسبز یا شراب کې اچول کیږي ، خمیر شوی ، پخه شوی ، په تنور کې پخه شوی یا ګرل شوی ، له دې څخه سینڈویچ او د کبانو هر ډول خواړه جوړ شوي. د تخم لرونکي هیرینګ سره د سویډن نزاکت د ځانګړي پاملرنې مستحق دی ، یوځل چې دا په نړۍ کې د خورا ویرونکي خواړو په لیست کې شامل شو.

په سویډن کې د خنزیر غوښه، غوښه او لوبې غوره کیږي. سربیره پردې، د لبنیاتو محصولات د سویډن په منځ کې په لوړ درناوي ساتل کیږي، په ځانګړې توګه، شیدې، پنیر، مکھن، کیفیر، مستې یا مستې. حبوبات، مرخیړی، او همدارنګه سبزیجات، میوې او لبنیات دلته خوښیږي. مګر دوی په عملي توګه مصالحې نه کاروي، په بریالیتوب سره یې د خوندور ساسونو سره بدلوي.

په هرصورت ، د "بوف" مفهوم واقعیا له سویډن څخه راغلی. حقیقت دا دی چې په زړو ورځو کې ، میلمانه د اوږدې مودې لپاره د مختلفو پیښو لپاره راټول شوي. له همدې امله ، دوی د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره خواړه وړاندیز شوي و ، کوم چې په یخ خونه کې راوستل شوي او په اوږد میز کې پاتې شوي. په دې توګه ، هر نوی راغلی کولی شي د ځان لپاره دومره خواړه وخوري چې پخپله یې کړي ، پرته له دې چې کوربه یا نور میلمانه ځوروي.

په سویډن کې د پخلي لومړني میتودونه:

ریښتینی سویډني خواړه په پخلي کې د روښانه ، خوږ خوند په شتون سره د نورو سکینډیناویان هیوادونو خواړو څخه توپیر لري. په هرصورت ، سویډنيان هرچیرې او هرچیرې د بورې اضافه کول خوښوي او په دې باندې صادقانه ویاړي. په هرصورت ، دا د سویډن یوازینۍ ب featureې څخه لرې دی. په هرصورت ، یوازې پدې سلطنت کې دوی نه یوازې عالي هوټ خواړه چمتو کوي ، بلکه واقعیا ځانګړي یا حتی بهرني. لکه چرګ په خټو کې پخه شوی. دا د یادونې وړ ده چې د پخولو دمخه دا نه وهل کیږي ، مګر په ساده ډول مینځل شوی ، مینځل شوی او له خټو سره پوښل شوی. او بیا دوی په ډبرو پخه شوي ترڅو وروسته د خورا نازک ډوډۍ ځانګړي خوند څخه خوند واخلي. پدې حالت کې ، ټول غیر ټوټه شوې بatherې په خټو کې پاتې کیږي. دا ترکیب د ویکینګز ورځو راهیسې پیژندل شوی.

د هغه تر څنګ ، په سویډني خواړو کې نور په زړه پوري پخلی هم شتون لري:

سرټرمومینګ

ګرایلوهی

جوش شوي کریفش

سویډني میټبالونه

د کرسمس هام

د غوړ شوي چینټریل مشروم

سویډني ډوډۍ

لوسکاټ

د مکھن دارچینی رول

کارمل کین

سویډني کیک "شهزادګۍ"

یولمست

د موادو پراساس سوپر سوپر عکسونه