ګازرې

د ډیری خلکو په ورځني رژیم کې موندل شوي لومړني خواړه یو دی گاجر. دا د هغې خوندور خوږ خوند ، استعداد او د بدن لپاره ډیری ګټور ملکیتونو لپاره مینه کیږي.

گاجر (لاتین دایکس) د چترۍ کورنۍ کې د بوټو نسل دی.

گاجر دوه کلن نبات دی (په ندرت سره یو یا څو کلن) ، د ژوند په لومړي کال کې دا د پا aو او ریښی فصل رامینځته کوي ، د ژوند په دوهم کال کې - د تخم بوټی او تخمونه.

موږ تاسو ته د گاجر ګټورو ملکیتونو په اړه معلومات وړاندې کوو.

د گاجر جوړښت:

کیروټین هغه ماده ده چې کله د انسان بدن ته ننوځي په ویټامین A بدلیږي.

• ویټامین B ، E ، PP ، K ، ascorbic اسید.
• منرالونه - پوټاشیم ، فاسفورس ، وسپنه ، مسو ، ایوډین ، زنک ، کرومیم ، نکل او فلورین.

د گاجر تخمونو کې لازمي غوړ په خپل ګټور ملکیتونو کې ځانګړي دي.

د گاجر تاریخ

گاجر چې موږ ټول یې سره مینه لرو او پوهیږو تل داسې نه وو. د گاجرونو وطن افغانستان او ایران دی. په دې ورځو کې ، دا په ارغواني رنګ کې و او دومره څرګند خوند یې نه درلود.

دا معلومه ده چې د گاجر شتون 4000 کاله دمخه کشف شوی. یو په زړه پوری حقیقت دا دی چې دمخه گاجر د ریښو فصلونو لپاره ندي کرل شوي ، مګر د جوسۍ سر او تخمونو لپاره. د خواړو لپاره د گاجرونو کارولو لومړی ذکر او د درملو په توګه د لومړۍ پیړۍ AD پورې اړه لري.

په اروپا کې ، گاجر یوازې په 9-13 پیړۍ کې څرګند شول. بیا دا چین ، جاپان او هندوستان ته خپره شوه. بیا هغه په ​​1607 کې امریکا ته راغله.

او په 17 پیړۍ کې ، گاجر زموږ معمول ډول کې څرګند شو. دا د انتخاب کولو پایله وه ، چې د هالندي نسلګړو هلو ځلو د اوږد علمي کار له لارې ترلاسه شوې.

د گاجر ګټې

گاجر ګټور مادې لري لکه کیروټینوایډز او د مختلف ټریس عناصر. د دوی د لوړې مینځپانګې له امله ، گاجر لاندې ګټور ملکیتونه لري:

• سوزش کموي
• د بدن معافیت ډیروي او مقاومت یې ښه کوي؛
• دا د یو شخص په ذهن او رواني فعالیت مثبت اغیز لري؛
• له بدن څخه د اضافي مایعاتو او زهرونو له مینځه وړلو ته وده ورکوي؛
• لید ښه کوي؛
• د ناروغۍ څخه رغیدنه ګړندی کوي؛
• ښه اشتها هڅوي؛
• هضم ښه کوي؛
• د پوټکي حجرې ژوندي او نوي کوي ، د عمر ورکولو پروسه ورو کوي؛
• ویښتان او نوکان قوي کوي؛
• د وینې رګونو او زړه قوي کوي.

ډیری تغذیه کونکي په بشپړ ډول د وزن له لاسه ورکولو پرمهال له رژیم څخه گاجر لرې کوي. یو څوک، په برعکس، د هغې د ګټو په اړه خبرې کوي او په زړورتیا سره د اجازې محصولاتو لیست کې اضافه کوي. راځئ چې دا معلومه کړو.

ترکیب پکې فایبر لري ، کوم چې په هاضمه مثبت اغیزه لري ، او موږ ته د یو څه وخت لپاره هم راټیټوي. همدارنګه ، گاجر په کیروټین کې بډای دي ، کوم چې زموږ په پوټکي او پیچلي کې مثبت تاثیر لري. انټي اکسیډنټونه د هیموګلوبین کچه لوړه کوي.

یو مهم پلس - گاجر د ډیری محصولاتو سره یوځای کیږي ، دوی د دوی تازه او خوږ خوند او د اشتها کولو کرنچ سره بشپړوي ، پدې معنی چې دوی کولی شي د صحي ناستي برخه شي.

