کړی
د مراکش افریقا سلطنت د ګرمې صحرا ، لرغوني کلاګانو ، بهرني ساحلونو او نارنجونو سره تړاو لري. او موږ د دې هیواد خواړو په اړه څه پوهیږو؟ په عمومي شرایطو کې ، دا د لوبیا ، غوښې ، سبزیجاتو ، د تازه بوټو نه ختمیدونکي کثافت او د مساله لرونکو مصالحو خوندور ګلدستۍ سره تسلط لري. موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې په تفصیل سره د مراکش مشهور ترکیبونه مطالعه کړئ. همدا اوس موږ د افریقا ګرم ساحل ته د معدې سفر ته ځو.
د مرچک سره چقندر
په مراکش کې ، دا دود دی چې د کوچني میز ناشونو سره د شراب او قوي الکول سره پلیټ وړاندې کوي ، کوم چې ستاسو په لاسونو خوړل کیږي. دا تازه یا اچول شوي زیتون ، په مصالحو کې د پنیر ټوټې ، وچه غوښه ، مختلف سبزیجات کیدی شي. د تاسیس شوي دود له مخې ، د ګرمو تورټیلاسونو لوړه کڅوړه او د میتابال-مساله لرونکي بینګین کاویار سره یو ساسپین-د دوی په څنګ میز کې ایښودل شوي. د میز رول هم ډیری ځله د مراکش سټایل کې د مساله لرونکي چوغندر لخوا لوبول کیږي.
عنصرونه:
- لوی چوغندر - 1 ټوټه.
- اچار شوی ککڑی - 2 ټوټې.
- تازه مرچ مرچ - 1 پوډر
- د سیلري ډډ-3-4 ټوټې.
- ځوان لہسن-1-2 جوار
- د زیتون غوړ - 4 tbsp.
- د سرسري تخم - 1 tsp.
- د ادرک ریښه - 1-2 سانتي متره.
- د نیبو جوس - 2 tbsp. l
- شات - 1 tsp.
- د ځمکې زیتون-0.5 tsp.
- مالګه ، تور مرچ - خوند لپاره
د زیتون غوړ ګرم کړئ ، د یوې دقیقې لپاره کټ شوي مرچ مرچ او د ادرک ریښه وخورئ. موږ د پوټکو سره د شفتالو غوښه پرې کړه ، دا د سرسري تخمونو او زیمو سره په یوه کڅوړه کې واچوئ. په نرمۍ سره ځړول ، د 4-5 دقیقو لپاره وخورئ ، د جوش شوي ټوټې ټوټې وباسئ. د نورو 5 دقیقو وروسته ، کچل شوی لہسن ، شات او د لیمو جوس ، په بیله بیا کوچني پټو کې ککري اضافه کړئ. هرڅه ښه مخلوط کړئ ، له تودوخې لرې کړئ او د 15 دقیقو لپاره د پوښ لاندې ټینګار وکړئ. د چقندر میز په خپلواکه توګه او د غوښې یا کب لپاره د خواړو په توګه وړاندې کیدی شي.
د لوبیا کثرت
که تاسو په مراکش کې قوي ډوډۍ وخورئ ، په ځایی رستورانت کې د هریرا سوپ غوښتنه وکړئ. د اوږدې مودې راهیسې د دې ډوډۍ سره تړلی یو ځانګړی دود شتون لري. د روژې په مبارکه میاشت کې ، د لمر لویدو سره ، کله چې د روژې ماتولو اجازه ورکړل شي ، دا سوپ په میز کېښودل کیږي ، مګر یوازې له غوښې پرته. په نورمال ورځو کې ، دا د چرګانو ، دال او جوس لرونکي روميانو سربیره د غوښې قوي ورور کې پخه کیږي. مراکشیان دا د خرما ، تیلو کوکیز یا د شاتو کیک یوې برخې سره تکمیل کوي.
عنصرونه:
- د وری غوښه-400 ګرامه
- چرګ - 100 g
- نسواري دال-100 ګرامه
- لوی روميان-3-4 ټوټې.
- پیاز - 1 سر
- غوړ شوی مکھن - 4 tbsp. l
- تازه مرچ مرچ - 1 پوډر
- پیپریکا - 1 tsp.
- جیرا ، هریډره ، د ځمکې ادرک - 0.5 tsp هر یو.
