مارجرین (کلاسیک) د سبزیجاتو او حیواني غوړو مخلوط دی چې د هایدروجنیشن تابع دي.
د ډیری برخې لپاره، یو خطرناک او غیر سبزیجات محصول چې ټرانس آیسومر لري. دوی په وینه کې د کولیسټرول کچه لوړوي، د حجرو غشا فعالیت ګډوډوي، د عصبي ناروغیو او بې کارۍ پراختیا کې مرسته کوي.
هره ورځ د 40 ګرامه مارجرین مصرف د زړه د حملې خطر 50٪ ډیروي!
اوس تولید او په خالص ډول د سبزیجاتو مارجرین. ډیری وختونه دوی د مختلف ډوله پف پیسټري چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
مارجرین په عمده توګه په دریو ډولونو کې موندل کیږي: 1. مارجرین یو سخت، معمولا بې رنګه مارجرین دی چې د پخلی کولو یا پخولو لپاره، د څارویو غوړ لوړ مواد لري. 2. "دودیز" مارجرین په توست کې د نسبتا لوړ سنتر شوي غوړ سره د خپریدو لپاره. د څارویو غوړ یا سبزیجاتو غوړ څخه جوړ شوی. 3. مارجرین په مونو- یا پولی غیر سنتر شوي غوړ کې لوړ دي. له زعفرانو (Carthamus tinctorius)، د لمر ګل، سویابین، پنبې یا زیتون غوړ څخه جوړ شوي، دوی د مکھن یا نورو مارجرین په پرتله صحي ګڼل کیږي.
د نن ورځې ډیری مشهور "داغونه" د مارجرین او مکھن مخلوط دي، هغه څه چې د نورو هیوادونو په منځ کې په متحده ایالاتو او آسټرالیا کې غیرقانوني دي. دا محصولات د اصلي شیانو د خوند سره د ټیټ نرخ او اسانه خپریدو مصنوعي مکھن ځانګړتیاو سره یوځای کولو لپاره رامینځته شوي.
غوړي، د مارجرین د جوړولو پر مهال، د هایدروجنیشن سربیره، د کتلست په شتون کې د حرارتي عمل سره مخ دي. دا ټول د ټرانس غوړ ظهور او د طبیعي cis شحمي اسیدونو isomerization پورې اړه لري. کوم چې، البته، زموږ په بدن منفي اغیزه کوي.
ډیری وختونه مارجرین د غیر سبزیجاتو اضافه کولو ، ایملیسیفیرونو ، حیواني غوړو سره جوړیږي ... دا ډیره ستونزمنه ده چې معلومه شي چې مارجرین چیرته سبزيجات دي او چیرته ندي.