جوار په جنوبي امریکا کې پیدا شوي، چې وروسته د هسپانوي پلټونکو لخوا په ټوله نړۍ کې خپور شو. په جنتيکي توګه، خواږه جوار د شکر په ځای کې د ساحې بدلون څخه توپیر لري. د جوارو فصل په استوایی او فرعي استوایی هیوادونو کې د یو له خورا ګټور فصل په توګه د پام وړ بریا ترلاسه کړې.
د انسان په روغتیا باندې د جوار اغیزې په پام کې ونیسئ:
- خواږه جوار د نورو سبزیجاتو په پرتله په کالوري کې خورا بډایه دي او په هر 86 ګرامه کې 100 کالوري لري. په هرصورت، تازه خواږه جوار د کروندو او نورو ډیرو غلو لکه غنم، وريجې او داسې نورو په پرتله لږ کالوري لري.
- خواږه جوار ګلوټین نلري او له همدې امله دا د سیلیک ناروغانو لخوا په خوندي ډول مصرف کیدی شي.
- خواږه جوار د غذايي فایبر، ویټامینونو، انټي اکسیډنټ او په اعتدال کې د منرالونو له امله لوړ تغذیه ارزښت لري. دا د غذايي فایبر یو له غوره سرچینو څخه دی. د پیچلي کاربوهایډریټ ورو هضم سره یوځای، غذايي ریشې د وینې د شکر په تدریجي زیاتوالی تنظیم کولو کې مرسته کوي. په هرصورت، جوار، د وریجو، کچالو او نورو سره یوځای، د لوړ ګلاسیمیک شاخص لري، کوم چې د شکر ناروغانو ته د دې مصرف محدودوي.
- ژیړ جوار د ویټامین A سره د پام وړ ډیر رنګ لرونکي انټي اکسیډنټ لري لکه B-carotene، lutein، xanthine او cryptoxanthine pigments.
- جوار د فیرولیک اسید ښه سرچینه ده. یو شمیر ساینسي څیړنو ښودلې چې فیرولیک اسید د انسان په بدن کې د سرطان، زړښت او پړسوب په مخنیوي کې مهم رول لوبوي.
- ځینې بی پیچلي ویټامینونه لري لکه تایامین، نیاسین، پینټوتینیک اسید، فولیټ، ریبوفلاوین او پیریډوکسین.
- په پایله کې، جوار په منرالونو لکه زنک، مګنیزیم، مسو، اوسپنه او منګنیز کې بډای دی.