کړی
خوند او بوی
د انیس تخمونه خورا ښه خوږ بوی لري. خوند یې ځانګړی دی - خوږ - مساله. تازه ګل لرونکي تخمونه یو روښانه روښانه شنه - نسواري رنګ او شدید بو لري. که چیرې په ناسم ډول ذخیره شي ، دوی تیاره کوي او بوی یې له لاسه ورکوي.
خورا ګټور انیس ، چې د درملو ملکیتونه یې په پخوانیو وختونو کې پیژندل شوي و ، تر دې دمه زموږ په پخلي کې خپل مناسب ځای ندی نیولی - پرته لدې چې البته موږ د انیس وډکا په اړه وغږیږو.
انیس د سیلري کورنۍ څخه کلنی دی ، کوم چې په عمده ډول د کوچني نسواري خړ میوو لپاره د ځانګړي بوی لرونکي بوی او خوږ-مسالوي خوند سره کرل کیږي. د آسیا کوچنی د انیس زیږون ځای ګ consideredل کیږي ، له کوم ځایه چې دا په هر اقلیم کې د ودې وړتیا ، او همدارنګه د دې خوند او بوی ملکیتونو څخه مننه ، په ټوله نړۍ کې خپریږي.
د انیس د میوو او بوټو شفاهي ملکیتونه حتی په پخوانیو وختونو کې پیژندل شوي ، لکه څنګه چې د سیویل بشپ ، اسیدور لخوا ثبوت شوی (c. 570-636) ، د لرغوني پوهې یو ځانګړی ټول پوښښ لرونکي انسائیکلوپیډیا لیکوال "ایتیمولوژي ، یا پیل ، په XX کتابونو کې ":" د یونانیانو انیسون ، یا لاتیني انیس ، - یو بوټي چې ټولو ته پیژندل شوی ، خورا په زړه پوری او ادرار. "
تاریخي حقایق
انیس له تیرو وختونو راهیسې د خپل ضروري غوړ او معالجې ملکیتونو لپاره مشهور دی. دا بوټي پخوانیو مصریانو ، پخوانیو رومیانو او یونانیانو ته ښه پیژندل شوی و.
مصریانو د دې مسالې په کارولو سره ډوډۍ پخوله ، او لرغوني رومیانو په پراخه کچه د روغتیایی اهدافو لپاره د سونګو تخمونه کارولي. هیپوکریټس ، آیوسیینا او پلیني د انیس د ملکیتونو په اړه لیکلي ، په ځانګړي ډول ، چې انیس تنفس کوي او بدن یې تازه کوي.
د دې معالجې ملکیتونو سربیره ، جادوکي ملکیتونه اکثرا دې کښت ته منسوب شوي - د سونګ بوټي د هوا پاکولو او د خوبونو خوبونو څخه د خلاصون لپاره د بستر په سر کې تړل شوي وو.
د anise ترکیب او کالوري مینځپانګه
د انیس ځانګړتیا د هغې کیمیاوي جوړښت دی. نبات په عناصرو کې بډای دی لکه:
- اناتول؛
- پروټین؛
- غوړ؛
- ویټامینونه؛
- چولین؛
- کومارین.
د انیس تخمونو کې د پروټین او غوړ لوړه مینځپانګه د دې د پام وړ تغذیې ارزښت لپاره مسؤلیت لري. د کالورۍ مینځپانګه په هر 337 ګرامه تخمونو کې 100 کیلوکالوري ده.
بڼه
د انیس میوه په اګست کې پیل کیږي. دا د هګۍ بpedې دي او یو څه لاندې ایستل شوي. همچنان ، د بوټو میوې د سپین څنډو لږ لږ شتون سره مشخص کیږي. د جوارو د میوو ځانګړتیاوې:
- اوږدوالی له 4 ملي میترو څخه زیات نه دی؛
- قطر له 1.5 څخه تر 2.5 ملی میترو پورې وي؛
- پاخه میوې شين رنګ لري؛
- د تخمونو ډله یوازې د محصول په 5 واحدونو کې تر XNUMX ګرامه پورې ده؛
- دا د مسالې بوټونو سره د خوږ بوی لخوا ب byه کیږي؛
- د میوه لرونکي میوې خوند خوړل کیږي.
- د انیس ګلونه د مچیو لپاره ښه خاوره ده. دا د دې ګلانو ګرده ده چې د انیس شوي شاتو اصلي برخه ده. د عام انیس ځانګړی استوګنځی ګرم هیوادونه دي.