- cilantro-یوه کوچنۍ ډله
- مالګه ، تور مرچ - خوند لپاره
مرچ د شپې په اوږدو کې واچوئ ، بیا د یو ساعت لپاره پخ کړئ. په ورته وخت کې ، موږ کڅوړه پیاز او مرچ مرچ په خټکي مکھن کې ورکوو ترڅو چې نرم شي. ټول مصالحات اضافه کړئ ، او د یوې دقیقې وروسته-ورغی په لوی کیوب کې پرې کړئ. دا د 5-7 دقیقو لپاره طلایی نسواري پورې په هر اړخ کې وخورئ.
موږ غوړ شوي غوښه د چرګانو سره ساسپین ته واړوو ، اوبه اضافه کړئ ، د یو ساعت لپاره د تودوخې څخه ډیر پخلی وکړئ. د جوش کولو وروسته د 30 دقیقو وروسته ، میش شوي تازه روميان او دال اضافه کړئ ، چمتووالي ته یې راوړئ. په پای کې ، مالګه او مرچ دا د خوند لپاره ، کټ شوی دانی واچوئ او سوپ د 15-20 دقیقو لپاره پخ کړئ.
د هرچا لپاره د حیرانتیا لپاره یوه ډوډۍ
د مراکش پیسټلا پای به حتی خورا پیچلي حیران کړي. د ځمکې بادامو ، هګۍ کریم ، دارچینی او بوټو سره کیښودل شوې غوښه د پوټکي بورې سره سپک شوي پتلي خامې ټوټې لاندې پټه شوې. د دود له مخې ، پائی د لوی میلمنو لپاره چمتو شوی و او لومړۍ ټوټه یې خورا مهم او ګران میلمه ته په درنښت سره وړاندې شوه. غریب د کبوتر غوښه د ډکولو په توګه کارولې. په هرصورت ، دا دود لاهم په ځینو سیمو کې ژوندی دی. زموږ پائی به د جوس لرونکي چرګ سره وي.
عنصرونه:
- د چرګ ران-500 ګرامه
- د فیلو ټوټه-10-12 پاetsې
- مکھن - 100 g
- اوبه - 1 کپ
- هګۍ - 3 پی سی.
- پیاز-2-3 ټوټې.
- پارسلي - 1 ټوټه
- جوش شوي بادام-400 ګرامه
- شات - 1 tsp. l
- د زیتون غوړ - 1 tsp.
- دارچینی - 2 سټیکونه
- مالګه ، د ځمکې زنجبیل ، نارنج اوبه-1 tsp.
- تور مرچ - 0.5 ټسپ.
- زعفران-یوه ټوټه
- پوډر شکر او دارچینی - د خدمت لپاره
په یوه کڅوړه کې د موټی لاندې سره ، پیاز د پارسلي او مصالحو سره وخورئ. هرڅومره ژر چې دا شفاف شي ، د چرګانو پښې اضافه کړئ ، په اوبو کې واچوئ او د -40--45 دقیقو لپاره د پوښ لاندې وساتئ. موږ بشپړ شوی غوښه یخ کوو ، دا له هډوکو لرې کوو او کوچني فایبرونو کې یې جلا کوو. په پاتې ساس کې ، شات ، د دارچین لرګي او وهل شوي هګۍ واچوئ ، په ټیټ تودوخه کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې موټی ساس ترلاسه کړئ.
ګردي شکل د مکھن سره غوړ کړئ ، د فیلو آوټو یوه پا sheetه واچوئ ترڅو څنډې له اړخونو ځوړند وي. موږ دا د تیلو سره ښه څنډو ، دوهمه پا sheetه یې خپره کړه او هرڅه 6-7 ځله تکرار کړئ. بادام په کرمبونو کې کښیناست ، په سوړ پین کې د ساس سره مخلوط کړئ ، نارنج اوبه او د غوښې ډکول. موږ د ډوډۍ اساس له دې سره ډک کوو ، څنډې یې مرکز ته ورغلو ، او د فیلو نورې 3-4 پاetsې د یو بل په سر کې کیښودو. مه هیروئ چې دوی د تیلو سره پاک کړئ. موږ دا په تندور کې د نیم ساعت لپاره په 180 ° C کې وساتو. د خدمت کولو دمخه ، پیسټیلا د پوډر شوګر او دارچین سره وویشئ.
