کړی
چوم سالمون د کیچ صنعتي ډول دی. کب نیونکي او خلک چې د دوی روغتیا ته پاملرنه کوي د غوښې او کیویر غوره کیفیت لپاره د دې کارول خوښوي. همچنان ، طبي متخصصین د دې د ټیټ غوړ مینځپانګې ، کاربوهایډریټونو نشتوالي ، او ټیټ کالوري مینځپانګې له امله دا د رژیم محصول په توګه پیژني. چوم سالمون د سالمون کورنۍ پورې اړه لري.
اصلي ب .ې. توضيح.
- د اوسط عمر متوقع عمر 7 کاله دی؛
- اوږدوالی یې 100 سانتي مترو ته رسي ، ځینې وختونه لوی اشخاص شتون لري (اوږدوالی یې تر 1.5 مترو پورې)؛
- اوسط وزن 5-7 کیلو ګرامه دی؛ د سپین کیدو پرمهال ، وزن ډیرږي increases
- ترازو ګلابي دي ، شین یا شین رنګ سره؛
- بدن اوږد دی ، په آخر کې چپ شوی دی؛
- لوی خوله شتون لري ، مګر غاښونه په سمه توګه وده نه کوي.
د بلوغت پرمهال ، کب کب وزن اخلي او 15 کیلو ګرامه ته رسي؛ جبا اوږدېږي ، غاښونه بformedه کیږي - رنګ روښانه ته بدلیږي. کله چې تودوخه کیږي ، ترازو تور کیږي ، او غوښه یې سپینه کیږي او خپل ځانګړتیاوې کمیږي. کب نيونکي کيږي.
چام سالمن په بحر او تازه اوبو کې موندل کیږي. هغه د خپل ژوند ډیری برخه په جاپاني ، بیرینګ او اوخوتسک سمندرونو کې تیروي. دا د سیندونو په خوله کې راپورته کیږي او بیا د اوبو څخه تیریږي. دا تر دوه زره کیلومتره پورې سفر کولی شي.
کب په خپل ژوند کې یوځل د څلور کلن جنسي بالغ په عمر کې سپینږي. د سپین کولو لپاره ، دا د لږ اوسني سره پاکه برخه غوره کوي. ښځینه د سرپناه په لټه کې دي ، او نر د هګیو له دښمنانو ساتي. کله چې هګۍ وغورځوي ، چام سالمن د لوی تی تی لرونکو ، ښکارونکو ، د اوبو ګانو په شکل کې خطرونو ته سترګې په لاره دي. د هګیو لپاره ، اصلي دښمن د مختلفو کورنیو درياب کب دي.
ځوان وده په تازه اوبو کې وده او وده کوي. د پسرلي او لوړ اوبو پیل سره ، دا بحر ته ځي. دلته کب کب وزن اخلي ، او د یخ سوري سره ، دا ژور ته ځي. د بلوغت پیل سره ، هغه په بوټو کې راټولیږي او سپین ته ځي.
جوړښت
چم سالمن کې شامل دي:
- ویټامینونه: A ، PP ، E ، D ، ګروپ B؛
- مایکرو عناصرو او مغذي توکو: اوسپنه ، فاسفورس ، پوټاشیم ، سوډیم ، کلسیم ، مګنیزیم؛
- پروټین د امینو اسیدونو په ب ؛ه
- غوړ ، د کثافاتو غوړ اسیدونو لخوا استازیتوب کیږي.
کب د ویټامینونو ، منرالونو ، پروټین برخو کې بډای دی ، نو د دې محصول کارولو ګټې بې اعتباره دي. د لید د غړو د فعالیت لپاره د ویټامینونو یو پیچلي جوړښت اړین دی.
کالوري مینځپانګه او کیمیاوي ترکیب
د چام سالمن غوښه د ویټامینونو بډایه سیټ لري (په هر 100 g):
- ویټامین پی پی - 8.5 ملی ګرامه
- E - 1.3 ملی ګرامه؛
- ویټامین سي - 1.2 ملی ګرامه
- ویټامین B1 - 0.33 ملی ګرامه؛
- B2 - 0.2 ملی ګرامه؛
- ویټامین A - 0.04 ملی ګرامه
د عنصرونو موندل:
- زنک - 0.7 ملی ګرامه؛
- وسپنه - 0.6 مګره؛
- فلورین - 430 mcg؛
- کرومیم - 55 mcg؛
- نکل - 6 مګره؛
- molybdenum - 4 mcg.
خوراکي توکي:
- پوټاشیم - 335 مګره؛
- فاسفورس - 200 مګره؛
- کلورین - 165 مګره؛
- سوډیم - 60 مګره؛
- مګنیزیم - 30 ملی ګرامه؛
- کلسيم - 20 ملي ګرامه.
