عیسی مسیح د سبزیجاتو له لومړي مبلغ څخه لرې و، مګر زموږ لپاره، شاید، خورا مستند. د غوښې ، کب ، هګیو او نورو شیانو د خوړلو لوی ګناه په اړه یې خبرې کول ، هغه د "سولې انجیل" کې د دې پایلې "تشریح" کړې: "او ستاسو وینه ګنډه او بد بوی کوي ، ستاسو غوښه په غوړو سره وده کوي. ، اوبه کیږي او په ریښو او تخریب پیل کوي. ستاسو دننه د ناپاک کثافاتو څخه ډک شوي، د تخریب جریان، او ډیری چینایي دلته پناه اخلي، او د ځمکې مور ټولې ډالۍ له تاسو څخه اخیستل کیږي: ساه، وینه، هډوکي، غوښه ... پخپله ژوند.
انسانیت د خپل تاریخ په اوږدو کې سبزیجاتو ته مخه کړې. په لرغوني یونان کې د فزیکي کلتور لوړ پرمختګ، په مینځنۍ پیړۍ کې د غوښې د آرامۍ لپاره مذهبي جوش، او په صحي ژوند کې اوسني بوم په دوامداره توګه سبزیجات د سپیڅلي او صالح ژوند بنسټ ته لوړ کړل. او بیا هم، سبزیجات تل له منځه تللي، او "خالي" حبوبات او مایع سټیو - د ډیری غریبانو. نن ورځ جنون سبزيجات (په لویدیځ کې) نه یوازې په خورا لوکس رستورانتونو کې ، بلکه د ډیری هوایی شرکتونو مینو کې هم د منظم سبزیجاتو خواړو ظهور هڅولی. په ورته وخت کې، غوښه عموما بد شکل ګڼل کیږي. نو د "یو څه سبزیجاتو" راوستلو غوښتنه نور د اروپا ویاړونکي انتظار نه کوي. برعکس، دا د عصري، سجیلا او خورا شتمن ژوند سمبول دی. ښه، موږ په روسیه کې لا هم باید تشریح کړو چې دا څه دي، دوی څه خوري او څه چې موږ، د غوښې لپاره کافي نه لرو؟ نو، د سبزیجاتو خواړه یوازې د نباتاتو خواړو څخه جوړ دی چې د حیواني پروټینونو په بشپړ استثنا سره. یعنی هیڅ غوښه، کب او هګۍ نشته. مګر سبزیجات او میوې - څومره چې تاسو غواړئ. مشروم په میز کې د عزت ځای لري. د لیټیک اسید محصولات ، مایع سور کریم ، کریم ، د ټیټ غوړ پنیر ، یوګورټ د بدن لپاره رخصتي دي. او بیا هم پرته غوړو موږ نشو کولی ژوند وکړو، دوی په بدن کې د انرژي اصلي سرچینه ده. مګر غوړ مختلف دي. په مغز کې موندل شوي طبیعي غیر مشبوع شوي غوړ، د ټیټ غوړ لبنیاتو محصولات نه یوازې په زړه کې د دوی ګټور اغیزو لپاره ګټور دي، مګر په ساده ډول نه بدلیدونکي. نو، موږ به یوازې د سبزیجاتو (په مثالي توګه د زیتون) تیلو کې وخورئ او وخورئ !! او البته هر ډول حبوبات او حبوبات. د حیاتي موادو لویه برخه په دوی کې دي. د پخلي هر کتاب خلاص کړئ او په عادي حبوباتو کې د غوړ - پروټین - کاربوهایډریټ - ویټامین مینځپانګې جدول ته لاړشئ. ډیری حیرانتیاوې ستاسو په تمه دي. ستاسو په اند د پروټین ترټولو ارزښتناکه سرچینه څه ده؟ غوښه؟ مشروم؟ اټکل یې نه کاوه. نخود. په هرصورت، دا به ښه وي چې پرته له اضافه کولو پرته د سبزیجاتو ډوډۍ پخلی کړئ د میز مالګې. اغیزه به دوه برابره وي. مالګه بدیل کیدی شي مصالحې. نو د دې رژیم ګټې څه دي؟ نباتاتي خواړه د ویټامینونو بشپړه سرچینه ده C، P، معدني مالګې، فایټونسایډز، عضوي اسیدونه، د حجرو غشا، او نور.. سربیره پردې ، د نباتاتو په خواړو کې د سوډیم مالګې ټیټ مینځپانګه ، کوم چې له بدن څخه د مایعاتو ګړندي لرې کولو مخه نیسي ، د هغې "مینځل" د هرچا او صحي لپاره ګټور دي ، او په ځانګړي توګه د لوړ فشار ناروغانو لپاره ، د پښتورګو او اوږدمهاله زړه ناکامي ، چاقۍ. ,ګوټ په ورته وخت کې، د نباتاتو ډول ډول خواړه بدن ته د پام وړ مقدار چمتو کوي ascorbic اسید، پوټاشیم مالګې او نور معدني مواد. له همدې امله ، د سبزیجاتو کارول په ناروغانو کې د رینال ناکامي سره د نایټروجن میټابولیزم پای محصولاتو کچې کې خورا ګړندي کمښت چمتو کوي ، د وینې فشار کمول ، یو څرګند ډیوریتیک تاثیر ، او د زیان رسونکي یوریک اسید په کچه کې کمښت. حتی لنډمهاله سبزیجات کولی شي بدن د پام وړ پاک کړي ، د پروټین میتابولیزم "نالوډ" کړي او له خواړو څخه مصرف خارج کړي. پورین، (هغه مواد چې د معدې د لارې عمل ورو کوي ، کوم چې د اوږدمهاله قبضیت او د بدن د ځان زهري کیدو لامل کیږي) ، په تیزابیت باندې د الکلین والینس غالبیت رامینځته کوي (دا په بدن کې د اکسیډریشن پروسې ورو کوي). حتی ballast، نو د خبرې کولو لپاره، د نباتاتو په جوړښت کې خالي مواد زموږ د بدن لپاره ګټور او اړین دي. سابه د فایبر لوی مقدار لري، کوم چې د کولمو حرکت او د هغې منظم خالي کول هڅوي. سربیره پردې، سیلولوزد کولمو له لارې په عملي ډول بدله نه تیریږي ، د تخریب ټول زیان رسونکي محصولات راټولوي ، جذبوي ، ټول زهرونه چې په اصلي خواړو کې شتون لري او د خواړو د جذب په پروسه کې ترلاسه کیږي. مګر شاید د سبزیجاتو ترټولو لویه ګټه په لاندې ډول وي. د نباتاتو خواړه، د دوی د پام وړ حجم، مګر د ټیټ تغذیه ارزښت له امله، د اطمینان غلط احساس لامل کیږي. ټول سبزیجات خواړه د لوږې احساس د بدن د سینګار کولو په پرتله ډیر ګړندی له مینځه وړي. یو شخص په دوامداره توګه د روښنايي سره مل کیږي - د فوري سنتریت پرمهال په معدې کې د تشوالي احساس. د ویلو اړتیا نشته، دا حالت د نورو میتودونو په پرتله غوره او ډیر طبیعي دی چې د بدن وزن کمولو کې مرسته کوي. بدن د څارویو خواړو پروسس کولو لپاره د انرژي لګښتونو ته اړتیا نلري (او دوی خورا مهم دي او په عملي ډول د ترلاسه شوي انرژي سره مساوي دي). له همدې امله، سبزیان د دوامداره خوشحاله، غیر معمولي فعالیت احساس کوي. شوروي لیکوال ویریسایف حتی د هغه د ډایری پاڼې دې پیښې ته وقف کړې. د انقلاب څخه وروسته کلونو کې، د هغه کورنۍ مجبوره شوه چې د څو میاشتو لپاره د غوښې راشن پرته لاړ شي. په دې اړه ډیر خوښ نه دی، لیکوال، که څه هم، په معقول ډول یادونه وکړه چې په دې موده کې د هغه ښه والی او فعالیت د پام وړ ښه شوی. ته سبزیجات په خوندي ډول میوو او سبزیجاتو ته منسوب کیدی شي د رخصتۍ ورځې. او د سبزیجاتو ترټولو افراطي بڼه ده خام خواړه. ټول غذا د خامو سبزیجاتو څخه جوړه ده: روميان، ککبر، گوبي، گاجر، مختلف ميوې، لبني. د خام خواړو رژیم ملاتړ کونکي دا ډول مثبت اړخونه یادوي: د ویټامینونو او معدني مالګو بشپړ انضمام ، ځکه چې د خورا نرم ټیکنالوژیک پروسس سره ، ځینې یې له لاسه ورکوي. د سوډیم مالګې ټیټ مینځپانګه ، د کولمو فعال حرکت تضمینوي ، د خواړو ټیټ انرژي ارزښت سره ښه سنتریت. د خامو سبزیجاتو او میوو لوړه خوندورتیا، د ژوولو وسایلو فعال کار (کوم چې غاښونه پیاوړي کوي)، په بدن کې د اکسیډریشن پروسې کمول. برسېره پردې، د خامو نباتاتو خواړه په کولمو