هورمون انسولین د پانقراص لخوا د خواړو اخیستو په ځواب کې تولیدیږي. دا د بدن سره مرسته کوي حجرو ته د مغذي توکو لیږدولو سره د خواړو څخه انرژي وکاروي. کله چې د هاضمې لاره کاربوهایډریټونه ګلوکوز ته مات کړي ، انسولین ګلوکوز د ذخیره کولو ځایونو ته اړوي - د غړو ګلایکوجن ، لیور ګلایکوجن ، او اډیپوز نسج.
موافقه وکړئ ، دا به عالي وي که چیرې زموږ عضلې په کاربوهایډریټ باندې خواړه خوري ، مګر انسولین پروا نلري چې چیرته یې ولیږي. نری رنځ خلک کولی شي له دې څخه د عضلاتو رامینځته کولو تمرین وروسته د دې تولید هڅولو سره ګټه پورته کړي ، مګر ډیر وزن لرونکي خلک باید د دې انابولیک هورمون کچه ډیری وخت وساتي.
انسولین په بدن کې دنده ترسره کوي
انسولین باید ویره ونلري ، ځکه چې د دې انابولیک دندو سربیره (د عضلاتو او غوړ حجرو رامینځته کول) د عضلاتو پروټین ماتیدو مخه نیسي ، ګلایکوجن ترکیب هڅوي ، او عضلاتو ته د امینو اسیدونو لیږد یقیني کوي. د دې اصلي دنده د خوندي وینې شکر کچه ساتل دي.
ستونزې هغه وخت پیل کیږي کله چې د انسولین حساسیت کم شي. د مثال په توګه ، یو څوک په منظم ډول خواږه خوري او غوړ ترلاسه کوي. هغه د انسولین له امله نه غوړ کیږي ، مګر د ډیري کالوري له امله ، مګر د هغه په بدن کې انسولین په دوامداره توګه په لوړه کچه کې دی - هغه په دوامداره توګه د وینې شکر سره جګړې ته داخلیږي ، هڅه کوي دا خوندي کچې ته راټیټ کړي. چاغښت پخپله په بدن فشار راوړي او د وینې د غوړ جوړښت بدلوي ، مګر د انسولین سرایت د پانقراص په دې ډول تاثیر کوي چې حجرې یې حساسیت له لاسه ورکوي. دا په دې ډول د XNUMX ډایبایټس وده کوي. البته ، دا په یوه یا دوه اونیو کې نه پیښیږي ، مګر که تاسو احتیاط ولرئ او که تاسو د خوږو څخه ناوړه ګټه پورته کوئ ، نو تاسو یې په خطر کې یاست.
د انسولین سراو زیاتوالی د داخلي غوړ پلورنځیو ماتیدو مخه نیسي. هرڅومره چې هلته ډیر څه وي ، تاسو به وزن له لاسه ورنکړئ. دا د کاربوهایډریټونو لپاره بدن بدن اړولو سره د انرژي سرچینې په توګه د غوړ کارول کموي. دا څنګه تغذیه پورې تړاو لري؟ راځئ چې غور وکړو.
د انسولین کچه او تغذیه
بدن د خواړو اخیستو په غبرګون کې انسولین تولیدوي. دلته درې مفاهیم شتون لري چې د کچې کنټرول کې مرسته کوي - ګلیسیمیک انډیکس (GI) ، ګلایسیک لوډ (GL) ، او د انسولین شاخص (AI).
د ګلیسیمیک شاخص مشخص کوي چې ستاسو د وینې شکر څنګه لوړیږي کله چې تاسو د کاربوهایډریټ خواړو خوړلو وروسته. څومره چې شاخص لوړ وي ، ګړندی بوره لوړیږي او څومره چې بدن انسولین تولیدوي. د GI ټیټ خواړه د لوړ فایبر مینځپانګه لري (ټول حبوبات ، شنه او غیر نشایسته لرونکي سبزيجات) ، پداسې حال کې چې د GI لوړ خواړه د فایبر ټیټ مقدار لري (پروسس شوي حبوبات ، کچالو ، خواږه). نو ، په سپینو وريجو کې ، GI 90 دی ، او په نسواري وریجو کې - 45. د تودوخې درملنې پرمهال ، د رژیم فایبر له مینځه وړل کیږي ، کوم چې د محصول GI ډیروي. د مثال په توګه ، د خام گاجر GI 35 دی ، او جوش شوي گاجر 85 دي.