Hummus په شنه کې
په مراکش کې یو له خورا غوره خواړو څخه هوموس-چرګ پیټ دی. که څه هم د ډوډۍ لیکنه یونانیانو ، ترکانو ، سوریانو او یهودانو ته منسوب ده. وروستی ادعا چې حمص په زاړه انجیل کې ذکر شوي - دا بوز و چې روت یې ورسره کړی و. په هرصورت ، لبنانیان ټینګار کوي چې دوی لومړی کس و چې د دې نانځکې سره راغلی.
مراکش د هوموس د زیږون ځای ادعا نه کوي. مګر دلته تاسو کولی شئ دا په مختلف ډولونو کې هڅه وکړئ. اساس د جوش شوي چرګانو پاکی دی ، په کوم کې چې د تیلو پیسټ طاهیني ، د زیتون غوړ ، لہسن ، د نیبو جوس او د مصالحو یو ګلدان اضافه کیږي. او بیا تاسو کولی شئ په هوموس کې هرڅه واچوئ - جوش شوي چوغندر ، کدو ، ایوکاډو ، په پاکي کې مینځل شوي ، او داسې نور. شنه همموس د پسرلي مینو لپاره مناسب دی.
عنصرونه:
- چرګ - 300 g
- لہسن - 1-2 لونګ
- د تاهیني پیسټ - 150 g
- نیبو - 1 مخ.
- د زیتون غوړ - 2 tbsp.
- پالک - 1 ټوټه
- پارسلي - 1 ټوټه
- ژیره - 2 tsp.
- دiaیا - 1 tsp.
- سوډا - 1 tsp.
- مالګه ، تور مرچ - خوند لپاره
د چرګانو ټوله شپه لمده کړئ ، په یوه لوی ساسپین کې تازه اوبه واچوئ ، جوش ته راوړئ ، سوډا واچوئ او تر چمتو کیدو پورې پخ کړئ. نخود یخ کړئ ، د بلینډر کڅوړه کې یې واچوئ ، په کافي ډول کټ شوي بوټي ، لہسن ، د نیبو جوس او زیسټ ، د تاهیني پیسټ اضافه کړئ. هرڅه وهل تر هغه چې تاسو یو نرم پیسټ ترلاسه نکړئ. د زیتون غوړ کې واچوئ ، د مالګې او مصالحو سره فصل ، بیا وخورئ. که چیرې ډله ډیره غټه وي ، یو څه ګرمو اوبو کې واچوئ. د خمیر شوي توریلا ، تازه او پخه شوي سبزیجاتو سره همموس ته خدمت وکړئ.
کریست سپیشل بالونه
د مراکش د چرګانو یو بل مشهور ناشته فالفیل دی. دا په کرکره ډوډۍ کې د ځمکني لوبیا مساله لرونکي بالونه لري. د دې ډوډۍ تاریخ هم له اټکلونو او اختلافونو ډک دی. د خورا عام نسخې له مخې، یهودانو په مصر کې د فالفیل چمتو کول پیل کړل. مغذي مرغان د نورو محصولاتو کمښت په وخت کې د لوږې څخه ژغورل شوي. وروسته، ناشته د منځني ختیځ په ډیرو هیوادونو کې پراخه شوه. په مراکش کې، هغې هم دا خوښ کړه. او دلته پخپله د فالفیل لپاره ترکیب دی.
عنصرونه:
- چرګ - 150 g
- پیاز - 1 سر
- لہسن - 2-3 لونګ
- ډیل او پارسلي-0.5 ټوټې هر یو
- دانه ، زیمه ، توره ، د سرسري تخمونه ، د مرچ مرچ فلیکس-0.5 tsp.
- مالګه او تور مرچ - خوند ته
- ځمکني کریکرز ، د تخم تخمونه ، د زغرو تخمونه - د ډوډۍ کولو لپاره
- د ژړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ-400-500 ملی لیتر
چرګان د شپې په لویه اندازه اوبو کې واچوئ. مګر تاسو اړتیا نلرئ دا ځل یې پخ کړئ. اوبه وچ کړئ ، نخود ومینځئ او په بلینډر کې یې وخورئ. کټ شوي بوټي ، ټوټه شوی پیاز او ټوټه شوی لہسن اضافه کړئ ، بیا ووهئ تر څو چې یوشان ثبات ترلاسه شي. موږ ټول مصالحې په یوه هاوان کې واچوو ، دا د چرګ پاکی ، مالګه او مرچ کې اضافه کړئ.