کې د فلج کولو پروسې کموي. دا په صحي خلکو کې د خام خواړو رژیم اغیزه ده. او د ناروغانو لپاره، د خامو سبزیجاتو او جوس خواړه د 2-3 ورځو لپاره د ګوتو، یوریک اسید ډایتیسس، چاقۍ، لوړ فشار، د زړه او اوږدمهاله پښتورګو ناکامۍ، او اوږدمهاله قبضیت لپاره وړاندیز شوي. په حاد کولايټس с نس ناستی د مڼو خواړه وټاکئ. ناروغانو ته د ورځې په اوږدو کې یو کیلو ګرامه پوټکي، خامې، پخې شوې مڼې ورکول کیږي. په مڼو کې موجود پکتین د اسهال په مخنیوي کې مرسته کوي. په عموم کې، د مڼو روژه زموږ لپاره خورا ارزانه او مشهوره ده. د داسې پیښو مثبت اړخونه بې شمیره دي. د خالص میخانیکي کښته کولو او د معدې د لارې پاکولو ګټو سربیره ، مڼه پخپله یوازې د ګټورو ملکیتونو ذخیره ده. دا د وینې رګونه پاکوي، د کولیسټرول جذبوي، د اوسپنې د کمښت د انیمیا مخه نیسي، کوم چې نن ورځ خورا عام دی، د وینی د وینی سره مبارزه کوي او غاښونه پاکوي. ریښتیا، دا ملکیتونه په عمده توګه زموږ محلي "طبیعي" مڼې دي. Antonovka تر ټولو غوره ده. وارد شوي، چې ټول کال پلورل کیږي، ډیری وختونه د ډیری ملکیتونو او لومړی له ویټامینونو څخه بې برخې کیږي. په هرصورت، له هغه ځایه چې موږ د وارداتي تجسس په اړه خبرې کوو، یو څوک نشي کولی مګر د تغذیې په ساینس کې وروستي موندنې یادونه وکړي. حقیقت دا دی چې زموږ په بدن کې د انزایمونو محدود سیټ شتون لري چې د خواړو کیمیاوي جوړښتونو سره مطابقت لري. هر ډول خواړه خپل انزایم لري. دا ټولګه د ډیری پیړیو او پیړیو په اوږدو کې په جینونو کې د خواړو پراساس چې د سیمې ځانګړتیا ده رامینځته شوې او ایښودل شوې. له همدې امله، زموږ په بدن کې شتون لري، د بیلګې په توګه، د سټرابیري یا سوریل د جذب لپاره یو انزایم، مګر افسوس، د پاپایې د جذب لپاره نه. بدن باید د داسې "ناپیژندل شوي خواړو" سره څه وکړي؟! دا ښه ده که چیرې محافظت یوازې کار وکړي: هرڅه پریږدئ ... له همدې امله د هاضمي اختلالات خورا عام دي کله چې لیرې هیوادونو ته سفر کوئ یا بهرني رستورانتونو څخه لیدنه وکړئ. نو عصري تغذیه ساینس دې پایلې ته رسیږي چې تاسو اړتیا لرئ هغه خواړه وخورئ چې ځانګړتیاوې لري ستاسو د اقلیم سیمههغه څه چې هیپوکریټس وویل. او دوی - د منځني زون سیمه ایز نباتات - خورا متفاوت دي او د بدن ټولې اړتیاوې پوره کوي. دا په ځانګړي توګه د اوړي په میاشتو کې د دوی تنوع کارولو لپاره مناسب دی. زه باید ووایم چې دا اړینه نده چې د سبزیجاتو په لیکو کې شامل شئ "ناڅاپه": له سبا یا دوشنبه څخه. د بدن عادتونه په تدریجي ډول بدل کیدی شي. د پیل کولو لپاره، ټول ډولونه پریږدئ د غوښې خوندور خواړه и ساسیجپه رژیم کې لږ مقدار طبیعي جوش شوي یا جوش شوي غوښې پریږدئ. په اونۍ کې یو یا دوه خالص سبزیجات مصرف کړئ. او کله چې تاسو احساس کوئ چې دوی تاسو ته یوازې خوښۍ او ښه روغتیا نه راوړي، په تدریجي ډول د "غوښې" ورځې هیڅ شی ته کم کړئ. هڅه وکړئ لږترلږه د یو څه وخت لپاره سبزیجات شئ. د مثال په توګه، کوم چې په رواني لحاظ خورا اسانه او خورا اسانه دی - د دوبي "کوټیج" فصل لپاره. هو، او د خام خواړو طریقه غوره ده چې دا په دې سخاوت میاشتو کې هڅه وکړئ.