د سپینې او ټول غلې پاستا تر مینځ اصلي توپیر پروسس کول دي. ټوله غله د دانې درې برخې لري: بران (د دانې بهرنۍ طبقه)، اندوسپرم (نشایسته برخه) او جراثیم. د تصفیه کولو پروسې په جریان کې، د غذايي موادو بډایه پوټکي او جراثیم د تودوخې تر اغیز لاندې د غلو څخه لیرې کیږي، یوازې نشایسته اندوسپرم پریږدي. دا ډول محصول اوږد ساتل کیږي، ارزانه بیه لري، او هم لږ تغذیه کیږي. د ټول غنمو غوره کول د بران او جراثیم تغذیه ګټې وړاندې کوي، چې په کې ویټامین ای، اړین B ویټامینونه، انټي اکسیډینټ، فایبر، پروټین، او صحي غوړ شامل دي. مګر دا باید څو ځله وکارول شي؟ وروستیو څیړنو دا ثابته کړې چې په ورځ کې د بشپړ غلې درې خدمتونه (12 پیالې پخه شوي ټوله دانې پاستا) د زړه ناروغۍ، د شکر ناروغۍ، سرطان، او د هاضمي ستونزو خطر کموي. په هرصورت، د ټول غنمو دا ګټې د هغو کسانو لپاره ریښتیا دي چې د غنمو سره حساسیت او عدم برداشت نه لري. پداسې حال کې چې ځینې مغذي مواد، په شمول د اوسپنې او B ویټامینونه، ډیری وختونه په سپین پاستا کې اضافه کیږي، دا نشي کولی د طبیعي روغتیا ګټو لپاره د ناپاک شوي ټول غنمو سره سیالي وکړي. د وروستي شتون دومره پراخه نده - دا به اسانه نه وي چې په ریسټورانټونو کې د غلې بشپړ ډش ومومئ. خوشبختانه، ډیری سوپر مارکیټونه د غنمو پاستا ذخیره کوي.
دا ممکن یو څه وخت ونیسي چې دا ډول پاستا ته لاړ شي، ځکه چې د هغې خوند او جوړښت د سپینو څخه یو څه توپیر لري. د سم ساس یا ګروی سره، د بشپړ غلې پاستا د پاک شوي پاستا لپاره یو خوندور بدیل کیدی شي او ستاسو په رژیم کې یو مهم ځای شي.