انټرنیټ د خام بسکیټونو عکسونو څخه ډک دی، لاسګنا، د مونګ ساس سره زچیني پاستا، د مغز لرونکو، لبنیاتو او میوو پر بنسټ ډیسرټونه، او د خام خواړو پیروانو لپاره په پلورنځیو او رستورانتونو کې ډیر انتخابونه شتون لري. خلک د صحي خواړو سره علاقه لري ، او د خام خواړو رژیم د یو کس لپاره نږدې غوره خواړه بلل کیږي. مګر ایا دا واقعیا د هرچا لپاره ښه دی؟
خام خواړه څه شی دی؟
د "خام خواړه" کلمه د ځان لپاره خبرې کوي. په رژیم کې په ځانګړي ډول د خامو خواړو کارول شامل دي. مالګه او مصالحې ښه راغلاست نه دي، اعظمي - سړه فشار شوي غوړي. حبوبات لکه شنه بکوایټ کولی شي په انکرو کې وخوړل شي. ډیری خام خوړونکي ویګانان دي چې په ځانګړي ډول د نباتاتو خواړه خوري، مګر د غوښې خوړونکي هم په دې رجحان کې مهارت لري، د غوښې او کب په شمول هر څه خام خوري.
د سبزیجاتو خام خوراکي رژیم د سبزیجاتو ، میوو ، الګیو ، تخمونو ، مغزاتو ، او ټوټو تخمونو او حبوباتو څخه جوړ دی. د خام حرکت پلويان د انرژي کچې او مزاج لوړولو لپاره سندرې وايي ځکه چې دوی خپل رژیم ته وده ورکوي. لیکواله انلي ویټفیلډ چې د هالیوډ د سټنټومین په توګه یې کار کاوه د ماشوم له زیږون وروسته د خام خواړو رژیم ته مخه کړه. څرنګه چې هغې د مور د شیدو ورکولو په وخت کې هره شپه څلور ساعته خوب کاوه، انیلی د خام خواړه خور شوه، په دوامداره توګه د خوب کولو اراده بنده کړه او دا لاره نه پریږدي.
د انرژی د زیاتوالي لامل، پخپله د خامو خوړو پوهانو په وینا، دا دی چې خواړه د 42⁰С څخه ډیر نه تودوخه کوي. دا د صحي بدن پروسې لپاره اړین انزایمونو ماتیدو مخه نیسي او په خواړو کې ویټامینونه ، منرالونه او امینو اسیدونه ساتي. دا دی، د خام خوراکي رژیم یوازې یخ خواړه نه دي، دا ګرم کیدی شي، مګر ګرم نه وي.
ایا خام خواړه غوره خواړه دي؟
د تودوخې درملنه ځینې انزایمونه او مغذي مواد له مینځه وړي. په هرصورت، څیړنې ښیي چې ډیری خواړه (لکه روميان) پخول په حقیقت کې د دوی هضم اسانه کوي، او د غذايي موادو اندازه په چټکۍ سره وده کوي. اوږده پخلی کول د ځینو صحي خوړو لکه لوبیا، روبي او نسواري وريجې، مرغانو او نورو لپاره اړین دي.
مګر د معدې د اندازې په اړه فکر وکړئ. د کولمو حجم هغه وخت زیاتیږي کله چې یو څوک ډیر خام بوټي خواړه خوري. حیوانات لکه غواګانې (غواګانې او پسونه) د څو حجرو لرونکي معدې لري ترڅو سیلولوز هضم کړي چې دوی له واښو څخه مصرفوي. د دوی د معدې په جریان کې باکتریا شتون لري چې سیلولوز ماتوي او د هضم کولو اجازه ورکوي.
د ژاولو وخت په اړه هم فکر وکړئ. په تانزانیا کې چمپینزي په ورځ کې له ۶ ساعتونو زیات په ژاولو تېروي. که موږ د دې بندرونو په رژیم کې ژوند کړی وای، نو موږ به د ورځې 6٪ څخه ډیر په دې پروسې مصرف کړي وای. پخه شوي خواړه وخت خوندي کوي، او ژاول په اوسط ډول په ورځ کې شاوخوا 40 ساعته وخت نیسي.
