د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د غذایی توکو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونه او مینرالونه) په هر 100 ګرامه خوراکي برخه ښیې.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوریک ارزښت | 181 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 930 g |
| پروټینونه | 26.57 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 286 g |
| غوښه | 7.53 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 744 g |
| د اوبو د | 65.54 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3468 g |
| الشوری | 1.12 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.067 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2239 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.133 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1353 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 101.2 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 494 g |
| ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 0.524 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 954 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.349 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 573 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 8 .g | 400 .g | 2% | ۸۵٪ | 5000 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 1.36 .g | 3 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 221 g |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 0.37 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4054 g |
| ویټامین K ، فایلاکوینون | 1.3 .g | 120 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 9231 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 4.483 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 446 g |
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 218 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1147 g |
| کلسيم ، Ca | 7 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 14286 g |
| مګنیزیم ، م | 18 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2222 g |
| سوډیم ، نه | 35 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3714 g |
| سلفر ، S | 265.7 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 376 g |
| فاسفورس ، P | 169 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 473 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| اوسپنه ، فی | 2.15 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 837 g |
| منګنیز ، Mn | 0.009 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 22222 g |
| کاپر ، کاو | 69 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1449 g |
| سیلینیم ، سی | 26.5 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 208 g |
| زنک ، زن | 4.53 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 265 g |
| لازمي امینو اسیدونه | |||||
| ارجینین * | 1.718 g | ~ | |||
| والین | 1.318 g | ~ | |||
| هسټیډین * | 0.848 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.209 g | ~ | |||
| لیوسین | 2.113 g | ~ | |||
| ليسين | 2.245 g | ~ | |||
| میتینینین | 0.692 g | ~ | |||
| threonine | 1.061 g | ~ | |||
| ټرېپټروفان | 0.175 g | ~ | |||
| فینیلاالینین | 1.049 g | ~ | |||
| د ځای په ځای کیدونکي امینو اسیدونه | |||||
| آلانین | 1.615 g | ~ | |||
| اسپرټیک اسید | 2.42 g | ~ | |||
| هايډروآکسيپرولين | 0.279 g | ~ | |||
| ګلايسين | 1.618 g | ~ | |||
| ګلوټامیک اسید | 3.988 g | ~ | |||
| پرولين | 1.267 g | ~ | |||
| سیرین | 1.047 g | ~ | |||
| ټیروسین | 0.847 g | ~ | |||
| سيسټېن | 0.343 g | ~ | |||
| سټرولونه | |||||
| کولیسسترول | 76 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه | |||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | 2.756 g | اعظمي 18.7 г | |||
| 10: 0 مکرم | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 لووریک | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 معنوي | 0.205 g | ~ | |||
| 16: 0 پالمیټیک | 1.695 g | ~ | |||
| 18: 0 سټارین | 0.845 g | ~ | |||
| Monounsaturated غوړ اسیدونه | 3.121 g | دقیقه 16.8 г | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 16: 1 پیلمیټولیک | 0.28 g | ~ | |||
| 18: 1 اویلین (اومیګا 9) | 2.836 g | ~ | |||
| 20: 1 ګادولیک (اومیګا 9) | 0.006 g | ~ | |||
| پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 0.28 g | له 11.2 ته 20.6 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 18: 2 لینولیک | 0.211 g | ~ | |||
| 18: 3 لینولینیک | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 اراکیډونیک | 0.029 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.04 g | له 0.9 ته 3.7 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.24 g | له 4.7 ته 16.8 | ۸۵٪ | ۸۵٪ |
د انرژي ارزښت 181 kcal دی.
- روسټ (د 1388 g خامو غوښې څخه حاصلات) = 1141 гр (2065.2 кКал)
د ویریټال غوښې ، ریمپ ، غوړ 0 fat ته لرې شوي ، غوړ شوی په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: کلین - 20,2،6، ، ویټامین B17,5 - 12،45,3٪ ، ویټامین B22,4 - 21,1،11,9٪ ، ویټامین پي پي - 48,2،37,8٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، اوسپنه - XNUMX ، XNUMX، ، سیلینیم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنک - XNUMX،XNUMX٪
- مختلط د لیسیتین برخه ده ، په ځګر کې د فاسفولپیدونو ترکیب او میټابولیزم کې رول لوبوي ، د وړیا میتیل ګروپونو سرچینه ده ، د لیپوټروپیک فاکتور په توګه کار کوي.
- ویټامین V6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ویټامین V12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- هډوتري د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- Selenium - د انسان بدن د انټي آکسیډینټ مدافع سیسټم لازمي عنصر ، د معافیت محرک تاثیر لري ، د تایرایډ هورمونونو عمل تنظیم کولو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د کاشین - بیک ناروغۍ لامل کیږي (د مفصلونو پاړسوب ، نخاعي او افراطیتونو ډیری اختلالاتو سره د آستیوآرتریت) ، کیشان ناروغي (د مایع کاریوډیپوتې) ، هراډیټري تومباسټینیا.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.