پیاز د سبزیجاتو ترټولو عام محصول دی ، دا په پراخه کچه د نړۍ د مختلف خلکو په خواړو کې کارول کیږي. البته ، په خپل خام شکل کې پیاز ډیر ګټور عناصر لري ، مګر ، په حیرانتیا سره ، کله چې پروسس کیږي ، دوی نږدې خپل ملکیتونه له لاسه نه ورکوي. مګر کوم ملکیتونه ، پدې بیاکتنه کې ولولئ.
سمندر
که موږ د پیازونو په اړه وغږیږو چې د ذخیره کولو لپاره د بسترونو څخه لرې شوي ، نو دوی د جولای له پای څخه دا راټولول پیل کوي ، مګر د مختلف ډولونو له امله ، د اګست په میاشت کې د پیاز راټولول دوام لري.
د انتخاب څرنګوالی
کله چې پیاز غوره کړئ ، د دې سختۍ ته پاملرنه وکړئ ، که چیرې دا پیاز وخورئ نو نرم وي ، نو غوره دا ده چې د داسې پیاز نه واخلئ ، دا به لږ جوسج وي او ژر به خراب شي.
ګټور خصوصیات
پیاز د ویټامین B ، C ، لازمي غوړ او منرالونو سرچینه ده لکه: کلسیم ، منګنیز ، مسو ، کوبالټ ، زنک ، فلورین ، مولیبډینم ، آیوډین ، اوسپنه او نکل.
د شنه پیاز بatherو جوس ډیری کیروټین ، فولیک اسید ، بایوټین لري. د پیاز جوس په ویټامینونو ، لازمي غوړ ، کاربوهایدریټونو بډای دی.
تازه پیاز اشتها ډیروي ، د معدې جوس زیات محرک هڅوي ، د خواړو جذب ښه کوي.
پیاز باکتریا ضد او د انټي سیپټیک ملکیتونه لري ، د ویروسونو سره مبارزه کوي ، د ساري ناروغیو په وړاندې د بدن مقاومت ډیروي.
پیاز په پوټاشیم کې هم بډای دي ، کوم چې د انسان د زړه سیسټم باندې ګټور اغیزه لري.
د پیاز جوس د نیورستینیا ، بې خوبۍ او روماتيزم لپاره هم وړاندیز کیږي.
دا د معدې ناروغي ، لوړ فشار ، اتیروسکلروسیز لپاره کارول کیږي.
پیاز د ټیټ فشار فشار سره مبارزه کې مرسته کوي.
پیاز ځانګړي غیر متوقع مادې - فایټنوسایډونه پټوي چې د انفسوریا ، فنګسي او رنځیکیک باکتریا وژني.
د خورا احتیاط سره ، دا اړینه ده چې د هغو خلکو لپاره پیاز وکاروئ څوک چې د زړه ناروغۍ او ځیګر ستونزې لري.
څنګه یی استعمال کړو
تازه پیاز سینڈویچ ، سلاد او ډپس کې اضافه کیږي. غوښه ، کب او د سبزیجاتو خواړه پخیږي او له دې سره چمتو کیږي. دوی سوپ او سټیو کې اضافه شوي. دوی په جوش شوي غوښه ، ساس او ګریو کې اچول کیږي. دا اچار او ډوډۍ ده. او دوی له دې څخه د نه منلو وړ پیاز مرمی هم جوړوي.