ګلیسیمیک بار تاسو ته اجازه درکوي پوه شئ چې څنګه د کاربوهایډریټ خواړو مشخص خدمت کول به بدن باندې تاثیر وکړي. د هارورډ ساینس پوهانو موندلې چې د کاربوهایډریټونو خدمت کول څومره چې د انسولین سپک لوړ وي. د همدې لپاره ، کله چې د خواړو پلان کول ، تاسو باید برخې کنټرول کړئ.
د بار محاسبه کولو لپاره ، فورمول کارول کیږي:
(د محصول GI / 100) د کاربوهایډریټ فی خدمت کول.
ټیټ GN - تر 11 پورې ، منځنۍ - له 11 څخه تر 19 پورې ، لوړ - له 20 څخه.
د مثال په توګه ، د 50 ګرام معیاري خواږه د 32,7،40 کاربوهایډریټ لري. د اوټمیل GI XNUMX دی.
(40/100) x 32,7،13,08 = XNUMX،XNUMX - اوسط GN.
په ورته ډول ، موږ د آیس کریم آیس کریم 65 g یوه برخه محاسبه کوو. د آیس کریم ګلیسیمیک شاخص 60 ، برخه 65 g ، په هره برخه کې کاربوهایډریټ 13,5،XNUMX.
(60/100) x 13,5،8,1 = XNUMX،XNUMX - ټیټ HP.
او که د محاسبې لپاره موږ د 130 g دوه اړخیزه برخه واخلو ، نو بیا موږ 17,5،XNUMX ترلاسه کوو - لوړ GN ته نږدې.
د انسولین شاخص ښیې چې دا هورمون د پروټین خواړو مصرف په ځواب کې څنګه لوړیږي. ترټولو لوړ AI په هګیو ، پنیر ، غوښه ، کب او کب کې موندل کیږي. مګر په یاد ولرئ چې دا هورمون د کاربوهایډریټونو او امینو اسیدونو ترانسپورت دواړو کې دخیل دی. له همدې امله ، دا پیرامیټر باید د هغه خلکو لخوا په پام کې ونیول شي چې د شکر ناروغي لري. د پاتې لپاره ، دا لږ مهم دی.
له دې څخه موږ څه پایلې ترلاسه کولی شو؟
د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لرونکي خواړه به نه یوازې د انسولین سراو کم کړي ، بلکه د دوی د فایبر مینځپانګې له امله به اوږدمهاله رضایت یقیني کړي. دا ډول خواړه باید د وزن له لاسه ورکولو رژیم اساس جوړ کړي.
د فایبر له مینځه وړل او پخلی د خواړو GI ډیروي کله چې په رژیم کې فایبر او د غوړ شتون د خواړو جذب ورو کوي. ورو ورو جذب ، د وینې شکر کې لوړوالی او د انسولین تولید ټیټوي. هڅه وکړئ پروټین او کاربوهایډریټ په ګډه وخورئ ، له سبزیجاتو ډډه وکړئ او د غوړ څخه مه ویریږئ.
د برخو کنټرول کول مهم دي. څومره لویه برخه ، د پانقراص باندې ډیر وزن او هرڅومره انسولین بدن پټوي. پدې حالت کې ، اختصاصي تغذیه کولی شي مرسته وکړي. د شخړو په خوړلو سره ، تاسو به د لوړ ګلاسیمیک بار او هورمونل اضافې څخه مخنیوی وکړئ.
د هرډول خوراکي توکو چاغوالي لامل کیږي ، او چاغښت اکثرا د شکر ناروغۍ لامل وي. تاسو باید په خپل رژیم کې د کالوري کمښت رامینځته کړئ ، خپل رژیم متوازن کړئ او په هغه کې د کاربوهایډریټ کیفیت او مقدار کنټرول کړئ. د انسولین حساس حساسیت لرونکي خلک باید لږ کاربوهایډریټ وخوري ، مګر په پروتین او غوړ یې په کالوریو کې.
تاسو کولی شئ خپل حساسیت په فردي ډول وټاکئ. که چیرې د کاربوهایډریټ لوی برخې وروسته تاسو ځواکمن او انرژي احساس کړئ ، نو ستاسو بدن په نورمال ډول انسولین تولیدوي. که تاسو د یو ساعت وروسته ستړیا او لوږه احساس کوئ ، نو ستاسو سراو ډیر شوی - تاسو باید خپل رژیم ته ډیر پام وکړئ.
د کالوري کسر ، تقسیم شوي خواړه ، د کم GI خواړو انتخابونه ، برخه کنټرول او کاربوهایډریټ کنټرول به د انسولین کچه مستحکم وساتي او ګړندی وزن له لاسه ورکړي. په هرصورت ، د شکرو په شک کې د پیښې په صورت کې ، لازمه ده چې ژر تر ژره د ډاکټر مشوره وغواړئ.