د ریښتیني کیدو لپاره ، زه د خپل سفر دمخه د آسیا په اړه نږدې هیڅ نه پوهیږم. آسیا هیوادونه تل زما لپاره خورا پراسرار او حتی پراسرار ښکاري چې د دوی د خلاصولو هڅه وکړي. په عموم کې، دا نه و ایستل شوی. له همدې امله دا زما لپاره یو بشپړ حیرانتیا وه چې مالیزیا ته په رخصتۍ لاړم، د پینګ ټاپو ته - هغه ځای چې د ډیری آسیا کلتورونو تمرکز دی. زما څخه مخکې، او همدارنګه د نورو سبزیانو په وړاندې، پوښتنه راپورته شوه چې چیرته او څنګه په دې سفر کې وخوري. زما د غوږ له کونج څخه ، ما اوریدلي چې پینانګ په سمه توګه د ګاسټرونومیک جنت په نوم یادیږي ، او د دوی د کوڅو خواړه په نړۍ کې یو له غوره څخه شمیرل کیږي. مګر ایا پدې جنت کې د یو معتدل سبزیجاتو لپاره ځای شتون لري؟ دا هغه څه دي چې زه یې اندیښمن کړم.

د پیل کولو لپاره، زه به یو څه لاندې ورکړم رسمي معلومات.

د پینانګ ټاپو (پیننګ) د مالیزیا د اصلي لینډ شمال لویدیز برخه کې موقعیت لري ، کوم چې دا د 13,5 کیلومتره اوږد پل په واسطه وصل دی. ځای ته د رسیدو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د مالیزیا پلازمینې، کوالالمپور څخه په بس کې څو ساعته سفر وکړئ، یا تاسو کولی شئ د الوتکې له لارې یو ساعت الوتنه وکړئ. زه باید سمدلاسه ووایم چې ټاپو په ځانګړي ډول د سیلانیانو لخوا درناوی نه کیږي ، مګر بې ګټې!

زه د پینانګ په مرکزي ښار، جورج ټاون کې اوسیدم، چې له نیم ملیون څخه ډیر اوسیدونکي لري. په لومړي نظر کې، جورج ټاون ما ډیر خوښ نه کړ: عجیب بوی، خلک په سړک کې په سمه توګه خوب کوي، په ټول ښار کې یو خلاص ګنډل - دا ټول د خوشبینۍ الهام نه کوي. زه حتی د یوې کوچنۍ زلزلې څخه ژوندی پاتې شوم (په هرصورت، ما د هغې څخه ډیر خوب وکړ، ځکه چې دا شپه وه).

د پینانګ ټاپو، لومړی، د ډیری کلتورونو د مخلوط ځای دی. بودایان، هندوان، مسلمانان، کاتولیکان، جاپانیان، چینایان، پاکستانیان – دلته څوک نشته! تاسو کولی شئ خپل سفر د بودایی معبد څخه پیل کړئ ، بیا د مسلمانانو جومات سره چوکۍ ته واړوئ ، او بیا په ناڅاپي ډول د هندي معبد ته ټکر وکړئ. د کلتورونو دا ډول تنوع سره، هرڅوک یوځای ژوند کوي او د هرچا انتخاب ته درناوی کوي. له همدې امله، د یو څه وخت وروسته، تاسو هم د نړیوال دوستۍ په فضا کې ډوب کړئ او په ورو ورو د پنیر د یوې ټوټې په څیر په دې کې "غوړ" کړئ.

اوس – زموږ د مقالې موضوع پورې اړوند حقایق.

1. زه لکه څنګه چې جادوګر و، د کوڅو د خوراکي توکو د پلورنځیو په قطار کې روان وم - یو څه جوش شوي، ټوخه شوي او په دوی کې غوړ شوي، لوښي په هماغه ځای کې مینځل شوي، د فرش په ډنډونو کې، او پلورونکي پخپله یو څه پاک کړي، پرې کړي او سمدلاسه تمرکز وکړي. تیاری پیل کړ. له بده مرغه، د دې ټولو جادو سره سره، دلته د سبزیجاتو لپاره خواړه موندل تقریبا ناممکن دي.

2. تاسو باید د ښار په اوږدو کې د وړو رستورانتونو له څرګندیدو څخه ویره مه کوئ. مالیزیایان په بهر کې د چاپیریال او چمکۍ په اړه ډیره پاملرنه نه کوي. یو څو پلاستيکي څوکۍ، یو خراب میز او یو کوچنی کونج چې د بخارۍ سره کافي دي - او کیف چمتو دی. د ټولو ویره سره سره، دلته خواړه واقعیا خورا خوندور وګرځیدل، او سجاوٹ، د اروپایی لید لپاره غیر معمولي، هغه څه و چې تاسو یې کولی شئ. شاید ترټولو مشهور محلي درملنه مختلف اډونونه دي - یو ډوډۍ چې د نوډلونو او مختلف ډکولو سره. Udons د دوهم کورس په توګه امر کیدی شي، یا د سوپ په توګه - د لومړي او دویم کورسونو یو ډول مخلوط، او په ورته وخت کې خورا اطمینان. په هرصورت، ډاډه اوسئ چې پوښتنه وکړئ چې د اوډون جوړولو لپاره کوم بوش کارول شوی و، که نه نو په ناڅاپي توګه د غوښې یا کب د خوړلو خطر شتون لري.

