د شراب سره ، هرڅه روښانه دي: سره غوښه ، سپین - د کب او چرګ سره وړاندې کیږي. دلته یو څو عمومي مقررات هم شتون لري چې په بیر باندې پلي کیږي چې کولی شي تاسو ته ووایی چې کوم لوري ته مراجعه وکړئ.
لومړی ، په یاد ولرئ چې ایل د غوښې سره ښه پرمخ ځي او یو سپک لیګر د کب او چرګ سره ځي. دوهم ، دې ته پاملرنه وکړئ چې په بیر کې د هپس شتون د پام وړ دی ، دا د ذائقې کچې ته. دلته تاسو کولی شئ په شراب کې د تیزابیت سره ورته والۍ وخورئ: څومره چې قهوه پیاوړې وي ، د ډش خوند یې خورا روښانه وي. په نهایت کې ، که تاسو د ځانګړي بیر ډوډۍ کوربه یاست ، په یاد ولرئ چې د سپک مشروباتو سره پیل کړئ او درانه خواړو سره پای ورکړئ.
په ژيړ او زریز الماس کې ، بې ترخه لیګرونه د مالټ یا هپ خوندونه په ځانګړي ډول نه ویل کیږي ، او دا غوره تنده ماتونکي دي. مساله لرونکي ، مساله لرونکي او مالګین خواړه غوره ګ areل کیږي کله چې ورسره وي. که تاسو ګرم میکسیکن یا هندي پخلی وکړئ ، نو تاسو نشئ کولی یوازې د سپک لینګ پرته ترسره کړئ: یوازې دا د دې وړ دی چې د خوند جواني په سمه توګه تازه کړئ ، شراب به په بشپړه توګه له لاسه ورکړي ، او اوبه به مطلوب تاثیر ونه کړي. یو سپک لیګر د دواړه بهرني تای خواړو او جاپاني سوشي سره ښه دی. ریښتیا ، د دې ترکیب لپاره چې کامل بشپړ وي ، نو دا په دې هیوادونو کې د څښاک څښاکونو په لټه کې دي.
سپین یا د غنمو بیر د اصلي خوند سرهد خمیر بډایه کافي نرم څښاک دی چې د ارام خوندونو سره ورته وي لکه د ټیټ غوړ سوپ ، سپک پاستا او نرم پنیر ، او د ګرل شوي سبزیجاتو او چرګ سره هم ښه پرمخ ځي. دا د لیمو میوو سره ډیسټرو ته وړاندیز کیدی شي - دوی به په بیر کې ورته سیوري ټینګار وکړي.
امبر ، یا امبر آل، - د مختلف پخلی لپاره غوره اختیار. اصلي شی دا دی چې دوی خواږه ندي - بوره د مالټ خوند وچوي. امبر الی د سینډویچونو ، بډایه سوپونو ، پیزا سره خدمت کیږي. دا په سمه توګه د ټیکس - میکس ډش یا مساله باربیکیو بشپړوي.
د امبر په څیر ، د وینیس لیجر ، آلمان مارټزین او بوک نړیوال کیدی شياو نه هم دوی د ایلس په څیر کالوری لري. دا لیګز د غوښې غوښو پخولو لپاره مناسب ملګری دي لکه د چرګ پیپریکاش ، ګلاش یا زغر شوي خنزیر. آلمانانو د خنزیر ساسیج او بیر مناسب ترکیب رامینځته کول زده کړي. دلته د بیر او غوړ خوږ مالټ خوند سره مطابقت کولو اصول ، مګر د مصالحو سره دروند ندي ، د خنزیر غوړ په بشپړ ډول څرګند شوی.
د میتودونو ، جرمني او چک بیر "اصلي" اصلي ځانګړتیا - دا د روښانه هاپ تریخوالی دی ، مننه چې له امله یې دوی د عالي اپریټیف په توګه خدمت کوي. کله چې د دې څښاک لپاره د ګاسټرونومیک جوړو غوره کول ، تاسو اړتیا لرئ محتاط اوسئ ، ځکه چې دا کولی شي د خواړو خوند "وژني". مګر سم ترکیبونه یوه نه هیریدونکې تجربه پریږدي ، لکه د غوړ شوي سمندري غذا په حالت کې: توندوالی ، لکه د تیز چاقو په څیر ، د غوړ خواړو خوند څخه تیریږي. دا بیر په پیچلي خواړو کې هم سرته رسي چې سرکه لري. بیټرز او پیلسنر په بشپړ ډول سګرټ څښل شوي ، جوش شوي ، پخه شوي سمندري خواړه تکمیلوي او په مساله لرونکي خواړو کې مصالحې ټینګار کوي. په انګلینډ کې ، د مساله لرونکي شیډر پنیر او حتی نیلي سټیلټن سره د بټرونو ترکیب لا دمخه یو کلاسیک شوی.
انګلیسي او امریکایی نسواري د هیمبرګر او ساسیجونو سره ښه پرمخ ځي ، په بیله بیا د چرګ یا ترکي لپاره د مرخیړیو غوړ. انګلیسي ال د څکول شوي کب سره ښه دی ، او ډیر تریخ امریکایی ال د لوبې خواړو لپاره ښه دی.
وچ وچې او کټارې اساسا د درنو ، سخاوتمند خواړو سره خدمت کیږي: غوښه د ساس او ګرل شوي ، سټیو او غوښې کاسروولونو سره. د آیرلینډ سټیټ او اویسټر په پراخه کچه د کامل ترکیب په توګه پیژندل شوي: سوځیدلي وربشې د سمندري غذا مالګې خوند له مینځه وړي. دا څښاک د مسالې پنیر سره وړاندیز کولو لپاره هم مناسب دي.
د میوه لرونکي بیر لپاره ، بیلجیم لامبیک دوی د میوې برخې سره نانځکې غوره کوي ، لکه د راسبیري ساس سره د مرغۍ سینه ، او همدارنګه د سپک میوه سوفلیز.
خواږه چوکۍ د چاکلیټ لپاره یو په ځانګړي توګه ښه جوړه کول امپیریل سټاوټونه او تیاره چاکلیټ دي. د هڅه کولو ارزښت هم د میوو سره چاکلیټ ډیسټریټ ، د رسبري ساس سره پنیر یا د کارمل او مغز لرونکو سره میوه جات دي.
قوي بیرد مثال په توګه "وربشې شراب" بې له شکه غوره هضم دی. دا د خورا مساله لرونکي پنیر ، تیاره چاکلیټ سره د لوړ کوکو مینځپانګې سره وړاندې کیدی شي. یا دا د کاګناک بدیل په توګه وکاروئ.