د سلور کارپ د 25 دقیقو لپاره پخ کړئ. د سلور کارپ په ډبل بویلر کې د 40 دقیقو لپاره پخ کړئ.
د سلور کارپ پخلی کولو څرنګوالی
تاسو به اړتیا ولرئ - د سپینو زرو کارپ، اوبه، مالګه، بوټي او د خوند لپاره مصالحې
1. ماهي ومینځئ، ترازو او انټریلونه لیرې کړئ، بیا وینځئ.
2. که ماهي کنګل شوي وي، باید وغورځول شي، بیا یې ترازو او انټریلونه هم لرې کړئ، وینځئ.
3. تاسو اړتیا نلرئ د پخلی کولو دمخه د یخولو دمخه پروسس شوي سلور کارپ ډیفروسټ کړئ.
4. د سپینو زرو مړی ټوټې ټوټې کړئ.
5. اوبه په یوه ساسپین کې جوش کړئ، د کب ټوټې په جوش اوبو کې واچوئ. اوبه باید یوازې ماهي پوښي. د مالګې سره موسم، مصالحې او ریښې اضافه کړئ.
6. تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ. د پوښ سره مه پوښئ.
7. کله چې د سپینو زرو ټول کارپ جوش کړئ، سپارښتنه کیږي چې هغه په ګرمو اوبو ډک کړئ، ځکه چې ګرمې اوبه کولی شي پوستکي ټوټه کړي.
8. د سلور کارپ ټوټې د 15 دقیقو لپاره، ټول کب د 25 دقیقو لپاره پخوي.
د کارپ اچار څرنګوالی
محصولات
د سرو زرو کارپ - 1 کیلوګرامه
اوبه - 1 لیتره
خلیج پا leafه - 3 ټوټې
د میز سرکه 9٪ - 100 ګرامه
پیاز - 1 سر
تور مرچ - 10 نخود
لونګ - 3-4 ټوټې
د دiaیا - نیم ټیټ چمچ
Rosemary - نیم کاشوغه
مالګه - 200 ګرامه
بوره - 100 ګرامه
د سپینو زرو کارپ اچار څنګه؟
1. د سلور کارپ د پاکولو، کولمو او مینځلو لپاره؛ په ډکونو کې پرې کړئ او پرې کړئ.
2. د سلور کارپ مریناډ پخ کړئ: اوبه یو جوش ته راوړئ، په اوبو کې لیورشکا، مصالحې، مالګه او بوره واچوئ.
3. اچار د 2 دقیقو لپاره جوش کړئ، د تودوخې څخه لیرې کړئ، سرکه او پیاز اضافه کړئ.
4. د سپینو زرو ټوټې په جارونو کې واچوئ، اچار واچوئ او جارونه وتړئ. د سلور کارپ د 2 ورځو لپاره مرینټ کړئ.
د سلور کارپ غوږ پخولو څرنګوالی
محصولات
د سرو زرو کارپ - 700 ګرامه
کچالو - 8 ټوټې
گاجر - 1 ټوټه
پیاز - 1 سر
جوار - نیم ګیلاس
شنه پیاز او اجماع - هر یو نیم ګنډه
د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه
تور مرچ - 10 نخود
ځمکی سور مرچ - د چاقو په سر کې
مالګه - د خوند لپاره
د سلور کارپ مچھلی سوپ څنګه پخلی کړئ
1. 4 لیټره اوبه په 3 لیټرو ساسپین کې واچوئ او اور یې واچوئ.
2. په داسې حال کې چې اوبه جوش وي، د سپینو زرو کارپ پاک کړئ، غوټ او پاک کړئ، بیا ماهي په څو ټوټو وویشئ.
3. کله چې اوبه جوش شي، د سپینو زرو غالۍ په کې واچوئ او بیا اوبه مالګه کړئ.
4. بوش د 10 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د ورش څخه د خوراک وړ برخې - لکۍ او سر لرې کړئ.
5. پیاز پیل کړئ او ټوټې کړئ ، گاجر پاک کړئ او وخورئ.
6. یو پین وړاندې کړئ، پیاز واچوئ، د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ، بیا یې گاجر، مالګه او مرچ اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ.
7. غوړي په یوه ساسپین کې واچوئ، بیا جوار اضافه کړئ.
8. د 5 دقیقو وروسته پوستکی او ټوټه شوی کچالو اضافه کړئ.
9. د سلور کارپ غوږ د نورو 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا د نیم ساعت لپاره د تړل شوي پوښ لاندې ټینګار وکړئ.
10. د سرو زرو کارپ مچھلی سوپ ته خدمت وکړئ، د کټ شویو بوټو سره وویشئ.