د انتخاب مشکل: کوچ ، مارجرین ، یا خپریدل؟

ډیری وختونه کله چې د پخلی کولو یا ورځني کارونې لپاره اجزا غوره کوو ، موږ له لاسه ورکوو. موږ د مارجرین، خپریدو یا مکھن محصولاتو د زیانونو سره ګواښل شوي، که څه هم په واقعیت کې، هر څه احتمالي ګواښ نه لري. څه شی غوره کړئ: مکھن، مارجرین، او ایا دوی واقعیا خوړل کیدی شي؟

مکھن

غوړ د دروند څپې کریم څخه جوړ شوی دی پدې کې له 72.5 than څخه کم (ځینې 80 or یا 82.5)) غوړ شتون نلري. د دې غوړیو له نیمایي څخه ډیر د سنتر شوي غوړ اسیدونه دي.

سینټریټ شوي غوړ د زړه او وینې رګونو لپاره زیان رسونکي ګ .ل کیږي. دوی د "خراب" کولیسټرول یا ټیټ کثافت لیپوپروټین ، Coalesce او د وینې رګونو رګونو ډیر کړي.

مګر لیپوپروټین به ټوټه نشي که چیرې منفي فاکتورونه ترلاسه نکړي لکه له چاپیریال څخه وړیا رادیکالونه. که تاسو لږ شمیر انټي اکسیډنټ وخورئ - میوې او لوبیا او بد عادت ولرئ ، خراب کولیسټرول به راټولیږي.

نور نو ، کوچ کوچ بدن ته زیان نه رسوي ، مګر برعکس ، دا معافیت ته وده ورکوي او د انتاناتو په وړاندې ساتنه کوي.

مکھن د محصولاتو د تودوخې درملنې لپاره کارول کیدی شي. د غوړ اسیدونو یوازې 3٪ شتون لري، چې کله تودوخه شي، په سرطان کې بدلیږي. په هرصورت، دا غوره ده چې د خړوب شوي غوړ څخه کار واخلئ ځکه چې مکھن د شیدو پروټین لري، کوم چې په لوړه تودوخه کې سوځیدل پیل کوي.

مارجرین

مارجرین 70-80 f غوړ لري کوم چې غیر غوړ غوړ اسیدونه دي. دا ثابته شوه چې د غیر مطمئن سره د سنتر شوي غوړ اسیدونو ځای په ځای کول د زړه او ناروغیو وده خطر کموي.

له همدې امله ، که چیرې یو څوک د ایتروسکلروسیز عوامل ولري ، پشمول سګرټ څښل ، ډیر وزن ، فشار ، میراث ، او هورمونل اختلالات ، نو اړینه ده چې مارجرین ته لومړیتوب ورکړئ.

مارجرین لاهم زیانمن ګ consideredل کیږي ځکه چې د TRANS غوړ اسیدونه د سبزیجاتو غوړ هایدروجنیشن پروسې کې رامینځته شوي. د TRANS غوړ اسیدونو 2-3 butter په مکھن کې شتون لري ، د زړه او وینې رګونو ناروغیو خطر د صنعتي اصل TRANS غوړ ډیروي. د معیارونو له امله ، په مارجرین کې د TRANS غوړ شمیر باید 2 exceed څخه ډیر نشي.

مارجرین د تودوخې درملنې لاندې مه ساتئ. مارجرین د 10.8 څخه تر 42.9 poly پورې د کثافاتو غوړ اسیدونه لري. کله چې 180 درجې ته تودوخه شي ، مارجرین خطرناک الډی هایډونه خارج کوي.

د خپریدو

خپریدل هغه محصولات دي چې د غوړ یوه ډله ایزه برخه له 39٪ څخه کم نه وي، په شمول د څارویو او سبزیجاتو غوړ.

د خپریدو ډیری ډولونه شتون لري:

• کریمی سبزیجات (د 58.9٪ سنترید شوي غوړ اسیدونو او 36.6 uns غیر مطمعن)
• مکھن (54,2،44.3 sat سنترید او XNUMX٪ غیر مطمئن)؛
• د سبزیجاتو غوړ (36,3،63.1 sat سنترید او XNUMX٪ غیر مطمئن).

د مکھن او سبزیجاتو غوړ خپریدو کې ، د مکھن په پرتله لږ سنتر شوي غوړ شتون لري مګر د مارجرین څخه ډیر. د TRANS د غوړ اسیدونو په اړه ، په تغذیه کې د دوی شمیر باید 2 exceed څخه زیات نشي.

دا غوره ده چې د غوړیدو او پخلي لپاره د خپریدو څخه کار وانخلو: پدې کې شاوخوا 11 s پولیونټریټریټ شوي غوړ اسیدونه لري ، کوم چې کله تودوخه کیږي ، کارسنجینونه خارجوي.