3. په یاد ولرئ چې ما د کلتورونو د ګډولو په اړه څه وویل؟ نو، په جورج ټاون کې د هند څلورمه برخه ده، چې د "کوچني هند" په نوم یادیږي. هلته رسیدل ، دا واقعیا ستونزمنه ده چې پوه شئ چې تاسو اوس په کوم اصلي ټاټوبي کې یاست ، ځکه چې ځایی هنديانو دا ځای د خپلو اصلي ځایونو په کوچنۍ "څانګه" بدل کړی دی. د سبزیجاتو لپاره، دا یو ریښتینی پراخوالی دی! په کوچني هند کې، مخلوط رستورانتونه هم شتون لري، په کوم کې، زه باید ووایم، ما د لومړي ځل لپاره د ځان لپاره یو څه ونه موندل، او یوازې د سبزیجاتو ځایونه. ځایی خلکو ما ته یو له دوی څخه اشاره وکړه - "WODLANDS"، له هغه ځایه چې ما بیا نه غوښتل چې لاړ شم. ځای خورا پاک او پاک دی، خواړه په غیر معمولي ډول خوندور دي، د دودیزو ترکیبونو سره سم چمتو شوي (مګر تاسو تل "نه مساله" غوښتنه کولی شئ)، دلته ګټور سوداګریز ډوډۍ شتون لري، مګر حتی په نورمال وختونو کې لوی خواړه زما په اوسط ډول لګښت لري. له 12 څخه تر 20 رینګیټ (شاوخوا 150-300 روبله).

3. د پینګ په وینا، څوک چې په جورج ټاون کې د بودایی سبزیجاتو کیفې نمبر 1 کینن سټریټ ګالري او کیف کې کار کوي، شاوخوا 60٪ خلک سبزیان دي. اکثرا د مذهبي دلایلو لپاره. دلته نرخونه د اوسط څخه یو څه لوړ دي ، مګر ما دا رستورانت د ځان لپاره وموندل کله چې زه د کور معمول خواړه لږ څه په لټه کې وم. دوی خوندور سویا برګر، د مشروم ساس سره سپګیټي، او د تور تیو د تخمونو څخه جوړ شوي غیر معمولي ویګن آیس کریم - زه دا ټولو ته وړاندیز کوم.

4. همدارنګه د جورج ټاون په خاوره کې ډیری دودیز چینایي او جاپاني رستورانتونه د بیلابیلو رتبو لرونکي دي. که تاسو غواړئ ځایی خوند احساس کړئ، د چینایي کوڅو کیفونو ته مراجعه وکړئ چیرې چې تاسو کولی شئ د مختلف غوښې بدیلونو څخه لوی شمیر خواړه وخورئ. که تاسو د خوند قرباني کولو پرته لږ آرام غواړئ، کوم مال یا لوی رستورانت ته لاړ شئ. زه حیران وم چې یو آرامه جاپاني رستورانت "ساکای سوشي" وموم چې په لوی پلورنځي مرکز "1st ایونیو مال" کې موقعیت لري. دا یو مخلوط رستورانت دی، مګر ډیری په زړه پوري سبزیجات خواړه شتون لري، ورته اډونونه، په زړه پورې خورا خوندور ژوره توفو، یا د مثال په توګه، د آم او مساله کیمچي کباب سره غیر معمولي رولونه. تاسو دا څنګه خوښوی؟

نور څه د یادولو وړ دي؟ او د نه منلو وړ خواړه تاسو دلته موندلی شئ.

د میوو یخ ، کوم چې ستاسو په مخ کې یوازې په څو دقیقو کې چمتو کیږي. لومړی، یو لوی یخ "سنوبال" جوړیږي، کوم چې بیا ستاسو د خوښې په هر ډول جامو کې لندبل کیږي. ما نارنج غوره کړ.

ډیری تازه میوه. دلته تاسو خورا خوندور آم، اناناس، شنه ناریل او نورې تازه بهرنۍ میوې موندلی شئ. د مثال په توګه، دوریان یوه میوه ده چې حتی په هوټلونو کې هم اجازه نه لري، د ناپاکو جرابو په څیر بوی لري، مګر په ورته وخت کې دومره جادويي خوند لري چې ځینې یې پاچا بولي.

ډیری ارزانه مغز لرونکي. دلته ما لومړی زده کړل چې وچې لوبیا په ساده ډول د ګوجي بیری او مختلف مغز لرونکو سره مخلوط خوړل کیدی شي. د لوبیا کین په هر کوچني پلورنځي کې د نورو مغز لرونکو مخلوطونو سره پیرود کیدی شي ، کوم چې د اوږدې تګ پرمهال خورا اسانه دی.

زه مرسته نشم کولی مګر د ځایی دودیز څښاک په اړه یو څو ټکي ووایم - سپینه کافي، چې نږدې په هر سړک رستورانت کې په پوسټرونو کې اعلان کیږي. په حقیقت کې، دا یو څښاک دی چې په ځانګړي ډول د پخې شوي قهوه لوبیا څخه جوړ شوی د - تا-دا - کنډش شیدو اضافه کولو سره! مګر ځینې بې ایمانه سوداګر یوازې د سیلانیانو لپاره د 3-in-1 کافي کڅوړه اچوي (زه پخپله څو ځله د دې بیت لپاره راوتلی یم). هیڅ غیر معمولي ندي، مګر د ځینو دلیلونو لپاره دوی دلته په هغه ډیر ویاړي.

هر سفر په زړه پورې او نه هیریدونکی کیدی شي. تاسو باید یوازې هڅه وکړئ خپل ځان ډوب کړئ، محلي چاپیریال "احساس" کړئ، او بیا هم د تجربو څخه ویره مه کوئ، حتی که ستاسو میوه د ناپاکو جرابو په څیر بوی وکړي.