خواږه، جوس لرونکي بلیک بیري د تودوخې شمالي سیمو کې د دوبي خوند دی. دا په اصل کې په سبارکټیک زون کې موندل شوی و، نن ورځ دا د شمالي امریکا، سایبیریا په ګډون په بیلابیلو سیمو کې په سوداګریزه کچه کرل کیږي. دا بیری یو شمیر ځانګړتیاوې لري، چې موږ به یې په لاندې ډول روښانه کړو: • تور بیری په کالوری کی کم دی. 100 ګرامه لبنیات 43 کالوری لري. دا په محلول کېدونکي او نه حل کېدونکي فایبرونو کې بډای دی. Xylitol د ټیټ کالوری شکر بدیل دی چې د تور بیری په فایبر کې موندل کیږي. دا د کولمو لخوا د ګلوکوز په پرتله ډیر ورو ورو د وینې لخوا جذب کیږي. په دې توګه، تور بیری د وینې د شکر کچه ثبات کې مرسته کوي. • دا په پراخه کچه فلاوونایډ فایټو کیمیکلونه لري لکه انتوکیانینز، ایلیجیک اسید، ټینین، او همدارنګه quercetin، gallic acid، catechins، kaempferol، salicylic acid. ساینسي څیړنې ښیي چې دا انټي اکسیډنټ په سرطان، عمر، التهاب او عصبي ناروغیو باندې اغیز لري. • تازه تور بیری د ویټامین C سرچینه ده. بیری او ویټامین سی بډایه میوه د بدن د انتاني موادو، التهاب په وړاندې مقاومت زیاتوي او همدارنګه د انسان له بدن څخه وړیا رادیکالونه لرې کوي. • په تور بیری کې، د وړیا رادیکالونو د جذبولو لپاره د انټي اکسیډنټ وړتیا په هر 5347 ګرامه کې 100 مایکرومول ارزښت لري. • تور بیری په لوړه کچه پوتاشیم، مګنیزیم، منګنیز او مسو لري. مسو د هډوکي میټابولیزم او د سره او سپینې وینې حجرو تولید لپاره اړین دی. Pyridoxine، niacin، pantothenic acid، riboflavin، او فولیک اسید ټول د انزایمونو په توګه کار کوي چې د انسان په بدن کې د کاربوهایډریټ، غوړ او پروټینونو میټابولیز کولو کې مرسته کوي. د بلیک بیری فصل د جون څخه تر سپتمبر پورې دوام کوي. تازه میوه په لاسي او کرهنیز پیمانه کرل کیږي. بیری د حاصل لپاره چمتو دی کله چې دا په اسانۍ سره د ډډ څخه جلا کیږي او بډایه رنګ لري. د بلیک بیری سره حساسیت نادر دی. که دا پیښ شي، نو دا شاید په بلیک بیری کې د سیلیسیلیک اسید شتون له امله وي.
2022-11-11