د سبزیجاتو غوړ په یوه کڅوړه کې د موټی لاندې سره ګرم کړئ. د چرګانو له ډله ایز څخه ، موږ پاک بالونه جوړوو ، دا په ډوډۍ ډبرو کې اچوو او په کوچنیو برخو کې یې ژور یخچال ته اچوو. موږ د 2-3 دقیقو څخه ډیر وخت لپاره ولاړ یو ، نو دا چې د سرو زرو پوښ سره پوښل شوي. فالافیل د تازه سبزیجاتو او سپک مستې پراساس ساس سره خدمت وکړئ.
ټاګین د افریقایي شکلونو سره
مراکش د شمالي افریقا اصلي اوسیدونکي له بیربر څخه ډیر پور اخیستی. دا دوی وو چې د پخلی لپاره یې د ټاګین کارولو پیل وکړ. دا یو ځانګړی ډوډۍ ده چې د لوړ ګنبد پوښ سره له خټو څخه جوړ شوی. د غیر معمولي ب toه له امله ، د ګنډلو په جریان کې دننه دننه یو شدید بخار جریان رامینځته کیږي ، کوم چې د غوښې یا سبزیجاتو هره ټوټه پاکوي ، دوی نرم او رسوي جوړوي.
ټاګین پخپله ډش هم بلل کیږي ، کوم چې د پایلې په توګه ترلاسه کیږي. د مراکش په دود کې ، دا ډیری وختونه په وچه ساس کې د وچو میوو سره ترټولو نرمه غوښه ، د شنه زیتون او نمک شوي لیمو سره مرغۍ ، د خرما او شاتو یا سپینې کب سره د سبزیجاتو او تازه روميانو کثافت سره. موږ وړاندیز کوو د ټګین لپاره دا ترکیب هڅه وکړو.
عنصرونه:
- د غوښې غوښه-500 ګرامه
- چرګ - 200 g
- سوډا - 0.5 tsp.
- پیاز - 2 متوسط سرونه
- لوی گاجر - 1 ټوټه.
- کدو - 300 ګرامه
- د کالی مرچ - 1 پی سی.
- چیری روميان-8-10 ټوټې.
- د سبزیجاتو غوړ - 3-4 tsp. l
- لہسن - 3-4 لونګ
- مالګه ، تور مرچ ، پیپریکا ، د ځمکې زنجبیل - خوند ته
- تازه بوټي - د خدمت لپاره
د معمول په څیر ، موږ د چرګانو سره پیل کوو. موږ دا د شپې په اوږدو کې لمدوو ، بیا یې د سوډا اضافه کولو سره جوش کوو. پداسې حال کې چې نخود پخیږي ، موږ ټګین د سبزیجاتو غوړ سره ګرموو او د غوښې غوښه غوړ کوو. ټوټه شوی لہسن ، پیاز حلقې او د گاجر تنې اضافه کړئ. هرڅومره ژر چې غوښه ښه پخه شي ، کدو وخورئ ، په لویو ټوټو کې پرې کړئ. د مالګې او مصالحو سره مخلوط فصل کړئ ، په لږو اوبو کې واچوئ ، د پوښ سره پوښ کړئ ، تر تیاره پورې په ټیټ تودوخه کې وخورئ. په پای کې ، موږ د چرګانو مخلوط کوو چې پدې وخت کې جوش شوي دي. سټیو په مستقیم ډول په ټګین کې خدمت وکړئ ، د ټول چیری روميانو او پارسلي پاalsو سره ګیر شوی.
د سرو زرو په پلسرونو کې چرګ
په مراکش کې اصلي غله کاسکوس دی. د پخوانیو وختونو راهیسې ، دا په لاسي ډول د نه ستړي کیدونکي میتود لخوا چمتو شوی. لومړی ، د غنمو حبوبات په اوړو کې مینځل شوي او لمد شوي ، بیا په کوچني بالونو کې اچول شوي او د اوږدې مودې لپاره د لمر لاندې وچ شوي. دا یو نړیوال اجزا وګرځیدل چې په سلادونو ، سوپونو ، خواړو خواړو او حتی ډیسټرو کې اضافه شوي. حتی نن ورځ ، دا حبوبات اکثرا په ورځني ژوند کې د مراکشانو لپاره ډوډۍ ځای په ځای کوي. په هرصورت ، رخصتۍ له دې پرته نشي کولی. دلته د کاسکوس ډش لپاره ترکیب دی چې د ډوډۍ په محفل کې وړاندې کیدی شي.
عنصرونه:
- کوسکوس - 400 ګرامه
- چرګ - 1 مړی
- بلغاریا مرچ - 3 ټوټې.
