چیمبرټین یو معتبر ګرانډ کرو نوم دی (د لوړ کیفیت لرونکی) د فرانسې د برګنډي د کوټ ډی نوټس فرعي سیمه کې د ګیری - چیمبرټین په کمیون کې موقعیت لري. دا د Pinot Noir ډول څخه یو ځانګړی سور شراب تولیدوي، کوم چې په دوامداره توګه د نړۍ په غوره درجه بندي کې شامل دي.
د ډول ډول توضیحات
وچ سور شراب چیمبرټین د 13-14٪ حجم ځواک لري، بډایه روبي رنګ او د بیر، چیری، میوو کنډک، غوزبیری، لیکوریس، وایلټس، ماس، لنده ځمکه او خواږه مصالحو څخه بډایه خوشبو. څښاک په وینوتیک کې لږترلږه د 10 کلونو لپاره عمر کیدی شي ، ډیری وختونه اوږد.
د افسانې له مخې، ناپلیون بوناپارټ هره ورځ د اوبو سره د چیمبرټین شراب څښل، او حتی د پوځي کمپاینونو په جریان کې یې دا عادت نه پریښود.
د غوښتنلیک اړتیاوې تر 15٪ پورې Chardonnay، Pinot Blanc یا Pinot Gris په ترکیب کې اضافه کولو ته اجازه ورکوي، مګر د ډولونو غوره استازي 100٪ Pinot Noir دي.
د هر بوتل قیمت څو زرو ډالرو ته رسي.
تاریخ
په تاریخي توګه، د چیمبرټین نوم یوې لویې سیمې ته اشاره کوي، چې په منځ کې یې د ورته نوم فارم و. د چیمبرټین زون کې د Clos-de-Bèze غوښتنه شامله وه، کوم چې د ګرانډ کرو حالت هم درلود. د دې تولید څخه شراب لاهم د چیمبرټین په توګه لیبل کیدی شي.
د افسانې له مخې، د څښاک نوم لنډ لنډیز دی چیمپ دی برټین - "د برټین میدان". داسې انګیرل کیږي چې دا د هغه سړي نوم و چې په XNUMX پیړۍ کې یې دا نوم تاسیس کړ.
د دې شراب شهرت دومره خپور شو چې په 1847 کې محلي شورا پریکړه وکړه چې خپل نوم د کلي نوم ته اضافه کړي، کوم چې په هغه وخت کې په ساده ډول د ګیري په نوم یادیږي. همداسې 7 نور فارمونه هم وکړل، چې په منځ کې یې د چارمس انګورو باغ و، چې له هغه وخت راهیسې د چارمس-چمبرټین په نوم یادیږي، او له 1937 راهیسې، ټول فارمونه چې د "چمبرټین" مخفف لري د ګرانډ کرو حیثیت لري.
په دې توګه، د ګیري - چیمبرټین په کمیون کې د اصلي چمبرټین انګورو سربیره، نن ورځ په سرلیک کې د دې نوم سره 8 نور نومونه شتون لري:
- Chambertin-Clos de Bèze؛
- چارمس-چمبرټین؛
- Mazoyeres-Chambertin;
- چپل-چمبرټین؛
- ګریوټ چیمبرټین؛
- Latricières-Chambertin;
- مازیس چیمبرټین؛
- روچوتس-چمبرټین.
که څه هم چیمبرټین د "د شرابو پاچا" بلل کیږي، د څښاک کیفیت تل د دې لوړ سرلیک سره سمون نه لري، څومره چې په تولید کونکي پورې اړه لري.
د اقلیم ځانګړتیاوې
د چیمبرټین په نوم کې خاوره وچه او تیږه ده، د چاک، خټو او شګو ډبرو سره یو ځای شوې ده. اقلیم براعظم دی، د تودوخې، وچ اوړي او سړې ژمي سره. د ورځې او شپې د تودوخې ترمنځ قوي توپیر بیر ته اجازه ورکوي چې د بورې مینځپانګې او تیزابیت ترمینځ طبیعي توازن وساتي. په هرصورت، د پسرلي یخنۍ له امله، د ټول کال حاصلات مړ کیږي، کوم چې یوازې د نورو انګورو بیه زیاتوي.
څنګه څښل
د چیمبرټین شراب خورا ګران او عالي دي چې د شپې په ډوډۍ کې یې وڅښئ: دا څښاک په لوړه کچه په ګوندونو او ګالا ډوډۍ کې وړاندې کیږي ، مخکې له دې 12-16 درجې سانتي ګراد ته یخ شوی و.
شراب د پخو پنیر، پخې شوې غوښې، د چرګانو او نورو غوښې لوښو سره یوځای کیږي، په ځانګړې توګه د ګرمو ساسونو سره.
د چیمبرټین شراب مشهور برانڈونه
د چیمبرټین تولید کونکو نوم معمولا د ډومین ټکي او پخپله د فارم نوم لري.
مشهور استازي: (ډومین) دوجاک، آرمند روسو، پونسوټ، پیروټ-مینوټ، ډینس مورټ، او داسې نور.