د تغذیې ارزښت (په 100 g)
- اوبه - 74.2 g؛
- پروټینونه - 19 g؛
- غوړ - 5.6 g؛
- کاربوهایډریټ - 0 g؛
- کولیسټرول - 80 ملی ګرامه؛
- ایش - 1.2 جی
- کالوریک مینځپانګه: 120 kcal.
د دې کب کب (کیویار) لري:
- ویټامینونه: A، B1، B2، C، E، K، PP؛
- پوټاشیم
- کلسيم
- مګنیزیم
- سوډیم
- کلورین
- فاسفورس
- پروټين؛
- امينو اسيدونه؛
- لیکیتین
- پولیټینسیټریټ شوی غوړ
ولې د چم کب د روغتیا لپاره ګټور دی
لومړی ، دواړه د چلم سالمن غوښه او د دې کیویار ډیری ګټور عناصر لري ، په ځانګړي توګه د اومیگا 3 فیټي اسیدونه ، کوم چې زموږ د بدن د هر سیسټم کار کې برخه اخلي.
د دې روغتیا ګټې هم د نه منلو وړ دي:
- په کب کې موندل شوي پروټینونه اسانه د هضم وړ دي؛ پدې کې لازمي امینو اسیدونه شتون لري چې د زیان لرونکي کولیسټرول سره په مبارزه کې مرسته کوي.
- امینو اسید میتیوینین د سلفر سرچینه ده ، کوم چې په میټابولیزم کې دخیل دی او ځګر له سره تولیدوي. دا د فشار او فشار له مینځه وړو کې هم مرسته کوي.
- غوړ اسیدونه ، ژونکو ته ژور ننوځي ، د دوی نوي نسل رامینځته کوي ، پدې توګه بدن نوی کوي.
- سیلینیم یو لوی انټي اکسید دی.
- عضوي اسیدونه زهرجن لرې کوي او د عمر وده ورو کوي.
- تیماین د فزیکي او رواني کار په جریان کې بدن ډیر باثباته کوي او د الکول او تمباکو ویجاړونکي اغیزې بې اغیزي کوي.
کنډراینډیزونه
د چام سالمون په څیر ورته غذایی کب ډیری خلکو لپاره ګټور دي ، مګر استثناوې شتون لري.
د امیندوارۍ او تغذیه کولو په جریان کې
له هرڅه دمخه ، سمندري کب په پولیونټریټریټ شوی غوړ اسیدونو کې بډای دی ، کوم چې د امیندواره میرمنې بدن لپاره اړین دي. دوی د جنین پرمختګ کې فعاله برخه اخلي. د کب غوښه په اسانۍ سره هضم کیدلی شي ، پدې معنی چې دا معدې باندې بار نه اچوي او د هاضمي سیسټم ګډوډي نه رامینځته کوي (په امیندوارو میرمنو کې تکرار پیښې).
د چام سالمن د بډایه ویټامین او معدني ترکیب څخه مننه ، د مور او ماشوم بدن ټول اړین تغذیه ترلاسه کوي. د ټولو ګټو سره سره ، تاسو باید اعتدال کې کب وخورئ. دا جواز لري چې دا په اونۍ کې دوه ځله په مینو کې شامل کړئ.
مهم! د امیندوارو میرمنو په څیر ، د مور شيدې تغذیه کونکي میرمنې باید د سره کب سره احتیاط وکړي ، ځکه چې دوی الرجینیک دي.
د چم سالمن کله چې وزن له لاسه ورکړئ
لومړی، چم سالمن یو ټاکلی مقدار غوړ لري. بیا هم، دا د غذايي محصولاتو شمیر ته منسوب کیدی شي ځکه چې د هغې د کالوري مینځپانګې ټیټه ده، او د غذايي موادو تناسب د پام وړ دی.
د اسانه هضم پروټین لوی مقدار تاسو ته اجازه درکوي ژر تر ژره بدن بشپړ کړئ ، د دې معنی دا ده چې په رژیم کې کب به دا ممکنه کړي چې رژیم متوازن کړي او د ډیر خوراک کولو څخه ځان وساتي. ټول غوړ شتون لري چې د بدن لخوا ندي ذخیره شوي مګر له هغې څخه لرې کیږي. سربیره پردې ، دوی د پوټکي ، ویښتو ، نوکانو حالت باندې ګټور اغیزه لري.
احتمالي زیان
په رژیم کې د Chum شتون یوازې د دې لپاره زیانمن کیدی شي:
- د الرجی ناروغان
- هغه خلک چې سمندري غذا ته انفرادي زغم نه لري؛
- خلک سخت رژیم باندې.
د چم سالمن: ګټې او زیانونه ، د تغذیې ارزښت ، ترکیب ، د کارولو لپاره contraindications
په ورته وخت کې ، زاړه کب هر انسان ته زیان رسولی شي.
