تازه، "حقیقي" میوې او سبزيجات په بازارونو کې راښکاره شوي، او ډیری خلک د دې په اړه پوښتنې لري چې څنګه په سمه توګه - اخلاقي او د ځان لپاره د اعظمي ګټې سره - د دې عظمت ضایع کول.
1. عضوي، محلي تولیدات واخلئ
دوبی د ځایی تولیدونکو مالتړ لپاره یو ښه وخت دی: دا هغه خلک دي چې تاسو او ستاسو ماشومانو ته تازه، عضوي خواړه ورکوي. له همدې امله ، هرکله چې امکان ولري ، موږ خواړه په سوپرمارکیټونو کې نه اخلو ، مګر په پلورنځیو کې "د انسان مخ سره" ، او د ډیری برخې لپاره دقیقا هغه میوې او سبزیجات چې د موسم سره مطابقت لري. دا په طبیعي ډول د نیم پخو شویو څخه ډیر خوندور او صحي دي چې له بهر څخه راټول شوي او راوړل شوي.
په یاد ولرئ چې په ځانګړي ډول ډیری آفت وژونکي په "صنعتي" کې (د لوی پرچون زنځیرونو له لارې پلورل کیږي) سټرابیري، انګور، خواږه مرچ، ککبر او روميان شتون لري. هر هغه څه چې د پوټکي ضعیف وي دومره خطرناک ندي (د بیلګې په توګه نارنج، ایوکاډو، کیله).
2. په احتیاط سره ذخیره کړئ
د دې لپاره چې تاسو کولی شئ تازه سبزیجات او میوې د اوږدې مودې لپاره ذخیره کړئ او پرته له کوم زیان څخه، په تولیه کې یې وتړئ (دا به اضافي رطوبت جذب کړي)، په یوه پراخه ټوکر کڅوړه کې یې واچوئ او په یخچال کې یې واچوئ. خپل خواړه مخکې مه مینځئ!
میوه ایتیلین خوشې کوي ، کوم چې د پخیدو لامل کیږي ، نو باید ذخیره شي جلا جلا د سبزیجاتو څخه.
د سبزیجاتو خواړو ذخیره کولو تودوخه باید له 5 ° څخه لوړه نه وي (په غوره توګه یو څه یخ). له همدې امله، تاسو باید یخچال "د سترګو بالونو ته" ډک نه کړئ - تاسو د یخولو پروسې ګډوډولو او د خواړو خرابیدو ګړندی کولو خطر لرئ.
3. خپل تصور ښکاره کړئ
هڅه وکړئ ... · مخکې له دې چې پخلی کړئ، سبزیجات (لکه زچیني). یو اچار د سرک، مرچ فلیکس، او سمندري مالګې سره جوړ کیدی شي. د سلاد پوښاک غوړ لومړی د تازه مصالحو لکه د تلسي پاڼي یا لہسن سره مینځل کیدی شي. · د تازه میوو (لکه چیری، د شفتالو ټوټې او د هندواڼې ټوټې) په ګډولو او یخولو سره یو غیر معمولي خواږه چمتو کړئ. د دې د خوندور کولو لپاره ، کانټینر څو ځله د یخولو پرمهال لرې کړئ ، ډیزرټ د فورک سره ګډ کړئ ، او بیا یې په فریزر کې واچوئ. په وچو بوټو، بیر، میوو، وچو میوو باندې د اوبو ټینګار وکړئ - د بیلګې په توګه، تاسو کولی شئ د کیمومائل یا وچ زردالو سره اوبه جوړ کړئ. · د ویګین کارپاسیو د ټوټو ټوټې شوي تازه سبزیجاتو (لکه زچیني یا روميانو) په واسطه چمتو کړئ او د جوس پیل کولو لپاره د لږ مالګې سره خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ ټوټې شوي سبزیجات د تازه ایټالوي مصالحو سره وشیندئ یا د وینیګریټ ډریسنګ سره یې وخورئ.
4. مه پریږدئ چې سقوط وکړي
که ستاسو له خواړو وروسته یو څه پاتې شي - د هغې د غورځولو لپاره بېړه مه کوئ، دا اخلاقي او عملي نه دی. که چیرې ډیری تازه سبزيجات پاتې وي، نو یو مسو یا جوس، یخ سوپ، ګازپاچو د سبزیجاتو سره چمتو کړئ (دا ټول په یخچال کې زیرمه کیدی شي). اضافي سبزیجات په خورا معقول ډول په تنور کې پروسس کیږي او بیا وروسته په سلاد یا سینڈوچ کې د کارولو لپاره په یخچال کې ایښودل کیږي.
یا، په نهایت کې، یوازې خپلو ملګرو ته بلنه ورکړئ او درملنه یې وکړئ - تازه او خوندور ویګان خواړه باید ضایع نشي!
د موادو پراساس