- سور پیاز - 2 سرونه
- د زیتون غوړ-د خړوبولو لپاره + 1 tbsp. l د کوسکوس لپاره
- دارچینی ، پیپریکا ، زینه ، دانه ، تور مرچ-0.5 tsp هر یو.
- غوړ مالګه-0.5 tsp.
- تازه شنه نخود - 200 ګرامه
موږ د چرګانو جسد په برخو وویشو ، ومینځئ او وچ یې کړو. ټول مصالحې او مالګه مخلوط کړئ ، د شفتالو سره یو څه غوړ کړئ. موږ د مرغۍ ټوټې د دوی سره وینو ، دوی د زیتون غوړ سره غوړ کوو او د یو ساعت لپاره یې څښلو ته پریږدو.
موږ چرګ په بیکینګ ډش کې واچوو او په 180 ° C کې د 60 دقیقو لپاره په تنور کې واچوو. مه هیروئ چې غوښه له وخت څخه وخت ته اړ کړئ. د نیم ساعت وروسته ، موږ مرچ د خیمو او تخمونو څخه وویشئ ، پټې یې پرې کړئ ، په پخلي پا sheetه کې یې وویشئ ، د تیلو سره یې وویشئ او هم یې په تندور کې. په ورته وخت کې ، چرګ د ګرل لاندې ځای کړئ ، او سبزيجات-له لاندې څخه.
په نهایت کې ، راځئ چې د کاسکوس سره پیل وکړو. موږ حبوبات په اوبو کې مینځو ، په ژوره کڅوړه کې 800 ملی لیتره جوش اوبه اچوو ، د زیتون غوړ او مالګه اضافه کوو. کڅوړه د پلیټ سره پوښ کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره ودریږئ. شنه نخود په جوش شوي مالګې اوبو کې په روښانه ډول سره وخورئ. د خړ چرګ سره د خام کاسکوس او شنه نخود سره خدمت وکړئ.
مراکش پینکیکس
په مراکش خواړو کې پیسټري د چمتووالي سادګي او په ورته وخت کې روښانه بډایه خوند لري. هغې د مورش ، عربي ، یهودي او مدیترانې خواړو ډیری دودونه منلي دي. د دې یو روښانه مثال د هارشا تورټیلاس دی. دا د سمولین اوړو څخه چمتو شوي ، کوم چې په ایټالیا کې مشهور دی ، د دروم غنمو څخه ځمکه. په ظاهري ب tasteه او خوند کې ، دا سیمولینا ته ورته دی ، نو دا په خوندي ډول په ترکیب کې کارول کیدی شي که چیرې سیمولینا شتون ونلري. او پخپله ټارټیلاس یو څه زموږ د اصلي پینکیکس یادونه کوي.
عنصرونه:
- سیمولینا - 300 g
- کوچ - 120 g
- شیدی - 100 ملی لیتر
- د بورې شکر - 3 tsp.
- د بیکینګ پاؤډ - 1 tsp.
- مالګه - 0.5 tsp.
- وینیلین-د چاقو په سر کې
- د زغر تخمونه او د تخم تخمونه - د سپری کولو لپاره
- د سبزیجاتو غوړ - د غوړ کولو لپاره
موږ وچ سمولینا ، د پخولو پوډر ، بوره ، مالګه او ونیلا په یو ژور کانتینر کې سره یوځای کوو. هرڅه په مساوي ډول سره ګډ کړئ ، نرم شوی مکھن واچوئ ، په ښه توګه یې وخورئ. په ګرمو شیدو کې واچوئ او په تدریجي ډول نرمه ټوخه وخورئ. موږ هغه ته یو څه آرام ورکړو ترڅو سیمولین پړسوب شي.
موږ له ټوټې څخه کوچني ګردي کټلیټونه جوړوو او په دریو برخو یې ویشو. موږ یوه کڅوړه په سمولین کې اچوو ، دوهم-د زعفرانو تخمونو کې ، دریم-په سیسم کې. دا د سبزیجاتو غوړ کې تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. تاسو کولی شئ د مستو ، شاتو یا جام سره د هارشا تورټیلاس خدمت وکړئ.