د چم سالمن پخلي لارښوونې
د ریډ فش پخلي لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. د کور جوړونکی هرڅوک پوهیږي چې د هغې کورنۍ به دا محصول څنګه خوښ کړي. لاندې د دې پخلی کولو لپاره عمومي وړاندیزونه دي:
- لومړی ، بې تجربه کور جوړونکي اکثرا د چوم سالمون د ګلابي سالمون سره ګډوډوي ، له همدې امله خواړه د دوی خوند بدلوي. چوم سالمون یو لوی کب دی ، تر 5 کیلو پورې. له همدې امله دا تل په لویو ټوټو پلورل کیږي.
- دوهم ، مچھلی ډیری اوبه لري ، نو تاسو نشئ کولی یوازې یې وخورئ؛ دا به جوس له لاسه ورکړي. دا په تندیو کې پخلی مشوره کیږي.
- دریم ، سبزیجات ، بوټي او لیمو به د کب د جوس ساتلو کې مرسته وکړي.
- څلورم ، دا غوره ده چې په لویو ټوټو کې د چلم سالمین پخ کړئ.
- دا به مرسته وکړي که تاسو ماهي په یخ اوبو کې ومینځئ ترڅو خوند او بوی وساتئ. وروسته - د کاغذ تولیه سره بلاټ.
- کله چې په تنور کې پخلی وکړئ ، نو سپارښتنه کیږي چې پخلی څخه څو دقیقې دمخه ډش وخورئ. په ورق کې ، دا به مطلوب حالت ته ورسیږي.
- په نهایت کې ، د دې غوښې له امله ، چام سالمن د سالمن کب کې یو له خورا ارزښت لرونکی دی ، او د هغې کیویار خورا خوندور او لوړ کیفیت ګ .ل کیږي. ډیری تغذیه کونکي په رژیم کې د دې محصول په شمول مشوره ورکوي ، او نه یوازې د هغه چا لپاره چې غواړي د اضافي پونډو څخه خلاص شي بلکې د هغو کسانو لپاره چې د دوی روغتیا ته پاملرنه کوي. اصلي شی د محصول ناوړه ګټه پورته کول ندي.
د چم سالمین غوره کولو څرنګوالی
نه هر پیرودونکی کولی شي د چم سالمن او ګلابي سالون ترمینځ توپیر ووایی. او ډیری بې بنسټه پلورونکي د چم سالمن په آړ کې ګلابي سالمن پلوري. کله چې د چم سالمن پیرود ، مهرباني وکړئ د دې پاsو ته پاملرنه وکړئ. دوی باید تیاره ځایونه ونه لري. د دې کب کب غوښه په رنګ او اندازې کې روښانه ګلابي ده. دا د ګلابي سالون څخه ډیر لوی دی.
تاسو کولی شئ په هر ګرانسي مارکيټ یا د ماهي پلورنځي کې چم سالمن واخلئ. تازه کب باید بې عقل وي؛ په سترګو کې باید باد نه وي. دوی باید ځلیدونکي وي. سربیره پردې ، د چام سالمین سطح باید ضعیف نه وي او له اتو ساعتونو لپاره باید ډیر وساتل شي.
په کچالو کې د کچالو سره چیم سیلمن
یو ساده مګر په ورته وخت کې ، د چوم سالمون او کچالو سره خوندور ډش به د هر ګورمیټ مینو تنوع کړي. د نایټمیګ او بروکولي څخه مننه ، کب خورا خوندور دی.
د پخلي لپاره اجزاء:
- کچالو - 4 پی سی.
- د چام سالمین - 400 gr.
- · شیدې - 150 ملی لیتر.
- بروکولي - 80 gr.
- taste د خوند خوند
- taste د خوند لپاره مالګه.
د پخلي طریقه:
- لومړی ، کچالو پوټ کړئ ، د کوچني موټرو قطعاتو کې کڅوړه ، په یوه ب moldه ، مالګه کې ایښودل ، 150 ملی لیتره اوبه راوباسئ ، او اجازه ورکړئ د 20 دقیقو لپاره 180 - 190 ° C درجې تودوخه کې تودوخه کړئ.
- دوهم ، د بروکولي په ښه ډول ټوټه کړئ او د کچالو په سر یې واچوئ.
- د چوم سالم کټ په پورتنۍ برخو کې ټوټې کړئ.
- د خوند کولو لپاره د مالګې سره موسم او یو څه لږ ځمکه لرونکي جوس.
- په هرڅه کې شیدې وخورئ او په ورته تودوخې کې د 20 دقیقو لپاره پخ کړئ.
د کب کب دی. خپل خوراک نه خوند اخلا!
