کړی
وینیلا څه شی دی او څه ډول ښکاري
په پلورنځي کې د وینیلا پوډونه تیاره نسواري دي، تقریبا تور، 17-22 سانتي متره اوږد دي. د پوډ دننه له یو ربع څخه تر 0,5 tsp پورې وي. تخمونه وینیلا د ټولو مصالحو ترټولو خوږه بوی لري، که څه هم دا تریخ خوند لري. د پوډ اوږدوالی په ځانګړې توګه ستاینه کیږي. حتی داسې مفهوم شتون لري: "" ونیلا.
په طبیعت کې - د څو کلن تاکونو نسل. لاتیني نوم له هسپانوي څخه راځي. وینیلا - "پوډ". د حاصلاتو د راټولولو وروسته، ټول تازه پوزې د 4-6 میاشتو لپاره په خړوب شوي، خړوب شوي او وچ شوي دي. پوزې له رڼا څخه تیاره نسواري ته بدلیږي، وروسته له هغه چې معمولا په شیشې ټیوبونو کې بسته بندي کیږي.
وینیلا چیرته وده کوي او څنګه له یو بل څخه توپیر لري
د وینیلا خورا مشهور ډولونه په کې وده کوي.
مکسیکو وینیلا د سپکو لرګیو نوټونو سره قوي خواږه - مساله لرونکي بوی لري.
د کوچني څخه وینیلا، کوم چې ختیځ ته یو څه موقعیت لري مدګاسکارنومیږي "". هغه یو پیچلی، فعال، یو څه د شرابو بوی او خوږ، کریمی خوند لري. دا د پخولو لپاره خورا ښه دی ځکه چې دا په لوړه تودوخه کې په دوامداره توګه خپل بوی ساتي.
وینیلا له تاهیتي څخه د پتلی پوډ دیوالونو لخوا مشخص شوی، کوم چې د نورو په پرتله لنډ او ضخامت او د ماداګاسکر وینیلا په پرتله ډیر جوس لري. تایتیان وینیلا یو غیر معمولي بډایه بوی لري، کوم چې د چیری، پریون یا لیکوریس په توګه تشریح شوي.
څنګه وینیلا غوره کړئ
موږ تاسو ته مشوره درکوو چې هغه پوډونه غوره کړئ چې انعطاف منونکي ، نرم ، لمس ته غوړ وي ، کوم چې پرته له ماتیدو څخه ځړیدلی شي. په سطحه د سپینو کرسټال تختې د وینیلا کیفیت نښه ده.
د وینیلا تخمونو ایستلو څرنګوالی
تر ټولو لومړی، د وینیلا پوډ ټوله لاره پرې کړئ، نه پرې کول، مګر د کتاب په څیر یې خلاص کړئ. د تخمونو د ایستلو لپاره د خپل چاقو خړ اړخ وکاروئ. پوزه پخپله په شیدو یا کریم کې ډوب کړئ که تاسو د وینیلا شیدو کارولو پلان لرئ. یا په کور کې وینیلا شکر جوړ کړئ (د دې جوړولو څرنګوالي په اړه د سپارښتنو لپاره لاندې وګورئ). په یاد ولرئ، پوډ پخپله د خوړو وړ نه دی!
د وینیلا سره څه وکړي
د ذائق په توګه اضافه کړئ
د زړه راښکونکي بوی او ځانګړتیا بډایه خواږه خوند لپاره ، د وینیلا تخمونه په آیس کریمونو او پوډینګونو کې اضافه کړئ. کریمونه او موس، ساس او شربتونه, پخه شوي توکي او دلیا، جام او حتی دننه چاى.
د یو متحد عنصر په توګه اضافه کړئ
د خوند د همغږۍ او د یو بل سره د مختلف اجزاو ترکیب لپاره - وینیلا اضافه کړئ کریمي ساس, د پینکیک په ټوخه کې، د هګۍ او شیدو مخلوط کې د آملیٹ لپاره ().
د خوند د وقار لپاره اضافه کړئ
ونیلا په جوش شوي یا جوش شوي کې اضافه کړئ غوښهد چرګانو، لوبې او سمندري غذا - دا د زیتون غوړ سره د وینیلا تخمونو د مخلوط په بڼه غوره ده.
په ساس کې اضافه کړئ
د سختۍ نرمولو لپاره، وینیلا د لیمو میوو ته اضافه کړئ، د تیزابیت کمولو لپاره، د روميانو ساس ته اضافه کړئ.
د میوو سلاد ته اضافه کړئ
د ژوروالي او روښانتیا لپاره، وینیلا د غیر موسمي شنه خونو میوو او بیریو کې اضافه کړئ.
د طبیعي خواږه په توګه اضافه کړئ
د سبزیجاتو طبیعي خوږ خوند لوړولو لپاره وینیلا وکاروئ - کله چې کچالو، پیاز، هوږه، گاجر، کدو، رومي بانجان وخورئ؛ د نازک او فرعي خوند لپاره - د سبزیجاتو سلادونو او شنه سلاد مخلوط کې اضافه کړئ.
د وینیلا مشتق څه شی کیدی شي
په پلورنځیو کې موندل اسانه دي ونیلا نه یوازې د پوزې په بڼه. د مثال په توګه، د وینیلا جوهر او وینیلا شکر (یا د وینیلا سره پوډر شوګر) شتون لري.
د وینیلا استخراج او جوهر
د وینیلا استخراج - یو الکولي محلول د څو میاشتو لپاره د وینیلا پوډرو کې مینځل کیږي. د ونیلا جوهر - د لوړ وینیلا مینځپانګې سره یو ډول حل. د پیرودلو پر مهال لیبل مطالعه کړئ. دا باید ولیکل شي طبیعي خوند, څه معنی "".
د پخلی کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې د استخراج او جوهر کیفیت او "قوت" په لږه اندازه اوړه یا د ساس یوه برخه وګورئ. د دې وینیلا مشتقاتو سره دا ډیر کول خورا اسانه دي - تر مسمومیت پورې!
وینیلا شوګر
وینیلا شوګر دا په پلورنځیو کې هم پلورل کیږي ، مګر موږ وړاندیز کوو چې تاسو دا پخپله د 2 ګرامه ښه دانه شوي بورې سره د 500 وینیلا پوډونو ډکولو (لفظي - داخلولو) سره پخ کړئ. دا یوازې د دې لپاره پاتې کیږي چې بوره د خونې په تودوخې کې لږترلږه 7 ورځو لپاره په هوا بند کانټینر کې وساتئ ، په دوره توګه یې وخورئ.
که تاسو لاهم په پلورنځي کې د وینیلا سره بوره یا پوډر بوره اخلئ ، نو د هغې "ساختمان" ته پاملرنه وکړئ (په پوډر بوره کې دا په ځانګړي ډول څرګندیږي). د بورې یا پوډر په مینځ کې ، تور ټکي باید څرګند وي - دا یوازې د وینیلا تخمونه دي. ښه، خوند او بوی باید د محصول لپاره مناسب وي - وینیلا.