پینکیکس په خلاص کار کې
د مراکش باغیر پینکیکس د سړک یو عادي ګړندی خواړه دي چې تاسو یې په هر ګام کې په کوم ښار کې هڅه کولی شئ. دا د ورته سیمولینا څخه چمتو شوي او خمیر لازمي اضافه کیږي. اصلي راز چې د پیړیو راهیسې لیدل شوی دا دی چې پینکیکس یوازې په یوه خوا کې غوړ شوي دي ترڅو د نازک پوښلي جوړښت ساتنه وکړي. په ورته وخت کې ، د پخولو پین باید په هیڅ حالت کې ګرم نشي - دا باید یخ پاتې شي. دا د هوا لرونکي پینکیکس ترلاسه کولو یوازینۍ لار ده.
عنصرونه:
- سمولینا (سیمولینا) - 100 ګرامه
- اوړه - 300 g
- وچ خمیر-0.5 tsp.
- د هګۍ ژيړ - 2 پي سي.
- ګرمې اوبه-750 ملی لیتره
- مالګه - ¼ tsp.
- بوره - 1 tsp.
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l
- مکھن - 100 g
- شات-4-5 tbsp. l
په یوه کانټینر کې ، سیمولینا ، اوړه ، خمیر ، مالګه او بوره مخلوط کړئ. په بل کې ، ژیړ او اوبه د ویسک سره وخورئ. موږ وچ او مایع اډې یوځای کوو ، د مکسر سره وهل ، په تدریجي ډول د سبزیجاتو غوړ کې اچول. ټوخه د تولیه سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره پریږدئ.
د تیلو سره یو سړه کڅوړه غوړ کړئ ، سمدستي د لوډل سره یو څه ډوډۍ وباسئ او پینکیک جوړ کړئ. دا یوازې په یوه اړخ کې وخورئ ، وروسته لدې چې موږ یې ژر تر ژره په یوه ډش کې خپور کړو او د مکھن او شاتو مخلوط سره یې غوړ کړو. موږ پین د یخ اوبو تر سیوري لاندې یخ کوو او ټوله پروسه بیا تکرار کوو. دا ډول پینکیکس پرته له کوم ټوپینګ او ډکولو ښه دي.
د پوټکي یخوالي یو څاڅکی
په مراکش کې د تودوخې څخه ، دوی د یخ شنه چای لخوا ژغورل کیږي. د دود له مخې ، دا په لوی مقدار کې څښل کیږي ، مګر په کوچني شیشونو کې چې له 120 ملی لیت څخه زیات نه وي. او دوی دا په یوه ټن کیتلي کې د اوږدې ټوټې سره اچوي. یو ځانګړی پوټکی اړین دی چې په څښاک کې واچول شي - مارامیا د صحرا بابا له نسل څخه. د یوې قاعدې په توګه ، چای د اوږدې ، په زړه پوري خواړو په پای کې وړاندې کیږي. د مراکشیانو په وینا ، دا د درنو خواړو ښه جذب کې مرسته کوي. دوی په بوره کې غفلت نه کوي ، مګر دوی لیمو غفلت کوي. دلته د پوټکي سره شنه چای لپاره کلاسیک ترکیب دی.
عنصرونه:
- شنه چای - 4 tsp.
- فلټر شوی اوبه 750 ملی لیتر
- بوره-50-60 ګرامه
- تازه جوار-4-5 ټوټې
موږ پوټکی د اوبو لاندې مینځو او په ښه توګه یې وچوو. د چای پر اوبو تودوخې اوبه وخورئ ، د چای وچې پا leavesې او پوټکی په لاندې کې کړئ. موږ دا د 250 ملی لیتر ګرمو اوبو سره په داسې تودوخې کې ډک کوو چې له 90 ° C څخه ډیر نه وي ، دا د پوښ سره پوښ کړئ ، د تیري تولیه سره پوښ کړئ ، د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا پاتې اوبه کیتلي ته واچوئ ، بوره وباسئ او ښه یې ګډ کړئ. اجازه راکړئ څښاک په بشپړ ډول یخ شي ، په یخچال کې د څو ساعتونو لپاره واچوئ. د یخ کیوبونو او تازه پنېر پا glassesو سره په شیشو کې د شنه مراکش چای خدمت وکړئ.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د مراکش لس خورا مشهور خواړه پخ کړئ چې تاسو باید حتما د دې هیواد خواړو ښه پوهیدو هڅه وکړئ. که تاسو غواړئ خپلې پیژندنې ته دوام ورکړئ ، د نړۍ ملي خواړو ترکیبونو سره پا pageې ته لاړشئ. او که تاسو کله هم دا یا د مراکش نور خواړه هڅه کړې وي چې موږ یې یادونه نه ده کړې ، خپل تاثرات په نظرونو کې شریک کړئ.