ایا د خامو خوړو رژیم د هرچا لپاره مناسب دی؟
ټول خلک مختلف دي، او هرڅوک د تیرو څخه د دوی د خوړو تجربه لري. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې یوازې دا چې ستاسو ذهن پریکړه کړې چې صحي خام سبزیجات او میوې وخورئ پدې معنی ندي چې ستاسو بدن ورسره سم دی.
د آسیا روغتیایی سیسټم مشوره ورکوي چې د خامو بوټو خواړو پراساس خواړه د "سړو" خلکو لپاره مناسب ندي ، دا هغه کسان دي چې یخ لاسونه او پښې لري ، رنګ او پوټکی لري. دا ډول شرایط د پخلي شوي خواړو په خوړلو سره ښه کیدی شي ، کوم چې د بدن تودوخې لرونکي خواړه لري لکه اوربشې ، وریجې ، زنجبیل ، خرما ، پارسنیپ ، لیم ، کباب او مکھن. مګر د هغو خلکو لپاره چې د "تودوخې" نښې نښانې ښکاره کوي (سرخ پوټکی، د تودوخې احساس)، د خام خوراکي رژیم ګټه کولی شي.
د خام خواړو په رژیم کې روغتیا ستونزې
د خام خوراکي رژیم اصلي ستونزه دا ده چې خلک ممکن په کافي اندازه مهم غذايي مواد ونه ترلاسه کړي. بله ستونزه د انرژی د ټیټې کچې له امله په بدن کې د ځینو مهمو پروسو (لکه د هورمون ترکیب) فشار دی.
یو شخص ممکن په خامو خواړو کې ډیر فایټو کیمیکل جذب کړي (لکه په بروکولي کې سلفورافین)، پداسې حال کې چې نور خواړه ممکن لږ مقدار ولري (لکه د روميانو څخه لایکوپین او د گاجر څخه کیروټینایډونه چې د پخلی کولو په وخت کې د دوی غلظت زیاتوي).
خام خوړونکي هم ممکن د ویټامین B12 او HDL ټیټه کچه ولري ("ښه کولیسټرول"). د امینو اسید هوموسیسټین ممکن ډیر شي، کوم چې د زړه د ناروغۍ د زیاتوالي خطر سره تړاو لري.
هغه میرمنې چې خام خواړه لري د جزوی یا بشپړ امینوریا تجربه کولو خطر سره مخ دي. (د حیض نشتوالی). نارینه ممکن د زیږون هورمونونو کې بدلونونه هم وګوري، پشمول د ټسټورسټون تولید کم شوی.
او بله، هیڅ لږ ناخوښه ستونزه: پړسوب. په میوو او سبزیجاتو کې موندل شوي د ډیری فایبر مصرف کول د خولې کولو ، معدې او نرم پاخانې لامل کیږي.
د خامو خواړو رژیم ته بدلول
هوښیارتیا تل اړونده ده، په ځانګړې توګه کله چې دا د خواړو لپاره راځي. که تاسو غواړئ خام خواړه وخورئ، دا په نرمۍ او تدریجي ډول ترسره کړئ، په دقت سره وګورئ چې حالت او ستاسو په مزاج او بدن یې اغیز لري. په دې حالت کې افراط ښه نظر نه دی. د خامو خواړو مخکښ ماهرین مشوره ورکوي چې ورو حرکت وکړي او د 100٪ خامو پرځای 50-70٪ هدف وکړي.
ډیری تغذیه کونکي موافق دي چې د خامو خواړو معرفي کولو غوره وخت اوړی دی. بدن کولی شي خام، غیر پروسس شوي خواړه په ښه توګه اداره کړي. په مني او ژمي کې، تودوخه، پخه شوي خواړه د هضم لپاره اسانه دي، په ذهن او بدن مثبت اغیزه لري. مګر تل په بدن کې خپل هوساینې او احساساتو ته پام وکړئ!