چیرې چې دانې وپیرئ
انیس په منظم سوپرمارکیټونو کې ناڅرګنده میلمه دی. ډیری وختونه ، دا په بازارونو یا ځانګړي پلورنځیو کې موندل کیدی شي. په هرصورت ، په بازار کې مساله ژر خپل بوی له لاسه ورکوي او د پوښتنې وړ کیفیت لري.
او کله چې په ځانګړو پلورنځیو کې پیرود وکړئ ، تاسو اړتیا لرئ تولید کونکي ته پاملرنه وکړئ ، د هغه شهرت ، په بازار کې تجربه او البته ، د کیفیت سندونه.
د جوارو غیرمعمولي ملکیتونه:
- د صابون، عطرو او نورو اروماتیک محصولاتو په تولید کې کارول کیږي.
- په هندوستان کې ، د دې تخمونه د خواړو وروسته ژړل شوي ترڅو ساه تازه کړي.
- د انیس بوی سپي جذبوي ، نو دا د هینین روزنې پر مهال کارول کیږي.
- انیس د هچکو لپاره د ساده درملنې په توګه کارول کیږي: تاسو اړتیا لرئ څو تخمونه ژوئ ، او بیا یې د اوبو په یو ګلاس سره ومینځئ.
- داسې انګیرل کیږي چې د انیس بوی په یو چا کې خوشبیني رامینځته کوي ، هغه ډیپلوماتیک کوي ، رواني فعالیت ته وده ورکوي ، او د موافقت کولو وړتیا ډیروي.
د پخلي غوښتنلیکونه
- ملي خواړه: پرتګالي ، جرمني ، ایټالیا ، مینځنی ختیځ او فرانسوی.
- کلاسیک خواړه: سیراکراټ ، اچار شوې مlesې ، د انیس ډوډۍ ، تخنیکونه: رقیه (ترکیه) ، اوزو (یونان) ، پرنوډ (فرانسه) ، اوجین (هسپانیه) ، سمبوکا (ایټالیا).
- په مکسونو کې شامل دي: کری ، هوسین ساس (چین) ، پیپیروني مخلوط.
- د مصالحو سره ترکیب: د پا leafې پا corه ، زړور ، زنجبیل ، زیمه.
کارول: په عمده ډول تخمونه کارول کیږي ، ډیری وختونه ځمکه.
غوښتنلیک: غوښه ، کب ، سبزیجات ، ساسونه ، پخه شوي توکي ، چمتووالی ، څښاک ، پنیر
په درملو کې استعمال
د تل په څیر ، د انیس میوې د دوی ګټور ملکیتونه پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټونه ، د پیچلي جوړښت لازمي غوړ (تر 3) پورې) ، عضوي اسیدونه ، ویټامینونه ، میکرو او مایکرو عناصرو لري. په ګډه ، دوی د انټي سپاسموډیک ، تودوخې ، انټي سیپټیک ، انالجیسیک ، کارمینټیک اغیز لري ، او په هاضمه او تنفسي ارګانونو مثبت اغیزه لري.
ګټور اغیزه لري په:
- د هاضمې سیسټم (د معدې جوس سرایت ډیروي ، په اوږدمهاله معدې کې سپاسم راحت کوي)
- د تغذیه کول (د ایسټروجینیک اثر ، له همدې امله ، د انیس چمتووالی د تغذیه کولو په جریان کې د mammary glands دنده هڅوي)؛
- تنفسي سیسټم (معتدل ضايع کونکی اثر ، په برونکي کې د انټي سپیکټیک تاثیر ، د تنفس اضطراري حرکت هڅونه)؛
- د پوټکي دندو ښه کول (د پوټکي په کیپلیري کې د وینې جریان ښه کول).
- سوځیدنه د هګۍ سپین سره د کچالو میوو سره ترکیب کیږي.
- د ماهر مشوره
- د انیس خوند د تیلو پرته په وچ سکیللیټ کې د تخمونو په کولو سره وده کوي.
- تخمونه ژر خپل خوند له لاسه ورکوي ، نو دا د دې مصالحې لوی عرضه کول ناغوښتل دي.
- د انیس تخمونه په بشپړ ډول اخیستل شوي او له مستقیم لمر څخه بهر په کلکه تړل شوي جارو کې ساتل شوي.
د انیس همغږي
- د درملنې دا میتود باید د ناروغانو لخوا ناوړه ګټه وانخیستل شي څوک چې د معدې ناروغیو اخته وي او د سوځیدونکي طبیعت د کولمو د مغز جھلی ناروغي لري؛
- انیس د وګړو په احتیاط سره د وینې لوړ فشار سره کارول کیږي
- د امیندوارو میرمنو لپاره د دې بوټي سره درملنې ته لاره سپارنه نه کیږي.