مګر د جوش شوي گاجرونو سره محتاط اوسئ. د دې لوړ ګلاسیمیک شاخص د وینې شکر کې د سپکونو لامل کیږي او یوازې اشتها ډیروي.

د گاجر زیان

کله چې د کوم محصول مصرف کوئ ، نو اړینه ده چې وړاندیز شوي ورځني تخصیص ته پام وکړئ. د گاجر زیات مصرف کولی شي د معدې او کولمو ګډوډ کړي ، د حساسیت لامل شي ، او د لازمي ویټامینونو زیات مقدار کولی شي د بدن دردناک حالت لامل شي.

په درملو کې د گاجر کارول

د دې سبزیجاتو ټولې برخې خورا صحتمند دي ، له دې امله د دودیز درملو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري چې ورسره تړاو لري.

د دوی د تغذیې ارزښت او ګټور ملکیتونو له امله ، گاجر ډیری وختونه خوړل کیږي ، کوم چې په اسانۍ سره د شفاهي عناصرو ترلاسه کولو کې مرسته کوي. مګر نورې لارې هم شتون لري.

د مثال په توګه ، د درملو پوډر د گاجر تخمونو څخه چمتو کیږي ، کوم چې د پښتورګو ناکامي او ډبرو جوړیدو کې مرسته کوي. د گاجر غیر معمولي چای د معافیت سیسټم ملاتړ لپاره چمتو شوی. او د تنفسي لارې ناروغیو لپاره ، گاجر تازه کارول کیږي.

گاجر په کاسمیټولوژي کې لږ مشهور ندي ، ځکه چې دا د مخ ، بدن او ویښتو لپاره د ډیری تغذیه کولو ماسکونو برخه ده.

په پخلي کې د گاجر کارول

گاجر یو بې ساری ریښه سبزیجات دي چې له هغې څخه سوپ ، ګریوې ، اصلي برتن ، سلاد ، ډیسټرې چمتو کیږي او ورته ورته خواړه خوري.

کریمي سور دال سوپ

• دال (سور) - 200 ګرامه
• گاجر - 1 مخ
• پیاز - 1 ټوټه
• ټماټر - 1 ټوټه (لوی)
• د لہسن 2-3 جوار؛
• لیمو - د سینګار لپاره څو ټوټې
• د غوړولو لپاره د ناریل غوړ؛
• اوبه - 4 شیشې
• مالګه ، مرچ - خوند لپاره

پیاز وخورئ او گاجر یې وچ کړئ. ټماټر باید په متوسط ​​کیوبونو پرې شي.

پین د ناریل غوړ یو څاڅکي سره غوړ کړئ او پیاز یې خپور کړئ. موږ دا تر هغه پورې تیروو چې نرم او رو becomes نه شي. بیا گاجر اضافه کړئ ، د پیازو سره په ګډه د 3 دقیقو لپاره وخورئ. د روميانو او لہسن وروسته. دا ټول مخلوط د 5 دقیقو لپاره د تودوخې په مینځ کې د تودوخې په اوږدو کې اچول کیږي.
په ورته وخت کې ، دال لوټ کړئ او په پین ​​کې یې واچوئ. بیا کشماره ، یو څه مالګه او 4 ګیلاس اوبه اضافه کړئ. لکه څنګه چې دا جوش پیل کیږي ، په یو کوچني اور واچول ، theړکۍ وتړئ او د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

وروسته لدې چې سوپ پخیږي ، مخلوط کړئ. کله چې خدمت کوئ ، سوپ ته د لیمو جوس او بوټي اضافه کړئ.

د گاجر غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

کله چې غوره کوئ ، بهرنی کشش لرونکي میوو ته لومړیتوب ورکړئ: دوی باید پاک ، وچ وي ، او د زیان هیڅ نښه نلري.

ښه گاجرونه به تل د تلونو سره وپلورل شي ترڅو دوی به په اډه کې د وچیدو څخه ساتلو کې مرسته وکړي. که تاسو خواږه گاجر غواړئ ، د ګرده ناک سره گاجر ته لاړشئ. گاجر په مثبته برخه کې مثلث ډیر خوندور او کله ناکله خوندور وي.

دا غوره ده چې گاجر په یخ وچ ځای کې ذخیره کړئ. د دې لپاره ښه مناسب دی